來源/全食在線

撰文/王萍萍

當中國食品產業代工廠已經可以滿足任意品類的生產后，品牌自建工廠的腳步并未停歇。

當大多數人提倡品牌應該輕資產運營，把投資較大的生產環節交給代工廠，把資金投入到產品營銷、渠道搭建、新品研發上去的時候。

許多品牌卻開始了“建建建”模式。

1.8月18日，嘻螺會母公司廣西滬桂食品集團在柳州的智能產業園正式開園投產，擁有36條生產線，并率先引入AGV智能搬運機器人，該項目的投入將工廠轉運效率提升80%，同時購置了先進生產設備200多臺，將實現年產值螺螄粉2億袋，產能超3億袋。

2.5月份，大窯豪投12.6億元，在陜西寶雞建設工廠，據相關信息了解，大窯飲品產業集群項目主要包括大窯年產50萬噸的飲料智能工廠、育才食品包裝瓶生產線、豪興瑞瓶蓋托盤生產線等3個子項目，其中大窯飲品年產50萬噸飲料智能工廠總投資3.4億元，該項目建成后，將實現年產值約6億元。

3.3月15日，三全食品航空工業園項目舉辦奠基儀式，該項目總投資24億元，是繼鄭州、天津、佛山、成都、武漢工廠后，三全建設的第八個食品基地，建成后該項目年產能將達50萬噸，是三全公司單體規模最大的生產基地。

4.水產品預制菜品牌鮮美來計劃募資6.06億元，其中2.95億元用于海洋食品產業項目，1.71億元用于冷凍食品分裝冷藏及物流配送項目，1.4億元用于補充流動資金。

5.元氣森林太倉工廠預計將于2024年調試投產，該項目總投資12億元，預計規劃6條生產線，投產后預計年產值可達24億元。值得一提的是江蘇太倉工廠是元氣森林第6家自建智能化無菌碳酸生產線工廠，此前元氣森林已經在安徽滁州、廣東肇慶、天津西青、湖北咸寧、四川都江堰自建工廠，總投資達55億元。

6.聯合利華和路雪太倉工廠作為全球冰淇淋行業第一家“燈塔工廠”，以科技賦能冰淇淋生產和創新，具備人工智能模型，以消費者為導向的數字化創新工具，柔性化生產線，全自動操作的不開燈工廠。

7.與此同時聯合利華天津食品工廠也建設了全球第一家專門生產調味品的“燈塔工廠”，也是繼合肥工業園和太倉生產基地后，聯合利華在中國的第三個“燈塔工廠”。

以上就是近一年來，食品品牌在中國建設工廠部分信息的匯總。大家能夠看出什么呢？

01

品牌自建工廠的目的

當下無論是生產成本、原材料、人力資源成本、供應鏈成本都普遍增長，但即便如此，許多品牌也依舊沒有停下自建工廠的腳步。

目前品牌自建工廠的目的大致分為以下幾點。

第一是自身實力的體現，現階段能夠自建工廠的品牌一般都不會差，基本上已經屬于頭部品牌或某一細分品類中的頭部。

第二是市場的需求，大多數品牌自建工廠或者擴建工廠的原因就是原有的產能以及無法滿足市場的需求，所以需要通過擴建工廠來進行產能提升。

第三是區域市場布局，為了更好的構建全國市場渠道，部分品牌開始按照區域進行工廠建設，此外基于物流成本和物流配送范圍的限制，企業也需要按照區域進行工廠布局。

最直接的表現就是冷鏈食品和飲料工廠最喜歡按照區域建設工廠，前者是冷鏈物流的輻射半徑只有500公里，因此全國化的品牌需要更多的工廠來滿足市場的需求。

而飲料因為重量較重，長距離運輸成本較高，相反自建區域工廠是節省成本的一個方式，同時也能滿足不同品類的產品生產。

所以品牌自建工廠的目的就是品牌實力體現、產能擴充的需要、占位全國市場的戰略性布局。

02

自建工廠的新變化

在大多數人印象中，自建工廠的核心就是土地，但在今天，這已經不是工廠需要考慮的頭等大事。

當下品牌自建工廠也不斷發生變化，不是我們所謂的“圈地運動”，也不是我們想象中的廠房建設。

智能化、科技化是目前品牌自建工廠的標配，實力越強的品牌工廠越智能。

隨著全球科技的發展，“燈塔工廠”已然成為品牌實力的象征，在中國青島啤酒、聯合利華都擁有自己的燈塔工廠，而燈塔工廠的出現將能夠為企業提供全天候、柔性化、智能化的產品生產，極大地提高了品牌產品的研發-生產鏈路。

除此之外，智能機器人的使用也是食品行業自建工廠的變化之一，從機器人生產線到自動碼垛機，再到自動打包機器人，全自動的生產將幫助企業大大減少人工成本的投入，同時提高生產效率。

而更干凈漂亮的環境也是當下新工廠的亮點，隨著工業旅游熱的興起，越來越多的品牌開始將工廠打造的更加園林化，沒有我們腦海中的大煙囪、嘈雜的機器聲、忙碌的的工人，取而代之的是綠樹紅花，白墻凈地、無噪音，無污染的環保工廠。

之所以出現這些變化，是因為在技術環節中，更先進的生產設備和數字化工具能夠幫助工廠實現全自動的生產，而環保理念的深入人心也是將工廠變得更美麗的關鍵。

可以說自建工廠不再是品牌保證銷售安全的部分，而是實現企業社會責任感的重要舉措。

03

最后的話

企業自建工廠依舊是食品行業的風口，即便是在代工廠繁榮的今天，一些成長型新銳品牌在發展到一定階段后，也會走上自建工廠的道路。

因為代工廠只能解決燃眉之急，在品牌快速發展的過程中，生產環境尤為重要，而無論是產能支持還是品控管理，代工廠都無法做到百分之分0失誤，因此對于品牌來說，自建工廠也是保證品牌安全的關鍵。

而我們發現，95%以上擁有自己工廠的品牌，大都活的不錯，

所以，對于經銷商來說，選擇有自己工廠的品牌，大都不會被坑。