來源/全食在線

撰文/王萍萍

當中國食品產(chǎn)業(yè)代工廠已經(jīng)可以滿足任意品類的生產(chǎn)后，品牌自建工廠的腳步并未停歇。

當大多數(shù)人提倡品牌應該輕資產(chǎn)運營，把投資較大的生產(chǎn)環(huán)節(jié)交給代工廠，把資金投入到產(chǎn)品營銷、渠道搭建、新品研發(fā)上去的時候。

許多品牌卻開始了“建建建”模式。

1.8月18日，嘻螺會母公司廣西滬桂食品集團在柳州的智能產(chǎn)業(yè)園正式開園投產(chǎn)，擁有36條生產(chǎn)線，并率先引入AGV智能搬運機器人，該項目的投入將工廠轉運效率提升80%，同時購置了先進生產(chǎn)設備200多臺，將實現(xiàn)年產(chǎn)值螺螄粉2億袋，產(chǎn)能超3億袋。

2.5月份，大窯豪投12.6億元，在陜西寶雞建設工廠，據(jù)相關信息了解，大窯飲品產(chǎn)業(yè)集群項目主要包括大窯年產(chǎn)50萬噸的飲料智能工廠、育才食品包裝瓶生產(chǎn)線、豪興瑞瓶蓋托盤生產(chǎn)線等3個子項目，其中大窯飲品年產(chǎn)50萬噸飲料智能工廠總投資3.4億元，該項目建成后，將實現(xiàn)年產(chǎn)值約6億元。

3.3月15日，三全食品航空工業(yè)園項目舉辦奠基儀式，該項目總投資24億元，是繼鄭州、天津、佛山、成都、武漢工廠后，三全建設的第八個食品基地，建成后該項目年產(chǎn)能將達50萬噸，是三全公司單體規(guī)模最大的生產(chǎn)基地。

4.水產(chǎn)品預制菜品牌鮮美來計劃募資6.06億元，其中2.95億元用于海洋食品產(chǎn)業(yè)項目，1.71億元用于冷凍食品分裝冷藏及物流配送項目，1.4億元用于補充流動資金。

5.元氣森林太倉工廠預計將于2024年調(diào)試投產(chǎn)，該項目總投資12億元，預計規(guī)劃6條生產(chǎn)線，投產(chǎn)后預計年產(chǎn)值可達24億元。值得一提的是江蘇太倉工廠是元氣森林第6家自建智能化無菌碳酸生產(chǎn)線工廠，此前元氣森林已經(jīng)在安徽滁州、廣東肇慶、天津西青、湖北咸寧、四川都江堰自建工廠，總投資達55億元。

6.聯(lián)合利華和路雪太倉工廠作為全球冰淇淋行業(yè)第一家“燈塔工廠”，以科技賦能冰淇淋生產(chǎn)和創(chuàng)新，具備人工智能模型，以消費者為導向的數(shù)字化創(chuàng)新工具，柔性化生產(chǎn)線，全自動操作的不開燈工廠。

7.與此同時聯(lián)合利華天津食品工廠也建設了全球第一家專門生產(chǎn)調(diào)味品的“燈塔工廠”，也是繼合肥工業(yè)園和太倉生產(chǎn)基地后，聯(lián)合利華在中國的第三個“燈塔工廠”。

以上就是近一年來，食品品牌在中國建設工廠部分信息的匯總。大家能夠看出什么呢？

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品牌自建工廠的目的

當下無論是生產(chǎn)成本、原材料、人力資源成本、供應鏈成本都普遍增長，但即便如此，許多品牌也依舊沒有停下自建工廠的腳步。

目前品牌自建工廠的目的大致分為以下幾點。

第一是自身實力的體現(xiàn)，現(xiàn)階段能夠自建工廠的品牌一般都不會差，基本上已經(jīng)屬于頭部品牌或某一細分品類中的頭部。

第二是市場的需求，大多數(shù)品牌自建工廠或者擴建工廠的原因就是原有的產(chǎn)能以及無法滿足市場的需求，所以需要通過擴建工廠來進行產(chǎn)能提升。

第三是區(qū)域市場布局，為了更好的構建全國市場渠道，部分品牌開始按照區(qū)域進行工廠建設，此外基于物流成本和物流配送范圍的限制，企業(yè)也需要按照區(qū)域進行工廠布局。

最直接的表現(xiàn)就是冷鏈食品和飲料工廠最喜歡按照區(qū)域建設工廠，前者是冷鏈物流的輻射半徑只有500公里，因此全國化的品牌需要更多的工廠來滿足市場的需求。

而飲料因為重量較重，長距離運輸成本較高，相反自建區(qū)域工廠是節(jié)省成本的一個方式，同時也能滿足不同品類的產(chǎn)品生產(chǎn)。

所以品牌自建工廠的目的就是品牌實力體現(xiàn)、產(chǎn)能擴充的需要、占位全國市場的戰(zhàn)略性布局。

02

自建工廠的新變化

在大多數(shù)人印象中，自建工廠的核心就是土地，但在今天，這已經(jīng)不是工廠需要考慮的頭等大事。

當下品牌自建工廠也不斷發(fā)生變化，不是我們所謂的“圈地運動”，也不是我們想象中的廠房建設。

智能化、科技化是目前品牌自建工廠的標配，實力越強的品牌工廠越智能。

隨著全球科技的發(fā)展，“燈塔工廠”已然成為品牌實力的象征，在中國青島啤酒、聯(lián)合利華都擁有自己的燈塔工廠，而燈塔工廠的出現(xiàn)將能夠為企業(yè)提供全天候、柔性化、智能化的產(chǎn)品生產(chǎn)，極大地提高了品牌產(chǎn)品的研發(fā)-生產(chǎn)鏈路。

除此之外，智能機器人的使用也是食品行業(yè)自建工廠的變化之一，從機器人生產(chǎn)線到自動碼垛機，再到自動打包機器人，全自動的生產(chǎn)將幫助企業(yè)大大減少人工成本的投入，同時提高生產(chǎn)效率。

而更干凈漂亮的環(huán)境也是當下新工廠的亮點，隨著工業(yè)旅游熱的興起，越來越多的品牌開始將工廠打造的更加園林化，沒有我們腦海中的大煙囪、嘈雜的機器聲、忙碌的的工人，取而代之的是綠樹紅花，白墻凈地、無噪音，無污染的環(huán)保工廠。

之所以出現(xiàn)這些變化，是因為在技術環(huán)節(jié)中，更先進的生產(chǎn)設備和數(shù)字化工具能夠幫助工廠實現(xiàn)全自動的生產(chǎn)，而環(huán)保理念的深入人心也是將工廠變得更美麗的關鍵。

可以說自建工廠不再是品牌保證銷售安全的部分，而是實現(xiàn)企業(yè)社會責任感的重要舉措。

03

最后的話

企業(yè)自建工廠依舊是食品行業(yè)的風口，即便是在代工廠繁榮的今天，一些成長型新銳品牌在發(fā)展到一定階段后，也會走上自建工廠的道路。

因為代工廠只能解決燃眉之急，在品牌快速發(fā)展的過程中，生產(chǎn)環(huán)境尤為重要，而無論是產(chǎn)能支持還是品控管理，代工廠都無法做到百分之分0失誤，因此對于品牌來說，自建工廠也是保證品牌安全的關鍵。

而我們發(fā)現(xiàn)，95%以上擁有自己工廠的品牌，大都活的不錯，

所以，對于經(jīng)銷商來說，選擇有自己工廠的品牌，大都不會被坑。