來(lái)源/億歐網(wǎng)

撰文/飛飛

一款外形酷似土豆的面包，徹底火了。在各大社交媒體上引來(lái)網(wǎng)友們的關(guān)注，一度沖上了熱搜，在線下超市更是引起了搶購(gòu)，刮起了一陣“挖土豆”旋風(fēng)。

面包土豆價(jià)格直接被炒高了十倍，原本僅售不到20元，如今價(jià)格被代購(gòu)炒到80元，甚至還有代購(gòu)者加價(jià)至10倍。

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土豆面包遭搶購(gòu)，價(jià)格暴漲

這款土豆面包是款普通面包，由大潤(rùn)發(fā)于10月11日上市，后來(lái)買到的消費(fèi)者紛紛在社交媒體曬單分享，這也在社交媒體上形成了傳播效應(yīng)。

隨后，上海、蘇州、杭州、南京等地區(qū)，新品上市首日便售罄，被消費(fèi)者一搶而空，在這種情況下，價(jià)格也開始被不斷炒高，原本售價(jià)一盒18.9元，每盒有4個(gè)土豆面包。

但土豆面包走紅后，在二手平臺(tái)上就出現(xiàn)了求購(gòu)信息，搜索“大潤(rùn)發(fā)、土豆”關(guān)鍵詞，就會(huì)出現(xiàn)代購(gòu)信息，代購(gòu)價(jià)格在50元-80元區(qū)間，甚至還有一些代購(gòu)者加價(jià)到了10倍。

根據(jù)公開信息這款土豆面包由大潤(rùn)發(fā)烘焙自主研發(fā)，是一款形似土豆的新品，目前，大潤(rùn)發(fā)正在加大生產(chǎn)力度，至少在10萬(wàn)盒以上，并且要求每人限購(gòu)兩盒。

在上市區(qū)域方面，大潤(rùn)發(fā)東北、華北、華南、華中等地區(qū)也正加緊籌備上市，計(jì)劃將于下月中旬上架土豆面包。

值得注意的是，除了土豆面包外，大潤(rùn)發(fā)還推出了3拼組合裝，土豆和紅薯造型組合搭配，3種口味5個(gè)裝，在價(jià)格上一箱售價(jià)為25.9元。

對(duì)于這種遭到搶購(gòu)的銷售局面，大潤(rùn)發(fā)自身也沒(méi)有預(yù)料到，在媒體公開采訪中，就有大潤(rùn)發(fā)相關(guān)人員表示，沒(méi)料到土豆面包剛上市就這么受歡迎，首批只準(zhǔn)備了4萬(wàn)盒，目前已經(jīng)在抓緊備貨了。

要特別注意的是，這款土豆面包是現(xiàn)制產(chǎn)品，其保質(zhì)期僅有三天，因此作為一款普通面包，并不建議消費(fèi)者囤貨。并且，現(xiàn)在有些店內(nèi)已經(jīng)到貨，即使缺貨的門店也會(huì)告知具體到貨時(shí)間。

02

炒作是短期熱潮，消費(fèi)者要理性消費(fèi)

土豆面包火了后，在社交媒體上吸引了大量網(wǎng)友圍觀，事實(shí)上，不論是大潤(rùn)發(fā)還是其他超市品牌，都曾遇到過(guò)新品被搶購(gòu)的現(xiàn)象，此前也有吐司面包等新品，代購(gòu)價(jià)格被炒到上百元情況。

新品出現(xiàn)搶購(gòu)的原因也不難理解，首先是受一些新品數(shù)量的影響，生產(chǎn)本身較少導(dǎo)致新品供應(yīng)短缺，這種短缺感會(huì)引發(fā)消費(fèi)者的恐慌心理，從而產(chǎn)生搶購(gòu)行為。

再者就是消費(fèi)者的從眾心理效應(yīng)，在在供應(yīng)波動(dòng)的情況下，一些預(yù)期商品價(jià)格會(huì)隨著走紅而遭到上漲，此次土豆面包就是作證，因此一些消費(fèi)者便會(huì)選擇提前購(gòu)買和囤貨，以最大程度節(jié)省成本。

當(dāng)然，在這個(gè)過(guò)程中，在信息傳播不充分或不及時(shí)的情況下，消費(fèi)者可能會(huì)對(duì)商品的真實(shí)供應(yīng)情況產(chǎn)生誤解，從而進(jìn)一步加劇搶購(gòu)行為。

土豆面包是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，食品等商品也是人們生活的基本需求，對(duì)于這些商品的搶購(gòu)，也是出于對(duì)生活的基本需求。

尤其是今年消費(fèi)逐漸復(fù)蘇以來(lái)，餐飲零售等行業(yè)復(fù)蘇明顯，但一些中高端品類上的銷售依然面臨壓力，消費(fèi)者既希望買到更便宜商品，同時(shí)又希望商品優(yōu)質(zhì)。

換句話說(shuō)，消費(fèi)者更期望食品物美價(jià)廉，能滿足物質(zhì)需要而且價(jià)格要低價(jià)，具備高性價(jià)比的商品更受消費(fèi)者歡迎。土豆面包的造型激發(fā)了消費(fèi)者的滿足感，再者本身價(jià)格也不高，于是引發(fā)了市場(chǎng)熱賣。

在這種情況下，為代購(gòu)者創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，代購(gòu)者開始炒作價(jià)格，原本土豆面包的價(jià)格在20元左右，結(jié)果被炒到了近百元。

事實(shí)上，消費(fèi)者的搶購(gòu)行為并不理性，也不符合市場(chǎng)規(guī)律，搶購(gòu)可能會(huì)導(dǎo)致商品價(jià)格的短期上漲。但長(zhǎng)期來(lái)看，市場(chǎng)必然會(huì)對(duì)新品價(jià)格進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整，商品價(jià)格也會(huì)回歸正常。

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營(yíng)銷并非本質(zhì)，提高產(chǎn)品力是關(guān)鍵

在當(dāng)今的商業(yè)環(huán)境中，各大品牌商們都在創(chuàng)新各種營(yíng)銷方式，來(lái)擴(kuò)大銷售提高市場(chǎng)份額。社交媒體已成為品牌商們進(jìn)行傳播的重要平臺(tái)。

通過(guò)在社交媒體上發(fā)布新品，制造討論話題，也可以吸引消費(fèi)者的注意力，大潤(rùn)發(fā)的土豆面包只是一個(gè)案例，很多品牌在推出新品時(shí)，都會(huì)在社交媒體上制造大量討論話題。

比如耐克品牌每次推出新款時(shí)，就會(huì)在各大媒體平臺(tái)發(fā)布一些相關(guān)圖片或視頻，以此傳達(dá)品牌的價(jià)值觀和理念，向消費(fèi)者傳遞新品信息，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感。

跨界聯(lián)名也是品牌商們經(jīng)常使用的一種營(yíng)銷手段，近期值得關(guān)注的營(yíng)銷事件莫過(guò)于茅臺(tái)與瑞幸咖啡的聯(lián)名產(chǎn)品“醬香拿鐵”，這款飲品在上市首日就取得了超1億元的銷售額，銷量超過(guò)542萬(wàn)杯，刷新了瑞幸咖啡單品的紀(jì)錄。

華為在近期一場(chǎng)發(fā)布會(huì)上，邀請(qǐng)了當(dāng)紅巨星劉德華作為代言人，一度有多個(gè)相關(guān)詞條沖上微博熱搜，不僅吸引了大量的消費(fèi)者，也和華為品牌形象形成了相互促進(jìn)的良性循環(huán)作用。

這些都是品牌營(yíng)銷的普遍方式，目的都是為了吸引消費(fèi)者關(guān)注，提升品牌曝光度和擴(kuò)大銷售。從此次土豆面包來(lái)看，可能并非是大潤(rùn)發(fā)的主動(dòng)性行為，但消費(fèi)者自發(fā)在社交媒體上的傳播卻引起了一次成功的營(yíng)銷。

但要注意的是，無(wú)論哪種營(yíng)銷方式，回歸到品牌長(zhǎng)紅的本質(zhì)，還是要讓產(chǎn)品形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。任何炒作都是短期性熱潮，也不可能持續(xù)下去，對(duì)于零售商品牌來(lái)說(shuō)，最根本要做好高性價(jià)比的商品，做好供應(yīng)和渠道建設(shè)。

參考資料：

1.《土豆面包火了！價(jià)格被炒至10倍，上市首日就售罄！大潤(rùn)發(fā)回應(yīng)》.東方網(wǎng).

2.《貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡聯(lián)名推出的“醬香拿鐵”》.中國(guó)網(wǎng).