來源/全食在線

撰文/李青林

昨天去朋友家串門，他告訴我最近迷上了一件事。

說完便神秘的拿出一包零食，悄悄地告訴我嘗嘗，但不要聲張。

我一看，原來是魔芋素毛肚，于是我問他為何不要聲張，又不是違禁品。

他意味深長的看了我一眼，說這是他壓箱底的東西，千萬不要被他妹看到

不然連皮都不剩。

魔芋素毛肚，已經成為年輕人的剛需零食。

從零食店出來的人，大多會選擇魔芋素毛肚，而且在消費者眼里，只是品牌的不同，絕對沒有品類的歧視。

尤其在00后眼里，魔芋素毛肚的知名度已經超越了辣條。

據數據顯示，魔芋制品為主的辣味食品市場規模約60億元，年復合增長率超過20%。

不僅如此，魔芋素毛肚也成為品牌的吸睛爆品。

除了衛龍、偉龍、口水娃、賢哥等品牌推出魔芋素毛肚之外，也吸引了其他品牌加入這個賽道。

比如今年10月份，鹽津鋪子推出了全新子品牌“大魔王”魔芋素毛肚。

檳榔大王“口味王”也跨界進入零食賽道，而它的敲門磚就是新出的魔大師·魔芋素毛肚。

其實魔芋素毛肚和檳榔一樣，都能提神。

在前不久上海全食展亮相的魔芋寶寶帶著它的魔芋系列產品受到了休食經銷商的高度認可。

甚至可以說魔芋素毛肚這個品類，已經成為休食品牌的流量密碼。

為什么魔芋素毛肚能夠成為年輕消費者眼中的高頻剛需零食產品呢？

因為這玩意能夠讓人上癮。

每一款魔芋素毛肚，他首先是休閑食品，所以他主打的場景是消磨時間，但并不會讓人吃飽，所以需要在口味上下功夫。

因此魔芋素毛肚的背后是辣味食品。

因為辣味能夠讓人興奮，并且能開胃，而魔芋素毛肚的辣味因為產品本身的原因，是剛剛好的，不會像辣條一樣讓人口腔產生“灼燒感”。

同時它又是一款咸味食品，能夠讓人停不下來。

所以一口不過癮，這就讓人在不知不覺中不停地吃。

魔芋素毛肚具有一定的彈性和硬度，因此很有嚼頭，而且魔芋這個神奇的產物是一種低熱能、低蛋白、高膳食纖維的產品。

在消費者眼中屬于健康性較強的產品。

而魔芋素毛肚的克重就更神奇，基本上是按片包裝的，也就是小克重包裝，不像辣條裝在一包里，吃不完還得兜著走。

魔芋素毛肚顯然很懂人性，一口一個。

這就意味著它能夠適應更多的場景，除了在家里炫，還可以在路上吃，地鐵上吃，露營吃，看電影吃。

場景越多，受眾群體就越廣，所以魔芋素毛肚不僅深受女性消費者喜歡，也讓男的不能自拔。

甚至有人說，習慣了魔芋素毛肚的嫩滑，就討厭辣條的粗獷。

另一個讓人欲罷不能的特點就是有嚼勁。

因為魔芋本身的特性，讓魔芋素毛肚很耐嚼，這也是讓人上癮的原因，和炫邁一樣，根本停不下來。

而且你會不停的吃，因為包裝很好撕。

基本上一輪能夠吃3到5小包才能停下來，而真正讓你停下來的是多片魔芋素毛肚在口腔里積攢下來的辣味。

如果說辣條直接讓人感受辣椒的刺激，那么魔芋素毛肚就是美女與野獸的結合，這也是為什么這個小小的產品，會有如此高的發展潛力。

當然隨著品牌們的爭相入局，魔芋素毛肚的市場競爭也更加激烈。

因為在大多數消費者眼里，魔芋素毛肚代表的是品類，在消費者選購產品的時候，尤其是散稱魔芋素毛肚的時候，很容易忽視品牌，但在便利店、超市中定量裝的魔芋素毛肚卻以品牌為王，當然前提是你的產品能夠出現在核心的貨架上。

這意味著魔芋素毛肚的品牌之爭，核心就是渠道。

誰的產品能夠覆蓋更多的渠道，誰的品牌能夠搶占核心陳列區，誰就更容易被消費者記住。

拿口味王來說，雖然是跨界，但它的渠道非常細分，使用的是深度分銷，將產品做到了不起眼的小店。

這些資源都將成為魔芋素毛肚的渠道。

除了渠道，各大品牌還開始拼包裝的顏值，大都以明亮的色彩為主視覺，以此來吸引消費者的目光，同時品牌方還注重對包裝科技的提升。

就是讓消費者覺得好撕。

以此來達到更好地體驗感。

要知道好撕的包裝是決定消費者能不能高頻復購的關鍵，包裝越好撕，消費者越歡迎。

所以一包小小的魔芋素毛肚，卻融入了，口味口感、包裝設計、體驗感三重技術的融合，因此成就了一款暢銷品類。

但它的內核很簡單，就是好吃，上癮且不貴。

記住最后那個不貴，不是產品賣的不貴，當然也確實不貴，而是產品給消費者的感覺不貴。

尤其是散稱，在數量面前，價格成為次要選擇。

有的零食一包就要十元錢，這給消費者的感覺就是貴。

當然有人說魔芋素毛肚不能做的大一點嗎？

但如果真的大了，放在你眼前一堆軟糯的魔芋，你能下得去口嗎？

顯然魔芋素毛肚是懂消費者審美的。

雖然在消費者眼中，魔芋素毛肚是一款看上去較為健康的休閑食品，但對于品牌方來說，多家品牌的入局，會加劇市場同質化的競爭。

除了包裝風格變化之外，魔芋素毛肚的核心競爭力還是在口味創新上。

目前魔芋素毛肚的口味不局限于麻辣味道，而是呈現出更豐富的口味，例如鹽津鋪子大魔王就推出了麻辣火鍋、京醬涮肉、香辣烤肉、香辣味、酸辣味等口味。

但辣味食品的口味也就那么多樣了，所以魔芋素毛肚最后拼的就是渠道。

多渠道的競爭，勢必讓一部分品牌陷入價格戰，而這也是品牌方需要注意的。

而避免渠道過度競爭，就需要強化品牌印象。

但吃上癮的消費者，真的在乎品牌嗎？

魔芋素毛肚，在消費者眼中正在成為辣味食品里的炫邁，根本停不下來。