出品/聯商翻譯中心

來源/note、DCS、各超市品牌官網等

編譯/梁涵秋、松柏

超市業態在日本零售業中占據重要地位。根據日本經濟產業省的調查數據顯示，2022年超市業銷售額為15.1532萬億日元(約合人民幣7307.78億)左右，創下近10年新高。從過去10年的超市業市場規模趨勢變化來看，2013年至2019年的銷售額幾乎持平，但從2020年開始大幅上漲。

究其原因，新冠疫情起了助推作用。“居家”成為一種趨勢，同時外出就餐減少，因此以預制食品和雜貨為代表的超市商品的銷量增加，帶動了銷售額增長。

來源：日本經濟產業省 制圖：聯商翻譯中心

日本的超市文化也早已超越了傳統的購物場所概念，而成為一個融合了品質、創新和獨特體驗的不可或缺的一部分。超市不僅僅是購物的地方，更是一個展示日本食品多樣性和品質的場所。

本文將為您提供一份綜合介紹，涵蓋了日本主要的超市品牌，以及它們在這個競爭激烈的市場中的卓越之處。

高端精品超市

成城石井

一、門店LOGO

二、門店數量：202家（直營店175家、特許加盟店27家）

三、門店面積：100-600㎡

四、簡介：

創立于1927年，以海外輸入食品為特色，走高端超市的經營路線。其店內精選世界各地進口食品，提供獨特的購物體驗。以提供高品質生鮮、新鮮水果、海鮮和肉類而備受青睞。旗下擁有自有品牌“desica”。

五、品牌特色：

1. 定位：進口、批發、制造三位一體

（1）成城石井的進口商品和自有商品里，別的地方所買不到的獨家商品占比就高達四成。種類多樣的國外進口商品，都是由內部20位采購人員走訪世界，深入產地，大量采購進來，以原裝進口的歐洲葡萄酒為代表。

（2）對于走遍全世界都找不到，或是無法進貨的商品，成城石井干脆自己開發制作，也就是利潤比較高的自有商品，以自制果醬為代表。

（3）成城石井的熟食皆由頂級師傅操刀。公司利用規模優勢，以比單間餐廳更便宜的價格購進優質的原材料，以合理的價格販售。

2. 突圍：全方位經營，打破規模天花板

（1）成城石井2013年正式跨足餐飲業，開設了6家酒吧。店內七、八成都是成城石井所采購的商品，可以說是體驗成城石井商品的地方。

（2）成城石井的核心業務是超市，但也做商品批發。公司和當地中小型超市合作，在他們店里設置特區，販售成城石井的獨家商品，成功吸引四成來客重復購買。

3. 創新：跨店學習合作

2014年，羅森收購了成城石井，因此類似的合作模式，也被成城石井復制到母公司羅森上。最近在高級住宅區附近的羅森分店，也開始販售成城石井的獨家商品，2019年起更推出兩者共同開發的冷凍食品。對成城石井來說，這等于是免費在全日本開小型分店的機會，加速成長的力道不可謂不大。

Queen’s Isetan皇后伊勢丹

一、門店LOGO

二、門店數量：18家（僅在東京及其周邊地區）

三、門店面積：70-1000㎡

四、簡介：

Queen’s Isetan是伊勢丹旗下連鎖超市品牌。伊勢丹創立于1886年，最初以和服店起家，后成為日本百貨公司“5大名門”之首(三越伊勢丹、高島屋、JFR、崇光西武、H2O)。因此，Queen’s Isetan也主打“優雅貴婦逛超市”的高端路線。

五、品牌特色：

1. 定位：國內外的精致商品

水果蔬菜來自全日本各個原產地最精致的品種，新鮮且顏值高。熟食區會定期推出創意料理菜單，帶給顧客新鮮感。店內的商品具有顯著的“日本特色”，有其他超市買不到的各種高檔伴手禮，適合富人階層和海外顧客送禮。

2. 環境：高級配套設施

該超市一般坐落在母公司伊勢丹商場內，配套設施完善，周圍有咖啡廳、藝術館、美食街等，可以給顧客提供一條龍的愉快購物體驗。

Tokyu Store東急超市

一、門店LOGO

二、門店數量：161家（超市90家、車站售貨亭30家、便利店37家、藥妝店4家）

三、門店面積：100-1000㎡

四、簡介：

東急超市設立于1956年，于1971年建成第一個大型購物中心式商店，是日本東急鐵路集團旗下超市。東急超市具有獨特的地理位置優勢，門店多依鐵路線而建，以臨近居民為主要目標顧客。

五、品牌特色：

1. 定位：只賣人們想要的東西

東急超市發揮以東急鐵道為中心開店的優勢，追求“生活的便利”。即使交通線路附近超市、便利店、藥妝店在內的零售業已經飽和，但東急超市能夠提供其他競爭對手無法模仿的高價優質產品陣容。更重要的是，東急超市不在價格上競爭，而是讓人們認為東急賣的正是他們想要的東西。

2. 戰略：大膽加入食品類競爭

以東急超市(阿扎野店)的經營思路為例，店鋪內食品SKU的數量從6800種擴大到約8700種，其中尤其以酒類為代表，增加了暢銷款歐洲進口葡萄酒，備受好評。生鮮食品區位于二樓，熟食和面包店位于一樓，緊鄰店鋪主入口，能讓從車站途經的人們每天買到新鮮的便當。

3. 布局：一切為了顧客的便利

東急超市的大部分店鋪都位于車站前，因此整個銷售樓層的過道都很寬闊，讓顧客能簡單快速地買到自己需要的商品，從生鮮、雜貨等生活必需品到熟食、烘焙食品、生活用品等一應俱全，很受當地居民的青睞。

中高端品質超市

Ito Yokado伊藤洋華堂

一、門店LOGO

二、門店數量：228家

三、門店面積：10000㎡+

四、簡介：

伊藤洋華堂創立于1920年，主營業務包括購物中心、GMS(綜合百貨超市)業態等，與美國連鎖店7-11和Denny’s簽署許可協議，并自2007年7月起成為柒和伊控股公司的子公司。現已成為亞洲最大的零售企業集團之一。

五、品牌特色：

1. 定位：創建扎根于當地社區的商店

公司深入參與當地社區，傾聽客戶、當地合作伙伴員工和其他實地人員的聲音，并極大地改變了產品陣容。來到伊藤洋華堂，顧客能獲得新的信息，發現新的事物。

2. 制度：科學的“單品管理”

通過仔細觀察每種產品的動向，找到暢銷產品，擴大銷售范圍，并在顧客需要的時候按其所需數量為其持續提供并跟進后續需求。這就是“單品管理”制度。

在此基礎上，伊藤洋華堂能夠從客戶的角度出發，打造一個令人愉悅、易于購物的銷售場所，并提出產品建議。

3. 商品：生產信息全透明

伊藤洋華堂全面推進“Food that you can see”（食品，如你所見）計劃，蔬菜、水果、肉、魚、蛋等食品都帶有二維碼，上面顯示了每個生產者的姓名和肖像以及產品的詳細信息。將“標準化生產方法和質量”通過“信息公開”與顧客建立開放的關系，獲得更多的信任。

ライフ Life超市

一、門店LOGO

二、門店數量：302家

三、門店面積：約2000-5000㎡中型門店

四、簡介：

Life超市創立于1945年，最初是一家銷售干貨和進口商品的雜貨店，于1961年開始向超市轉型，現已成為日本最大的食品連鎖超市，是日本為數不多橫跨東京、大阪兩大經濟圈開設門店的超市。

五、品牌特色：

1. 定位：社區為本

Life超市一直以成為當地居民喜愛的地區第一商店為目標。超市連鎖店的一個特點是，通過標準化和統一每家商店，可以提高生產力，并以更低的價格提供產品。但最終產品陣容趨同，無法滿足不同地區顧客的需求。因此，Life超市在融入標準化的同時，有意識地發掘適合該地區的產品設計和銷售空間，并創造出適合每個地區的本地產品。

2. 策略：首都圈雙線戰略

Life超市作為一家在東京和大阪都市圈密集開店的超市，定位清晰，堅持面向都市社區食品超市為主業，極少開大型綜合超市，以吸引城市中心顧客為主。

3. 市場：擺脫同質化競爭

近年來超市的競爭趨勢是價格戰競爭。而Life超市比起在價格上競爭，更多地專注于開發自有品牌和預制食品等產品，以提升產品的附加值，Life超市希望能夠創造出Life獨有的、在其他超市找不到的獨特產品陣容，以擺脫同質化競爭。

サミットストア Summit超市

一、門店LOGO

二、門店數量：123家

三、門店面積：2000-5000㎡

四、簡介：

Summit超市成立于1963年，是住友商事株式會社的全資子公司，總部位于東京，主要在關東地區的東京、神奈川、埼玉和千葉縣等地開設店鋪。

五、品牌特色：

1. 定位：最有趣的日本超市

Summit超市是一家不斷發展以滿足顧客喜好和生活方式的超市。為了讓超市經營變得更有趣，summit超市會積極采納各店鋪的想法，打造超市中不常見的活動和店鋪，目標是根據人們的喜好、生活方式和競爭環境的變化，通過改變產品陣容、配送方式和商店設計，成為一家持續受到顧客喜愛和支持的超市。

2. 管理：徹底精簡的門店管理

Summit超市引入了名為“LSP”（員工排班計劃）的工作管理方法，以確保門店高效運營。

3. 理念：“工作中不說謊”

Summit超市是業內率先開展誠信經營的企業之一。例如，不使用偽造日期和帶有其他信息的再包裝，并且采用開放式的熟食區和加工間，為顧客的餐桌安全提供保障。

マルエツ Maruetsu丸悅超市

一、門店LOGO

二、門店數量：306家

三、門店面積：約200-500㎡

四、簡介：

  丸悅超市成立于1977年，屬于大榮集團分支業務，后在2015年被永旺一同收購，成為旗下子公司。

五、品牌特色：

1. 定位：小而美的社區超市

五臟俱全，分店多，并且常開在被稱為“食品沙漠”，難以買到雜貨的街區，通過提供新鮮食品和地區特色的商品獲得人氣。丸悅能保持生鮮食品供應的秘訣在于擁有自己的生鮮食品加工中心。它每天安排兩趟航班向商店供應新鮮食品。

2. 布局：比便利店更便利

丸悅作為迷你超市，店面面積有限，但商品的選擇卻十分豐富。這是因為丸悅選擇了獨特的店面布局和貨架，展示架的高度為190厘米，比便利店常規展示架高25至55厘米。同樣作為小型商店，丸悅與便利店的不同之處在于它提供一般便利店庫存較少的生活必需品，如紙尿褲和燈泡。

3. 設施：滿足各類人群需求

丸悅雖然主要商品是食品，但也經營藥品服裝等，店內還有百元店等外部租戶的商店。有些商店設有就餐角或美食廣場，店外也有休息區，很受吃便當的上班族歡迎。

ヤオコー Yaoko 八百幸超市

一、門店LOGO

二、門店數量：199家

三、門店面積：約2000-3000㎡

四、簡介：

八百幸超市創立于1890年，最初是埼玉縣小川町的一家小型水果和蔬菜企業，如今已發展成為超市行業所有人都知道的優秀連鎖店。

五、品牌特色：

1. 定位：“提出問題”的超市

八百幸超市的商品銷售策略是“以提案為導向”。埼玉縣是八百幸最初的總部，其特點是通往東京的道路縱橫交錯，但橫穿縣境的道路卻很少，因此很難建立大面積的大型店鋪以滿足顧客的需求。因此“提案”的理念由此誕生。通過向客戶提供解決方案，獲取顧客的意見，讓產品與時俱進。

2. 管理：穩健的風格

不少超市行業人士表示“八百幸超市是產品政策和賣場規劃的標桿”，每當旗艦店開業時，全國各地的同行都會慕名而來。八百幸超市倡導以連鎖方式管理個體商店，一直在穩步建設支持個體商店的基礎設施。

3. 商品：讓每個人滿意

八百幸的顯著特點是每家店都有多種滿足當地顧客需求的產品和方案。由于不同地區居民的飲食習慣、家庭結構、年齡結構略有差異，超市會介紹新鮮的時令產品，建議食用方法，并提供詳細的產品陣容，以滿足顧客從日常生活到特殊場合的一切需求。

平價基本款超市

Inageya 稻毛屋超市

一、門店LOGO

二、門店數量：276家（超市133家·藥妝店143家）

三、門店面積：約1000-2000㎡

四、簡介：

稻毛屋創立于1900年，最初以鮮魚行商起家，1956年正式轉型為超市，是東京高端食品超市的代表之一。在2007年推出生鮮折扣業態“Ina21”和高品質食品超市業態“blooming bloomy”，位于東京都港區的白金臺店是其最具代表性的門店。

五、品牌特色：

1. 定位：極致的商品體驗

商品結構多元，食品類商品占據超過85%的比重，滿足顧客多方位的需求。尤其著名的是生鮮食品類，稻毛屋生鮮的品質超乎尋常，注重“變態”級別的品質標準，主打鮮品而排斥冷凍食品。每一件商品都經過嚴格流程，從清洗到打包再到販賣，確保提供最優質的食材。

2. 設計：獨具前瞻性

店內設計獨具前瞻性，突顯每個季節的主題，從入門處的鮮花專區開始，顧客即刻感受到春夏秋冬的變幻之美。入口處的休閑空間提供現磨咖啡，為顧客提供一個輕松愜意的休憩環境。

3. 營銷：夸張色彩與手繪結合

突顯個性化的宣傳手法，店內商品宣傳物料以獨特的手繪風格為特色。每日員工在顯眼位置展示當日主打商品，用富有卡通動漫風格的手繪招牌吸引顧客的視線。

SEIYU西友超市

一、門店LOGO

二、門店數量：326家

三、門店面積：約2000-5000㎡

四、簡介：

西友超市創立于1963年，在20世紀80年代，以追求簡約的新視角開發了無印良品（MUJI）這個自有品牌。西友在2004年被世界第一零售業巨頭沃爾瑪收購，成為其日本分公司。

五、品牌特色：

1. 定位：物美價廉

西友擁有種類繁多的商品和自有品牌，大型門店24h營業，其超低價格和超高品質深受顧客喜愛。

2. 品牌：徹底獲得顧客的認可

西友在1971年開始推出PB商品“Everyone’s Approval（您的認可）”，這一商品的特點是通過100%的消費者測試，指僅將在普通消費者參與的消費者測試中認可度達到80%以上的產品進行商品化，形成自有品牌。

3. 合作：與樂天的“OMO戰略”

OMO（Online Merges with Offline）是一種營銷措施，即通過消除線上和線下實體店之間的障礙，讓客戶獲得更高效的購買體驗。西友與日本第一大電子商務公司樂天進行合作，開發線上購物業務，利用彼此的資源和優勢，為顧客提供更便捷的購物體驗。

AEON永旺

一、門店LOGO

二、門店數量：380家

三、門店面積：10000+㎡

四、簡介：

永旺是日本著名零售集團公司，由國內外142家企業組成的大型跨國零售集團，是日本及亞洲最大的百貨零售企業之一；集團旗下擁有綜合百貨超市、食品超市、藥妝店、便利店、商業開發、品牌專賣店以及金融業務等多種業態。

五、品牌特色：

1. 定位：綜合百貨超市（GMS）

為顧客提供衣食住行系列商品、毫無拘束感舒適的開放式購物賣場、貼心細致的待客服務。

2. 品牌：自有品牌占據重要地位

永旺旗下自有品牌“TOPVALU（特慧優）”備受歡迎。永旺可以通過大量采購降低成本，減少促銷費用，提高價格，為雙方創造利潤。

3. 區位：完善的配套設施

永旺將大型購物中心建在郊區而不是市中心，同時配備有吸引力的品牌專賣店、游戲中心、電影院等，將其打造成是“可以與家人和朋友一起度過假期的地方”。在永旺，顧客擁有“一次性買齊生活必需品”和“豐富閑暇時間”的優勢。

Maxvalu 美思佰樂

一、門店LOGO

二、門店數量：682家

三、門店面積：約2500+㎡

四、簡介：

美思佰樂隸屬于世界500強、亞洲最大的零售集團日本永旺株式會社（AEON），是日本最大的食品超市品牌。

五、品牌特色：

1. 定位：主打自有品牌“Topvalu”

自有品牌商品種類豐富，有飲料、冷凍食品、糖果、加工食品、冰品、有機產品等日常生活必需品。美思佰樂主營食品，提供最高價值的質量、品種和價格。蔬菜、肉類、海鮮和其他熟食菜肴，且均在店鋪內部烹制，省去了烹飪的麻煩，同時也提供各種手工制作的配菜。

2. 服務：天天不打烊

美思佰樂的另一個特點是永旺集團特有的大量服務日天數。它每天24小時營業，堪比便利店，商品種類豐富，品質優良。主要服務日有五種類型：“客戶感謝日”“客戶激動日”“G·G感謝日”“10感謝日”和“超級Max日”。 在這五次服務日，顧客都可以直接享受商品的打折優惠。

3. 商品：新鮮度有承諾

美思佰樂非常注重食品的新鮮度。店內經常會展示通過永旺從簽約農戶直接采購的蔬菜。因此，顧客可以在Maxvalu放心購買高度新鮮的蔬菜。“散養雞蛋”也是一種人氣商品，全部采購自農戶自家飼養的散養雞蛋，蛋黃濃郁，味道鮮美。

Daiei 大榮超市

一、門店LOGO

二、門店數量：206家

三、門店面積：平均1000㎡左右

四、簡介：

日本大榮(DAIEI)株式會社創建于1957年，其前身是一家雜貨店，現隸屬于永旺集團。大榮超市為日本歷史悠久的知名連鎖超市，百姓吃喝用品齊全，算是中國的“大潤發”，屬于實打實的平民超市。

五、品牌特色：

1. 便利性：門店主要分布于車站和商場附近。

2. 彈性營業時間：大榮超市從早上7點就開始營業，對于早上趕著去上班的上班族來說也是相當便利。

3. 價格親民：與永旺相比，大榮價格便宜很多，同時其招牌的自制家常小菜很受歡迎，吸引了很多主婦光臨。

オオゼキ OZEKI超市

一、門店LOGO

二、門店數量：約43家（皆在東京首都圈）

三、門店面積：400-600㎡

四、簡介：

OZEKI超市創立于1957年，最初是一家銷售干貨的私人雜貨店，于1965年改為租戶直接管理，轉型為超市業態。目前主要在東京和神奈川縣經營。

五、品牌特色：

1. 定位：產地可視化

OZEKI的商品主要以收益性較高的生鮮食品為主，致力于產地可視化，讓顧客買得安心，吃得放心。其選品也非常用心和出眾，如醬油就有100款以上，有很多小眾稀有的商品種類，能給顧客帶來獨特的購物體驗。

2. 戰略：高密度開店

OZEKI以東京的東急線和小田急線的地鐵沿線為中心，開設了大量店鋪，以固定的顧客群為消費目標，發展潛在會員，帶動片區客流量。

3. 管理：杜絕浪費

OZEKI貨品浪費率僅有0.1%，很大程度上是在得益于一線員工的應對能力，精細的管理使得店鋪間的商品每時每刻都在進行流通。

肉のハナマサ 肉的王國

一、門店LOGO

二、門店數量：56家（皆在東京首都圈）

三、門店面積：平均為300㎡

四、簡介：

  “肉的王國”設立于2008年，母公司為肉店生意起家的“花正”，主打物美價廉的肉類銷售，各種肉類食材應有盡有，質量高價格低，同時還有很多中國進口商品。每月29日是肉品促銷打折日。

五、品牌特色：

1. 定位：“肉類”第一的超市

特點是價格便宜又美味的肉類，讓專業人士和家庭都滿意！ 其自有品牌“プロ仕様”產品不僅數量大、價格實惠，而且具有連專業人士都能欣賞的品味和品質，為顧客提供講究品質、味道、價格的新鮮肉類。

2、大部分門店24小時營業。

廉價折扣店

ロピア LOPIA食生活

一、門店LOGO

二、門店數量：78家

三、門店面積：單店平均約2000㎡

四、簡介：

LOPIA成立于1971年，最初以肉類專賣店起家，2004年轉型做超市，2011年確立生鮮折扣模式，是日本超市業界關注度最高的超市。

LOPIA的經營理念是“同樣商品更低價格，同等價格更優品質，打造充滿快樂、感動和愛的門店”

五、品牌特色：

1. 定位：日本版Costco

LOPIA的經營模式核心是提供高質低價商品，并同時保持低成本高效率運營。因此，LOPIA參考了Costco單品大包裝的銷售方式，突出高性價比，集中品項，大大降低了運營成本，為產品的價格調整提供了更多空間。

2. 營銷：買肉就來LOPIA

LOPIA利用做肉起家的優勢，每個月開展“肉類打折日”，利用高品質高性價比的肉類吸引顧客，從而逐漸建立起良好的口碑。并通過自有品牌（PB）商品，實現與其他超市的商品差異化，提高商品毛利。

3. 管理：注重獨立性

LOPIA會根據不同門店的顧客需求，來調整門店布局、商品結構和定價。各品類商品采取分區獨立管理方式，由各自的負責人進行管理，主管范圍內的商品采購、更換、陳列、定價等皆有區域負責人決定。

OK超市

一、門店LOGO

二、門店數量：146家

三、門店面積：1000-2000㎡

四、簡介：

OK超市創立于1958年，總部位于橫濱；從2012年開始，在日本顧客滿意度評價中，OK超市一直排名第一，保持了超高且穩定的市場口碑，是日本低價超市的代表。

五、品牌特色：

1. 定位：每日低價

OK超市秉承“每日高質低價”的經營理念。除了蔬菜、肉類等生鮮食品價格便宜外，其主要特點是每天都有大量廠家商品（國民品牌商品）的低價促銷。

2. 策略：區域內最便宜的超市

和其他超市采用限時打折的“特賣”方式和促銷手段不同，OK超市原則上不區分日期和時間段，所有商品一律低價，如果發現有商品比當地的競爭對手定價高，則會立即降價，力求保持區域最低價。

3. 管理：嚴格控制成本

OK超市通過大量出售同一款商品，以及削減店鋪裝修、人員管理的費用來控制成本。

業務超市

一、門店LOGO

二、門店數量：1038家

三、門店面積：500-1000㎡

四、簡介：

業務超市成立于2000年，是批發零售業的食品巨頭神戶物產旗下的食品超市，也是日本超市商品力的代表性企業。雖然它是為商業用途而開設的批發超市，但因為其低廉的價格，也受到許多個人顧客的歡迎。

五、品牌特色

1. 定位：天天低價

和OK超市類似，業務超市也是保持每日低價的經營原則。各種進口產品的價格平均會比銷售進口產品的商店便宜20%—30%。因為業務超市依托母公司神戶物產，可以直接大量進口商品而不涉及中間商成本；同時業務超市有各類原創產品，從制造到分銷和銷售都是一體化的，減少了額外費用。因此，可以保證以低廉的價格出售優質的產品。

2. 策略：簡化不必要的流程

業務超市沒有普通超市那樣的專門工作人員負責管理每個區域，也沒有生鮮專柜和配菜專柜。減少不必要的包裝。業務超市的商品量大，不需要太多包裝。商品的陳列方式也是以強調“大，多，劃算”為主，所以并不會花太多成本在追求“美觀”的包裝上。不做大量廣告宣傳，僅是靠普通的網絡宣傳單，以及業務超市的醒目招牌。

TRIAL 折扣店

一、門店LOGO

二、門店數量：285家

三、門店面積：3000-6000㎡

四、簡介：

TRIAL成立于2015年，總部位于日本九州。該公司在九州地區業績連續三年位居榜首，分店遍布全國。以生鮮產品為主，是關東地區最大的智能商店。

五、品牌特色：

1. 定位：智能購物體驗

TRIAL致力于提供全新購物體驗，顧客可使用超市系統的會員儲值卡，刷卡登錄使用智能購物車，通過屏幕智能廣告宣傳和推薦新產品。購物結束后，智能購物車自動顯示已選商品總金額，支持直接刷會員卡付款。

2. 布局：郊區倉庫型

TRIAL采用郊區型綜合銷售店的市場布局，經營品類廣泛，包括食品、生鮮、家居用品、服裝、家電等。以24小時×365天全年無休的經營模式，為顧客提供一站式的購物體驗。

3. 技術：獨特科技優勢

TRIAL起初以軟件開發和個人電腦銷售為主業，如今仍有專門從事軟件開發的子公司，負責全國門店的銷售支持和業績分析。

12月10-15日，聯商網將開啟2023日本零售革新和消費洞察探索之旅，資深零售人蔣美蘭帶隊講解，考察近20個日本標桿零售企業、項目和門店。其中也包括上面一些超市，歡迎咨詢報名！