來(lái)源/雷達(dá)財(cái)經(jīng)

作者/李亦輝

胖東來(lái)又成為被熱議的對(duì)象。

近期，有關(guān)“胖東來(lái)創(chuàng)始人稱(chēng)管理層已實(shí)現(xiàn)190天休假”“胖東來(lái)員工平均工資最低到手7000元”等話(huà)題頻頻登上熱搜，獲得數(shù)億瀏覽量。一些網(wǎng)友表示，“實(shí)名羨慕胖東來(lái)把員工當(dāng)人，把顧客當(dāng)人”。 

按照創(chuàng)始人于東來(lái)的說(shuō)法，胖東來(lái)活的還很好。不僅普通員工都能拿到7000元，中層管理層配的都是奔馳，高管都配了300多萬(wàn)的車(chē)，而且今年預(yù)估營(yíng)收能超100個(gè)億，一年的稅收3、4個(gè)億，利潤(rùn)3、4個(gè)億。

這樣的胖東來(lái)，誰(shuí)能不愛(ài)？就連新鄉(xiāng)市政務(wù)服務(wù)和大數(shù)據(jù)管理局等當(dāng)?shù)卣畽C(jī)構(gòu)，也在借鑒胖東來(lái)的管理理念，著力學(xué)習(xí)打造“胖東來(lái)式”政務(wù)超市。

然而，胖東來(lái)的服務(wù)和“生意經(jīng)”，并不是那么容易學(xué)。一直以來(lái)，零售企業(yè)都在不斷向胖東來(lái)取經(jīng)，但20多年過(guò)去了沒(méi)能復(fù)制出第二家。這在一些觀察人士看來(lái)，胖東來(lái)火爆的原因不僅是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還有不可復(fù)制的企業(yè)文化。正是員工發(fā)自肺腑對(duì)顧客的研究和熱愛(ài)，這些打動(dòng)人心的軟性東西導(dǎo)致可復(fù)制的程度不高。

01

“人均到手7000元”引熱議

最近，胖東來(lái)的員工著實(shí)讓網(wǎng)友羨慕了。

12月4日，“胖東來(lái)員工平均工資最低到手7000元”的話(huà)題沖上了微博熱搜。據(jù)白鹿視頻消息，11月25日，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)在會(huì)議記錄分享中提到，截止到上個(gè)月，員工收入基本上在7000以上，平均最低的可能6500，高的都拿了8400，而且這還不是最好的部門(mén)，最好的部門(mén)比這個(gè)還高。

除此之外，于東來(lái)還講到，從上個(gè)月開(kāi)始員工平均工資最低的7000元，還是繳納社保后到手的，要是專(zhuān)業(yè)好，估計(jì)至少是1萬(wàn)塊錢(qián)的收入。

人均到手7000元，在河南當(dāng)?shù)厥鞘裁此剑扛鶕?jù)公開(kāi)報(bào)道，2022年河南省會(huì)鄭州全市居民人均可支配收入4.1萬(wàn)元，算下來(lái)鄭州人均每月可支配收入是3420.75元。

即便放眼全國(guó)的高收入地區(qū)，這樣的收入也在平均值以上。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年居民人均可支配收入最高的兩個(gè)城市為上海和北京，分別為7.96萬(wàn)和7.74萬(wàn)元，月均下來(lái)也趕不上胖東來(lái)的員工。

實(shí)際上，業(yè)內(nèi)一直流傳胖東來(lái)實(shí)行的是高薪水、高福利制度。今年2月份，一份胖東來(lái)的工資標(biāo)準(zhǔn)在網(wǎng)絡(luò)上曝光，顯示店長(zhǎng)的工資達(dá)到了5萬(wàn)/月，處長(zhǎng)為3萬(wàn)/月，最低的班長(zhǎng)也有7000/月。

薪資之外，胖東來(lái)的福利也遠(yuǎn)超同行。根據(jù)胖東來(lái)商貿(mào)集團(tuán)公眾號(hào)內(nèi)容，于東來(lái)在分享中稱(chēng)，“現(xiàn)在胖東來(lái)上班時(shí)間是7個(gè)小時(shí)，如果換算成8小時(shí)工作制等于實(shí)現(xiàn)雙休了，雙休是104天，再加上年休假30天到40天和春節(jié)5天閉店休息，休假基本上就在140天了。”

胖東來(lái)的管理層福利待遇則更好，每天工作7個(gè)小時(shí)加上周末雙休，全年下來(lái)可實(shí)現(xiàn)190天的休假。此外，胖東來(lái)的中層管理層配的都是奔馳，高管都配了300多萬(wàn)的車(chē)。

據(jù)悉，從2011年11月起，胖東來(lái)每個(gè)門(mén)店周二輪流閉店；2012年3月2日起，胖東來(lái)所有門(mén)店固定周二同時(shí)閉店。

于東來(lái)還強(qiáng)調(diào)，目前工作時(shí)間為7個(gè)小時(shí)，想象將來(lái)會(huì)是6個(gè)小時(shí)。胖東來(lái)不僅對(duì)于日常的工作時(shí)間有著嚴(yán)格的要求，還反對(duì)加班行為。

聯(lián)商網(wǎng)曾報(bào)道，在2023年中國(guó)超市總裁峰會(huì)上，于東來(lái)表示，“在胖東來(lái)，加班就是不行。加班是在剝奪別人的時(shí)間，占用他人的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。這是不道德的。”

另外，胖東來(lái)還對(duì)員工設(shè)有“委屈獎(jiǎng)”，意在鼓勵(lì)員工做正確的事，會(huì)根據(jù)不同的情況，獎(jiǎng)金在500元到5000元不等。

當(dāng)然，胖東來(lái)福利待遇雖好，但也對(duì)員工要求較為嚴(yán)格。據(jù)Tech星球報(bào)道，胖東來(lái)有專(zhuān)門(mén)的員工手冊(cè)，員工行為規(guī)范需要符合標(biāo)準(zhǔn)，此外還有很多懲罰制度。

而且，進(jìn)入胖東來(lái)的門(mén)檻也不低。據(jù)媒體報(bào)道，胖東來(lái)的管理層崗位要求全日制重點(diǎn)本科以上，比如董事長(zhǎng)助理崗位年薪30萬(wàn)，要求學(xué)歷為985全日制本科以上學(xué)歷；人力資源管培生年薪為20-30萬(wàn)元，學(xué)歷要求211、985全日制本科以上學(xué)歷。

普通職能崗位方面，胖東來(lái)發(fā)布的新媒體視頻編輯、企劃員、商品品控員等崗位，均要求本科及以上學(xué)歷。

02

胖東來(lái)的“商業(yè)密碼”

于東來(lái)不僅把胖東來(lái)做出了商業(yè)傳奇，自己也成了一個(gè)傳奇。

據(jù)于東來(lái)自述，他只上過(guò)7年學(xué)，先后做過(guò)賣(mài)冰棍、水果、電影票等各種小買(mǎi)賣(mài)。1990年代初，他因違法倒賣(mài)煙酒多次被抓，負(fù)債逾30萬(wàn)。

1995年，于東來(lái)打算再換個(gè)行當(dāng)折騰，于是向兄長(zhǎng)借了一萬(wàn)元，開(kāi)了一間40平方米的糖煙酒小店，取名為“望月樓胖子店”。然而誰(shuí)都想不到的是，年底他就靠這個(gè)小店把債還清了，還賺了50多萬(wàn)元。

在當(dāng)時(shí)假冒偽劣商品橫行的市場(chǎng)上，于東來(lái)率先打出“用真品，換真心”的口號(hào)，這讓望月樓胖子店不久就聚攏起了人氣。開(kāi)店三年，于東來(lái)賺了大約300多萬(wàn)元，還開(kāi)出了分店。

不過(guò)1998年，一場(chǎng)意外的火災(zāi)讓望月樓胖子店化為灰燼。于東來(lái)在近期的分享中稱(chēng)，這是因?yàn)椤爱?dāng)時(shí)社會(huì)環(huán)境不好，黑社會(huì)把店給燒了”。

一年后，在社會(huì)各界的支持幫助下，于東來(lái)重整旗鼓，將重新開(kāi)業(yè)后的店鋪改名“胖東來(lái)”。

值得一提的是，于東來(lái)經(jīng)歷過(guò)下崗磨難，深知下崗職工的艱辛。在胖東來(lái)經(jīng)歷了最初的創(chuàng)業(yè)階段，開(kāi)始尋求大發(fā)展的時(shí)候，于東來(lái)希望為更多的下崗職工提供就業(yè)機(jī)會(huì)。為此他甚至立了個(gè)規(guī)矩：招收公司員工的時(shí)候，在同等條件下，優(yōu)先錄用下崗職工。

對(duì)待顧客方面，胖東來(lái)也在各種看得見(jiàn)和看不見(jiàn)的細(xì)節(jié)上，為消費(fèi)者創(chuàng)造完善和極致的服務(wù)體驗(yàn)。

比如顧客還沒(méi)有走進(jìn)超市，服務(wù)就已經(jīng)開(kāi)始了。胖東來(lái)的門(mén)口可以提供寵物寄存服務(wù)，僅購(gòu)物車(chē)就有七種類(lèi)型，老年人的購(gòu)物車(chē)還配置了座位和放大鏡，帶小孩的顧客可以選擇嬰幼兒手推車(chē)。

此外，胖東來(lái)還設(shè)有百余項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)、建議顧客理性購(gòu)買(mǎi)、適量購(gòu)買(mǎi)、不滿(mǎn)意無(wú)條件上門(mén)退換貨、五百元顧客投訴建議獎(jiǎng)等措施。

即寵愛(ài)員工，又對(duì)顧客服務(wù)無(wú)微不至，這讓胖東來(lái)名聲在外。就在今年6月份，一顧客在河南許昌的胖東來(lái)內(nèi)與員工發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，隨后胖東來(lái)公開(kāi)一份8頁(yè)的顧客與員工發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)事件的調(diào)查報(bào)告。

報(bào)告稱(chēng)，胖東來(lái)由于服務(wù)存在問(wèn)題，管理人員全部降級(jí)3個(gè)月，并攜禮物與500元服務(wù)投訴獎(jiǎng)，上門(mén)為顧客致歉；顧客權(quán)益受損可通過(guò)投訴渠道反饋，但不能現(xiàn)場(chǎng)對(duì)員工大聲呵斥，這是傷害人格以及尊嚴(yán)的嚴(yán)重行為，因此給予員工5000元精神補(bǔ)償。

由于常年對(duì)服務(wù)的關(guān)注，而不是追求規(guī)模，讓胖東來(lái)成了“小而美”的代表，目前其店只開(kāi)在了新鄉(xiāng)和許昌。

 此前，被問(wèn)及為何不在鄭州開(kāi)店時(shí)，于東來(lái)曾解釋稱(chēng)，相比許昌，鄭州的店面成本、員工福利等綜合成本要高得多，因此不適合復(fù)制。

對(duì)于“走不出河南”的質(zhì)疑，他也曾在采訪(fǎng)中回應(yīng)：“胖東來(lái)是想做一個(gè)榜樣，讓更多的人去學(xué)習(xí)，不是想做多少家企業(yè)，沒(méi)有走出河南這個(gè)概念”。

盡管沒(méi)有大規(guī)模連鎖化擴(kuò)張，在目前實(shí)體零售面臨轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，胖東來(lái)卻活的很滋潤(rùn)。根據(jù)于東來(lái)的介紹，胖東來(lái)今年?duì)I收預(yù)估能超100個(gè)億，一年的稅收3、4個(gè)億，利潤(rùn)3、4個(gè)億。

03

不易被復(fù)制的企業(yè)文化

一直以來(lái)，胖東來(lái)不乏學(xué)習(xí)、模仿者。

馬云就曾慕名前來(lái)學(xué)習(xí)參觀，且連連感嘆，“（胖東來(lái)）引發(fā)了中國(guó)零售商的新思考，是中國(guó)企業(yè)的一面旗子。”而小米CEO雷軍在胖東來(lái)參觀學(xué)習(xí)后感慨:“胖東來(lái)在中國(guó)零售業(yè)，是神一般的存在。”

然而，復(fù)制胖東來(lái)并不容易。新零售專(zhuān)家鮑岳忠認(rèn)為，于東來(lái)很舍得給員工花錢(qián)，有的人會(huì)去模仿胖東來(lái)的服務(wù)，但實(shí)際上并不具備于東來(lái)的那種胸懷。

于東來(lái)很崇拜日本的“壽司之神”小野二郎，一直敬佩其專(zhuān)業(yè)精神，他希望自己的員工們也都能像小野二郎一樣，工作起來(lái)既專(zhuān)業(yè)又幸福。

在于東來(lái)看來(lái)，胖東來(lái)培養(yǎng)高管的時(shí)候，要給他們注入信仰，就是做事的時(shí)候必須是發(fā)自?xún)?nèi)心的喜歡高于一切。

而這種獨(dú)特文化的背后，則是高薪激勵(lì)。據(jù)胖東來(lái)超市總經(jīng)理關(guān)娜介紹，胖東來(lái)會(huì)把50%的利潤(rùn)分配給股東，另外50%分配給員工。

有市場(chǎng)人士認(rèn)為，在高薪水、高福利的激勵(lì)下，胖東來(lái)的每個(gè)員工感受到了付出和回報(bào)成正比，就能夠靜下心來(lái)提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，把包括服務(wù)體驗(yàn)在內(nèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到極致，這反過(guò)來(lái)又反哺了胖東來(lái)，形成一個(gè)良性循環(huán)。

因此，某種程度上，讓胖東來(lái)成功“出圈”的不僅有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還有不可復(fù)制的企業(yè)文化。在這個(gè)內(nèi)容為王的時(shí)代，一家企業(yè)文化與消費(fèi)者理念相契合的企業(yè)受到廣泛青睞，也就不足為奇了。