來源/聯商專欄

撰文/江湖老劉

連鎖咖啡賽道自去年年初開啟的低價爭奪賽似乎終于有了賽果。

被動卷入價格戰的瑞幸不僅在9.9元價格帶上穩住了盈利態勢，還稱將堅定推進現行定價，“9.9元”回饋活動不會停；主動挑起價格戰的庫迪卻未能延續成立初期的迅猛之勢，閉店數持續增多，過去堅守的8.8元優惠也在近日更改為9.9元，與瑞幸站在了同一競爭線。

眾所周知，庫迪自成立起就毫不避諱地模仿瑞幸產品、貼著瑞幸開店，企圖借單一的低價優勢收割市場。可從現階段的發展狀況看，其不論是門店規模、產品能力還是供應鏈能力，都已被瑞幸甩開差距。

當庫迪失去引以為傲的低價作支撐，還有希望在競爭激烈的咖啡市場再造神話嗎？

貼著瑞幸開店后，閉店更多了？

自成立時起，庫迪就企圖借“前瑞幸創始團隊打造”的標簽在消費者、聯營商面前“混臉熟”。

早期的0元喝咖啡、1元喝咖啡等活動小有熱度后，又開始不遺余力“貼著”瑞幸開店，想靠低價搶奪市場。

從現階段的結果看，不論是盡可能多地開店還是盡可能貼近瑞幸，庫迪其實都做到了。

自2022年11月成立以來，僅一年多時間里，庫迪全球門店總數已達到7000家。盡管與走在更前面的瑞幸還存在較大差距，但在新品牌里，這個發展速度也足夠驚人了。

與此同時，庫迪也如愿讓自家門店離瑞幸越來越近。數據顯示，截止2月25日，約65%的庫迪門店200米內有瑞幸；80%的庫迪門店500米內有瑞幸。

可惜的是，離瑞幸越來越近，反而將庫迪拖入價格戰的漩渦無法上岸，價格上不去，杯量起不來。長期的虧損，讓越來越的門店選擇閉店或轉讓，不僅未如愿爭取到消費者，反倒走入“開得越多、關得越多”的泥潭。

極海數據顯示，截至2月18日，庫迪近90天內新關門店高達789家。另有知情人士透露，僅過去一周時間內，庫迪閉店數就增加了22家。

或許是淡季的生意實在不好做，此前就有庫迪聯營商在社交平臺曬出自己店內不足三位數的單量。同時期，國內某人流量較高的萬達廣場庫迪門店關閉等與閉店相關的消息也不斷傳出。

淡季單量下滑、高人流的門店也撐不下去，這勢必會影響聯營商的熱情。

根據“餐飲老板內參”的統計，自去年9月開始，庫迪門店增長速度就開始出現大幅放緩，2023年11、12月份的數據更是已經回落至品牌初創時期。到了今年1月份，庫迪新開門店只有173家，直接回到了2022年年底的水平。

或許是此前的聯名均未掀起太大水花，且因淡季到來下滑的杯量遲遲未見提升，有網友近日發現，2024年至今，庫迪僅更新一款產品，與去年年底的高密度聯名形成鮮明對比。

他同時表示，自己工作的寫字樓附近的庫迪營業時間為早10點，比周圍的瑞幸、奈雪、肯德基等門店都要晚，對搶占早8、早9打工人市場極其不利。

該條帖子的評論區里，還有人就庫迪的9.9元也發表了吐槽，稱“沒有一點吸引力，之前淘寶都是4.8元的”。

要知道，因庫迪被動卷入價格戰的瑞幸不僅再度盈利，目前門店數也已逼近兩萬。這實際表明，在這場圍繞低價的爭奪戰里，庫迪已經愈來愈不占優勢。

難造神話，恐大廈將傾？

憑借令同行咋舌的開店速度，庫迪一度被看作最有潛力的咖啡新勢力。但從火力越來越猛的同行，以及仍未建立起核心競爭優勢的現狀看，再造一個咖啡神話的夢想，于庫迪而言已越來越遙遠。

基于國內咖啡市場仍有金可掘的大背景，包括瑞幸、幸運咖喝諾瓦咖啡等在內的品牌接下去仍會發起一輪接一輪的產品戰、價格戰、規模戰。不久前，挪瓦咖啡就宣布計劃在2024年加大開店補貼力度，預計投入5000萬元用于新店開設。

甚至，從去年的市場競爭程度來看，今年的戰況只可能更激烈。

艾媒咨詢發布的咖啡行業研究報告早已預測，行業不僅將保持27.2%的增長率，市場規模也將在2025年將突破萬億元。于是，不論是不是身處相似賽道，玩家們都想來分一杯羹。

茶咖玩家里，去年年初，滬上阿姨就推出了名為“滬咖鮮果咖啡”的咖啡子品牌，下半年，喜茶、茶百道也緊隨其后，分別推出茶咖品牌“喜鵲咖”和咖啡子品牌“咖灰”；非茶咖玩家里，來伊份、良品鋪子也有了“試水”咖啡的新動作。

庫迪自然不會坐以待斃。

2月26日，庫迪咖啡宣布開啟“好咖啡全場9.9不限量”促銷活動，該活動為期三個月。活動期間，除交通樞紐和旅游景點等少數門店外，其余全部門店全場飲品9.9元促銷，不限品類和數量。

只是，與早期0元、1元以及8.8元的優惠相比，9.9元的庫迪已經和包括瑞幸在內的諸多咖啡品牌站在了同一競爭線上，不再具備價格優勢。

更何況，不論是尚未捧出一款爆品的拉胯產品力還是原材料常態性缺貨的拉胯供應鏈，都早已說明了現階段的庫迪尚無可應戰的底氣。

庫迪最新推出的產品是黑芝麻拿鐵系列，包括節節高黑芝麻米乳拿鐵和節節高黑芝麻烏龍拿鐵。原本以為能收割節后準備恢復養生的年輕人，無奈的是，其仍舊如此前的數款新品一樣，被不少消費者打上了“難喝”的標簽。

對茶咖品牌而言，每年新推SKU多達數百種，每一款都能成為爆品的可能的確微乎其微。但像庫迪這般，成立一年多還沒能捧出一款具有品牌辨識度新品的，也實在少見。

產品力不足，價格再具誘惑也難以長久留住消費者。尤其在8.8元已不能再為庫迪帶去差異化價格優勢的情況下，其要想從一眾競爭對手中突圍，難度只會更大。

在此基礎上，去年年中就已因部分甜品、原料缺貨而暴雷的供應鏈，不僅沒能變得更好，反倒演變為基礎款拿鐵的奶原料都開始缺貨的“浮夸”局面。

針對供應鏈的問題，在《21世紀經濟報道》與庫迪咖啡首席策略官李穎波的最新談話里，李穎波稱庫迪總投資兩億美金建立的產能4.5萬噸的烘焙基地，規劃在今年內投用。但據早些時候庫迪內部人員透露，這家位于安徽當涂的工廠已經停產。

真實情況究竟如何，也只能在今年內靜待分曉了。

只是，從目前尚未有一家投資機構向庫迪伸出橄欖枝的現狀來看，可確定的是，本就被曝現金流不充裕的庫迪，要守住現有規模都逐漸未知，更遑論再造一個咖啡神話了。