來源/全食在線 

撰文/李青林

隨著氣溫的升高，飲品行業(yè)也即將迎來旺季。

據(jù)全食在線了解，在所有的食品飲料品類中，只有飲品做到了正向增長(zhǎng)，而被大眾看好的零食品類卻并不近人意。

飲品賽道良好的表現(xiàn)也體現(xiàn)在一些品牌一季度的財(cái)報(bào)中。

前不久可口可樂發(fā)布了2024年一季度財(cái)報(bào)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收818.24億元人民幣，增長(zhǎng)3%，超出市場(chǎng)預(yù)期。其中含氣飲料喝果汁品類表現(xiàn)亮眼，含氣飲料銷量全球增長(zhǎng)2%，無糖可口可樂全球增長(zhǎng)6%，果汁飲料、乳制品和植物基飲料全球增長(zhǎng)2%。

而在百事公司發(fā)布的一季度財(cái)報(bào)中，同樣實(shí)現(xiàn)了有機(jī)增長(zhǎng)，其中百事中國(guó)的食品和飲料業(yè)務(wù)營(yíng)收均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

可以看到一季度飲料品牌們都取得了不錯(cuò)的開門紅，與此同時(shí)國(guó)產(chǎn)汽水們也紛紛摩拳擦掌，想在2024年取得一個(gè)不錯(cuò)的成績(jī)。

那么他們能否如愿？

隨著鄭州太古可口可樂宣布可樂零售價(jià)上漲到3.5元，引發(fā)了大眾的激烈討論，而此前康師傅一升裝茶飲料也漲了價(jià)，或許對(duì)于國(guó)產(chǎn)汽水來說，這是一次機(jī)會(huì)。

早在今年一月，元?dú)馍志蜕闲铝艘豢罟缕罚瑩?jù)全食在線了解元?dú)馍值墓鋵?shí)目前有葡萄柚一個(gè)口味，并且定位“低糖”，該款產(chǎn)品零售價(jià)在旗艦店賣9元一瓶。

據(jù)悉該款產(chǎn)品采用玻璃瓶包裝，瓶蓋使用更便捷的拉環(huán)蓋，而此次MAXX含氣葡萄柚汁的主要銷售場(chǎng)景也瞄準(zhǔn)了餐飲渠道。可以看到的餐飲渠道得天下的秘籍已經(jīng)成為國(guó)產(chǎn)汽水品牌破局的關(guān)鍵。

而作為餐飲渠道的高性價(jià)比品牌大窯，也在2024年有了新的動(dòng)作。

4月28日，大窯飲品在官方微博放出了廣告片，提到今年夏天將在北京大力度的投放廣告，并稱大窯品牌廣告登陸北京地鐵80+站點(diǎn)，270+點(diǎn)位，曝光人次預(yù)估16億。

而砸重金的大窯或許將北京作為一個(gè)試點(diǎn)，如果廣告達(dá)到預(yù)期，不排除會(huì)在其他城市復(fù)制這種傳播模式。

在產(chǎn)品上大窯將近點(diǎn)的玻璃瓶大窯嘉賓、大窯橙諾、大窯荔愛產(chǎn)品從果味汽水升級(jí)為果汁汽水。

升級(jí)后果汁含量在2.5%以上，并且新增了凍梨、鳳梨、青檸三個(gè)口味的PET新品。

而深耕川渝地區(qū)的汽水品牌天府可樂也在2024年升級(jí)的產(chǎn)品矩陣，重磅推出了天府酸梅湯汽水，而且是500ml的大容量酸梅湯汽水。

據(jù)悉該款產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)食材，而且是來自全國(guó)各地的，比如山西的蘋果、河北承德的山楂，該款產(chǎn)品也是含真果汁，終端零售價(jià)8元，主要是聚焦餐飲場(chǎng)景。

同樣亞洲汽水也全新升級(jí)了產(chǎn)品，全系列添加真果汁，并且加量60ml，似乎想讓消費(fèi)者喝起來更爽，在消費(fèi)場(chǎng)景上，亞洲汽水也將重點(diǎn)聚焦餐飲渠道。‍‍

除了以上幾個(gè)國(guó)產(chǎn)汽水品牌之外，還有很多地域性的汽水品牌也都推出新品，似乎這個(gè)夏天，國(guó)產(chǎn)汽水們要起飛了。

但真的會(huì)這樣嗎？

眾所周知，國(guó)產(chǎn)汽水的打法與可口可樂和百事可樂有所不同，后者聚焦通路渠道，而前者卻發(fā)力餐飲渠道。

比如我們熟悉的大窯，就是依托餐飲渠道走進(jìn)大眾視線，成為成功進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)的汽水品牌之一。

而今年餐飲渠道依舊成為國(guó)產(chǎn)汽水的主戰(zhàn)場(chǎng)，比如天府可樂推出的大瓶裝酸梅湯汽水就是聚焦餐飲渠道，而元?dú)馍止彩蔷劢共惋嬊馈?/p>

同時(shí)各大國(guó)產(chǎn)汽水品牌也紛紛升級(jí)了產(chǎn)品。

從拼口味上升到拼產(chǎn)品。

現(xiàn)如今添加真果汁已經(jīng)成為國(guó)產(chǎn)汽水品牌的標(biāo)配，與此同時(shí)各大品牌也在食材上精挑細(xì)選，比如甄選不同地區(qū)的水果，或者采用進(jìn)口水果，都是將更完美的口味傳遞給消費(fèi)者，同時(shí)也迎合了消費(fèi)者的健康需求。

但大手筆的投入?yún)s讓國(guó)產(chǎn)汽水有了硬傷，那就是價(jià)格。

一直以來中國(guó)消費(fèi)者對(duì)汽水的價(jià)格期望值在3元左右，而這是可口可樂多年來造成的影響。

以至于國(guó)產(chǎn)汽水售價(jià)超過5元就會(huì)被罵。

但汽水真的不配高價(jià)嗎？

其實(shí)無論是元?dú)馍止�是天府可樂的酸梅湯汽水，其售價(jià)都超過了6元，就連北京人常喝的北冰洋價(jià)格也上升到6元。

但我們?cè)u(píng)價(jià)一款產(chǎn)品的價(jià)格不能僅僅從品類出發(fā)，而是要看其產(chǎn)品。

大多數(shù)國(guó)產(chǎn)汽水的價(jià)格上升，是因?yàn)樵诶锩嫣砑恿苏婀屜M(fèi)者喝的更健康。

與此同時(shí)國(guó)產(chǎn)汽水之所以無法把價(jià)格打下去，還受制于渠道之困。

目前在汽水品類中，沒有任何一家國(guó)產(chǎn)品牌的渠道建設(shè)能力和供應(yīng)鏈能力能夠與可口可樂、百事可樂相抗衡。

所以無法通過規(guī)模化的渠道布局降低生產(chǎn)成本。

即便是突飛猛進(jìn)的大窯，也難以做到。

所以你要問可口可樂、百事可樂為什么賣的便宜，建議大家去看一下配料表，在喝6元以上的國(guó)產(chǎn)汽水對(duì)比一下。

當(dāng)然也許有人說，隨便你賣多貴，我就喜歡喝便宜的。

還有人表示，我都喝汽水了，還在乎它健不健康。

事實(shí)上在消費(fèi)需求多元化的今天，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)早已經(jīng)從有我無你的廝殺轉(zhuǎn)向融合。

也就是說同一個(gè)消費(fèi)者在不同的場(chǎng)景下，會(huì)選擇不同品牌的同品類產(chǎn)品。

比如運(yùn)動(dòng)完的消費(fèi)者，就想喝一瓶冰鎮(zhèn)的可口可樂，而與朋友聚餐的他又選擇了大窯，但與女朋友約會(huì)的時(shí)候，可能又會(huì)賣6元的國(guó)產(chǎn)汽水。

這就是不同場(chǎng)景下，不同需求下個(gè)體所做的不同選擇。

只不過在購(gòu)買頻率上會(huì)有所不同，便宜的多買幾次，貴的少買幾次。

因此國(guó)產(chǎn)汽水的較高價(jià)位，并不會(huì)直接影響他的銷量。

而真正影響國(guó)產(chǎn)汽水銷量的就是品質(zhì)、場(chǎng)景、渠道。

比如有的國(guó)產(chǎn)汽水真的很難喝，甚至消費(fèi)者集體吐槽了，品牌方也不為所動(dòng)，而有的國(guó)產(chǎn)汽水無論在營(yíng)銷還是產(chǎn)品包裝上，都力求年輕化，因此也吸引了不少年輕人。

與此同時(shí)一些優(yōu)秀的國(guó)產(chǎn)汽水品牌還善于利用社交媒體與年輕人打成一片。

所以同樣是國(guó)產(chǎn)汽水，不同的品牌卻有不同的結(jié)果。

那么在今年夏天，國(guó)產(chǎn)汽水會(huì)獲得怎樣的成績(jī)呢？

從大的市場(chǎng)環(huán)境來看，消費(fèi)者對(duì)汽水品類的接受度還是很高的，尤其在餐飲場(chǎng)景中，汽水已然成為主力。

回歸到個(gè)體需求，大多數(shù)年輕人依舊會(huì)在夏天選擇含氣飲料，并且都會(huì)選擇能夠在第一時(shí)間看到的汽水品牌。

目前在終端渠道中，可口可樂和百事可樂的曝光度非常高，緊接著就是大窯和元?dú)馍郑云毓舛仍礁撸M(fèi)者選擇的可能性就越大。

當(dāng)然如果你的品牌短時(shí)間內(nèi)無法做到更廣的渠道覆蓋，那么建議品牌發(fā)力線上，以此來獲得更多消費(fèi)者的選擇。

小紅書、抖音、視頻號(hào)、電商平臺(tái)都成為國(guó)產(chǎn)汽水分銷的新渠道，在這里我們可以預(yù)見不同需求的消費(fèi)者，收獲更全面的評(píng)價(jià)，也為品牌落地線下做好了鋪墊。

當(dāng)然汽水品類的主力戰(zhàn)場(chǎng)還是在線下，因?yàn)樗鼘儆跊_動(dòng)型非剛需的消費(fèi)品類。

所以回歸線下渠道才是國(guó)產(chǎn)汽水發(fā)展的長(zhǎng)久之道。

最后總結(jié)一下，今年國(guó)產(chǎn)汽水的幾個(gè)打法。

1.聚焦餐飲渠道

2.發(fā)力大瓶裝

3.添加真果汁‍‍‍‍

4.年輕化

隨著旺季的到來，國(guó)產(chǎn)汽水們已經(jīng)準(zhǔn)備好了，要在今年夏天大干一場(chǎng)。

那么究竟誰能取得不錯(cuò)的成呢？還需要市場(chǎng)和時(shí)間的檢驗(yàn)。