來源/全食在線 

撰文/李青林

隨著氣溫的升高，飲品行業也即將迎來旺季。

據全食在線了解，在所有的食品飲料品類中，只有飲品做到了正向增長，而被大眾看好的零食品類卻并不近人意。

飲品賽道良好的表現也體現在一些品牌一季度的財報中。

前不久可口可樂發布了2024年一季度財報，實現營收818.24億元人民幣，增長3%，超出市場預期。其中含氣飲料喝果汁品類表現亮眼，含氣飲料銷量全球增長2%，無糖可口可樂全球增長6%，果汁飲料、乳制品和植物基飲料全球增長2%。

而在百事公司發布的一季度財報中，同樣實現了有機增長，其中百事中國的食品和飲料業務營收均實現增長。

可以看到一季度飲料品牌們都取得了不錯的開門紅，與此同時國產汽水們也紛紛摩拳擦掌，想在2024年取得一個不錯的成績。

那么他們能否如愿？

隨著鄭州太古可口可樂宣布可樂零售價上漲到3.5元，引發了大眾的激烈討論，而此前康師傅一升裝茶飲料也漲了價，或許對于國產汽水來說，這是一次機會。

早在今年一月，元氣森林就上新了一款果汁汽水新品，據全食在線了解元氣森林的果汁其實目前有葡萄柚一個口味，并且定位“低糖”，該款產品零售價在旗艦店賣9元一瓶。

據悉該款產品采用玻璃瓶包裝，瓶蓋使用更便捷的拉環蓋，而此次MAXX含氣葡萄柚汁的主要銷售場景也瞄準了餐飲渠道。可以看到的餐飲渠道得天下的秘籍已經成為國產汽水品牌破局的關鍵。

而作為餐飲渠道的高性價比品牌大窯，也在2024年有了新的動作。

4月28日，大窯飲品在官方微博放出了廣告片，提到今年夏天將在北京大力度的投放廣告，并稱大窯品牌廣告登陸北京地鐵80+站點，270+點位，曝光人次預估16億。

而砸重金的大窯或許將北京作為一個試點，如果廣告達到預期，不排除會在其他城市復制這種傳播模式。

在產品上大窯將近點的玻璃瓶大窯嘉賓、大窯橙諾、大窯荔愛產品從果味汽水升級為果汁汽水。

升級后果汁含量在2.5%以上，并且新增了凍梨、鳳梨、青檸三個口味的PET新品。

而深耕川渝地區的汽水品牌天府可樂也在2024年升級的產品矩陣，重磅推出了天府酸梅湯汽水，而且是500ml的大容量酸梅湯汽水。

據悉該款產品選用優質食材，而且是來自全國各地的，比如山西的蘋果、河北承德的山楂，該款產品也是含真果汁，終端零售價8元，主要是聚焦餐飲場景。

同樣亞洲汽水也全新升級了產品，全系列添加真果汁，并且加量60ml，似乎想讓消費者喝起來更爽，在消費場景上，亞洲汽水也將重點聚焦餐飲渠道。‍‍

除了以上幾個國產汽水品牌之外，還有很多地域性的汽水品牌也都推出新品，似乎這個夏天，國產汽水們要起飛了。

但真的會這樣嗎？

眾所周知，國產汽水的打法與可口可樂和百事可樂有所不同，后者聚焦通路渠道，而前者卻發力餐飲渠道。

比如我們熟悉的大窯，就是依托餐飲渠道走進大眾視線，成為成功進軍全國市場的汽水品牌之一。

而今年餐飲渠道依舊成為國產汽水的主戰場，比如天府可樂推出的大瓶裝酸梅湯汽水就是聚焦餐飲渠道，而元氣森林果汁汽水也是聚焦餐飲渠道。

同時各大國產汽水品牌也紛紛升級了產品。

從拼口味上升到拼產品。

現如今添加真果汁已經成為國產汽水品牌的標配，與此同時各大品牌也在食材上精挑細選，比如甄選不同地區的水果，或者采用進口水果，都是將更完美的口味傳遞給消費者，同時也迎合了消費者的健康需求。

但大手筆的投入卻讓國產汽水有了硬傷，那就是價格。

一直以來中國消費者對汽水的價格期望值在3元左右，而這是可口可樂多年來造成的影響。

以至于國產汽水售價超過5元就會被罵。

但汽水真的不配高價嗎？

其實無論是元氣森林果汁汽水還是天府可樂的酸梅湯汽水，其售價都超過了6元，就連北京人常喝的北冰洋價格也上升到6元。

但我們評價一款產品的價格不能僅僅從品類出發，而是要看其產品。

大多數國產汽水的價格上升，是因為在里面添加了真果汁，讓消費者喝的更健康。

與此同時國產汽水之所以無法把價格打下去，還受制于渠道之困。

目前在汽水品類中，沒有任何一家國產品牌的渠道建設能力和供應鏈能力能夠與可口可樂、百事可樂相抗衡。

所以無法通過規模化的渠道布局降低生產成本。

即便是突飛猛進的大窯，也難以做到。

所以你要問可口可樂、百事可樂為什么賣的便宜，建議大家去看一下配料表，在喝6元以上的國產汽水對比一下。

當然也許有人說，隨便你賣多貴，我就喜歡喝便宜的。

還有人表示，我都喝汽水了，還在乎它健不健康。

事實上在消費需求多元化的今天，品牌之間的競爭早已經從有我無你的廝殺轉向融合。

也就是說同一個消費者在不同的場景下，會選擇不同品牌的同品類產品。

比如運動完的消費者，就想喝一瓶冰鎮的可口可樂，而與朋友聚餐的他又選擇了大窯，但與女朋友約會的時候，可能又會賣6元的國產汽水。

這就是不同場景下，不同需求下個體所做的不同選擇。

只不過在購買頻率上會有所不同，便宜的多買幾次，貴的少買幾次。

因此國產汽水的較高價位，并不會直接影響他的銷量。

而真正影響國產汽水銷量的就是品質、場景、渠道。

比如有的國產汽水真的很難喝，甚至消費者集體吐槽了，品牌方也不為所動，而有的國產汽水無論在營銷還是產品包裝上，都力求年輕化，因此也吸引了不少年輕人。

與此同時一些優秀的國產汽水品牌還善于利用社交媒體與年輕人打成一片。

所以同樣是國產汽水，不同的品牌卻有不同的結果。

那么在今年夏天，國產汽水會獲得怎樣的成績呢？

從大的市場環境來看，消費者對汽水品類的接受度還是很高的，尤其在餐飲場景中，汽水已然成為主力。

回歸到個體需求，大多數年輕人依舊會在夏天選擇含氣飲料，并且都會選擇能夠在第一時間看到的汽水品牌。

目前在終端渠道中，可口可樂和百事可樂的曝光度非常高，緊接著就是大窯和元氣森林，所以曝光度越高，消費者選擇的可能性就越大。

當然如果你的品牌短時間內無法做到更廣的渠道覆蓋，那么建議品牌發力線上，以此來獲得更多消費者的選擇。

小紅書、抖音、視頻號、電商平臺都成為國產汽水分銷的新渠道，在這里我們可以預見不同需求的消費者，收獲更全面的評價，也為品牌落地線下做好了鋪墊。

當然汽水品類的主力戰場還是在線下，因為它屬于沖動型非剛需的消費品類。

所以回歸線下渠道才是國產汽水發展的長久之道。

最后總結一下，今年國產汽水的幾個打法。

1.聚焦餐飲渠道

2.發力大瓶裝

3.添加真果汁‍‍‍‍

4.年輕化

隨著旺季的到來，國產汽水們已經準備好了，要在今年夏天大干一場。

那么究竟誰能取得不錯的成呢？還需要市場和時間的檢驗。