來源/全食在線 

撰文/李青林

隨著氣溫的升高，飲品行業(yè)也即將迎來旺季。

據(jù)全食在線了解，在所有的食品飲料品類中，只有飲品做到了正向增長，而被大眾看好的零食品類卻并不近人意。

飲品賽道良好的表現(xiàn)也體現(xiàn)在一些品牌一季度的財報中。

前不久可口可樂發(fā)布了2024年一季度財報，實現(xiàn)營收818.24億元人民幣，增長3%，超出市場預(yù)期。其中含氣飲料喝果汁品類表現(xiàn)亮眼，含氣飲料銷量全球增長2%，無糖可口可樂全球增長6%，果汁飲料、乳制品和植物基飲料全球增長2%。

而在百事公司發(fā)布的一季度財報中，同樣實現(xiàn)了有機增長，其中百事中國的食品和飲料業(yè)務(wù)營收均實現(xiàn)增長。

可以看到一季度飲料品牌們都取得了不錯的開門紅，與此同時國產(chǎn)汽水們也紛紛摩拳擦掌，想在2024年取得一個不錯的成績。

那么他們能否如愿？

隨著鄭州太古可口可樂宣布可樂零售價上漲到3.5元，引發(fā)了大眾的激烈討論，而此前康師傅一升裝茶飲料也漲了價，或許對于國產(chǎn)汽水來說，這是一次機會。

早在今年一月，元氣森林就上新了一款果汁汽水新品，據(jù)全食在線了解元氣森林的果汁其實目前有葡萄柚一個口味，并且定位“低糖”，該款產(chǎn)品零售價在旗艦店賣9元一瓶。

據(jù)悉該款產(chǎn)品采用玻璃瓶包裝，瓶蓋使用更便捷的拉環(huán)蓋，而此次MAXX含氣葡萄柚汁的主要銷售場景也瞄準了餐飲渠道。可以看到的餐飲渠道得天下的秘籍已經(jīng)成為國產(chǎn)汽水品牌破局的關(guān)鍵。

而作為餐飲渠道的高性價比品牌大窯，也在2024年有了新的動作。

4月28日，大窯飲品在官方微博放出了廣告片，提到今年夏天將在北京大力度的投放廣告，并稱大窯品牌廣告登陸北京地鐵80+站點，270+點位，曝光人次預(yù)估16億。

而砸重金的大窯或許將北京作為一個試點，如果廣告達到預(yù)期，不排除會在其他城市復(fù)制這種傳播模式。

在產(chǎn)品上大窯將近點的玻璃瓶大窯嘉賓、大窯橙諾、大窯荔愛產(chǎn)品從果味汽水升級為果汁汽水。

升級后果汁含量在2.5%以上，并且新增了凍梨、鳳梨、青檸三個口味的PET新品。

而深耕川渝地區(qū)的汽水品牌天府可樂也在2024年升級的產(chǎn)品矩陣，重磅推出了天府酸梅湯汽水，而且是500ml的大容量酸梅湯汽水。

據(jù)悉該款產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)食材，而且是來自全國各地的，比如山西的蘋果、河北承德的山楂，該款產(chǎn)品也是含真果汁，終端零售價8元，主要是聚焦餐飲場景。

同樣亞洲汽水也全新升級了產(chǎn)品，全系列添加真果汁，并且加量60ml，似乎想讓消費者喝起來更爽，在消費場景上，亞洲汽水也將重點聚焦餐飲渠道。‍‍

除了以上幾個國產(chǎn)汽水品牌之外，還有很多地域性的汽水品牌也都推出新品，似乎這個夏天，國產(chǎn)汽水們要起飛了。

但真的會這樣嗎？

眾所周知，國產(chǎn)汽水的打法與可口可樂和百事可樂有所不同，后者聚焦通路渠道，而前者卻發(fā)力餐飲渠道。

比如我們熟悉的大窯，就是依托餐飲渠道走進大眾視線，成為成功進軍全國市場的汽水品牌之一。

而今年餐飲渠道依舊成為國產(chǎn)汽水的主戰(zhàn)場，比如天府可樂推出的大瓶裝酸梅湯汽水就是聚焦餐飲渠道，而元氣森林果汁汽水也是聚焦餐飲渠道。

同時各大國產(chǎn)汽水品牌也紛紛升級了產(chǎn)品。

從拼口味上升到拼產(chǎn)品。

現(xiàn)如今添加真果汁已經(jīng)成為國產(chǎn)汽水品牌的標配，與此同時各大品牌也在食材上精挑細選，比如甄選不同地區(qū)的水果，或者采用進口水果，都是將更完美的口味傳遞給消費者，同時也迎合了消費者的健康需求。

但大手筆的投入?yún)s讓國產(chǎn)汽水有了硬傷，那就是價格。

一直以來中國消費者對汽水的價格期望值在3元左右，而這是可口可樂多年來造成的影響。

以至于國產(chǎn)汽水售價超過5元就會被罵。

但汽水真的不配高價嗎？

其實無論是元氣森林果汁汽水還是天府可樂的酸梅湯汽水，其售價都超過了6元，就連北京人常喝的北冰洋價格也上升到6元。

但我們評價一款產(chǎn)品的價格不能僅僅從品類出發(fā)，而是要看其產(chǎn)品。

大多數(shù)國產(chǎn)汽水的價格上升，是因為在里面添加了真果汁，讓消費者喝的更健康。

與此同時國產(chǎn)汽水之所以無法把價格打下去，還受制于渠道之困。

目前在汽水品類中，沒有任何一家國產(chǎn)品牌的渠道建設(shè)能力和供應(yīng)鏈能力能夠與可口可樂、百事可樂相抗衡。

所以無法通過規(guī)模化的渠道布局降低生產(chǎn)成本。

即便是突飛猛進的大窯，也難以做到。

所以你要問可口可樂、百事可樂為什么賣的便宜，建議大家去看一下配料表，在喝6元以上的國產(chǎn)汽水對比一下。

當然也許有人說，隨便你賣多貴，我就喜歡喝便宜的。

還有人表示，我都喝汽水了，還在乎它健不健康。

事實上在消費需求多元化的今天，品牌之間的競爭早已經(jīng)從有我無你的廝殺轉(zhuǎn)向融合。

也就是說同一個消費者在不同的場景下，會選擇不同品牌的同品類產(chǎn)品。

比如運動完的消費者，就想喝一瓶冰鎮(zhèn)的可口可樂，而與朋友聚餐的他又選擇了大窯，但與女朋友約會的時候，可能又會賣6元的國產(chǎn)汽水。

這就是不同場景下，不同需求下個體所做的不同選擇。

只不過在購買頻率上會有所不同，便宜的多買幾次，貴的少買幾次。

因此國產(chǎn)汽水的較高價位，并不會直接影響他的銷量。

而真正影響國產(chǎn)汽水銷量的就是品質(zhì)、場景、渠道。

比如有的國產(chǎn)汽水真的很難喝，甚至消費者集體吐槽了，品牌方也不為所動，而有的國產(chǎn)汽水無論在營銷還是產(chǎn)品包裝上，都力求年輕化，因此也吸引了不少年輕人。

與此同時一些優(yōu)秀的國產(chǎn)汽水品牌還善于利用社交媒體與年輕人打成一片。

所以同樣是國產(chǎn)汽水，不同的品牌卻有不同的結(jié)果。

那么在今年夏天，國產(chǎn)汽水會獲得怎樣的成績呢？

從大的市場環(huán)境來看，消費者對汽水品類的接受度還是很高的，尤其在餐飲場景中，汽水已然成為主力。

回歸到個體需求，大多數(shù)年輕人依舊會在夏天選擇含氣飲料，并且都會選擇能夠在第一時間看到的汽水品牌。

目前在終端渠道中，可口可樂和百事可樂的曝光度非常高，緊接著就是大窯和元氣森林，所以曝光度越高，消費者選擇的可能性就越大。

當然如果你的品牌短時間內(nèi)無法做到更廣的渠道覆蓋，那么建議品牌發(fā)力線上，以此來獲得更多消費者的選擇。

小紅書、抖音、視頻號、電商平臺都成為國產(chǎn)汽水分銷的新渠道，在這里我們可以預(yù)見不同需求的消費者，收獲更全面的評價，也為品牌落地線下做好了鋪墊。

當然汽水品類的主力戰(zhàn)場還是在線下，因為它屬于沖動型非剛需的消費品類。

所以回歸線下渠道才是國產(chǎn)汽水發(fā)展的長久之道。

最后總結(jié)一下，今年國產(chǎn)汽水的幾個打法。

1.聚焦餐飲渠道

2.發(fā)力大瓶裝

3.添加真果汁‍‍‍‍

4.年輕化

隨著旺季的到來，國產(chǎn)汽水們已經(jīng)準備好了，要在今年夏天大干一場。

那么究竟誰能取得不錯的成呢？還需要市場和時間的檢驗。