出品/時代財經

作者/張雪梅

隨著首家萬店品牌跑出，量販零食行業的競爭從規模上升到了更高的維度。

6月12日，零食很忙、趙一鳴零食全國門店總數突破10000家。業內人士預計，年底前雙品牌總門店數或將突破13000家。同時，合并后的零食很忙集團已正式更名為鳴鳴很忙集團（以下稱鳴鳴很忙）。

同日，零食很忙創始人兼CEO晏周、趙一鳴零食創始人兼CEO趙定發布聯名信，兩位創始人提及，有了更大的規模體量后，集團能夠在產品端整合更優質的供應鏈資源，給供應商更好的銷售渠道，也可以給門店帶來更有競爭力的商品。

零食很忙加盟商林靖對時代財經表示，集團暫未就門店過萬向加盟商推出什么優惠政策，不過今年很多商品都下調了價格，部分降幅高達30%，最近門店也上新了不少產品。

艾媒咨詢首席分析師張毅認為，在擁有萬店規模的鳴鳴很忙面前，其他品牌想找到新的潛在的增長機會，需要在競爭中強化品牌和產品的差異性。

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首個萬店品牌誕生

門店從7000家到10000家，鳴鳴很忙用了半年時間。

2023年，量販零食行業迎來整合之年，湖南本土的零食很忙與來自的江西趙一鳴零食合并，總部位于福建的萬辰集團（300972.SZ）則整合旗下4個零食品牌，以“好想來”品牌統一推向市場，并收購浙江量販零食品牌“老婆大人”。隨后，行業兩大頭部加速跑馬圈地。

去年12月，鳴鳴很忙集團獲得好想你和鹽津鋪子控股合計10.5億元投資。今年1月，集團對外宣布，計劃半年投入超10億元，用于全國市場開發，并推出史上最大力度的優惠加盟政策，包括0加盟費、0管理費、0培訓費、0服務費、裝修0利潤，開店一次性補貼10萬元等。

加盟優惠政策和資本支持下，鳴鳴很忙成為量販零食渠道首個萬店品牌，全國門店共計覆蓋湖南、湖北、廣東、江西、河南、貴州、四川、重慶等二十余個省市地區。“按照‘單省千店’的規模體量來預測，品牌乃至行業未來仍存在巨大的發展空間”，有業內人士分析道。

在張毅看來，破萬店對企業的積極影響很明顯，萬店規模對于企業的品牌知名度和影響力的提升，有非常強的信號作用。

除了提升品牌勢能，從運營效率的角度來看，大規模的門店網絡有助于優化供應鏈管理、降低采購成本、提高運營效率。規模化對未來繼續擴大市場份額和增加市場控制力有比較積極的作用。

對量販零食連鎖企業來說，門店數量決定了其在產業鏈中的議價能力，因此快速搶點開店、擴張規模成為入局者生存的第一要務。它們在門店布局上則以圍繞大本營市場一定半徑內加密為先，以獲得較高的供應鏈、倉儲物流以及門店管理效率。

門店規模達到萬店后，林靖給時代財經展示了6月即將執行的調價表，鳴鳴很忙的股東鹽津鋪子和好想你的產品均在其列，其中鹽津鋪子某款鵪鶉蛋的配送價由185元降至158元，零售價由23.5元降至19.8元，好想你某款紅棗配送價由130元下降至91元，售價由16.8元降至11.8元，最高降幅高達30%。

圖源：時代財經攝

鳴鳴很忙集團對時代財經表示，達成萬店后，集團今年的戰略沒有太大變化，還是堅持全國化發展戰略，做深做透。

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“萬辰們”緊隨其后

盡管率先達成萬店規模，鳴鳴很忙并沒有太多喘息的時間。

按照另一頭部品牌萬辰集團的規劃，其預計2024年門店數也將突破10000家。作為量販零食賽道的兩大巨頭，雙方的競爭仍將持續一段時間。

據華泰證券研報顯示，我國量販零食行業top30合計門店數已超2.6萬。而招商證券研報預測，未來行業可增至10+萬家門店，仍然有巨大的發展潛力。

頭部企業萬辰集團，以及零食有鳴、愛零食等“玩家”仍在加速拓展，并在加盟政策上“內卷”。好想來、零食有鳴實行0加盟費、0服務費、0管理費，提供裝修和面積補貼等。愛零食2024年下半年加盟新政策則顯示，新加盟門店在“某想來”品牌直徑300米之內開店補貼20萬元，100米內補30萬元，50米內補40萬元。

除了撬動新加盟商，優惠的加盟政策也讓原有加盟商動心。6月初，好想來加盟商陳欣又開出了自己的新一家加盟店，他告訴時代財經，加盟政策同樣優惠的情況下，更愿意選擇熟悉的品牌。

林靖告訴時代財經，如果有合適的鋪面，自己也打算繼續擴店，“量販是個趨勢，但是小白謹慎入行，品牌都在加密門店，回本周期可能會加長”。

加盟商們也明顯感受到了品牌競爭的加劇，“不久前，零食很忙的品牌拓展人員還來到門店，提醒我們注意周邊競品拿店的情況。”至于如何處理，林靖表示，公司說一店一策，具體看情況。此前，一位在北方市場加盟趙一鳴零食的加盟商也告訴時代財經，裝修階段有競品品牌找他“翻牌”。

自2022年以來，李旭陸續加盟了5家好想來（含吖嘀吖嘀），他告訴時代財經，去年年底，自己其中一家門店附近開出了競品門店，直接導致月銷下降了20%左右。

截至5月底，萬辰集團門店數量突破6000家，零食有鳴門店數量亦在今年3月達到3000家，包括愛零食、零食優選等品牌門店也已過千。

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萬店之后拼什么

繼現制茶飲、咖啡、餐飲、鹵味等行業后，量販零食成為消費領域的又一個跑出萬店的賽道。

2023年，鳴鳴很忙全國門店營業額達到200億元，預計2024年仍將保持高速增長。萬辰集團同樣保持較高的營收增速，2023年，公司量販零食業務實現營業收入87.59億元，較此前一年增加13057.81%；今年一季度公司營收為48.30億元，同比增長534.03%。

值得注意的是，盡管營收持續增長，但較低的利潤率仍然是量販零食品牌目前面臨的困境。

萬辰集團數據顯示，2023年各季度量販零食業務凈利潤分別為-0.12億元、-0.66億元、-0.43億元、0.16億元，剔除計提的股份支付費用后分別為-0.11億元、-0.31億元、0.05億元、0.70億元，對應凈利率分別為2.03%、-2.23%、0.18%和1.82%。2024年一季度，其量販零食業務在扣除股權激勵帶來的股份支付后，凈利率為約2.5%，仍在低位徘徊。時代財經就如何提高利潤率詢問萬辰集團方面，截至發稿暫未獲得回復。

事實上，店開得越多，也意味著管理和經營成本隨之上漲，這也造成了量販零食品牌的薄利多銷模式。

據國泰君安證券的渠道調研，其估測頭部公司在盈虧平衡附近，而外埠擴張會增加倉配等成本費用，估測最為經濟高效的配送范圍為300公里。

基于此，各公司在策略上選擇先加密基地市場，擴張時會優先圍繞基地市場選定相鄰省份部分城市集中式突破，形成一定密度后再開設分倉，從而形成能夠高速周轉的供應鏈體系。

據鳴鳴很忙集團介紹，兩個品牌不斷融合后，已經形成了統一的采購供應鏈服務，統一的運營管理標準。目前，鳴鳴很忙在長沙、衡陽、南昌等城市建立了數十萬平米現代化物流倉，并基于一體化供應鏈實現了日均180萬件吞吐量和24小時配貨能力，集團在全國擁有25個倉庫。

在今年4月的投資者關系活動上，萬辰集團也表示，去年上半年集團就合并了供應鏈，基本上絕大部分的商品都是總部統一管理談判和定價，留了10%左右的SKU做本土化采購，確保區域消費者買到當地特色商品。

截至一季度末，萬辰集團在全國擁有31個倉儲中心，現代化物流倉超30萬平方米。5月18日，好想來蘇南地區休閑零食DC倉開倉，這個倉庫面積超2萬平，日出庫能力達10萬件。

而效率較低、管理較弱的公司在激烈競爭之下預計無法在外埠弱勢市場實現盈虧平衡，開始關店出清，從而逐步形成區域寡頭割據的格局。

張毅也認為，在達到萬店規模之后，企業需要提升綜合管理能力、產品創新能力，以及升級服務，優化供應鏈效率和成本。此外，目前企業之間仍然存在同質化競爭，如何通過獨特的產品和服務去吸引消費者、滿足消費者需求，是未來提升競爭力的關鍵。

過去半年，鳴鳴很忙先后落地“趙一鳴零食研究所”“超級零食很忙”“零食很大”等大零食店，并在品類上細分，開出辣味主題店“零食很辣”。零食有鳴亦于3月30日以來開出兩家MAX店，店內商品均為大包裝。

在內部信中，鳴鳴很忙兩位創始人提及，集團不光需要潛心打磨，用成熟的典型復制拓展，更需要有破局的創新力，創造新的店型。

應受訪者要求，文中林靖、陳欣、李旭為化名。