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厲玲:為何美國零售人多銷售好?

來源: 聯商網 拾一 2024-11-11 15:13

過去幾年里,全球線下零售行業都經歷了前所未有的挑戰。聯商網顧問厲玲分享了前段時間在美國的所見所聞。

她認為在美國線上零售是線下零售的補充,它們并不對立,目前,美國零售在特色雜貨店,無人送貨車等領域不斷創新,一點一滴提升,圍繞著消費者需求提升核心競爭力,追求新的市場份額。

以下為文字實錄:

前段時間,我因為私人原因去了趟美國。雖然沒有專門進行考察,但出于零售人的本能,還是從身邊的點滴中觀察到了一些變化,想跟大家分享一下。

首先,美國零售總體感覺是人多,銷售好。

第二,從商店門店的數量和招牌來看,感覺變化不大,基本上是在平穩地向上發展。這恰恰是零售的一個基本點。

我覺得在零售方面我們有個誤區,總是覺得要翻天覆地的轉型,革命性的變化升級。其實零售永遠是在很寬的市場當中,找到一個點,慢慢地發展,慢慢地向上。新的品牌進來,就要去挖掘市場新的需求。做出一點點市場,零售就夠做了。

第三,零售各種業態的創新,仍舊在時不時的發展中。

我們這邊好像今天一下子冒出很多個風口,明天就什么也沒了。這樣的大起大落,和美國這種不斷地創新、不斷提高、不斷修正,好像還是有點區別的。

第四,線上和線下沒有那么對立。

美國把沃爾瑪、Costco這種店都叫做grocery store(雜貨店)。在grocery業態的排名當中,新增了一項叫“線上雜貨店”。包括Amazon就屬于線上雜貨店,沃爾瑪就是超大型的雜貨店,CVS是藥妝雜貨店,7-Eleven是便利雜貨店。

不同的業態,從來不對立。另外他們出現了叫做特色雜貨店,比方說亞洲食品雜貨店等等。

零售就是把商品賣給消費者。至于你是什么形式賣什么商品,什么價格賣給什么人,那都是在整一個零售當中的不同業態的分布。這點我感觸還是比較深的。

比方說,Weee!是中國人在美國灣區創辦的線上購物平臺。

我們也是消費者,送貨以后突然看見包裝上這句話——Americans largest online Asia Supermarket(美國的最大的在線亞洲超市)。

沒有說是線上店,而是supermarket(超市),所以在美國的全國零售協會將其定為雜貨店當中另外一個業態。

這家在創辦初期也是蠻粗放的,疫情期間開始異軍突起,極大地滿足大量亞洲人口味的商品。這么多年來,首先商品的質量、數量都有保證。

送貨沒那么及時,一般今天訂明天到。價格不特別低,但是也算比較便宜的。

很多在美國的亞洲人,包括韓國人、日本人、新加坡人等,都是忠實顧客。

這個案例就說明,美國的線上零售不再是亞馬遜這種大型綜合商超,又出現專業的,把自己定位為超市的這么一個平臺。目前來看,銷售起來得很快。

我們有些在線零售商把生鮮食品平臺做得很大,但是真的不健康。

線上零售是零售當中的一個業態,和線下零售是平行的,是共同打造整個零售世界的重要一環。

順便講一下,就像亞馬遜這么大體量的,我感覺到這幾年來服務意識也在提高,比如對客戶的應急程度,

另外一個,就是送貨服務。美國沒有一小時半小時到的,但送貨到家服務都是比較貼心的,基本是用汽車送的。

在線零售是從美國開始的,也是在美國發展起來的。這么多年過去了,還在不斷發展。

出門經常能看到叫COCO的無人送貨車滿大街在跑,碰到紅綠燈會停,遇到坡會上下,過馬路會避讓行人。

這些無人配送車基本都是送餐飲的,點到點配送,四五個車子一起在餐廳外面排隊。

COCO目前發展得很不錯,但是還在虧損階段,和人工送貨的成本持平。平時在大街小巷穿梭,也是一道風景線。

我覺得不一定成功,因為美國城市太大了,地形又復雜,餐飲店又那么多。

即便如此,COCO的發展也沒有停下腳步。

再講講誕生于波士頓的airone,由日本人創立的健康食品的概念,但一直做得不好。

人家沒有放棄,人家還在探索。經過了兩輪賣,第二輪賣給加州的一對夫婦,在洛杉磯起步,打造成一家極具時尚感的高端小型超市,目標客戶瞄準好萊塢明星。

我實地看下來,那條街上的店大概有300多㎡,品類不多,東西超貴,日用品大概就一個角落,以食品為主,還有一個很大的咖啡廳。

據說他的食材是非常健康的,主打的就是健康的概念,有很多放在門口的座位,讓顧客能在店就餐。

有幾款特別的飲料,也賣得不便宜,總體都是非常吸睛的產品。

現在他們把airone這個超市,歸為最高端的一類。下面是Whole Foods全食超市,再下面是Trader Joe這種比較專業的,以食品為主的全國連鎖超市,目標客群以中產為主。再往下還有沃爾瑪這種大型綜合商超。

時隔四年,從美國零售行業的這些變化當中,能感覺到是圍繞著市場,圍繞著消費者,圍繞自己的核心競爭力在進行改變提升,去追求新的市場份額。

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