出品/時代財經

撰文/徐曉倩

侯毅正馬不停蹄地奔赴下一個戰場。

天眼查信息顯示，今年11月15日，上海派特鮮生網絡科技公司(下稱“派特鮮生”)注冊成立，法定代表人為侯毅，注冊資本為100萬元。成立三天后，該公司新增股東黃華隆，持股49%，其余股權由侯毅持有。

派特鮮生的經營范圍包括：寵物食品及用品批發；寵物食品及用品零售；獸醫專用器械銷售以及寵物服務(不含動物診療)等。黃華隆同時也是寵物用品制造商耐威克的創始人兼董事長。耐威克創立于2007年，產品涵蓋貓狗糧、寵物用品和保健品等，擁有寵物食品研發中心和工廠。

侯毅是盒馬鮮生的創始人。今年3月，他因年滿60歲正式退休，卸任CEO。侯毅離開后，盒馬行事變得低調許多。近期，京東七鮮發起轟轟烈烈的“擊穿價”，盒馬并沒有卷入低價戰爭。美團即時零售業務來勢洶洶，為拿下即時零售這場戰役，美團喊出要開10萬家閃電倉。

侯毅離不開“新零售”

侯毅的創業依然和新零售緊密相關。

他近期接受采訪時透露，創業項目大概定位為新零售連鎖店，打造線上線下一體化的發展模式。首批門店正在籌建中，并且已獲得融資。

該模式具體表現為將新鮮食材在門店現制現售，加工成寵物食品。消費者也可以帶寵物到門店來堂吃，門店同時推出寵物預制菜、烘培和蛋糕、新鮮羊奶和酸奶等奶制品。

由于轉變寵物賽道，侯毅把個人頭像換成了小狗。11月20日，侯毅在微信朋友圈發出派特鮮生招聘信息，招聘崗位包括寵物營養師、門店開發等。招聘圖片寫著，“盒馬沒趕上？派特鮮生它來了”。

此前，侯毅已落地了海鮮餐廳金宵一刻。該餐廳主打晚餐宵夜，人均消費約60元，特色菜幾乎將盒馬爆款搬運過來，比如椒鹽皮皮蝦、生蠔、梭子蟹等海鮮。菜品也延續盒馬預制菜思路，甚至菜單也寫著似曾相識的“件件低價，個個爆品”。

時代財經發現，“金宵一刻”餐廳的經營范圍只有上海，門店數量僅為2家。開設在匯暻廣場店的第一家門店，營業效果不算火爆。其在大眾點評（含美團，也是線上唯一渠道）上線的包含特惠雙人餐在內的多個套餐，半年內僅售出100多單，與同類型的其他門店熱門套餐動輒1000-2000單的銷量仍然有不小的差距。

金宵一刻首店熱門套餐的銷量 圖源：大眾點評

據大眾點評第一批用戶的評價，有部分消費者是沖著侯毅在業內的知名度而來，“性價比”和“新鮮”被頻繁提及。有餐飲界人士向時代財經表示，前期，名人餐廳可吸引客流量。長遠看，餐廳要保持高復購率依然取決于菜品和市場口碑沉淀。

變低調后，盒馬過得怎么樣？

侯毅行事高調，以敢言著稱。在他官宣退休后，盒馬的輿論聲量似乎也在變小，經營策略轉變也由此拉開序幕。

去年夏天，從山姆的爆款產品“榴蓮千層”開始，盒馬盯緊山姆，雙方開啟“只比你便宜一塊錢”的降價車輪戰。隨后不久，盒馬更是展開轟轟烈烈的折扣化改革。

另一方面，盒馬急需通過盈利證明自己。3月-6月，盒馬第一次實現淡季盈利。在盒馬全員會上，新任CEO嚴筱磊表示，盒馬不會被賣，她還為盒馬定下了3年后GMV1000億元的目標。

盒馬正推進多項調整。今年8月，盒馬重啟前置倉模式，提供3公里30分鐘內送達服務。盒馬相關人士認為，前置倉可以擴大品牌服務半徑，為周邊3公里居民提供最快30分鐘到達服務。

競爭對手們也在頻頻發力。

11月初，京東七鮮超市全面推出“擊穿價”，主打產品大多是盒馬的核心品類。京東七鮮聲稱，專區商品將比其他即時零售平臺平均便宜10%，將堅持“低價策略”。

掀起這輪價格戰之前，京東應將京東七鮮和前置倉兩大業務進行融合。前置倉老玩家叮咚買菜也逐漸走出虧損困境。叮咚買菜2024年第三季度財報顯示，該季度GMV（商品交易總額）72.7億元，同比增長28.3%；營收65.4億元，同比增長27.2%。叮咚買菜該季度在Non-GAAP標準下實現了1.6億元的凈利潤，同比增長9倍以上，凈利潤率2.5%

前置倉復活，老牌玩家重燃熱血，零售行業廝殺還在繼續。