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麗水萬家惠云和店爆改開業,首日銷售額超100萬

來源: 聯商網 多米 2024-12-21 22:50

聯商快訊:12月21日,經過21天的閉店調改,萬家惠超市云和店正式恢復營業。

據《聯商網》獨家獲悉,由于客流量非常大,考慮到消費者安全,19:00開始門店采取了限流措施。即便如此,該店恢復營業首日銷售額也超過了100萬元,調改效果非常顯著。

據悉,萬家惠云和店位于麗水市云和縣浮云街道解放東路210號,經營面積2850平方米,于2014年7月開業,本次調改前擁有約10000支SKU。

作為聯商東來商業研究院種子班企業,萬家惠按照胖東來模式對云和店進行了大刀闊斧的自主調改,在這個過程中,得到了胖東來團隊以及種子班企業的全力支持與指導。

本次調改,該店在賣場商品結構、動線布局、設備設施、專業能力及員工福利等各個方面均有明顯提升。

商品結構方面,本次調改門店以保障民生需求為導向,補充商品功能,保留一線品牌,優選特色、質量可靠的商品,對品質沒有保障的商品進行淘汰下架,同時規劃補充時尚商品品類。

據了解,門店淘汰下架了8000支原有單品,占比達80%;重新規劃單品數11000支,新增單品占比85%,梳理后商品結構達到胖東來商品結構的85%。與此同時,胖東來的多款自有品牌爆款商品諸如DL果汁、DL啤酒、DL白酒、DL洗衣液、DL洗潔精、DL棉柔巾、DL砧板、DL礦泉水、DL水杯、DL燕麥片、DL魚干、DL芝麻醬等均已上架銷售,為云和的消費者提供更多優質商品。

本次調改,門店增加和強化了烘培、熟食、面點、輕食等品類。其中,烘培板塊重點擴大西點品項,增加網紅菠蘿包、瑞士卷等熱賣商品;面點方面,蒸類、炸類、餅類、涼皮涼面都是顧客不二之選,增加自研單品(大肉包);熟食方面,調整豐富商品結構,從鹵水、烤炸、熱菜、北京烤鴨一應俱全,胖東來熱賣韓式炸雞也是重點新增品項。為了迎合與滿足當下消費者對健康消費的需求,熟食、烘焙等商品以及葉菜、肉禽、水產等部分商品都會當日出清。

動線布局方面,重新調整了賣場布局,門店取消了強制動線,拓寬了賣場通道,同時增加了副通道,去掉了擁擠的堆頭,確保賣場動線流暢,為顧客提供方便舒適的購物環境。

設備設施方面,為了確保商品品質,新增了日配冷鏈,增加了賣場空調,同時增設了兩臺平步電梯,并對原有設備進行了全方位的維護保養和更新迭代。根據布局調整,新增生鮮、散稱雜糧、賣場端架等設備設施,整體硬件更新占比達95%。與此同時,各區域的商品分類布局也按照品類銜接關聯原則進行了優化陳列,新貨架也降低了高度,在方便顧客挑選的同時,也使商品陳列更具層次感。

值得一提的是,門店新增了便民服務區,洗手臺、護手霜、直飲水、一次性紙杯、共享充電寶、公平秤、微波爐、一次性餐具、放大鏡、自助加冰站等便民設施一應俱全,從細節處為顧客考慮。

員工薪酬方面,據萬家惠相關負責人介紹,門店原有編制77人,現已調整為129人。目前,門店已經實現全員加薪,員工平均到手工資由4550元/月上調至5000元/月。考慮到當地消費者的消費需求和習慣,營業時間為8:30-21:30,員工工作時間平均每天不超過8小時。員工福利方面全面落實種子企業各項員工關愛事項,另增加了員工季度外出休閑經費;帶薪愛心公益假;病休慰問津貼;提高了互助基金幫扶金額。

萬家惠作為聯商東來商業研究院的種子班學員企業,從2022年便開始按照胖東來理念進行調改。本次云和店調改,更是從“人、貨、場”三個核心要素層面進行深化,釋放真誠,堅持品質,重塑口碑和信任。相信未來,萬家惠一定會在美好的路上穩步前行。

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