出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/韻凝

自電商平臺(tái)打價(jià)格戰(zhàn)以來(lái)，水果競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，在這個(gè)不再“友好”的商業(yè)環(huán)境中，有的企業(yè)卻能脫穎而出。

創(chuàng)立于2001年的雨露空間就是這樣的一家企業(yè)。截至目前，它已有80+家連鎖門店，200萬(wàn)+的活躍會(huì)員，200多個(gè)全球直采基地，41畝現(xiàn)代智慧冷鏈物流配送中心，貨運(yùn)吞吐量每天可達(dá)150噸，配送中心實(shí)現(xiàn)全天24小時(shí)的運(yùn)轉(zhuǎn)，全年365天內(nèi)不間斷。它是如何做到的呢？

雨露空間創(chuàng)始人胡志藝在水果行業(yè)摸爬滾打多年，如今處于半退休狀態(tài)。業(yè)界說(shuō)，“他賺的未必最多，但是活的卻是最好的？”他到底有著怎樣不為人知的故事？
為此，《聯(lián)商網(wǎng)》專門采訪了胡志藝，讓我們一同走進(jìn)他的世界，探尋那些藏在水果背后的人生哲學(xué)與商業(yè)智慧。

以下為《聯(lián)商網(wǎng)》與胡志藝的對(duì)話：

01

為何能放下，如此通透？

“很多時(shí)候很多人會(huì)把目標(biāo)列為賺錢；你是被錢給擁有了，不是你擁有錢。”

聯(lián)商網(wǎng)：胡總，聽(tīng)說(shuō)您是在半退休狀態(tài)了，那您最近在干些什么呢？

胡志藝：一早上來(lái)我就往這個(gè)陽(yáng)光棚里面喝喝茶，吃吃水果，我們聊聊天。倉(cāng)庫(kù)里面有一個(gè)臺(tái)球室，我就去那里打打臺(tái)球。有的時(shí)候跟他們年輕的團(tuán)隊(duì)去越野，我拍的風(fēng)景回來(lái)我都是放在我辦公室那個(gè)電視上，放這些視頻，(我感覺(jué))肯定以后會(huì)很有紀(jì)念意義。

聯(lián)商網(wǎng)：你當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)很艱辛吧？

胡志藝：在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，我也是很辛苦很累的，身體其實(shí)有點(diǎn)被透支了。出行很多不方便，我以前去果園里干嘛的都要帶止痛藥。以前在門店每天站十幾個(gè)小時(shí)，(最嚴(yán)重的時(shí)候)站在一個(gè)地方最多站五分鐘，我站不下去；說(shuō)話聲音大一點(diǎn)鼻血都噴出來(lái)，一天好幾次。所以說(shuō)健康其實(shí)是要從年輕的時(shí)候，一個(gè)好的身體，保護(hù)好身體，養(yǎng)身體的話，永遠(yuǎn)不會(huì)太早的。

所以說(shuō)能通透，你賺多少錢有什么用？我為了看這個(gè)病，我中藥吃了上千副，找過(guò)無(wú)數(shù)的中醫(yī)，醫(yī)院去過(guò)很多趟都解決不了的問(wèn)題。所以說(shuō)更要通透，由不得我不通透。

聯(lián)商網(wǎng)：真的是苦難經(jīng)歷過(guò)之后才能讓人通透。一直帶著這個(gè)問(wèn)題來(lái)：能想這么明白的一個(gè)人他得經(jīng)歷過(guò)什么樣的事情？！那真的是拼出來(lái)，用健康換來(lái)的。

胡志藝：所以我一直感覺(jué)就是說(shuō)一個(gè)人也好，一個(gè)企業(yè)也好，錢不是越多越好。我一直感覺(jué)很通透，人的目標(biāo)可能會(huì)有一個(gè)錯(cuò)亂，但是很多時(shí)候可能很多人會(huì)把這個(gè)目標(biāo)列為是賺錢。但其實(shí)賺錢的后面肯定是要讓生活好。如果說(shuō)偏離了說(shuō)自己的生活或者自己的身體都一直在透支，那么我覺(jué)得這樣子的幸福感肯定不會(huì)太好了嘛。

聯(lián)商網(wǎng)：那就變成了錢的奴隸，而不是說(shuō)你去享用錢來(lái)享受生活。

胡志藝：你是被錢給擁有了，不是你擁有錢。雖然我是擺個(gè)水果攤，但是我對(duì)這個(gè)數(shù)字我是不會(huì)一直在追求。我吃飯也是很簡(jiǎn)單的，三菜一湯，兩菜一湯，一菜一湯，我都是過(guò)得很幸福的這樣子。

聯(lián)商網(wǎng)：您是為什么要提出來(lái)說(shuō)要有一個(gè)安全的，好吃的、健康的水果？

胡志藝：最現(xiàn)實(shí)的就是說(shuō)所有的我身上，我所有穿的衣服，我所有的一切，我所有吃的用的，還有身邊這些人，所有的一切都是顧客給的這是最現(xiàn)實(shí)的。這樣的衣食父母，你不對(duì)他好，那你要對(duì)誰(shuí)好。這是沒(méi)有理由讓你說(shuō)賣不健康的水果出去，如果我也被蒙了，我不知道，但凡我知道這個(gè)東西不安全的，我肯定是不會(huì)賣。

這是一個(gè)很諷刺的事情，胖東來(lái)它很火，它火的原因竟然是賣真貨。那你說(shuō)這是不是很可悲的事情？等于就是說(shuō)99.9%的人都不是在賣真貨了！當(dāng)這個(gè)社會(huì)賣真貨成了一個(gè)很稀缺的東西，你不覺(jué)得有問(wèn)題嗎？自己種出來(lái)的東西或者是養(yǎng)出來(lái)的東西，肯定自己敢吃的。

02

如何判斷水果的安全？

“土壤如果說(shuō)沒(méi)有保護(hù)好的話，果樹(shù)好不到哪里去。母親都不健康，它的果子能健康么？最重點(diǎn)就是要控制它的生產(chǎn)產(chǎn)量，一定要把產(chǎn)量降下來(lái)，才能提高品質(zhì)。”

聯(lián)商網(wǎng)：您當(dāng)時(shí)創(chuàng)業(yè)給雨露空間的定位是什么樣的？

胡志藝：最早期的雨露空間的話，還是口感好、安全的標(biāo)準(zhǔn)。但是我們這幾年的品質(zhì)還在不斷地提升，我是對(duì)品質(zhì)這方面有極致的要求的。一開(kāi)始的雨露空間其實(shí)是東西又好又平價(jià)的那種，就是比較缺少高端的水果。那么后面是這幾年我是慢慢的去全國(guó)也好、全球也好，尋找這個(gè)高品質(zhì)的水果。我們一直還在慢慢往上提。

聯(lián)商網(wǎng)：但是你怎么判斷這個(gè)安全不安全呢？

胡志藝：一開(kāi)始最早的時(shí)候，一個(gè)水果店的時(shí)候，可能只是在批發(fā)市場(chǎng)上采貨。那后來(lái)為什么要深入到產(chǎn)地？不是說(shuō)就為了到場(chǎng)地去，可能要跳過(guò)中間商就是價(jià)格便宜。其實(shí)我們正常需要了解產(chǎn)地，我們要跟農(nóng)民去交流，我們?nèi)サ乩锩嫒タ矗愕降资抢娣旁诘谝晃唬�是品質(zhì)安全第一位。還有到地頭去看，你的地頭這些瓶瓶罐罐的藥是什么藥，是用除草劑還是人工除草，可以看出這些細(xì)節(jié)。

土壤如果說(shuō)沒(méi)有保護(hù)好的話，果樹(shù)好不到哪里去。母親都不健康了，它的果子能健康么？最重點(diǎn)就是要控制它的生產(chǎn)產(chǎn)量，一定要把產(chǎn)量降下來(lái)，才能提高品質(zhì)。

聯(lián)商網(wǎng)：您除了聽(tīng)果農(nóng)說(shuō)到果園實(shí)地怎么看呢？

胡志藝：比如說(shuō)橙子在還沒(méi)成熟的時(shí)候，我到這個(gè)果園去，比如說(shuō)我采摘樹(shù)梢上的比較曬太陽(yáng)的地方，如果口感比較好的話，這是正常的。如果我采摘，你樹(shù)底下沒(méi)曬到太陽(yáng)的，也很甜，這個(gè)果園肯定不正常的。還有從產(chǎn)量看，比如說(shuō)它這一片果園的話，果子長(zhǎng)得又多個(gè)頭又都很大，那它打膨大劑的幾率就大了。

03

做事要往遠(yuǎn)處看

“這是一個(gè)值得幫的事情，不是以多少錢去衡量的。”“凡事都有當(dāng)前跟以往后的利弊，我是一定是選擇離當(dāng)前不利于遠(yuǎn)處有利。”

聯(lián)商網(wǎng)：那你也可以講講您對(duì)別人的一些幫助？

胡志藝：我們2017年才開(kāi)始賣貴妃芒的這是屬于一個(gè)樹(shù)上熟的芒果。其實(shí)這是很難得的一個(gè)(品種)，因?yàn)槊⒐麖漠a(chǎn)地到售賣端上千公里，肯定是要生果采下來(lái)，中間加催熟來(lái)售賣，主要運(yùn)到這里是很容易損傷的，而且采摘方面成本就高了很多，空運(yùn)過(guò)來(lái)賣個(gè)19.8塊這樣的價(jià)，每年到四、五月份的時(shí)候，他們就是大量產(chǎn)出，但是他賣不掉。

當(dāng)我到產(chǎn)地去看的話，確確實(shí)實(shí)樹(shù)上掛了很多成熟的芒果，口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的。那么那一刻我就堅(jiān)決下定決心要幫他渡過(guò)難關(guān)。他說(shuō)一天可能大概在3萬(wàn)斤左右，我們每天可能賣個(gè)1000斤。我想要幫他賣這個(gè)一天消掉一萬(wàn)多斤，那肯定我要砍掉我門店其他品種的芒果。

普通芒果在市面上還是倒掛的，兩三塊一斤，市面上隨便進(jìn)回來(lái)的芒果可以創(chuàng)造一天是十幾萬(wàn)的毛利。我就不要了。他那邊他也把價(jià)格降下來(lái)一點(diǎn)，到這里應(yīng)該是八塊多一點(diǎn)，直接賣8.99(元)。因?yàn)槲乙N量大嘛，虧錢的最少要虧十個(gè)點(diǎn)以上。

聯(lián)商網(wǎng)：那你虧錢還愿意幫？

胡志藝：必須要能解決問(wèn)題，你真正想解決問(wèn)題的那就不去計(jì)這個(gè)代價(jià)了。當(dāng)時(shí)我是覺(jué)得這是一個(gè)值得幫的事情，不是以多少錢去衡量的。虧錢只是暫時(shí)的，消費(fèi)者的嘴巴是不會(huì)騙他自己的。只要一吃過(guò)這個(gè)芒果的話，都會(huì)喜歡上它的。我覺(jué)得他后面幾年一定會(huì)把我?guī)退倪@一年虧的錢全部賺回來(lái)的。凡事都有當(dāng)前跟以往后的利弊，我是一定是選擇離當(dāng)前不利于遠(yuǎn)處有利。

04

如何平穩(wěn)退休？

“一路上遇到的貴人也很多的，就像我身邊的這些團(tuán)隊(duì)！信任！！”

聯(lián)商網(wǎng)：您剛才講的是您去幫別人，那有沒(méi)有人幫過(guò)你？

胡志藝：一路上遇到的貴人也很多的，就像我身邊的這些團(tuán)隊(duì)，因?yàn)槟軌蚴畮啄甓家恢痹冢蠹乙黄鸸策@個(gè)事，我覺(jué)得這個(gè)就是最大的幫助了。這個(gè)時(shí)候我可以半退休狀態(tài)，可以退休狀態(tài)。其實(shí)他們都在幫，整個(gè)團(tuán)隊(duì)十幾年都是自己帶的，身邊這些人的品質(zhì)思維跟我都是很同頻道的。這一點(diǎn)我倒一點(diǎn)都沒(méi)有這個(gè)疑慮的，所以就是信任。而且我也相信我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)對(duì)這個(gè)品質(zhì)、健康、安全(的要求)跟我是一致的。如果當(dāng)哪一天只賣健康安全水果都活不下去了的時(shí)候，這個(gè)行業(yè)我選擇就不做了，我可能就打到回府了，也不會(huì)妥協(xié)的。

聯(lián)商網(wǎng)：在企業(yè)管理上你怎么去做這個(gè)交接呢？

胡志藝：雖然不管，但是我這里(雨露空間配送中心)我是天天到的，偏不偏？第六感可以知道，對(duì)吧？只要品質(zhì)不亂來(lái)。

聯(lián)商網(wǎng)：你說(shuō)是退休，其實(shí)也沒(méi)完全退休。

胡志藝：但是具體的業(yè)務(wù)我都沒(méi)有對(duì)接的，反正我可以關(guān)機(jī)一個(gè)月，一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。

05

渴望人才，沒(méi)有人才就管理欲望！

“欲望大于能力的時(shí)候，那就是災(zāi)難。”，“還是人才！難是難在人才。”

聯(lián)商網(wǎng)：你有沒(méi)有想過(guò)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)？

胡志藝：前提是要我們要扎好我們的根。但我能力已經(jīng)超過(guò)了，比如我用80%的能力，我做的這水果，我已經(jīng)做的非常好了，我還有20%的精力，多余的我可以去研究其他的產(chǎn)品過(guò)來(lái)，這個(gè)是可以的。你的水果只做到80分，你的100%的能力全進(jìn)去才80分，你還去選其他的那其實(shí)是欲望超出你的能力的。

聯(lián)商網(wǎng)：于東來(lái)說(shuō)過(guò)一句話，欲望大于能力的時(shí)候，那就是災(zāi)難。

胡志藝：我也想過(guò)把雨露空間這個(gè)品牌做成上千億的。但是我覺(jué)得具備這個(gè)人才，其實(shí)像我們這種人事、培訓(xùn)，就人才配置這方面很薄弱。水果這個(gè)行業(yè)，對(duì)跨行業(yè)的那些人才來(lái)講，也許會(huì)感覺(jué)很低端，比較頂端的人才很難引進(jìn)。

聯(lián)商網(wǎng)：那培養(yǎng)呢？看到有這樣的苗子去跟其他的行業(yè)去了解，去學(xué)習(xí)。

胡志藝：行業(yè)的空間太大了。單單你靠這樣子的培養(yǎng)的速度完全不夠，它可做大可做小。現(xiàn)在全國(guó)水果銷售零售端一年可能有一萬(wàn)多個(gè)億能把這個(gè)水果做透的占個(gè)10%，就是一千多億了。

聯(lián)商網(wǎng)：但是很難，我們發(fā)現(xiàn)水果行業(yè)都是區(qū)域性的品牌。

胡志藝：還是人才！難是難在人才。因?yàn)橐粋�(gè)是產(chǎn)品難以標(biāo)準(zhǔn)化，但是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化也是人才做出來(lái)的。那你要開(kāi)直營(yíng)店或者加盟店也是復(fù)制人才，其實(shí)還是管理上的缺陷。

06

想要活成什么樣子？

“順其自然”，“人生最重要的就是開(kāi)心、自由、快樂(lè)。我心中的自由是我不想干嘛就不想干嘛”

聯(lián)商網(wǎng)：在您的朋友圈里面看到一句話：如果生活不寵你，你要善待自己。這一生風(fēng)雨兼程，就是為了遇見(jiàn)更好的自己。余生很貴，努力活成想要的樣子。那你想要活成什么樣子呢？

胡志藝：其實(shí)就是說(shuō)之前年輕的時(shí)候透支了很多身體，其實(shí)也是很辛苦的。所以我們不會(huì)列今年要開(kāi)多少店，要賺多少錢的這個(gè)目標(biāo)。我不去列這些目標(biāo)的，順其自然，反正我都是隨緣的就是了。

聯(lián)商網(wǎng)：那退休了干點(diǎn)啥？

胡志藝：人生最重要的就是開(kāi)心、自由、快樂(lè)。我心中的自由是我不想干嘛就不想干嘛，我就是沒(méi)有特定的，我一定要干嘛。

聯(lián)商網(wǎng)：有沒(méi)有什么特別想做的事兒。

胡志藝：我這幾年，事業(yè)上我沒(méi)有什么很大的規(guī)劃，但是從生活上正常是兩三年，我會(huì)學(xué)一樣我喜歡的東西，或者是認(rèn)識(shí)一個(gè)新朋友就可以了，這樣子就很開(kāi)心了，就夠了。