趕在2020年的最后一個月，來自廈門的便利店品牌見福便利店開出了自己的第2020家店。

作為2020年唯一一家公開拿到投資的便利店企業，盡管遭遇了新冠肺炎疫情的打擊，見福還是“搞”了很多事情：建直播基地、接手成都全時106家門店、拿到京東戰略投資、搞社區團購、烘焙廠投產……在見福董事長張利看來，盡管已走過了15個年頭，但見福目前還處于初級發展階段，“中期目標是5000家門店”。

△見福董事長張利。圖片由相關企業提供

總走“困難模式”的便利店

和同行相比，2020年見福“搞”了不少事情，而第一件事就是給自己建了個直播基地。

作為2020年最火爆的商業模式之一，直播帶貨可謂風靡全國，無論是實體門店，還是電商平臺，甚至視頻平臺，都紛紛試水。實體零售門店也開始做直播帶貨，而與大多數門店選擇輕松入駐平臺相比，見福給自己的直播道路選擇了困難模式。

2020年5月7日，福客電商直播基地與創視界達成戰略合作，雙方將推動福客電商直播基地快速發展，幫助傳統企業打造自己的短視頻+直播平臺。同年6月，基地正式開播。同年11月，京東直播授牌落戶福客。見福對這一直播基地的定義是，旨在打造全國首個電商直播全產業鏈聚合的平臺，以見福產業園區為載體，構建電商直播新生態。

“便利店怎么搞直播，還自己建個基地，這不是搞笑嗎？很多人這么說。”提及福客直播基地，張利笑了。“直播不僅是流量的問題，也是認知的入口，抓流量入口是抓住賣的力量，抓認知入口是抓住買的力量。你說重要嗎？毫無疑問，這是現在最重要的東西。既然這么重要，那我當然要掌握在自己手里。我們在去年‘雙11’嘗試和京東聯合24小時直播，流量都超過了百萬。”

在張利的規劃里，福客直播基地并不是只賣賣便利店的東西，而是要和整個見福產業園區形成聯動，特別是在見福自有品牌產品的宣傳、生產、銷售方面，都會起到極大的作用。

這就不得不提到見福產業園區的建設。對便利店乃至所有商超大賣場而言，自有品牌商品研發的重要性不言而喻。大多數零售企業開發自有商品的主要方式是選擇合作商一起進行，但在這方面，見福又給自己選擇了困難模式：自建工廠。

“在我看來，比起生鮮，熟鮮才是便利店最大的競爭點。同樣還是那句話，重要的都要掌握在自己手里。這就是我們要自建鮮食工廠的原因。”張利顯然很有危機意識，他告訴中國商報記者，寧愿起步有些困難，也要自己做。

2020年12月8日，見福自有品牌烘焙廠——美識家投產。加上另外兩個鮮食類自有

品牌羨食生活、咖沸的正式發布，見福鮮食類自有品牌“三劍客”集合完畢。

雖然新冠肺炎疫情影響了進度，但截至目前，見福這座投資5億元建設的占地75畝、總建筑面積達11平方米的現代化園區已經全面建設完畢。這座園區涵蓋了多溫帶倉儲物流配送中心、鮮食廠、烘焙廠等基礎設施，預計可承載3000家以上的門店。張利稱，這是我國唯一一個便利店行業大型綜合園區。據悉，2021年2月8日，園區內的美識家烘焙DIY文旅空間即將開幕，這是見福打造觀光工廠的重要一步。

便利店的社區團購之路

“我認為，目前社區團購的根本問題不在于低價傾銷壟斷，而是在于法律主體不清晰。”對于目前爭議很大的社區團購模式，張利的看法有些獨特。

實際上，低價補貼、影響實體、壟斷等等都是社區團購表面上的問題。“貨物轉移過程中，包括食品安全、稅務等方面的法律主體誰來承擔？是團長？還是平臺？還是配送公司？現在并沒有一個明確的劃分。這些都是線下的環節，和線上互聯網的邏輯并不一樣。而現在社區團購主打的農副產品，本來在這方面就需要更小心一些。”這也是為什么張利選擇以便利店為主體來試水社區團購的原因。“至少，我們以門店為單位進行貨品轉移，每一家便利店相應的經營資質一應俱全。”

受疫情影響，線上渠道受到線下實體店的特別重視，社區團購這一模式更是吸引了零售業的目光。無論是零售巨頭還是資本，都紛紛涌入社區團購賽道，實體店也不例外。不過，在張利看來，即便見福便利店上線了社區團購，也并不是什么新模式，本質并沒有改變，都是便利店顧客需求的延伸。

△同樣是做社區團購，見福便利店選擇以門店為主體進行試水。圖片由相關企業提供。

最早，在日本以及我國臺灣地區的便利店中，就已經有紙質貨品訂購單，顧客訂購好商品，再去便利店里提貨。張利認為，現在的社區團購模式，和最開始這種紙質預定單模式沒有什么實質上的區別，“都是消費者訂購然后取貨，只是手段從紙質的訂貨單變成了線上的小程序，時效性有所提升”。

在推行社區團購之前，見福便利店早已經通過小程序開展了線上業務。張利表示，新上線的社區團購業務，和之前的線上業務沒有本質上的區別，算是一種升級服務。“我們不是跟風，只是便利店的消費者有團購這個需求。社區團購是一門需集地推、供應鏈、倉儲配送等多項綜合能力于一體的生意。”

據張利介紹，2020年初，由于新冠肺炎疫情和消費者需求影響，見福廈門地區20余家門店率先開展線上社區團購。同年4月20日，見福便利店與京東7FRESH達成戰略合作，圍繞信息流、物流、資金流、商流重新構建整個見福社區團購業務，以上百家便利店為中心打造五分鐘生活圈，重點輻射核心寫字樓商務白領人群，增加除了快遞、外賣、門店外新的消費場景，以計劃性消費（截團次日自提）讓消費者享受更實惠的價格。

2021年1月5日，見福便利店成都社區團購業務正式開啟，宣示著見福和京東在經過2020年福建區域的探索磨合及2.0合作模式優化，于見福成都區域進入規模性擴張階段。

中期目標：開5000家店

在“搞”各種事情的同時，見福也沒忘記便利店的本業。趕在2020年的最后一個月，見福便利店達成了開出2020家門店的“小目標”。

“這一年，我們開了一些店，受疫情影響也關了一些，加上接手的成都全時便利店，算起來年底就有2020家了。”張利提到的接手門店，是指去年由托管加盟終變接盤的106家成都全時便利店。

2020年5月，成都全時便利店運營主體成都山海藍圖超市管理公司（以下簡稱山海藍圖）宣布與見福達成戰略合作。當時，合作的主要內容是加盟與托管，成都全時便利店的招牌換成見福便利店，見福會負責這些門店的日常運營管理，但這106家門店的法律主體仍是山海藍圖。

不過，合作半年后，成都全時便利店還是悉數歸于廈門見福連鎖管理有限公司（以下簡稱廈門見福）。2020年11月，據國家企業信用信息公示系統顯示，山海藍圖的股東僅剩一個——廈門見福，股東類型為企業法人。

對于這一變更，張利并沒有多談，但他告訴記者，目前成都見福便利店的運營狀況很不錯。“運營這些門店的同時，我們也會在成都繼續開店，成都市場還是很有潛力的。”

對于未來的發展計劃，張利透露了見福的中期開店目標——5000家門店，但沒有給這個目標劃定具體的達成時間。他笑道：“比起先說，我們還是更愿意多做一些，等做到了再說。”

2020年，見福便利店“搞”了不少事情，無論是搞直播、開社區團購，還是建工廠，這些都離不開錢。2020年8月11日，京東集團正式完成對廈門見福的戰略投資，這不僅是京東集團首次戰略投資連鎖便利店，也是2020年連鎖便利店行業唯一公開的一筆投資。拿到這筆投資后，見福迅速開啟“花錢”模式，充分利用京東的優勢資源，搞起“電商+便利店”模式。除了開啟社區團購，近日，見福還在京東開起了新見福食品旗艦店。

2021年，見福便利店即將15歲了。在中國連鎖經營協會評選的2020年中國便利店TOP100榜單中，見福便利店排名第十。對于外來資金的注入，張利很想得開。“引進資本，那肯定是有上市的想法。要問我想不想上市，肯定是想的。但具體是什么時候，有沒有時間表，目前還沒有。關于見福未來的發展計劃，就一句話——勿忘初心，牢記使命，做好便利店。”張利表示。