家樂福鄭州北環店開張 打探家樂福細節
來源：
聯商網
2006-02-17 09:44
昨日家樂福北環店的開業盛況是空前的，收銀臺前人山人海完全在所有人的預料之內，記者站在家樂福門外３分鐘，即有十幾個人推著８８元的自行車樂滋滋地出了店門。
業界盛評，在國內所有外來商企之中，法國家樂福的本土化發展成果超乎尋常的徹底。切身體驗果然不同凡響，家樂福河南第一店（北環店）非但在本地生鮮商品品類上一應俱全，本地員工占了總員工數量的９５％，連開業的排場都是相當講究。
法式浪漫招待媒體
（圖為家樂福中國華東區區域經理溥滿浩）
看到滿滿圍坐的媒體記者面對滿桌的美味無人下手，家樂福中國華東區區域經理溥滿浩一再招呼大家一起動手享用。而令溥滿浩不解的是，招呼了半天仍是無人下手。這位身經“五國”百戰的法國老頭兒納悶了，或許家樂福在全球各地招呼消費者進店都沒這么費勁過，于是他疑惑地問：“不合口味么？我們是否需要換幾樣？”
一陣寒暄之后，溥滿浩終于來了靈感，率先下手，并用暢快地咀嚼表情換來了大家的認同。溥滿浩爽快地笑了，這似乎證明了自己的正確，“河南人的用餐觀——客隨主動”。
家樂福是世界“大賣場”業態的“祖師爺”，如今到了河南的地界上獻藝了，自然讓河南人好奇的。
“家樂福的標示圖案是什么意思呢？”現場很快有人發問了。
溥滿浩故意賣了個關子，“大家不妨猜猜看，答對我們將送上精美禮品一份。”
原本通常被大家認為應是正襟危坐、一本正經的媒體見面會，突然被法國人的幽默情調調理得如此輕松。現場躍躍欲試者大有人在，由溥滿浩現場主持“開心購物家樂福娛樂秀”。
當溥滿浩看到現場氣氛已經不再緊張了，他邊大口地嚼著薯片，邊告訴大家，家樂福的標示中有一個核心“Ｃ”，這個字母代表了法語里“顧客”一詞的第一個字母，也是家樂福企業名的第一個字母。而“家樂福”法語意為十字路口，取其便捷之意，也就是說，有十字路口的地方就有家樂福。
家樂福不愿是狼
（圖為開業儀式）
家樂福在鄭州開業之路是坎坷的，自２００２年到鄭州選址，２００３年定了首家門店——慶豐店，結果僅是一個樓角的拆遷問題，就困惑了家樂福３年有余。
三年前家樂福慶豐店定址的時候鄭州商界就高呼狼來了，直到今日才終能看到狼的模樣。那么面前的家樂福有沒有把自己看作是狼呢？如家樂福也自認為是狼，那其狼性特點又表現在哪里呢？
溥滿浩表示，家樂福不想是匹狼，也不希望變為與狼競爭的對手，家樂福所要做的，只是以最優質的商品、最低廉的價格來滿足不同層面的顧客需求，并營造一個盡可能好的購物場所，這是家樂福的終極目標。
“同業中很多競爭對手不但做的很出色，而且學的很快。我不知道競爭對手如何看待家樂福，但我并不愿意每天花時間去思考如何斗敗競爭對手，因為我始終認為這是在浪費時間。”說完，溥滿浩又重新拿起了薯片，一臉法式微笑，涵蓋著家樂福慣有的自信和市場態度。溥滿浩還又特意補充了一句，家樂福每到一處，通常為消費者帶來的最大福音就是全城商品降價，更何況家樂福有上千種自有品牌商品，在同類產品中物美價廉的優勢是無可比擬的。
與此同時，家樂福的采購體系為全球中央采購，食品安全檢測標準執行為中國和歐盟雙重標準，家樂福歡迎更多本地供應商加入其采購體系，一旦將本地供應產品納入國際供應快車道，便會輸送到全球每個角落。
打探家樂福式細節
（圖為賣場陳列）
不少零售業的老總都認為，如今在戰場上決戰巔峰的“耗殺”，競爭的關鍵點已經不是商品的價格、品類數量、門店數量、店堂面積這些“常規武器”了，成敗之核心就在于細節。
說到價格戰已經達到了極點，家樂福北環店店長葉春生就不這么看，譬如說他在談及對鄭州零售市場看法之時就在搖頭嘆息：“早就聽說鄭州以商戰慘烈而文明全國，前日看了大失所望，眾多超市竟然在用暴利價格出售商品，我相信家樂福有足夠的方法和理由來顛覆這樣的說法。”
由此我們可以認為，法國人或許不太喜歡狼這種動物，但這并非不代表家樂福就沒有狼性。
家樂福的商品價格操控能力暫時還未必是眾多對手所擔心的，因為它目前只有一家店，一時間還很難完全放開手腳，而鄭州的零售企業也是幾經錘煉，倒是鼓足了打硬仗的勇氣。可怕的是什么？事實上仍是細節。
“家樂福的細節掌控能力很強，單店盈利能力很強，對中國市場的了解也比其他外資企業要全面，從宏觀上說，不啻是一個強勁的對手。”河南世紀聯華總經理楊旭東笑言，以后他們的員工不用跑到上海、北京去學習家樂福的長處了。
而據記者觀察，家樂福在細節上功力果然不是蓋的。首先賣場的主通道寬可并行三輛小轎車，這在鄭州是絕無僅有的大膽行為，其通道的動線設計同樣敞亮；再比如切割肉、魚的墩板，由特殊的塑料制成，保證切東西時沒有木屑混入食物中；墩板上方即是水龍頭，可隨時清洗，避免使用抹布造成二次污染；尤其是生鮮區域的各種果蔬專柜，不但在排放形象和色彩搭配上都經過了特定的造型安排，而且所有的果蔬在上柜前，要先清洗。
“家樂福有特色的商品陳列，目的自然是在有意營造一種商品與顧客直接對話的意境。包括收銀臺、無理由退換貨臺、停車位的設計等環節，都是以顧客為導向的。”葉春生介紹說，家樂福在運營管理中的細致，不僅體現于日常工作細節，而且在門店的營運流程設計、工作內容設計、組織結構設計等各方面都有所體現。
這就是商周刊為您送上的第一眼新鮮的家樂福，它的法式長弓已在河南張開，射出的箭帶給河南消費者的將是放心和實惠，帶給本土零售企業的恐怕是多一分的緊張。
（圖為家樂福賣場管理經理）
相關ＮＥＷＳ：
Ａ．家樂福北環店描述
家樂福鄭州北環店位于鄭州市文化路與北環路交叉口，是家樂福在中國內地開設的第７２家大賣場，同時也是其在河南開張的首家大賣場。
家樂福北環店單層大賣場建筑面積近３萬平方米，是鄭州單層面積最大的大賣場，經營有３萬余種商品。同時還有肯德基、永和新一代等５０多家品牌商品專賣店。
Ｂ．家樂福河南擴張計劃
家樂福在河南短期的開店計劃包括鄭州的三家店（北環店、慶豐店、花園店）以及洛陽的兩家店。家樂福華東區發展經理胡漫天稱，因慶豐店拆遷問題仍是久拖不決，家樂福方面也無法預計出準確的開業時間。而花園店應在２００７年年底開業。目前家樂福正在對河南省內的其他城市進行考察和評估，也許不久之后就會將大賣場開到其他城市。
（河南商報•商周刊獨家網絡供稿 記者 楊霄 姜東輝／文 王曉鋼/圖）
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