日前，福建省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會聯(lián)合省中心檢驗(yàn)所，在福州市十幾家大中型超市以消費(fèi)者的名義購買月餅、糕點(diǎn)、面包、饅頭、熟肉制品（鹵肉、燒烤肉）等商品，并進(jìn)行檢測。

　　檢查結(jié)果顯示，福州家樂福、好日子（金山店）、永輝（黎明店、匯達(dá)店）、沃爾瑪（長城店）、福州民樂生鮮超市、福州新華都等超市銷售的饅頭或熟肉制品合格率較低，家樂福1個批次的糕點(diǎn)鋁含量超標(biāo)。

　　問題1

　　熟食：大腸菌群超標(biāo)

　　福州家樂福、沃爾瑪（長城店）、好日子（金山店）、福州民樂生鮮超市、新華都、永輝（黎明店、匯達(dá)店）等超市共有12個批次的熟肉制品大腸菌群超標(biāo)，占本次所購熟肉制品的27％。

　　據(jù)了解，不合格的熟肉制品基本上都是超市自己加工的，造成大腸菌群超標(biāo)的主要原因可能是超市加工條件和衛(wèi)生條件差，及工作人員衛(wèi)生意識差、管理不到位等。

　　省中心檢驗(yàn)所有關(guān)專家提醒，食用大腸菌群超標(biāo)的食品容易引起食用者的腸胃疾病，造成肚子疼、腹瀉等后果。

　　問題2

　　面點(diǎn)：胡亂使用添加劑

　　好日子（金山店）、永輝（黎明店）共有5個批次饅頭商品甜蜜素超標(biāo)；另外家樂福有各1個批次的熟肉制品檢出檸檬黃、胭脂紅。

　　造成添加劑不合格的主要原因是：有的食品加工者為獲取更大的利潤，偷工減料，例如在生產(chǎn)的產(chǎn)品中有意減少食糖添加量而以甜蜜素來提高產(chǎn)品的甜度。有的食品加工者為了使肉制品顏色更誘人，違規(guī)添加禁止使用的檸檬黃、胭脂紅等著色劑。有的食品加工者對標(biāo)準(zhǔn)了解不足，胡亂添加，造成所生產(chǎn)的食品不合格。

　　問題3

　　糕點(diǎn)：鋁含量超標(biāo)

　　家樂福自產(chǎn)自銷的1個批次的糕點(diǎn)鋁含量超標(biāo)，造成鋁含量超標(biāo)的主要原因是超量使用含鋁膨松劑。

　　有關(guān)專家提醒，人體攝入過量的鋁，會導(dǎo)致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥，也會對人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響，影響一系列生化反應(yīng)，會引發(fā)記憶力衰退，引發(fā)老年人癡呆，且也嚴(yán)重影響兒童的智力發(fā)育。
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