近日，在廣州萬國廣場家樂福門店，街坊發現不少常見蔬菜告別“裸菜”貨架，經過精美包裝登堂入室，在一排嶄新的特制冷柜上被碼得整整齊齊出售。這些包裝蔬菜外包裝上醒目地注明四季綠“無公害蔬菜”、綠色快線“精品蔬菜”和有機莊“有機蔬菜”，它們與幾米之外的普通蔬菜涇渭分明，分開來賣。記者今天從家樂福了解這是自農民直供后，家樂福在生鮮產品上的又一次嘗試。與農民直供從采購源頭優化采購成本不同的是，這次的嘗試直指消費終端的需求細分。

　　家樂福方面表示，在一般的大賣場，普通蔬菜基本都是“裸菜”，即直接放在貨架上任由所有顧客隨意挑選。如果要選擇“無公害蔬菜”和“精品蔬菜”，顧客往往要仔細辨認產品的外包裝、產地，甚至熟記一些可靠的品牌、生產商的名字。對于有機菜，除了外包裝上的“有機”字樣，許多顧客基本上不清楚其他的辨認方法。在家樂福，通過不同的陳列、鮮艷的標識和醒目的包裝，消費者可以根據不同的需求準確快速找到自己每天需要的蔬菜。

　　“無公害蔬菜”和“精品蔬菜”都采用產品預包裝的形式出售，分量由350克- 500克，恰好足夠2-3口人家庭一頓的蔬菜需求量。蔬菜在包裝前已經經過初步的浸洗和篩選。綠色快線“精品蔬菜”經過真空包裝，延長了蔬菜的保鮮時間，更好地鎖住營養的流失，方便繁忙的現代家庭更長時間的儲存。由于“無公害蔬菜”和“精品蔬菜”都是包裝菜，也避免了裸菜被人任意挑選和長時間暴露在空氣中引起的品質和口感折扣。

　　目前家樂福廣州5家門店提供25種四季綠“無公害蔬菜”、60種綠色快線“精品蔬菜”和20種有機莊有機蔬菜，包括菜心、西紅柿、上海青、黃瓜、生菜、小白菜、土豆、淮山等多種老廣日常食用的品種。

　　家樂福表示，盡管無公害精品蔬菜的價格是普通蔬菜的1-2倍，這一細微而又體貼的改良使家樂福推出的高檔蔬菜的銷售占到目前新鮮蔬菜整體銷售的四成以上，今年它的銷售量還在呈兩位數的上升趨勢。這也體現了老廣們越來越重視飲食，越來越注重品質及食品安全的表現。

　　“無公害蔬菜”又稱“無污染蔬菜”， 要選取空氣清新、水源水質良好的生長環境，并且確保土壤、水源沒有受到礦物質、重金屬的損害和污染。其農藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物(包括有害微生物、寄生蟲卵等)等多種對人體有毒物質的殘留量，均要在限定的范圍內。

　　有機菜則在生產過程中完全不用化學肥料、農藥、生長調節劑、畜禽飼料添加劑等合成物質，也不使用基因工程生物及其產物。在加工過程中不使用任何人工合成的添加劑、色素、防腐劑等，并且加工過程要符合相應的加工標準。

　　據家樂福廣州萬國店店長黃正中先生介紹，由于價格是普通蔬菜的10倍左右，購買有機蔬菜的顧客通常是高度重視食品安全的高收入人士及外國人，有機菜僅占蔬菜總銷量的8%，雖然量少，但消費人群忠誠度高、消費穩定。
　　（中新廣東網 記者郭軍）