培訓(xùn)當(dāng)日，家樂(lè)福還與農(nóng)業(yè)部經(jīng)管司、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)管理總站以及三省市自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳簽署戰(zhàn)略合作備忘錄，明確今后將在推廣農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目上將做出進(jìn)一步努力。現(xiàn)場(chǎng)，合作社代表參與農(nóng)超對(duì)接的積極性普遍高漲，多家合作社代表與家樂(lè)福正式簽訂了采購(gòu)協(xié)議。“通過(guò)培訓(xùn)這種面對(duì)面的交流方式，我們能夠更好得了解和解答合作社伙伴的疑問(wèn)，同時(shí)及時(shí)傳達(dá)市場(chǎng)需求，為合作社提高質(zhì)量安全、風(fēng)險(xiǎn)管控等方面提供經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)和理論幫助”，家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　在培訓(xùn)結(jié)束后，各位代表參觀了家樂(lè)福位于北京的賣場(chǎng)，以及當(dāng)?shù)匾雅c家樂(lè)福對(duì)接的農(nóng)民合作社。通過(guò)實(shí)地考察農(nóng)民直供產(chǎn)品在賣場(chǎng)的銷售與宣傳，參觀超市檢驗(yàn)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的全過(guò)程，活動(dòng)進(jìn)一步促進(jìn)了對(duì)接雙方的信息溝通，增進(jìn)農(nóng)戶和超市合作的信心。

　　2011年7月是我國(guó)《農(nóng)民專業(yè)合作社法》頒布四周年。農(nóng)業(yè)部把引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社開展“農(nóng)超對(duì)接”作為為農(nóng)民辦實(shí)事的重要內(nèi)容。各地積極幫助農(nóng)民專業(yè)合作社與大型連鎖超市搭建溝通對(duì)接平臺(tái)，舉辦多種形式的產(chǎn)品展示展銷會(huì)、洽談會(huì)5000余場(chǎng)次；廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)累計(jì)100萬(wàn)人次，增強(qiáng)合作社食品安全和品牌意識(shí)，提高種養(yǎng)技術(shù)水平和產(chǎn)品檔次。截至2010年底，全國(guó)有28個(gè)省（區(qū)、市）開展農(nóng)超對(duì)接，涉及10多類農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)部直接幫扶2000多家農(nóng)民專業(yè)合作社實(shí)現(xiàn)“農(nóng)超對(duì)接”，引導(dǎo)1.1萬(wàn)家農(nóng)民專業(yè)合作社與超市直接建立了產(chǎn)銷關(guān)系。

　　今年，家樂(lè)福在農(nóng)業(yè)部的支持下先后在四川、湖北等地開展了多場(chǎng)農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)，受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作社的一致好評(píng)。此次華北地區(qū)的培訓(xùn)是家樂(lè)福自2008年以來(lái)在華舉辦的第30期農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)。

　　背景資料：

　　“農(nóng)超對(duì)接”是指農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者（或通過(guò)合作社）直接把自己生產(chǎn)的產(chǎn)品出售給超市，或超市直接向生產(chǎn)者采購(gòu)他們生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的一種模式。“農(nóng)超對(duì)接”可以有效減少農(nóng)產(chǎn)品流通的中間環(huán)節(jié)，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，幫助農(nóng)民增收。2011年，農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于全面推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》（商建發(fā)[2011]43號(hào)），提出全面推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”工作的要求。

　　據(jù)了解，家樂(lè)福作為最早推廣農(nóng)超對(duì)接的企業(yè)之一，早在2007年就率先推出這一直采模式。從安徽省碭山縣的第一個(gè)直采項(xiàng)目開始，截止到目前，家樂(lè)福中國(guó)已經(jīng)與全國(guó)25個(gè)省市自治區(qū)的300多家農(nóng)民合作社開展了合作，累計(jì)采購(gòu)了超過(guò)15萬(wàn)噸的蔬菜、水果和干貨，供應(yīng)家樂(lè)福在全國(guó)47 個(gè)城市的180多家門店進(jìn)行銷售。農(nóng)民直供現(xiàn)在已經(jīng)成為了現(xiàn)實(shí)，已有全國(guó)的66萬(wàn)多農(nóng)民從中直接受益。至今，家樂(lè)福已經(jīng)建立了擁有50多人的中國(guó)區(qū)和地方直采團(tuán)隊(duì)，專門從事農(nóng)民直供項(xiàng)目的開展，為消費(fèi)者挑選合適的農(nóng)民直供產(chǎn)品。

　　農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：首先，使農(nóng)民受益，可以促進(jìn)農(nóng)民增收；第二，農(nóng)民直供可以保證送到門店的農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量，由于產(chǎn)品直接來(lái)自產(chǎn)源地，因此家樂(lè)福可以為消費(fèi)者加強(qiáng)食品安全管理；第三，農(nóng)民直供為消費(fèi)者提供穩(wěn)定的食品價(jià)格。農(nóng)民直供是一個(gè)雙贏的項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了家樂(lè)福作為一個(gè)本土化企業(yè)幫助社會(huì)發(fā)展的承諾。”

　　家樂(lè)福針對(duì)不同產(chǎn)地、不同品種、不同等級(jí)的直供產(chǎn)品，都制定了采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，用來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品篩選和質(zhì)量控制。考察合格后，家樂(lè)福會(huì)與合作社簽訂合作合同，給予農(nóng)民長(zhǎng)期持續(xù)訂貨承諾。通常情況下，由于農(nóng)民直供的采購(gòu)模式省略了中間環(huán)節(jié)，因此參與農(nóng)民直供的農(nóng)民專業(yè)合作社的收入比賣給傳統(tǒng)市場(chǎng)可增加10-20％。

　　家樂(lè)福為幫助消費(fèi)者控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，在產(chǎn)品上架前要進(jìn)行在產(chǎn)地、收貨和門店的3次質(zhì)量檢測(cè)。所有的農(nóng)民專業(yè)合作社每年都要接受農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，確保銷售給消費(fèi)者的產(chǎn)品安全無(wú)害。

　　現(xiàn)今，家樂(lè)福每年農(nóng)超對(duì)接的采購(gòu)總量都在不斷攀升。與此同時(shí)，家樂(lè)福（中國(guó)）食品安全基金會(huì)組織的農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)也取得諸多成果。截止到目前，家樂(lè)福已累計(jì)在17個(gè)省、市、自治區(qū)內(nèi)開展了30期農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)，約有3500名農(nóng)民合作社代表參加并從中獲益。除此之外，食品基金會(huì)還通過(guò)“農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通及質(zhì)量安全”培訓(xùn)、海外培訓(xùn)等形式，積極配合政府部門食品安全政策，提高各地食品安全意識(shí)，幫助改善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)狀況。