聯(lián)商網(wǎng)消息：“問我祖先在何處，山西洪洞大槐樹”數(shù)百年來這首民謠在大江南北、長城內(nèi)外祖輩相傳，婦幼皆知。然而在洪洞縣不僅僅有華夏兒女尋根寄托的大槐樹，還擁有一家被零售界贊譽(yù)的“中國最美縣城超市”。這家位于洪洞縣城古羊路天雅新天地一層，營業(yè)面積僅有2600平的標(biāo)準(zhǔn)超市為何能得到如此高的評(píng)價(jià)呢？為什么被稱為最美縣城超市？它美在哪里？它又有著什么樣的基因呢？帶著這些好奇，聯(lián)商網(wǎng)記者不遠(yuǎn)千里奔赴洪洞，來揭開這神秘的面紗。

“洪洞縣總計(jì)人口只有80萬，縣城人口將近10萬人,這家店是福潤達(dá)超市公司開出的第7家門店。隨著同業(yè)競爭和電商的發(fā)展，我們開這家店的時(shí)候在陳列布局、顧客休閑、商業(yè)模式及用人方面都進(jìn)行了大膽的嘗試”。福潤達(dá)總經(jīng)理陳永明告訴我們。看著干凈的環(huán)境和商品優(yōu)美的陳列，聽著陳總對每一個(gè)細(xì)節(jié)甚至?xí)充N的商品的講解，突然一個(gè)結(jié)論涌上心頭，這家最美縣城超市不僅具有外在美，更有著強(qiáng)健的內(nèi)在美。

“我們的客群定位就是25到35周歲的女性消費(fèi)者，所以在商品配置和賣場布局上我們就遵循如何滿足年輕消費(fèi)者的喜好”陳總在賣場邊走邊給我們介紹。

一、生鮮篇

進(jìn)入賣場映入眼簾的首先是鮮花坊，在寒冷的冬天突然一片綠意闖入眼簾的感覺令人無限愜意。因?yàn)闊艄獠捎玫氖欠绿柟庹彰鳎@些花草在室內(nèi)仍然可以進(jìn)行光合作用，所以花草生長的綠意蔥蔥。

在烘培區(qū)，法式面包的品種是參觀過的門店最多的一家，從烘培區(qū)的商品陳列到制作工藝的精美，處處體現(xiàn)著這家門店烘焙的技藝高雅。身在現(xiàn)場，觀其色、聞氣味，怎不令人垂涎三尺!

商品是最好的裝飾，也是客群定位的根本，作為一家縣域零售企業(yè)，水果、蔬菜、肉禽、水產(chǎn)、禽蛋是一家門店獲取顧客的基石，作為一家標(biāo)超型門店，堅(jiān)持必備品項(xiàng)與最佳品質(zhì)雙滿足，不貪大求全，堅(jiān)持從洪洞當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣來選擇商品，堅(jiān)持做顧客餐桌的品質(zhì)保障。

現(xiàn)場會(huì)看到水產(chǎn)區(qū)只銷售活海鮮，肉禽蛋類也是做到優(yōu)中選優(yōu)，陳總說福潤達(dá)超市深耕洪洞市場7年，從無到有、從小到大。對消費(fèi)者已經(jīng)有了更加全面深入的了解，在品項(xiàng)選擇上堅(jiān)持“有限面積、有效品種、最大坪效”，并為此進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化。

這家超市的熟食與快餐特別值得稱贊。第一：完全實(shí)現(xiàn)超市經(jīng)營餐飲化，把地方特色小吃進(jìn)行相對獨(dú)立式布局，實(shí)現(xiàn)堂吃效果多點(diǎn)化。第二：收銀員獨(dú)立收銀，實(shí)現(xiàn)顧客飲食自由化。超市商品和餐飲商品一經(jīng)結(jié)賬，可在超市任一區(qū)域食用，所以顧客在這里購物感覺自由度高。第三：用五星級(jí)廚師手藝與超市經(jīng)營特點(diǎn)相結(jié)合，做出全洪洞最吸引人的熟食。正是基于這樣運(yùn)營操作，讓熟食與快餐贏得了顧客的強(qiáng)大吸引力。

干凈、方便、美味、休閑于一體的堂吃得到了顧客的喜愛，也成為這家門店的吸客法寶。同時(shí)熟食的基本品類像面點(diǎn)、油炸、快餐由五星級(jí)大廚掌勺，全部采用的是李錦記等一線品牌原料，用良心做最美味的食品受歡迎程度可想而知。陳總說這些五星級(jí)大廚從餐飲轉(zhuǎn)型到超市，能夠迅速適應(yīng)超市業(yè)態(tài)熟食經(jīng)營的規(guī)律和特點(diǎn)，不斷推出新的美食，所以才得到顧客如此的厚愛。

二、食品篇

接下來讓我們走進(jìn)食品區(qū)，看看食品區(qū)陳列靚點(diǎn)：

食品鏡頭NO.1 休閑食品

食品鏡頭NO.2 飲品糕罐

食品鏡頭NO.3 南北干貨

食品鏡頭NO.4 調(diào)味雜糧

食品鏡頭NO.5 用商品裝飾的藝術(shù)墻

縱觀整個(gè)食品區(qū)域，在陳列上做到常規(guī)陳列“滿”，花式陳列“巧”，特色商品“靚”，商品選擇“奇”。現(xiàn)場有很多網(wǎng)絡(luò)熱銷商品例如“三只松鼠”和進(jìn)口商品出現(xiàn)了斷貨的現(xiàn)象。

三、非食篇

當(dāng)前令很多零售商深感壓力的就是非食品，這塊原本超市利潤貢獻(xiàn)率最大的品類受到網(wǎng)購的猛烈沖擊。但是在這家店，不但商品選擇和陳列上耳目一新，更值得驚嘆的是，非食品所有商品都是敞開式銷售，包括小家電和電池，無任何防盜措施。陳總介紹說這樣做的目的就是充分的信任顧客，給顧客可以觸摸到的體驗(yàn)。這樣的信任是相互的，只有這樣的信任才換來了持久的店客關(guān)系。

非食鏡頭NO.1 家用百貨

非食鏡頭NO.2 小家電

非食鏡頭NO.3文體玩具

非食鏡頭NO.4 嬰幼兒用品

非食鏡頭NO. 5洗化用品

亮瞎眼球的鏡頭還有很多，營業(yè)面積只有2600平的一家標(biāo)準(zhǔn)超市處處體現(xiàn)著美的感受。在這家店你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多顧客總是懷著好奇的心在品味這家超市。看現(xiàn)場它像個(gè)漂亮的大姑娘，但是你當(dāng)走進(jìn)商品之間，你又會(huì)感覺它像個(gè)全身強(qiáng)健的帥小伙，這樣的基因是怎么煉成的呢?用數(shù)據(jù)來對這家中國最美縣城超市做一個(gè)簡單說明。

四、數(shù)字篇

全店單品數(shù)10000個(gè)左右，完全覆蓋了商品品類的寬度和深度，其中如圖所示：非食品單品數(shù)約5000個(gè)，食品約4000個(gè)，生鮮只有單品數(shù)不足1000個(gè)，商品優(yōu)化工作每月都在進(jìn)行。

在9000個(gè)食品和非食品商品里，其中30％的是基礎(chǔ)產(chǎn)品，所謂基礎(chǔ)產(chǎn)品就是便利店都在銷售的產(chǎn)品一定要入選這家門店。30％的共性產(chǎn)品，就是商超中都在經(jīng)營的品牌商品。40％的是差異化商品，如何做好差異化商品，形成自己的獨(dú)特優(yōu)勢。第一：門店?duì)I運(yùn)上實(shí)行營采合一的管理模式，在商品選擇、定價(jià)和海報(bào)方面給門店充分自主權(quán);第二：未達(dá)成差異化采用遠(yuǎn)距離采購，他們遠(yuǎn)赴北京、上海、廈門、無錫、寧波等地采購商品，差異化商品完全實(shí)現(xiàn)了洪洞獨(dú)有。第三：海報(bào)引導(dǎo)顧客認(rèn)識(shí)差異化商品，每期海報(bào)都會(huì)對特色商品進(jìn)行推薦介紹，讓差異化形成優(yōu)勢化。

這家門店生鮮品類是其銷售的優(yōu)勢，特別是熟食與餐飲經(jīng)營的特色讓其生鮮大大加分。對于食品和非食品的銷售占比偏低的現(xiàn)狀。陳總坦言：“需要讓顧客有一個(gè)認(rèn)知認(rèn)可的過程，只要顧客在賣場喜歡拿起這些商品端詳，一點(diǎn)也不擔(dān)心這一塊的銷售問題”。陳總以他多年搏擊商海的經(jīng)驗(yàn)讓他對未來充滿自信。陳總補(bǔ)充道他會(huì)每月關(guān)注不動(dòng)銷商品數(shù)據(jù)，分析原因并做好下一步的提升完善。

這張表是獲取過去1個(gè)月的顧客消費(fèi)信息得知的，通過這張表我們已經(jīng)很清楚的看到門店既定目標(biāo)顧客的占比已經(jīng)達(dá)到45％。數(shù)字說明這家店的經(jīng)營取得了階段性的勝利，未來的路還很長，陳總說他會(huì)奔著目標(biāo)一直努力下去，就像自己當(dāng)初選擇了投身零售，7年來盡管外界充滿了誘惑，但是自己亦然心無旁騖的堅(jiān)持下來。

“唯有犧牲多壯志，敢叫日月?lián)Q新天”在采訪結(jié)束的時(shí)候，陳總用毛主席的這句詩句來表達(dá)對未來之路敢于突破，血戰(zhàn)到底的豪情壯志。為中國最美縣城超市福潤達(dá)尚品超市點(diǎn)贊！

（聯(lián)商網(wǎng)記者 山西報(bào)道）