資本搶注咖啡市場的故事仍在繼續。

近日，Manner、時萃SECRE、illy均完成了新一輪的融資。

本周還有哪些新鮮事，一起來看看——

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瑞幸變“粉”，櫻花季真的來了

又到一年的櫻花季，瑞幸咖啡也變粉了。

3月1 日，據瑞幸咖啡官博消息，瑞幸咖啡櫻花主題店在上海思南公館正式開業。

從圖片可以看出，新店整體空間呈粉白色調，店內四處可見櫻花裝飾，比如加入櫻花形狀的掛墜物和燈飾，瑞幸經典鹿標志也順勢變粉，并且周圍布滿櫻花。

除了主題門店，瑞幸咖啡還推出多款櫻花系列新品：珞珈櫻花拿鐵、抹茶少女櫻拿鐵、櫻花莓莓膠原酸奶凍、櫻花抹茶膠原酸奶凍。

櫻花系列新品還搭配一款櫻花粉的杯身包裝，包裝袋則是主打粉色，以國潮風插畫為封面設計，小鹿的鹿角延伸成盛開的櫻花樹，十分少女心。

零售端，瑞幸也與潘虎聯合合作，推出了瑞幸春日掛耳咖啡系列包裝和衍生周邊。（資訊來自餐飲視覺研究室）

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估值約13億美元！Manner完成新一輪融資

據《晚點LatePost》消息，2021年2月，咖啡品牌Manner已完成新一輪融資，由淡馬錫投資。新一輪融資后，Manner估值較上輪微漲，投后估值約為 13 億美元。

有投資人判斷，淡馬錫本輪融資只是一次簡單的加輪。下一輪融資時，淡馬錫有優先知情和投資權。

根據公開報道，2018年，Manner 獲得來自今日資本的首輪融資。2020年，Manner 從 H Capital 和 Coatue 募得第二輪投資，投后估值至少10億美元，獲得融資后，Manner開始加速開店，但當年也不過新開 50 家門店。

目前，Manner 在全國有 100 家余家門店，其中九成位于上海。另外Manner也在試水新形態，今年 1 月，Manner 在上海環球金融中心開設首家輕食店，試水餐飲業態。（資訊來自晚點LatePost）

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Seesaw首家mini店落戶南京，日銷近500杯

Seesaw正加快擴張的步伐，mini店的開業是一個標志性的開端。

近日，Seesaw mini店在南京國金中心（新鴻基IFC）正式亮相，這也是新店型的第一次面世。

Seesaw南京國金中心店

據了解，這家mini店位于國金中心一期5層大堂，面積并不大，首月業績坪效8000元，單日出杯量最高達到450杯。

門店配置上，mini店配置3~4位咖啡師，去除Seesaw普通門店標配的手沖咖啡選項，保留4款經典意式咖啡、多款拿鐵飲品，以及氣泡水、巧克力等其他非咖啡飲品，飲品sku僅10余個，此外還提供豐富和便捷的小餐食選擇，以提高客單價。

Seesaw在接受媒體采訪時透露，mini店主要探索精品咖啡的快取場景和線上業務。Mini店的推出，是Seesaw在咖啡快取場景進一步的滲透。

截至目前，Seesaw已推出三類店型：主打豐富產品和體驗的標準店型，營造場景和創新產品體驗的主題店型，以及加強快取和線上場景的mini店型。（資訊來自36氪）

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“時萃SECRE”完成數千萬元A+輪融資

近日，咖啡品牌“時萃SECRE”完成數千萬元A+輪融資。本輪融資由無錫金投領投，老股東弘暉資本等繼續跟投。

據悉，本輪資金將主要用于線下咖啡門店拓展、品牌建設及咖啡產品研發及迭代。這是時萃SECRE成立不到兩年獲得的連續第四輪融資。

時萃SECRE線下門店

另外，值得注意的是，時萃SECRE在接受媒體采訪時表示，2021年在繼續發力新零售同時，將進行線下門店的探索，今年計劃以華南為中心，逐步進入深圳、廣州、佛山、無錫等一、二線城市，年內預計至少開出30家門店。

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意大利家族咖啡企業illy首次接受外部融資

最近，illy集團（illycaffe）宣布完成2億歐元的股權轉讓融資，投資方為Rhone Capital，該筆融資約占illy20%的股份。這是該家族企業從1933年成立至今首次接納家族成員以外的投資。

illy最早生產咖啡設備起家。1933年其創始人Francesco Illy制造出第一個意式咖啡機，此后集團從供應商家的意式咖啡機、咖啡豆開始，逐步將業務擴展到茶、巧克力等業務，并開出了自己品牌的咖啡店。

但illy的咖啡門店和零售業務擴張較為緩慢。據其2019年數據，illy在全球43個國家運營著259家門店（包括咖啡店和品牌零售店），而與此相比，星巴克全球門店早已超過3萬家，Costa在全球門店也有近4千家。

此次接受外部投資，illy或要加快海外擴張的速度了。