預制菜的爆火，讓在資本圈幾近“溺水”的陸正耀終于長長地舒了一口氣。趣小面的失利，讓這個資本狂人突然不自信起來，頻頻倒手，從換名字（從趣小面到趣巴渝）到換產(chǎn)品，似乎失去了往日操作瑞幸、神州時的篤定。

但好在預制菜讓他扳回了顏面。萬億賽道，時代風口，大佬入局，火箭升空的速度，一切都是熟悉的味道，資本市場的反應最為劇烈，A股中幾個名不見經(jīng)傳的股票齊刷刷漲停，隨后媒體報道如漲潮的大海一樣，洶涌而來，一個個20cm的k型柱好像是慶祝的煙花，照耀著那位及時入局的福建商人。

幸福來的非常突然，媒體好像也有意煽風點火，導演一出大佬歸來的戲碼：

“順藤摸瓜，發(fā)現(xiàn)「趣巴渝」背后的公司為舌尖科技（北京）有限公司，旗下?lián)碛蓄A制菜品牌「舌尖工坊」，陸正耀在其任職戰(zhàn)略委員會主席，這家公司也于2021年8月獲得盈科資本領投的5.5億人民幣A輪融資。”“舌尖科技計劃在2022年開店3000家”。

當然，陸正耀的團隊也非常配合、高調(diào)入場、激情滿滿、保持亢奮。除了派出CEO出來接受專訪之外，據(jù)知情人士了解稱1月以來，已有多名舌尖工坊的工作人員開始在朋友圈、抖音等社交平臺發(fā)布招募合作伙伴的信息，稱舌尖工坊是由打造過瑞幸咖啡的團隊孵化出來的最新項目，迎合當下最熱的預制菜風口，要讓消費者“20分鐘實現(xiàn)一桌滿漢全席”。

無論真假，一個新的故事就此開寫了。隨之而來的，還有許多疑問，比如，為何資本還會信任被扣上造假帽子的陸正耀？盈科資本作為一家專注于生物醫(yī)藥領域的投資機構(gòu)為何在自己不擅長的新消費領域，投了陸正耀一票？“上市型創(chuàng)業(yè)”到底是否帶著原罪，曾經(jīng)福建互聯(lián)網(wǎng)的領軍人物，到底是精準的金融炒客還是眼光毒辣的商業(yè)模式鬼才，一切的一切都有必要進行一番拆解。

01

黑紅也是紅

事到如今，陸正耀依然可以說，自己所有的創(chuàng)業(yè)都是成功的。

造假的瑞幸咖啡，整改過后經(jīng)營數(shù)據(jù)180度轉(zhuǎn)好，更從側(cè)面印證了它商業(yè)模式上的優(yōu)秀。2021年12月，瑞幸咖啡公布未經(jīng)審計的2021年第三季度財務報告，數(shù)據(jù)顯示，第三季度公司總凈收入23.502億元人民幣，較去年同期的11.43億元人民幣增長105.6%。其中，自營門店同店銷售額增長75.8%，聯(lián)營門店較去年同期增長355%，達到4.161億元。另外，瑞幸咖啡門店總數(shù)則攀升至5671家，其中自營門店4206家，較同期增加了6.4%；聯(lián)營門店1465家，較同期增加了66.7%。

而瑞幸的入場，某種程度催化了中國咖啡行業(yè)的進化，一向不屑于外賣，強調(diào)場景化的星巴克，2022年第一個大動作，就是和美團牽手，補足之前的短板。

更夸張的“喜訊”來也隨之而來，據(jù)外媒報道，瑞幸咖啡正在研究在美國重新上市的計劃。隨后瑞幸咖啡回應媒體稱：報道不實。

神州系就更不必說了，明顯是瑞幸牽連的結(jié)果，多米諾骨牌效應之下，受了無妄之災，甚至有人設想，神州租車作為新三板昔日龍頭，如果能熬到北交所開張，一切都是未可知。

其實對于陸正耀扼腕嘆息者很多，在《沸騰新十年》中曾有這樣的片段令人印象深刻：如果不是因為陸正耀急于收購寶沃汽車，已完成出行生態(tài)鏈的全閉環(huán)，瑞幸咖啡就不必以如此激進的速度上市融資，本來完全是一局可以下好的慢棋。

由此可見，在冷靜過后的資本圈、媒體人對于陸正耀的評價其實并不完全是一面倒抨擊。

當然，對于陸正耀的信任還來自于他頗為順暢的履歷以及獨特的人格特質(zhì)。

在所有關于陸正耀的報道中，其中早年間的一個采訪被引用的次數(shù)很多，當時陸正耀的名言是“生活上的錢已經(jīng)夠了，有時候錢多了，會覺得有點不安全。”這話說得其實沒有毛病，與許多創(chuàng)業(yè)明星坎坷的經(jīng)歷不同，高考狀元出身的陸正耀在瑞幸失利之前，人生可以說是走得比較順利，大學畢業(yè)公務員，下海創(chuàng)業(yè)第一個項目就盯上了當時還在風口上的通訊行業(yè)。

據(jù)資料顯示，1995年，26歲的陸正耀辭去公務員的工作,成立了一家名為DITEL Technology的公司，專做通訊設備代理及系統(tǒng)集成生意。初次創(chuàng)業(yè)，陸正耀的生意天賦初顯，沒過多久，他帶領數(shù)百名員工將DITEL Technology公司銷售額做到數(shù)億元。隨后，通信行業(yè)走下坡路，陸正耀又成立了第二家公司--北京華夏聯(lián)合科技，做起企業(yè)長途IP電話生意。一年時間不到，北京華夏聯(lián)合科技就成為當時通訊行業(yè)巨頭阿爾卡特在中國最大的代理商，賺得盆滿缽滿，有資料顯示當時公司收入已經(jīng)超過1億元，占據(jù)整個行業(yè)10%的份額。

曾經(jīng)神州系的鐵三角，愉悅資本劉二海這樣評價陸正耀：“陸正耀表面看著是那種經(jīng)常喝酒和帶一幫兄弟經(jīng)常打架那種人。其實不是，他特別細心，能算賬，像個老地主一樣，是典型的‘表’叔。”

粗中帶細，眼光毒辣是人們對陸正耀當時的評價。

但資本天生嗜血，瑞幸一局的失利，陸正耀徹底出局，曾經(jīng)的助理和資本方成了公司的控制方，想來他是不服氣的，陸正耀內(nèi)心還是有火焰的，錢當然不是他最看重的東西，這位曾經(jīng)的高考狀元，現(xiàn)下最重要的還是要證明自己，證明它自己的創(chuàng)業(yè)哲學沒有問題：虧損式增長沒有錯、快速進駐霸占頭部沒有錯，上市型創(chuàng)業(yè)更沒有錯。

02

容錯率很高的圈層

閩系商人的氣質(zhì)總是有著不可思議的相似性。2020年，Tech星球曾經(jīng)做過一個報道，名為《從蔡文勝到陸正耀，廈門互聯(lián)網(wǎng)沒有捷徑》講述了廈門互聯(lián)網(wǎng)生意的起伏，其中有一句話令人印象深刻:在蔡文勝的眼里，沒有正而八經(jīng)的商業(yè)模式，企業(yè)就是依靠一兩個“必殺技”，在互聯(lián)網(wǎng)的空間里殺出一條血路。美圖、趣店、神州、瑞幸也皆是如此。

這是似乎是閩系商人的共識，他們更看重機會的重要性，更相信風口，而能精準把握風口的人往往是他們追捧的對象。

瑞幸的成功，以現(xiàn)在的視角來看，陸正耀更多的是找到了咖啡市場上對于基礎性消費的缺失，通過快速的燒錢的模式、用便宜的咖啡打開人們對于咖啡的基礎性需求。另一方面，他通過早期神州系的成功積累下了鐵三角的豪華陣容，陸正耀沖鋒陷陣，劉二海和黎輝，通過資本不斷輸送子彈，用快速擴張，超速上市來鞏固地盤。

這套方法精明且實用，反過來說，如果沒有當年瘋狂得燒錢，今日瑞幸的翻身還能如報道所言，僅僅是因為一兩個爆款而已嗎？上市型創(chuàng)業(yè)雖然惹來無數(shù)的爭議，但是，不得不說非常高效，如果橫向?qū)Ρ龋斀駸o論是新消費還是國潮，哪一個又不是在模仿這種模式呢？

同樣的例子，在閩系商人之中，非常普遍。蔡文勝高中沒畢業(yè)，不懂英文，不懂技術，普通話都說不標準，早期通過售賣域名起家，后來就是抓住了自拍時代的紅利，做出了美圖，這與傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)圈精英形象，深耕用戶的方式完全不符，但從結(jié)果來說，他投資了三家上市公司，還在不斷擴張自己的邊界。狂奔時代不問英雄出處，閩系商人的文化奠定了他們相似的成功模式：精準的眼光，猛烈的撕咬，快速的變現(xiàn)，商業(yè)模式之下只論輸贏，蔡文勝是如此，陸正耀亦是如此，再往前早期的馬化騰、李嘉誠又何嘗不是如此。

閩系商圈的容錯率很高，因為在他們的模式之下，失敗是常有之事，而不斷的再出發(fā)，不斷的嘗試，也是他們生活中信奉的信條，非常像香港人稱之為“獅子山精神”。

于是我們看到了很多瘋狂的投機行為。做手機的美圖，2021年美發(fā)布公告稱，于3月5日在公開場交易中購買了15000單位的以太幣和379.1214267單位的比特幣，這兩種加密貨幣的總對價分別約為2210萬美元和1790萬美元，總價值大約為3.12億元。

隨后，美圖公司董事長蔡文勝在朋友圈發(fā)文稱，“美圖公司繼續(xù)布局區(qū)塊鏈，這次購買ETH、BTC數(shù)字貨幣作為長期發(fā)展區(qū)塊鏈戰(zhàn)略的價值儲備。”瘋狂程度比陸正耀更是有過之而無不及。

李嘉誠2017年投資美制藥企ChromaDex1.8億，其主要產(chǎn)品是讓人“長生不老”藥nmn（β-煙酰胺單核苷酸），李超人更是下場親試，表示大呼仿佛回到20歲。該產(chǎn)品的中國版本，更是因為生命科技的風口，和李嘉誠服用的原因，憑“青春”概念屢登京東銷冠，幾年來已有超10萬人試用。后來，該類藥物被國家市場監(jiān)管總局封殺，不允許在國內(nèi)生產(chǎn)。

這種高風險偏好、更加兇狠的打法、更大的容錯空間，讓閩系的商人總是不缺乏后援。此刻我們再看愿意支持陸正耀的盈科資本，似乎一切都有了合理的解釋。盈科資本的兩位創(chuàng)始人錢明飛都是陸正耀的福建老鄉(xiāng)，有過多年的產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗，且有多家上市公司運作成功經(jīng)驗，在生物醫(yī)藥、以及軍工等多個公司的投資中斬獲頗豐。這與當年操作神州系的配置何其相似。

只是這一次，在預制菜方向，陸正耀能翻盤嗎？

03

陸正耀的預制菜加盟生意

從產(chǎn)品上說，舌尖工坊的官網(wǎng)的信息量非常之大，我們可以看出公司對于預制菜的定義簡單清晰：通過原產(chǎn)地采購第一手新鮮原材料，利用先進科技加工成半成品，急凍或冷藏儲存，冷鏈運輸至零售終端，消費者購買后，采用傳統(tǒng)廚具或者新型廚具簡單烹制，即可成為一道美食。

舌尖工坊的產(chǎn)品品類有兩個大項，即預制食材和速烹菜。仔細看去，舌尖的工坊所言預制食材有四大優(yōu)勢預制、地標、嚴選、便宜，但這里經(jīng)不起推敲，其主頁上的半成品金鯧魚，經(jīng)業(yè)內(nèi)人員介紹發(fā)現(xiàn)，與大型批發(fā)市場的拉花金鯧魚一摸一樣。同樣，速烹菜也幾乎都是市面上比較成熟的產(chǎn)品。

所以可以明確一點，陸正耀在做的是整合渠道商，在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎之上，通過品牌包裝來完成銷售。這一點上與起源于鄭州的鍋圈食匯火鍋食材非常相似。而陸老板顯然也是研究過鍋圈，打法路徑一模一樣，同樣選擇了加盟的方式快速發(fā)展。鍋圈交出的成績單在官網(wǎng)中可以查到：鍋圈食匯覆蓋24個省3個直轄市，200個地市，門店總數(shù)達到8000家服務顧客累計達3.6億人次。而仔細對比，連舌尖所言的經(jīng)營方式都與鍋圈非常相似：作為國內(nèi)優(yōu)秀食材供應商，鍋圈食材供應鏈已經(jīng)在上海、成都、北海等地建立了4個食材研發(fā)中心，鍋圈食匯門店500多種食材全部來自自研和自有品牌，上游ODM工廠已達到500余家。

而擁有瑞幸快速擴張經(jīng)驗的陸正耀，這一次會不會復制類似鍋圈食匯的成功呢？從目前搜集到信息來看困難依舊不少。

根據(jù)企查查的數(shù)據(jù)顯示，截止到2021年11月，全國近10萬家火鍋食材超市關店，預計到年底，會有超過12萬家火鍋食材超市選擇停業(yè)。究其原因，有三個方面的值得陸老板深思，第一非剛需；第二，社區(qū)團購分流；第三，便是成本高昂。

預制菜與火鍋食材的問題也非常突出，簡而言之便是剛需性不足，疫情、極端天氣之下，這類需求會被放大，但是一旦回到正常生活之中，人們對于餐飲的選擇項非常之多，即便是方便性，外賣的種類也會多于品類不夠豐富的預制菜。

所以如果不在人流密集的區(qū)域開店，盈利性很容易陷入到十分不穩(wěn)定的境地。同時，社區(qū)團購與高昂的店面維系成本，都將成為預制菜提高滲透率的限制因素。同時紛紛下場的巨頭，如阿里旗下的盒馬鮮生等，也會將這場戰(zhàn)局引向未知的方向。

做神州租車時，陸正耀曾經(jīng)接受過一次采訪，記者問他，一個企業(yè)成功的秘訣是什么，陸正耀回答道：“公司的一把手要既懂戰(zhàn)略，又懂業(yè)務，光懂戰(zhàn)略不懂業(yè)務的人是無法把握節(jié)奏的，就比如說去年我去當專車司機，以前的時候我當租車門店的員工，當?shù)觊L，我原來在三亞蹲點當?shù)觊L....”氣氛越聊越熱絡，陸正耀臉上洋溢著老大哥般的慈祥與驕傲。

幾年時間過去了，物是人非，當年的陸總，現(xiàn)在身上背著負債，不看好他的人很多，從傳統(tǒng)資本，到微博評論區(qū)的網(wǎng)友。支持他的人還有很多，瑞幸、神州的舊將，閩系的資本。到底是騙子翻身，還是王者歸來，不知道這一次，當陸正耀再次調(diào)研，穿上店長衣服去體驗業(yè)務時，內(nèi)心的篤定是多了，還是少了。