出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/西泠雪

2021年，市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了很大變化，消費(fèi)趨勢(shì)和格局被重新構(gòu)建，對(duì)于零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，這一年有變革、有突破，有老牌企業(yè)煥發(fā)新活力，亦有后起之秀迅速崛起。

新年伊始，《聯(lián)商網(wǎng)》對(duì)過(guò)去一年商超領(lǐng)域發(fā)生的事件進(jìn)行了盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)出超市十大事件，回顧過(guò)去，展望未來(lái)。

倉(cāng)儲(chǔ)店爆發(fā)

2021年，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店迎來(lái)爆發(fā)期，山姆、Costco等外資企業(yè)開(kāi)疆拓土的同時(shí)，盒馬、永輝、物美、華聯(lián)綜超、人人樂(lè)、北國(guó)超市、fudi等本土玩家紛紛入局。

不過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)店火熱的背后，也帶來(lái)諸多問(wèn)題，新入局者面臨著不少挑戰(zhàn)。家樂(lè)福曾發(fā)文痛斥并向相關(guān)部門(mén)舉報(bào)，開(kāi)業(yè)首日遭遇“二選一”困境，矛頭直指會(huì)員店的老牌玩家山姆。無(wú)獨(dú)有偶，自開(kāi)出首家盒馬X會(huì)員店以來(lái)，盒馬方面也一直面臨著“二選一”困境。

倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店遭遇“二選一”難題，背后透露出零供關(guān)系之困。

在聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員上佳看來(lái)，企業(yè)行為的背后是商業(yè)利益，對(duì)會(huì)員店這種小風(fēng)口業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)，今后有許多升級(jí)空間，企業(yè)需要應(yīng)付眼下的競(jìng)爭(zhēng)，但更需要提升自身能力。在當(dāng)前國(guó)家大力要求自由公平競(jìng)爭(zhēng)的情況下，“二選一”絕不應(yīng)該是企業(yè)的首選，有些動(dòng)作看似聰明，實(shí)則短視。不管是線上還是線下，回歸到商業(yè)本質(zhì)價(jià)值中才是正解。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)遇冷

近兩年，最火的生意，無(wú)疑就是社區(qū)團(tuán)購(gòu)。無(wú)論是區(qū)域零售企業(yè)還是各類電商巨頭、互聯(lián)網(wǎng)公司，甚至是資金雄厚的地產(chǎn)企業(yè)，都紛紛涌入這個(gè)賽道。然而，不正當(dāng)價(jià)格行為已成為社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)的普遍“潛規(guī)則”，并給眾多實(shí)體超市帶來(lái)業(yè)績(jī)沖擊。

2021年5月，商務(wù)部等12部門(mén)發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)的意見(jiàn)》，針對(duì)社區(qū)電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等業(yè)態(tài)常見(jiàn)的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等問(wèn)題，也特別提出要發(fā)展和規(guī)范并重，建立健全市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)則，防止資本無(wú)序擴(kuò)張。

在監(jiān)管收緊的同時(shí)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也在降溫，同程生活宣布破產(chǎn)，橙心優(yōu)選轉(zhuǎn)換新賽道，十薈團(tuán)開(kāi)啟裁員大撤退。背靠5000億資本，曾一路高歌猛進(jìn)的寶能生鮮，也不斷被曝出欠薪、裁員、關(guān)店，在試水不到一年后，也只能“折戟”拼團(tuán)。

聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員柳二白表示，社區(qū)團(tuán)購(gòu)不應(yīng)成為社區(qū)商業(yè)的主流，未來(lái)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的最佳定位應(yīng)是社區(qū)商業(yè)的有益補(bǔ)充。在現(xiàn)有商業(yè)格局下，社區(qū)團(tuán)購(gòu)見(jiàn)縫插針，補(bǔ)充滿足消費(fèi)者的需求，這才是社區(qū)團(tuán)購(gòu)應(yīng)有的地位。社區(qū)團(tuán)購(gòu)也不要期望成為主流，社區(qū)團(tuán)購(gòu)無(wú)法承擔(dān)商業(yè)主流的責(zé)任與義務(wù)。

人事變動(dòng)

過(guò)去一年，不少企業(yè)做出了重大人事調(diào)整。

2021年6月，中國(guó)大陸全家執(zhí)行長(zhǎng)林建宏離職。業(yè)內(nèi)猜測(cè)，林建宏的離開(kāi)或與國(guó)內(nèi)便利店市場(chǎng)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)有關(guān)。對(duì)此，全家回應(yīng)稱，對(duì)林建宏執(zhí)行長(zhǎng)基于個(gè)人原因所做的決定表示理解與尊重，執(zhí)行長(zhǎng)的繼任人選正在慎重考量當(dāng)中，執(zhí)行長(zhǎng)相關(guān)的職責(zé)暫由中國(guó)全家董事長(zhǎng)魏應(yīng)行代行。

2021年8月，據(jù)寶潔公關(guān)部最新公告，現(xiàn)任寶潔大中華區(qū)副董事長(zhǎng)、銷售暨品牌運(yùn)營(yíng)總裁許敏(Jasmine Xu) 于2021年10月1日正式出任寶潔大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，成為寶潔史上第一位中國(guó)本土培養(yǎng)的CEO�，F(xiàn)任大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官的Matthew Price，正式領(lǐng)導(dǎo)寶潔全球家居護(hù)理事業(yè)部。

2021年9月 ，美贊臣中國(guó)宣布正式成為本土持有、本地化管理、服務(wù)本土、獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的業(yè)務(wù)集團(tuán)，并同時(shí)宣布任命朱定平為美贊臣中國(guó)業(yè)務(wù)集團(tuán)總裁，其也是美贊臣近20年首位來(lái)自中國(guó)內(nèi)地的管理者。

2021年11月，蒙牛乳業(yè)通過(guò)公告發(fā)布了董事會(huì)的一系列變更，其中包括蒙牛創(chuàng)始人牛根生辭任蒙牛非執(zhí)行董事及戰(zhàn)略及發(fā)展委員會(huì)成員，這也意味著牛根生自此徹底退出了蒙牛。公告中，將牛根生的辭任理由歸結(jié)為“退休并擬將更多時(shí)間投入慈善工作原因”。伴隨牛根生的徹底退出，蒙牛將進(jìn)入中糧時(shí)代。

2021年12月，娃哈哈發(fā)布了一則人事任命，宗馥莉出任娃哈哈集團(tuán)副董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，負(fù)責(zé)日常工作，與其父宗慶后一同為娃哈哈的穩(wěn)健發(fā)展注入長(zhǎng)青活力。此次任職，是自2018年宗馥莉入主娃哈哈品牌公關(guān)部后，娃哈哈內(nèi)部交接班上的又一大動(dòng)向。

生鮮超市融資

生鮮超市的出現(xiàn)，革新了傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)的盈利和商業(yè)模式，豐富了消費(fèi)者的購(gòu)物方式，也一直受到資本關(guān)注。

2021年3月，社區(qū)生鮮品牌康品匯已完成近1億元B+輪融資。本輪由香港SBI集團(tuán)領(lǐng)投，棋盤(pán)資本、嚴(yán)明、陶云等老股東跟投。通過(guò)線上渠道的探索投入，康品匯已經(jīng)在上海社區(qū)生鮮店的基礎(chǔ)上，擴(kuò)寬生鮮服務(wù)半徑至江浙滬地區(qū)。

2021年7月，生鮮傳奇完成新一輪融資，此輪融資主要來(lái)自政府方面投資。生鮮傳奇業(yè)態(tài)組合上既有大店(市集店)，也有小店(標(biāo)準(zhǔn)店)和超mini店型(小鮮店)。此輪融資后，生鮮傳奇計(jì)劃用3年時(shí)間，在合肥布局門(mén)店超500家。

2021年12月，T11生鮮超市宣布完成一億美元B輪融資，由阿里巴巴領(lǐng)投，鴻為資本、和玉資本(MSA Capital)跟投，漢能投資擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資將主要用于核心業(yè)務(wù)的服務(wù)升級(jí)、電商建設(shè)、供應(yīng)鏈賦能、零售科技投入等方面。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，資本最終是為了盈利，想要吸引到資本投資，就必須具備自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，差異化才是未來(lái)生鮮企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。

破產(chǎn)倒閉

近兩年，由于新冠疫情反復(fù)、線上沖擊，零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)受到一定影響，2021年一些零售企業(yè)沒(méi)能度過(guò)寒冬。

2021年8月，云南喜瑪特因資金鏈斷裂，停止?fàn)I業(yè)。公司關(guān)閉了15家超市及子公司、DC物流中心，終止?fàn)I業(yè)。

對(duì)于停止?fàn)I業(yè)的原因，公告提到，自2019年以來(lái)，受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行，公司一直持續(xù)虧損經(jīng)營(yíng)，特別是受2020年疫情沖擊，公司出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。疫情后，消費(fèi)減弱，各大互聯(lián)網(wǎng)及社區(qū)團(tuán)購(gòu)資本運(yùn)作，無(wú)底線補(bǔ)貼虧本銷售沖擊市場(chǎng)，顧客流失午發(fā)回流，門(mén)店銷售嚴(yán)重下降，銷售和利潤(rùn)平均下降50%以上，雙重沖擊下，雪上加霜，公司經(jīng)營(yíng)十分艱難。

2021年9月7日，據(jù)日經(jīng)中文網(wǎng)消息，永旺旗下便利店企業(yè)MINISTOP于9月6日宣布解散青島迷你島，預(yù)計(jì)店鋪將于10月15日結(jié)束營(yíng)業(yè)，并在相關(guān)手續(xù)完成之后進(jìn)行清算。

據(jù)悉，MINISTOP與遼寧省當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)合同還將繼續(xù)。報(bào)道稱，青島迷你島是MINISTOP于2009年與同屬永旺集團(tuán)旗下的青島永旺共同出資成立的，但由于當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)激化，收益出現(xiàn)惡化。對(duì)于此事，青島迷你島便利店方面工作人員稱，不方便回答。

便利店區(qū)域整合提速

目前，國(guó)內(nèi)便利店發(fā)展格局還是以日系品牌全國(guó)布局、區(qū)域龍頭割據(jù)為主，而隨著品牌連鎖便利店收購(gòu)當(dāng)?shù)貐^(qū)域品牌，逐步向二三四線市場(chǎng)擴(kuò)張下沉，便利店區(qū)域整合正在提速。

2021年5月，天福便利店完成對(duì)湖南懷化當(dāng)?shù)刈畲蟊憷赀B鎖企業(yè)好伴便利店近200多家的并購(gòu)。雙方聯(lián)合成立懷化好伴天福商業(yè)有限責(zé)任公司，其中天福出資認(rèn)繳600萬(wàn)元，占股60%，好伴認(rèn)繳400萬(wàn)元，占股40%。

據(jù)悉，天福一直挖掘新的增長(zhǎng)空間，將繼續(xù)深耕廣東和湖南市場(chǎng)，并向福建、廣西、江西和海南市場(chǎng)滲透，計(jì)劃2024年，在線運(yùn)營(yíng)門(mén)店總數(shù)超過(guò)10000家。

2021年12月，天虹股份發(fā)布公告，披露掛牌轉(zhuǎn)讓天虹微喔便利店（深圳）有限公司100%股權(quán)的進(jìn)展，確定羅森（廣東）便利有限公司為天虹微喔100%股權(quán)的受讓方，成交價(jià)格為3.1億元。2021年12月29日，天虹與廣東羅森簽訂了《產(chǎn)權(quán)交易合同》。

據(jù)天虹股份財(cái)報(bào)，截至2021年9月30日，天虹微喔共有214家門(mén)店，主要分布在華南地區(qū)。不過(guò)，靠百貨起家的天虹股份，拓展便利店業(yè)務(wù)并不順利。

事實(shí)上，便利店業(yè)務(wù)在天虹整體業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)中占比較低，天虹股份的戰(zhàn)略重點(diǎn)主要在購(gòu)物中心和百貨、一體化超市等較大的零售業(yè)態(tài)。有專家表示，天虹此次出讓是為了把優(yōu)勢(shì)不明顯的資產(chǎn)剝離出來(lái)，將有利于優(yōu)化資源配置，聚焦重點(diǎn)戰(zhàn)略的發(fā)展。

此外，業(yè)內(nèi)人士分析，對(duì)于羅森來(lái)說(shuō)，接盤(pán)天虹微喔能迅速打開(kāi)華南市場(chǎng)，并實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。預(yù)計(jì)至2028年，羅森在粵港澳大灣區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)1500家門(mén)店。

大賣(mài)場(chǎng)業(yè)績(jī)承壓

在疫情反復(fù)、新租賃準(zhǔn)則、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多重因素影響下，2021年超市大賣(mài)場(chǎng)的業(yè)績(jī)持續(xù)承壓。

從前三季度財(cái)報(bào)來(lái)看，13家超市上市企業(yè)中僅有5家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收同比增長(zhǎng)，其中增幅最大的為新華都，而新華都的主營(yíng)業(yè)務(wù)已經(jīng)轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷；此外的8家企業(yè)全部出現(xiàn)營(yíng)收同比下滑。

凈利潤(rùn)方面，有6家企業(yè)出現(xiàn)虧損，仍然是永輝虧損最多，高達(dá)21.78億元；與2020年同期相比，有11家企業(yè)出現(xiàn)凈利下滑，且下滑幅度均超兩位數(shù)。

值得注意的是，面對(duì)嚴(yán)峻的形勢(shì)，超市上市企業(yè)也紛紛調(diào)整了門(mén)店擴(kuò)張計(jì)劃，開(kāi)始更加關(guān)注開(kāi)店的質(zhì)量而非數(shù)量，同時(shí)加快了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的速度，線上業(yè)務(wù)增長(zhǎng)明顯。

戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求，一些零售企業(yè)開(kāi)始進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2021年11月，新華都發(fā)布公告稱，為了提升自身可持續(xù)發(fā)展能力，實(shí)現(xiàn)聚焦互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，同時(shí)為了讓零售業(yè)務(wù)有更好的發(fā)展空間，擬出售零售業(yè)務(wù)板塊的全部資產(chǎn)(商標(biāo)除外)和負(fù)債。

新華都指出，本次交易如能順利完成，新華都將剝離經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)承壓的零售業(yè)務(wù)，聚焦于以互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)為主業(yè)的業(yè)務(wù)布局，增強(qiáng)公司核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

2021年上半年財(cái)報(bào)顯示，新華都互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)是新華都最重要的利潤(rùn)來(lái)源。新華都互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收11.28億元，占營(yíng)收比重達(dá)39.08%，與2020年同期相比增長(zhǎng)125.23%。

不過(guò)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次出售零售業(yè)務(wù)，新華都甩包袱意圖明顯。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)也較激烈，新華都是否具有核心競(jìng)爭(zhēng)力，尚不明確。

快消品“漲價(jià)潮”來(lái)襲

2021年，快消品市場(chǎng)“漲聲”不斷，從旺旺、洽洽、好麗友、可口可樂(lè)等休閑食品品牌，到海天、李錦記、廚邦、加加、恒順醋業(yè)等多個(gè)調(diào)味品品牌，再到三全、雀巢、涪陵榨菜等食品品牌，再至安琪酵母、金龍魚(yú)等其他品牌，快消品牌扎堆發(fā)布漲價(jià)通知。

對(duì)于的漲價(jià)的原因，多家企業(yè)均表示，受經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的宏觀影響，成本上漲，企業(yè)迫于生存壓力，不得不對(duì)價(jià)格進(jìn)行上調(diào)。

業(yè)內(nèi)人士分析，快消品行業(yè)步入漲價(jià)潮，不排除近年來(lái)疫情之下全球市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)變動(dòng)影響，同時(shí)原材料價(jià)格上漲也將給企業(yè)帶來(lái)挑戰(zhàn)，但無(wú)論提價(jià)與否，關(guān)鍵還是要通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)迎合消費(fèi)需求。

業(yè)態(tài)跨界

零售的江湖充滿變數(shù)，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)處不在，未來(lái)顛覆傳統(tǒng)，挖掘客戶潛力，零售企業(yè)跨界探索的腳步從未停止。

2021年1月，蒙牛冰品事業(yè)部首家“冰激凌+火鍋食材”超市“冷冰器”開(kāi)業(yè)，該店為蒙牛冰品事業(yè)部首家社區(qū)生態(tài)店。店內(nèi)主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有兩類，一類是蒙牛本身已經(jīng)有的冰激凌系列產(chǎn)品，另外一類是火鍋食材類商品。

蒙牛表示，這是一個(gè)由冰品事業(yè)部銷售管理中心發(fā)起的社區(qū)生態(tài)店創(chuàng)新項(xiàng)目，從籌劃到落成營(yíng)業(yè)僅用了一個(gè)月時(shí)間；意在破局創(chuàng)新，顛覆傳統(tǒng)，構(gòu)建一個(gè)依托于冰品冷鏈的新零售業(yè)務(wù)平臺(tái)，直接服務(wù)消費(fèi)者。

擁有2000多家門(mén)店的便利蜂，跨界開(kāi)起了賣(mài)奶茶和咖啡。2021年，便利蜂以店中店模式推出了飲品站“不眠海Sober Hi”，在便利店里辟出6—7平米的空間做飲品站，售賣(mài)手工精品咖啡和新式茶飲。

據(jù)悉，便利蜂此次推出不眠海并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的原有門(mén)店業(yè)務(wù)延伸，而是利用便利店孵化新的飲品品牌。內(nèi)部人士透露，不眠海日賣(mài)最多能達(dá)300多杯，未來(lái)一旦測(cè)試成熟，將成立獨(dú)立的飲品門(mén)店。

目前，不眠海飲品站已經(jīng)進(jìn)入到北京、天津、上海和南京等多個(gè)城市。