出品/聯商網

撰文/西泠雪

2021年，市場環境發生了很大變化，消費趨勢和格局被重新構建，對于零售行業來說，這一年有變革、有突破，有老牌企業煥發新活力，亦有后起之秀迅速崛起。

新年伊始，《聯商網》對過去一年商超領域發生的事件進行了盤點，盤點出超市十大事件，回顧過去，展望未來。

倉儲店爆發

2021年，倉儲會員店迎來爆發期，山姆、Costco等外資企業開疆拓土的同時，盒馬、永輝、物美、華聯綜超、人人樂、北國超市、fudi等本土玩家紛紛入局。

不過倉儲店火熱的背后，也帶來諸多問題，新入局者面臨著不少挑戰。家樂福曾發文痛斥并向相關部門舉報，開業首日遭遇“二選一”困境，矛頭直指會員店的老牌玩家山姆。無獨有偶，自開出首家盒馬X會員店以來，盒馬方面也一直面臨著“二選一”困境。

倉儲會員店遭遇“二選一”難題，背后透露出零供關系之困。

在聯商高級顧問團成員上佳看來，企業行為的背后是商業利益，對會員店這種小風口業態來說，今后有許多升級空間，企業需要應付眼下的競爭，但更需要提升自身能力。在當前國家大力要求自由公平競爭的情況下，“二選一”絕不應該是企業的首選，有些動作看似聰明，實則短視。不管是線上還是線下，回歸到商業本質價值中才是正解。

社區團購遇冷

近兩年，最火的生意，無疑就是社區團購。無論是區域零售企業還是各類電商巨頭、互聯網公司，甚至是資金雄厚的地產企業，都紛紛涌入這個賽道。然而，不正當價格行為已成為社區團購行業的普遍“潛規則”，并給眾多實體超市帶來業績沖擊。

2021年5月，商務部等12部門發布《關于推進城市一刻鐘便民生活圈建設的意見》，針對社區電商、社區團購等業態常見的不正當競爭等問題，也特別提出要發展和規范并重，建立健全市場準入規則，防止資本無序擴張。

在監管收緊的同時，社區團購也在降溫，同程生活宣布破產，橙心優選轉換新賽道，十薈團開啟裁員大撤退。背靠5000億資本，曾一路高歌猛進的寶能生鮮，也不斷被曝出欠薪、裁員、關店，在試水不到一年后，也只能“折戟”拼團。

聯商高級顧問團成員柳二白表示，社區團購不應成為社區商業的主流，未來社區團購的最佳定位應是社區商業的有益補充。在現有商業格局下，社區團購見縫插針，補充滿足消費者的需求，這才是社區團購應有的地位。社區團購也不要期望成為主流，社區團購無法承擔商業主流的責任與義務。

人事變動

過去一年，不少企業做出了重大人事調整。

2021年6月，中國大陸全家執行長林建宏離職。業內猜測，林建宏的離開或與國內便利店市場日益激烈的競爭有關。對此，全家回應稱，對林建宏執行長基于個人原因所做的決定表示理解與尊重，執行長的繼任人選正在慎重考量當中，執行長相關的職責暫由中國全家董事長魏應行代行。

2021年8月，據寶潔公關部最新公告，現任寶潔大中華區副董事長、銷售暨品牌運營總裁許敏(Jasmine Xu) 于2021年10月1日正式出任寶潔大中華區董事長兼首席執行官，成為寶潔史上第一位中國本土培養的CEO。現任大中華區董事長兼首席執行官的Matthew Price，正式領導寶潔全球家居護理事業部。

2021年9月 ，美贊臣中國宣布正式成為本土持有、本地化管理、服務本土、獨立運營的業務集團，并同時宣布任命朱定平為美贊臣中國業務集團總裁，其也是美贊臣近20年首位來自中國內地的管理者。

2021年11月，蒙牛乳業通過公告發布了董事會的一系列變更，其中包括蒙牛創始人牛根生辭任蒙牛非執行董事及戰略及發展委員會成員，這也意味著牛根生自此徹底退出了蒙牛。公告中，將牛根生的辭任理由歸結為“退休并擬將更多時間投入慈善工作原因”。伴隨牛根生的徹底退出，蒙牛將進入中糧時代。

2021年12月，娃哈哈發布了一則人事任命，宗馥莉出任娃哈哈集團副董事長兼總經理，負責日常工作，與其父宗慶后一同為娃哈哈的穩健發展注入長青活力。此次任職，是自2018年宗馥莉入主娃哈哈品牌公關部后，娃哈哈內部交接班上的又一大動向。

生鮮超市融資

生鮮超市的出現，革新了傳統大賣場的盈利和商業模式，豐富了消費者的購物方式，也一直受到資本關注。

2021年3月，社區生鮮品牌康品匯已完成近1億元B+輪融資。本輪由香港SBI集團領投，棋盤資本、嚴明、陶云等老股東跟投。通過線上渠道的探索投入，康品匯已經在上海社區生鮮店的基礎上，擴寬生鮮服務半徑至江浙滬地區。

2021年7月，生鮮傳奇完成新一輪融資，此輪融資主要來自政府方面投資。生鮮傳奇業態組合上既有大店(市集店)，也有小店(標準店)和超mini店型(小鮮店)。此輪融資后，生鮮傳奇計劃用3年時間，在合肥布局門店超500家。

2021年12月，T11生鮮超市宣布完成一億美元B輪融資，由阿里巴巴領投，鴻為資本、和玉資本(MSA Capital)跟投，漢能投資擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用于核心業務的服務升級、電商建設、供應鏈賦能、零售科技投入等方面。

業內人士認為，資本最終是為了盈利，想要吸引到資本投資，就必須具備自己獨特的優勢，差異化才是未來生鮮企業競爭的重點。

破產倒閉

近兩年，由于新冠疫情反復、線上沖擊，零售企業經營受到一定影響，2021年一些零售企業沒能度過寒冬。

2021年8月，云南喜瑪特因資金鏈斷裂，停止營業。公司關閉了15家超市及子公司、DC物流中心，終止營業。

對于停止營業的原因，公告提到，自2019年以來，受經濟形勢下行，公司一直持續虧損經營，特別是受2020年疫情沖擊，公司出現嚴重虧損。疫情后，消費減弱，各大互聯網及社區團購資本運作，無底線補貼虧本銷售沖擊市場，顧客流失午發回流，門店銷售嚴重下降，銷售和利潤平均下降50%以上，雙重沖擊下，雪上加霜，公司經營十分艱難。

2021年9月7日，據日經中文網消息，永旺旗下便利店企業MINISTOP于9月6日宣布解散青島迷你島，預計店鋪將于10月15日結束營業，并在相關手續完成之后進行清算。

據悉，MINISTOP與遼寧省當地企業的區域特許經營合同還將繼續。報道稱，青島迷你島是MINISTOP于2009年與同屬永旺集團旗下的青島永旺共同出資成立的，但由于當地的競爭激化，收益出現惡化。對于此事，青島迷你島便利店方面工作人員稱，不方便回答。

便利店區域整合提速

目前，國內便利店發展格局還是以日系品牌全國布局、區域龍頭割據為主，而隨著品牌連鎖便利店收購當地區域品牌，逐步向二三四線市場擴張下沉，便利店區域整合正在提速。

2021年5月，天福便利店完成對湖南懷化當地最大便利店連鎖企業好伴便利店近200多家的并購。雙方聯合成立懷化好伴天福商業有限責任公司，其中天福出資認繳600萬元，占股60%，好伴認繳400萬元，占股40%。

據悉，天福一直挖掘新的增長空間，將繼續深耕廣東和湖南市場，并向福建、廣西、江西和海南市場滲透，計劃2024年，在線運營門店總數超過10000家。

2021年12月，天虹股份發布公告，披露掛牌轉讓天虹微喔便利店（深圳）有限公司100%股權的進展，確定羅森（廣東）便利有限公司為天虹微喔100%股權的受讓方，成交價格為3.1億元。2021年12月29日，天虹與廣東羅森簽訂了《產權交易合同》。

據天虹股份財報，截至2021年9月30日，天虹微喔共有214家門店，主要分布在華南地區。不過，靠百貨起家的天虹股份，拓展便利店業務并不順利。

事實上，便利店業務在天虹整體業務結構中占比較低，天虹股份的戰略重點主要在購物中心和百貨、一體化超市等較大的零售業態。有專家表示，天虹此次出讓是為了把優勢不明顯的資產剝離出來，將有利于優化資源配置，聚焦重點戰略的發展。

此外，業內人士分析，對于羅森來說，接盤天虹微喔能迅速打開華南市場，并實現快速擴張。預計至2028年，羅森在粵港澳大灣區范圍內開設1500家門店。

大賣場業績承壓

在疫情反復、新租賃準則、社區團購等多重因素影響下，2021年超市大賣場的業績持續承壓。

從前三季度財報來看，13家超市上市企業中僅有5家實現營收同比增長，其中增幅最大的為新華都，而新華都的主營業務已經轉向互聯網營銷；此外的8家企業全部出現營收同比下滑。

凈利潤方面，有6家企業出現虧損，仍然是永輝虧損最多，高達21.78億元；與2020年同期相比，有11家企業出現凈利下滑，且下滑幅度均超兩位數。

值得注意的是，面對嚴峻的形勢，超市上市企業也紛紛調整了門店擴張計劃，開始更加關注開店的質量而非數量，同時加快了數字化轉型的速度，線上業務增長明顯。

戰略轉型

面對新的市場環境和消費需求，一些零售企業開始進行戰略轉型，尋找新的增長點。

2021年11月，新華都發布公告稱，為了提升自身可持續發展能力，實現聚焦互聯網營銷業務的戰略轉型，同時為了讓零售業務有更好的發展空間，擬出售零售業務板塊的全部資產(商標除外)和負債。

新華都指出，本次交易如能順利完成，新華都將剝離經營業績承壓的零售業務，聚焦于以互聯網營銷業務為主業的業務布局，增強公司核心競爭力，實現業務的戰略轉型。

2021年上半年財報顯示，新華都互聯網營銷業務是新華都最重要的利潤來源。新華都互聯網營銷業務實現營收11.28億元，占營收比重達39.08%，與2020年同期相比增長125.23%。

不過業內人士認為，此次出售零售業務，新華都甩包袱意圖明顯。同時，互聯網營銷業務競爭也較激烈，新華都是否具有核心競爭力，尚不明確。

快消品“漲價潮”來襲

2021年，快消品市場“漲聲”不斷，從旺旺、洽洽、好麗友、可口可樂等休閑食品品牌，到海天、李錦記、廚邦、加加、恒順醋業等多個調味品品牌，再到三全、雀巢、涪陵榨菜等食品品牌，再至安琪酵母、金龍魚等其他品牌，快消品牌扎堆發布漲價通知。

對于的漲價的原因，多家企業均表示，受經濟市場的宏觀影響，成本上漲，企業迫于生存壓力，不得不對價格進行上調。

業內人士分析，快消品行業步入漲價潮，不排除近年來疫情之下全球市場的經濟變動影響，同時原材料價格上漲也將給企業帶來挑戰，但無論提價與否，關鍵還是要通過調整產品結構迎合消費需求。

業態跨界

零售的江湖充滿變數，競爭無處不在，未來顛覆傳統，挖掘客戶潛力，零售企業跨界探索的腳步從未停止。

2021年1月，蒙牛冰品事業部首家“冰激凌+火鍋食材”超市“冷冰器”開業，該店為蒙牛冰品事業部首家社區生態店。店內主要經營的產品有兩類，一類是蒙牛本身已經有的冰激凌系列產品，另外一類是火鍋食材類商品。

蒙牛表示，這是一個由冰品事業部銷售管理中心發起的社區生態店創新項目，從籌劃到落成營業僅用了一個月時間；意在破局創新，顛覆傳統，構建一個依托于冰品冷鏈的新零售業務平臺，直接服務消費者。

擁有2000多家門店的便利蜂，跨界開起了賣奶茶和咖啡。2021年，便利蜂以店中店模式推出了飲品站“不眠海Sober Hi”，在便利店里辟出6—7平米的空間做飲品站，售賣手工精品咖啡和新式茶飲。

據悉，便利蜂此次推出不眠海并不是一個簡單的原有門店業務延伸，而是利用便利店孵化新的飲品品牌。內部人士透露，不眠海日賣最多能達300多杯，未來一旦測試成熟，將成立獨立的飲品門店。

目前，不眠海飲品站已經進入到北京、天津、上海和南京等多個城市。