3月一到，吃鮮的節(jié)奏從春筍、香椿開(kāi)始，草頭薺菜跟上，再到初生菜馬蘭頭收尾，剛剛好來(lái)到清明假期踏春。但好吃的春菜，不像水果那樣有外皮，不少消費(fèi)者在吃的時(shí)候難免會(huì)擔(dān)心農(nóng)藥殘留。

近日，永輝超市春筍、天津白等春菜大量上新。為了讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心，永輝蔬菜從農(nóng)藥殘留檢測(cè)、品控標(biāo)準(zhǔn)再到冷鏈運(yùn)輸，都進(jìn)行了嚴(yán)格的檢測(cè)和把關(guān)。

以生菜產(chǎn)品為例，永輝的生菜上市前，會(huì)采用“1+3”的全鏈路檢測(cè)模式（1+3：即為第三方獨(dú)立機(jī)構(gòu)檢測(cè)+永輝生長(zhǎng)期檢測(cè)、采摘前檢測(cè)、入倉(cāng)時(shí)檢測(cè)）——除了積極配合政府食品安全監(jiān)管工作，積極邀請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)為對(duì)所銷(xiāo)售的食品進(jìn)行抽檢對(duì)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全面的食品安全質(zhì)量檢測(cè)外，永輝還會(huì)在其生長(zhǎng)、采摘、運(yùn)輸三個(gè)階段進(jìn)行安全檢測(cè)。

這些檢測(cè)全部由永輝食品安全中心進(jìn)行操作。目前，永輝已經(jīng)在全國(guó)30多個(gè)省份建立了200多個(gè)檢測(cè)站點(diǎn)，每年檢測(cè)產(chǎn)品批次超百萬(wàn)。隨著大眾的食品安全意識(shí)逐漸提升，永輝食品安全中心近幾年也加強(qiáng)了對(duì)生鮮產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥、重金屬、違禁藥等方面的檢測(cè)，嚴(yán)格把關(guān)食品安全。

在增加檢測(cè)頻次的同時(shí)，永輝研發(fā)的“永輝食品安全云網(wǎng)”，幫助其建立了“全程以信息化云技術(shù)系統(tǒng)為基礎(chǔ)、以供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芸貫閮?yōu)先、以生鮮商品安全檢測(cè)溯源為目標(biāo)”的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)。借助信息化技術(shù)，永輝生鮮供應(yīng)鏈對(duì)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，不僅能從儲(chǔ)存溫度、產(chǎn)品規(guī)格、驗(yàn)收品質(zhì)、標(biāo)簽說(shuō)明、檢測(cè)指標(biāo)等方面建立定制標(biāo)準(zhǔn)，還可以從采摘、運(yùn)輸、加工、發(fā)貨全程按照標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，建立起全流程食品安全檢測(cè)追溯體系，實(shí)時(shí)監(jiān)管生鮮食品安全。

除此之外，為了實(shí)現(xiàn)蔬菜的“地理自由”，為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種，永輝也在全國(guó)布局了31個(gè)物流中心，覆蓋20多個(gè)省，并在全國(guó)內(nèi)自建了產(chǎn)地倉(cāng)、中心倉(cāng)、區(qū)域倉(cāng)、前置倉(cāng)，其中冷鏈倉(cāng)庫(kù)高達(dá)12萬(wàn)平方米，均配備了溫控以及預(yù)警設(shè)備，保證農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到門(mén)店的直采、直配。

針對(duì)不同蔬菜所需的差異化倉(cāng)儲(chǔ)條件，永輝在實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地-倉(cāng)儲(chǔ)-運(yùn)輸?shù)娜坦⿷?yīng)鏈冷鏈同時(shí)，會(huì)根據(jù)蔬菜的不同儲(chǔ)存條件和特點(diǎn)進(jìn)行分類(lèi)，部分有要求的蔬菜還會(huì)選在凌晨溫度、蒸發(fā)較低時(shí)送往門(mén)店。

民以食為天，食以安為先。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)的生命線(xiàn)，也是企業(yè)發(fā)展的根基，保證產(chǎn)品品質(zhì)有利于營(yíng)造安全放心美好的消費(fèi)環(huán)境。永輝也將著力建設(shè)“民生超市，百姓永輝”，在食品安全、數(shù)字化供應(yīng)鏈等方面持續(xù)努力。