來(lái)源/深氪新消費(fèi) 

撰文/沐九九

誰(shuí)還記得蓮花味精？

作為一代“味精大王”，蓮花味精巔峰時(shí)期年產(chǎn)量高達(dá)12萬(wàn)噸，產(chǎn)值22.3億元，僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就占據(jù)43.4%的市場(chǎng)份額。即使放眼全球，其單廠味精產(chǎn)量也是位居世界第一，3年更是出口10萬(wàn)噸，已然稱得上國(guó)產(chǎn)品牌之驕傲。

但近年來(lái)，不僅市場(chǎng)上難尋蓮花味精的蹤影，就連公司也不得不走上賣商標(biāo)，以收購(gòu)化危機(jī)、促增長(zhǎng)的局面。

自3月起，蓮花健康公司便啟動(dòng)了收購(gòu)自嗨鍋的業(yè)務(wù)，擬以3-6億元現(xiàn)金，收購(gòu)杭州金羚羊不低于20%股權(quán)。然而時(shí)隔3個(gè)月，這項(xiàng)收購(gòu)依然沒有進(jìn)展。

從民族驕傲到跨界求生，味精大王真的沒落了。

一路光輝造就“味精大王”

1907年，一位日本人意外從海帶中提取出“味之素”，將其放入菜品中能讓食物味道更鮮美，這便是味精的由來(lái)。

八十年代之后，味精開始傳入中國(guó)。由于味道鮮美，味精一進(jìn)入中國(guó)便出現(xiàn)了幾何式增長(zhǎng)。1983年，看中了味精這塊市場(chǎng)的周口國(guó)營(yíng)味精廠（蓮花味精廠前身）在河南省周口市項(xiàng)城縣開業(yè)。

成立初期，工廠一窮二白，資金、技術(shù)、人才均跟不上，就連廠長(zhǎng)還是將當(dāng)時(shí)項(xiàng)城飴糖廠廠長(zhǎng)李懷清調(diào)任過來(lái)的。

不過，作為第一任“掌門人”，李懷清一出手就表現(xiàn)出非凡的魄力：不僅發(fā)動(dòng)全場(chǎng)員工自籌資金62萬(wàn)元，用來(lái)擴(kuò)建廠房、招攬人才，還率先從國(guó)外引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。

隨后，在“能用舊的不用新的”“能自制就不購(gòu)”的原則下，味精廠迅速進(jìn)行改造擴(kuò)建。不出半年時(shí)間，工廠產(chǎn)能就擴(kuò)大到了1000噸，而在三班倒和四班倒工作制度的實(shí)施下，蓮花味精生產(chǎn)效率更是大幅提高。

由于市場(chǎng)需求量大，僅建廠一年，蓮花味精就創(chuàng)造了產(chǎn)銷400噸的喜人業(yè)績(jī)，并在之后一路飆漲。

到1994年的時(shí)候，蓮花味精的年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到10萬(wàn)噸，成為“中國(guó)第一，世界第二”。

幾年后，蓮花味精又以12萬(wàn)噸的年產(chǎn)量位居世界首位，其產(chǎn)值也由最初的945萬(wàn)元增長(zhǎng)至22.3億元，足足增長(zhǎng)了236倍。

這期間，由于蓮花味精勢(shì)頭強(qiáng)勁，不僅快速成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱，還直接助力項(xiàng)城在1993年完成撤縣設(shè)市，向前邁進(jìn)一大步。

也正因如此，蓮花味精在項(xiàng)城當(dāng)?shù)仡H受歡迎，而李懷清也被當(dāng)選為全國(guó)勞模，不僅受邀進(jìn)京參加國(guó)慶觀禮，受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的接見，即使在縣里的會(huì)議上，也能輕易打斷縣委書記的講話，而后詼諧地表達(dá)出自己的觀點(diǎn)。

而對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，能進(jìn)蓮花味精廠工作，也是一件讓全家光榮的事。

據(jù)了解，90年代蓮花味精開放招工指標(biāo)的時(shí)候，哪怕一萬(wàn)多塊錢一個(gè)名額，也有不少人砸鍋賣鐵地往里進(jìn)，只為擠破腦袋搶下大眾眼里的“鐵飯碗”。

畢竟，在當(dāng)時(shí)工資普遍不高的年代，蓮花味精的工人每個(gè)月能拿80-90元的工資，已經(jīng)遠(yuǎn)勝于很多工廠了。

帶著無(wú)限榮光，蓮花味精于1998年6月在上交所掛牌上市，正式成為“味精第一股”。

在上市后幾年，尤其是金融危機(jī)期間，蓮花味精的耐力和抗壓力極強(qiáng)。

其時(shí)，東南亞金融危機(jī)迅速蔓延到國(guó)內(nèi)，大批走私味精開始進(jìn)入中國(guó)并大打價(jià)格戰(zhàn)。在此基礎(chǔ)上，蓮花味精不僅沒有被價(jià)格戰(zhàn)吞噬，反而實(shí)現(xiàn)高營(yíng)收。根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，1996年-1998年，蓮花味精分別實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5500萬(wàn)元、1億元、1.2億元。

然而誰(shuí)也不曾想到，扛住了金融危機(jī)入侵的蓮花味精，在短短幾年就遭受重創(chuàng)，并就此衰落下去。

蓮花虧損難續(xù)昔日榮光

2003年，蓮花味精迎來(lái)上市首虧，全年凈虧損1.45億元。

此后多年，蓮花味精的業(yè)績(jī)一直不穩(wěn)定，尤其在2010年以后，其凈利潤(rùn)的變化更是呈現(xiàn)出規(guī)律性的波動(dòng)，即一年虧損一年盈利。更有趣的是，其盈利一般在兩三千萬(wàn)元之間，而虧損則動(dòng)輒三五個(gè)億。

而翻閱年報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，在蓮花味精扭虧的年份，大額政府補(bǔ)助和債務(wù)重組利得起了舉足輕重的作用。

從國(guó)產(chǎn)品牌之光到需要補(bǔ)貼救助，蓮花味精究竟怎么了？

對(duì)于蓮花味精的虧損和沒落，外界很大程度上將其歸結(jié)為“味精致癌論”“味精會(huì)掉發(fā)甚至是變笨”等觀點(diǎn)導(dǎo)致的消費(fèi)者轉(zhuǎn)移。

然而這種觀點(diǎn)自味精產(chǎn)生時(shí)起，便不絕于耳。

早在1968年，《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇文章。在該文章中，作者稱自己是一名在美華裔，并描述稱每次在吃中餐之后的15到20分鐘，自己就會(huì)出現(xiàn)后頸麻木的現(xiàn)象，并逐漸擴(kuò)散到雙臂和后背，大概持續(xù)兩個(gè)小時(shí)左右。對(duì)此，他認(rèn)為該癥狀是由于中餐館喜歡使用味精所致。

文章發(fā)布后，很快引發(fā)了世界性的味精恐慌，并逐漸成為后來(lái)味精謠言的基礎(chǔ)。

然而根據(jù)后來(lái)專家指出，味精的主要成分是谷氨酸鈉，雖然加熱到120℃ 以上時(shí)會(huì)產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，但其對(duì)人體是安全的，毒性極低，且不會(huì)“致癌”。而在多年前FDA更是早已將味精劃入公認(rèn)安全的產(chǎn)品/成分。

且不論大眾對(duì)事實(shí)依據(jù)的論斷正確與否，將大眾認(rèn)知與蓮花味精下滑直接相聯(lián)本身就存在悖論。

一方面，味精謠言很久之前就存在，那蓮花味精在2003年之前是如何做大規(guī)模的？

另一方面，如果味精要言論真有影響，在蓮花味精每況愈下時(shí)，一樣做味精的梅花生物、阜豐集團(tuán)又怎么做到蒸蒸日上，甚至讓阜豐集團(tuán)脫穎而出成為全球最大味精生產(chǎn)商的？

對(duì)于這些疑問，或許能在蓮花味精自身經(jīng)營(yíng)上找到答案。

多次易主“味精大王”不安

進(jìn)入21世紀(jì)后，已經(jīng)在味精領(lǐng)域站穩(wěn)腳跟的蓮花味精開始向多元化發(fā)展，并相繼進(jìn)行了保健品、礦泉水、皮革及制品、復(fù)合肥等多個(gè)領(lǐng)域的投資�？上У阶詈�，這些項(xiàng)目大多以失敗告終，有的甚至還背上了官司。

新項(xiàng)目胎死腹中，而另一邊主營(yíng)業(yè)務(wù)也因多年發(fā)展進(jìn)入飽和狀態(tài)。

根據(jù)中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)味精分會(huì)2003年公布的一組數(shù)據(jù)，1992年-2001年的十年間，我國(guó)味精產(chǎn)量從34萬(wàn)噸增長(zhǎng)到91.29萬(wàn)噸，翻了將近3倍。

然而消費(fèi)者需求不會(huì)隨著產(chǎn)量翻倍而增加，味精行業(yè)逐漸出現(xiàn)產(chǎn)能過剩的問題。比如據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在后期經(jīng)歷三輪整合后，在2016年中國(guó)味精產(chǎn)量仍達(dá)230萬(wàn)噸，高出實(shí)際需求大約80萬(wàn)噸左右。

而業(yè)務(wù)觸頂之下，蓮花味精不僅沒有升級(jí)創(chuàng)新，反而投入重金加大產(chǎn)能，在2000年-2003年先后投入7個(gè)億，來(lái)引進(jìn)新設(shè)備，研發(fā)“用小麥替代玉米作為味精原料”的新技術(shù)。

但在項(xiàng)目運(yùn)行初期，由于未能及時(shí)解決淀粉利用問題，2003年，用玉米作原料的味精生產(chǎn)線已經(jīng)停工，而用小麥生產(chǎn)味精的設(shè)備未能達(dá)產(chǎn)，造成當(dāng)年產(chǎn)量急劇下滑，營(yíng)收亦出現(xiàn)大幅下滑。

屋漏偏逢連夜雨，多重壓力之下，蓮花味精又陷入股東挪用資金、拖欠工人工資等丑聞。

2004年5月，在公布上一年業(yè)績(jī)不久后，蓮花味精流通股股東李凱以蓮花集團(tuán)占用上市公司巨額資金并構(gòu)成對(duì)其本人及全體流通股股東的侵權(quán)行為為由，將蓮花味精及控股股東蓮花集團(tuán)一同告上了法庭。

后經(jīng)證監(jiān)會(huì)查處發(fā)現(xiàn)，蓮花味精確存在大股東巨額占款的問題，截止2003年8月31日，蓮花集團(tuán)占用了蓮花味精8.58億元的資金。

與此同時(shí)，蓮花味精內(nèi)部問題也逐一被揭露，比如拖欠工人工資、職工集資款、養(yǎng)老保險(xiǎn)；向外單位私接水電，折款高達(dá)3000多萬(wàn)元……

危機(jī)存亡之際，項(xiàng)城市政府緊急出手，成立了蓮花國(guó)資監(jiān)管、清欠、改制三個(gè)領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)其進(jìn)行調(diào)查及清退。

這期間，不少外地企業(yè)伸出了“橄欖枝”，表示重組蓮花味精的意愿，但在多重因素影響下，最終都不了了之。

幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，到2006年，河南省財(cái)經(jīng)廳所屬的農(nóng)開公司入局成為蓮花味精的第一大股東�？上暮髞�(lái)的業(yè)績(jī)來(lái)看，前者依舊沒能挽回蓮花味精的頹勢(shì)。

幾年后，蓮花味精再被出手。2014年，浙江浙江�？低顿Y有限公司的掌門人夏建統(tǒng)以 3.74 億元拿到了蓮花味精10.36%股權(quán)，成為新一任實(shí)控人。

夏建統(tǒng)一入公司就將“蓮花味精”改名為“蓮花健康”，企圖用火熱的大健康概念重整旗鼓。然而在后來(lái)的實(shí)際操作中，夏建統(tǒng)也無(wú)非是重走多元化的老路，并因此置蓮花健康于水火之中。

而此后多次易主，蓮花健康一直在艱難前行。

結(jié)語(yǔ)

在復(fù)合調(diào)味料越來(lái)越受歡迎的當(dāng)下，盡管蓮花健康也在布局雞精等業(yè)務(wù)，但經(jīng)過多年折騰，其終究離主流市場(chǎng)越來(lái)越遠(yuǎn)了。

細(xì)數(shù)上次這個(gè)味精大王被關(guān)注，還是因2021年拍賣24枚“蓮花”相關(guān)商標(biāo)的時(shí)候。

這樣一來(lái)，蓮花健康擬收購(gòu)近年來(lái)時(shí)興的自嗨鍋業(yè)務(wù)就不奇怪了。

而在最近發(fā)布的調(diào)研情況中，蓮花健康公司亦對(duì)收購(gòu)“自嗨鍋”作了合理性說(shuō)明。

蓮花健康稱，杭州金羚羊公司主營(yíng)的自熱食品等方便食品近年來(lái)成長(zhǎng)速度較快，未來(lái)成長(zhǎng)空間相對(duì)較大，因此具有較高的估值水平，符合一般商業(yè)慣例和估值慣例，總體具有合理性。

但對(duì)于蓮花健康能否吃下自嗨鍋業(yè)務(wù)，以及自嗨鍋能否促進(jìn)蓮花公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，當(dāng)下看來(lái)仍然存疑。

而對(duì)于這個(gè)昔日味精大王的走向，我們只能拭目以待！

參考資料

《誰(shuí)殺死了“味精大王”？》

《“味精大王”大敗局》

《“味精大王”蓮花健康斬不斷煩惱絲》

《曾是 “味精世界第一大廠”，如今變賣商標(biāo)！蓮花真的“凋謝”了》