出品/職業餐飲網 

撰文/劉妍

燃氣爆炸又給餐飲業帶來了血淋淋的教訓！

近日，寧夏銀川一家燒烤店突發燃氣爆炸，事故造成了31人死亡、7人受傷的嚴重后果，令人震驚悲痛！

截至目前，涉事燒烤店的法人、店長、股東等4人已被依法刑拘。

事故發生后，全國餐飲業都開始了燃氣安全大排查！

事實上，在此次爆炸事故發生之前，各地已經發生了很多起燃氣爆炸事件，但一直沒有引起餐飲行業重視，甚至許多餐飲人都將此當成一個常態化安全事件，對此感到麻木。

此次，寧夏銀川燒烤店的特重大爆炸事故無疑再次給所有餐飲人敲響了警鐘：餐廳安全無小事，千萬別讓噩夢重演！

31死7傷！燒烤店突發燃氣爆炸事故！

6月21日，當大家都在準備迎接即將到來的端午佳節時，寧夏銀川卻傳來一個噩耗。

1、寧夏銀川一燒烤店發生特大爆炸事故

6月21日晚上8點40分左右，銀川一燒烤店發生燃氣爆炸事故，彼時正值宵夜時刻，燒烤店內座無虛席，店外食客排著長隊，事故最終釀成了31人死亡、7人受傷的慘劇。

警方在第一時間介入了調查。據官方通報的情況，在爆炸前一小時，店內的員工聞到有煤氣泄漏，發現是液化氣罐減壓閥壞了。于是就上報后廚燒烤配菜師傅，但后廚的燒烤主管只是去購買更換用的減壓閥，并未停止營業，也未疏散顧客。

事故就發生在更換閥門的過程中，爆炸從一樓沖到二樓，引燃了天然氣，最終釀成了慘劇。從現場的畫面不難看出爆炸時的威力之大，一片狼藉。

短短幾分鐘時間，31條鮮活的生命就這樣消逝在滾滾濃煙之中，許多家庭瞬間墜入痛苦的深淵，悲慘的傷亡數字讓人目不忍視。

截止到目前，公安部門已依法對銀川燒烤店爆炸事故中的燒烤店店長、股東和工作人員等9人進行控制，并凍結其資產，其中4人已被刑拘。國務院已成立銀川燒烤店爆炸事故調查組。

事故發生后，銀川以及海南、福建、江蘇、云南等一大批全國其他省市都開始了燃氣隱患專項排查整治，餐廳成為了重點排查區域。

2、涉事燒烤店為當地知名連鎖品牌，目前5家門店已全部暫停營業

據了解，涉事的富洋燒烤店屬于銀川當地的老牌知名連鎖店，平時有很多人爭相打卡。大眾點評顯示，富洋燒烤在銀川擁有5家連鎖店，爆炸事故發生之后，目前5家店均已暫停營業。

從燒烤店社交平臺上發布的相關視頻中可以看到，店鋪所在的位置是小區外圍的一圈二層商鋪，燒烤店一樓是散臺卡座區，二樓是包房。該店宣傳的店鋪特色是音樂和燒烤，逢年過節，店里都會有聚餐、團建活動。

在視頻下方的評論中，不少網友留言稱曾專門前去打卡過。附近居民稱，涉事店鋪斜對面是銀川一中，周圍聚集著很多餐飲店鋪，這家店人氣很旺。大眾點評上，顧客們對該燒烤店的評價也多為“出品穩定”“口味很好”一類的好評，許多人將它列為去銀川必打卡的美食店之一。

事發之后，有不少顧客跑去門店下方留言，為其感到可惜與痛心。

餐廳安全無小事，

容不得餐企有半點麻木與疏忽！

一場突如其來的爆炸事故，不僅奪走了那么多條寶貴的生命，也讓餐廳遭受了不可估量的財產損失。夏天是餐廳事故高發期，而正當大家將這類事故看得稀松平常感到麻木時，銀川燒烤店爆炸事故，給全國餐飲人再次敲響了警鐘。

1、6月全國已發生至少7起餐廳燃氣爆炸事故

2023年6月是全國第22個安全生產月，但令人唏噓的是，目前6月還未結束，這一個月就已經發生了至少7起餐廳燃氣爆炸事故。

6月5日，廣東汕頭金平區龍眼路一快餐店發生煤氣瓶閃爆事件，造成1人死亡，6人受傷；

同樣在6月5日上午，河南周口項城東大街一臨街火鍋店突發爆炸，店內一片狼藉，店內數名店員和顧客因此受傷送醫；

6月7日早晨，江西景德鎮浮梁縣民福路，一家餐飲店突發爆炸。事故導致該店一名女子受傷，店內設施損毀嚴重，數十米外的商戶屋頂被震壞；

6月13日，內蒙古赤峰市長安小區一家名叫“牛脾氣”的燒烤店，發生因燃氣泄漏引發的閃爆事故。所幸，現場只有2人有輕微劃傷，沒有人員傷亡；

6月14日，內蒙古赤峰松山區玉龍街道長安小區一店鋪發生燃氣泄漏閃爆事故，造成2人死亡、4人受傷；

而在銀川燒烤店爆炸事故發生后不到兩天，6月23日，河南新密一賣燒餅的門面也發生了液化氣泄漏爆炸事故，造成2人輕傷，2人重傷……

近年來，因為燃氣爆炸釀成的事故頻發出現。根據中國燃氣協會發布的《全國燃氣事故分析報告》，2022年全年共收集到媒體報道的國內（不含港澳臺）燃氣事故802起，造成66人死亡。這其中，既有天然氣燃氣管道事故，也有罐裝液化石油氣事故。

2、燃氣爆炸“常態化”，行業內外逐漸對此感到麻木

又爆炸了！4天3連炸！餐廳爆炸何時休？！

7天5連炸，餐廳燃氣爆炸何時休！餐飲安全再敲警鐘！

7天3炸！有米粉店開業還不到4個月！

……

以往的每一年夏天，職餐網都會對餐廳爆炸事件進行報道以給大家警醒，但此類事件還是層出不窮。

本來夏季就天氣炎熱，室外溫度高達30多度，餐廳廚房的溫度可能會達到50、60度，在這樣的高溫之下，廚房工作人員就容易懈怠，也就越容易出現失誤。

在此次銀川燒烤店爆炸發生之前，今年全國已經發生了很多起類似事故，但因為發生得太過頻繁，許多餐飲人看多了餐廳燃氣爆炸的相關新聞就漸漸對此感到麻木了。

大家都覺得司空見慣了，從而把它當成一個常態化的事件，時間一長也就不會特意去關注，甚至開始產生僥幸心理，都覺得自己是例外。

不僅是餐飲行業的人員，我們媒體作為報道者也都已經對此類事件產生了疲憊、麻木感，如果不是此次銀川發生特大爆炸事故，今年我們原本不打算再出爆炸相關的報道。

然而銀川燒烤店這次發生的燃氣爆炸事故提醒我們，無論事故發生得多頻繁，我們任何時候都不能麻痹大意。

職業餐飲網總結：

寧夏銀川的燒烤店爆炸事故又一次給我們餐飲人敲響了警鐘：

餐廳安全無小事，千萬別讓噩夢重演！

水火無情，這絕不是嘴上說說。尤其是餐廳的燃氣設備一定要時時刻刻小心提防，千萬不能抱著僥幸心理不以為然，一出事輕則財產損失，重則就是傷及無辜，付出生命！

雖然后廚在高溫下每天超負荷工作，忙得團團轉，但是就算再忙，也千萬不能有一絲一毫的疏忽大意，避免釀成大禍