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來源/激流雜志2023年6月刊

編譯/文心木意、鶴羽

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首先，好消息是永旺集團出現了能夠提高收入盈利的店鋪的實例，即購物中心事業部下的大型綜合零售店鋪。

永旺雖然在疫情下受到了很大的打擊，但其經營狀況總算恢復了。2020年218億日元，2021年85億日元，連續兩年大幅赤字的營業負利潤，在2023年2月財年轉換為57億7500萬日元的營業利潤盈余，略高于疫情發生之前的2019年的盈利56億日元。營業收益為1兆7515億8200萬日元，比上一年度減收3.6%，但除去適用新會計標準的影響后，最終結果其實是增收。

前一年度電費高漲。雖然推進并切換成了能削減三成左右電量的節能冷柜、LED照明，但是水電燃氣費還是增加了104億日元。其中143億日元的營業利潤增加的最大原因是服裝、HBC（個人護理藥妝店）、食品的銷售情況良好，毛利增加。

這三個部門在現有店鋪的業績中發揮了積極作用，業績都超過了去年，再將經過一番苦戰業績達成97.4%的家居、休閑在內其他部門的業績合計，現有店鋪最終銷售業績得以達成102.0%，實現穩妥落地。雖然可以說是一個從2020年的谷底開始的恢復過程，但也是過去10年中增長最大的一年。

近年永旺的經營，其投資策略的“選擇并集中化”的轉變明顯，具體如下：

一、推動服裝、藥妝和食品的結構性改革

從2020年開始，堅決對服裝進行結構性改革，以清除不良庫存，并對進貨實施規范化管理。另外，由于之前的疫情導致商務、正式活動、旅行等需求的急劇減少，在此情況下，集中加強了休閑輕便服裝的出品銷售，著重以“TOPVALU集合”“Self-service”“SPORSIUM”等特有品牌柜臺為核心，推動了服裝賣場專賣店化的發展。

這樣一來，再加上人流也恢復了，所以取得了好的成果。旅行用品等商品的銷售也同時開始動起來了，現有店鋪的銷售額業績達成了106%，毛利率提高了1.7個百分點。

永旺體育和健康用品專賣店。圖源：waon

同樣疫情也導致HBC的化妝品銷售遭遇重挫。借此契機，該零售商著手對商品部進行徹底改革。從原來的以化妝品柜臺為中心的商品構成改成了以藥妝店為模板的賣場進行商品重構，擴大了自助美體、日用品和藥品的占比。結果，現有店鋪從去年2月開始實現每月正增長，毛利率也提高了1.2個百分點。

那食品又是如何實現增長的呢？

這兩年專門對食品賣場進行了改裝。具體來說就是大幅擴大熟食、冷凍食品、面對面銷售的鮮魚、畜產賣場區域。商品部也是強化本地食材等附加價值型的差別化商品，公司的企劃負責人談到“對于食品和HBC，我們看到了賣場正確的改裝方法。”確保了賣場以及區域最大的食品和HBC的陳列呈現，再加上在服裝方面進行的各種實驗，已經出現了很多店鋪能夠獲得可觀收益的實例。

二、自有品牌加持、努力降本增效、嚴抓家居百貨

可以說正是在疫情的困境中進行的店鋪改革帶來了扭虧為盈，今年也想通過改革來提升銷售額，以此實現營業利潤的增加。因此包括約10家店鋪的大型改裝在內，本年度將計劃比上一年度多改裝40家店鋪。

集團自有品牌“TOPVALU”的革新是永旺公司經營中的東風。已經占到永旺公司食品銷售額約20%的TOPVALU，這次計劃更新食品SKU的一半，即2500個品類。三月發售的“MOGUMOGU AJIWAU（細細品味）”、最合適價格的發泡酒“ BARREAL GRAND”也銷售很好。

 永旺自有品牌“TOPVALU”系列產品展示圖。圖源：AEON

另外，新冠病毒被調整為傳染病中的“五類”管理后，游客肯定會進一步增加，該公司執行董事對此很期待，說“本季我們擅長的浴衣、泳衣的銷售額也會有所提升。”

但是另一方面公司經營成本也在持續上升，雖然沒有上年度那么高，但本年度電費預計也會增加30億日元。此外，還出臺了將臨時員工工資上調7%的集團方針，在此情況下，再加上正式員工的工資，僅人工費將增加約100億日元。

永旺公司決定提高高于業界水平的工資，毋庸置疑是因為人手不足的問題日益嚴重，永旺公司推進的大型綜合超市GMS改革的核心是服裝、家居的專賣店化，因此強化待客服務是必不可少的。

另外，食品方面，要擴大熟食、面對面銷售的鮮魚，必須確保人手，提高工資可以說是“為了提高最高利潤所進行的投資”，公司執行董事談到。但是永旺的營業利潤，即便說是盈利，上年度也只有57億日元。在這樣的財務體制下，要想實現本年營業利潤的增加，其毛利的提高和經費的控制是絕對條件，因為僅僅電費和人工費就增加了130億日元的負擔。

因此，本年度最優先解決的是，目前拖著利潤后腿的家居百貨系列，需要對此進行根本改革。家居百貨系列銷售不佳的最大原因是顧客被大型網絡郵購奪走，公司執行董事說“我們要直面這個問題”。為此，對策之一就是打造提案型賣場。例如床上用品、窗簾的搭配提案，餐桌、桌椅和餐具也要一并提出提案，讓擁有專業知識的營業員認真地接待顧客，打造只有永旺實體店才有的家居百貨賣場。

三、挑戰利潤最高線，抵消因員工加薪帶來的成本

一個是增加擴大顧客對永旺自身的電商“AEON STYLE 在線”的使用。AEON STYLE電商是店鋪供貨型的，這樣一來，次日送達就成為可能，雖然使用人數有所增加，但分母太小，完全達不到目標計劃。為此，包括線上促銷在內，將加強與店鋪的聯動，首先致力于擴大顧客對自有商品、愛好興趣、休閑娛樂類產品的購買。

與店鋪聯動方面，增加網上超市、EC電子商務訂單的到店自提也是本年的重要政策。為此在店鋪設置取貨臺等，讓取貨地點變得簡潔明了。由于外出人數的增加，網上超市的業績增長率有所減緩，但上一年度仍保持兩位數增長，只是物流費用高漲了。另外，為了增加顧客的來店動機，考慮今后將到店自提確立為一種模式。

為了提高利潤上限，近期將對百貨雜貨進行根本性的調整。服裝方面的時尚小飾品，家居百貨方面的手機掛件、文具、電視機電線等的收納用品等，所有部門都要開發符合當今顧客需求的商品。這個武器就是永旺在2022年收購的百元店Candou，他們已經開始利用委托制造方在進行合作了。

另一方面，為削減成本，將繼續推進數字化轉型。前期是導入人工智能自動制定工作計劃的“AI工作”及用數字標牌共享信息的“Mal Board”電子面板。

“Mal Board”電子面板可實時顯示銷售數據、訪客和商品數量以及天氣濕度等。圖源：AEON

此外，導入指示熟食、日配品降價幅度和時點的“AI價格”，在減少損耗方面取得很大成果。本年度又將導入永旺獨自開發的需求預測、訂貨系統“AI 訂貨”，并將其推廣到所有店鋪。積極推進這樣的人工智能并靈活運用，以此提高工作效率，將多余的人員轉移到與提高銷售額的相關的待客、熟食加工、網上超市等方面。

本年度計劃開設約10家店鋪。其中5家以食品和HBC為基礎，增加了咖啡館、診所、百元店等功能，成為大都市型商業體的“SOYORA”，今年6月，關東1號店“SOYORA湘南茅崎”開業。剩下的4家店將在下半年開業，屆時這也將會挑戰到原來主打休閑服裝組合的店鋪。由此可見永旺克服人手不足的困難，要確保經營恢復的總體戰打響了。

新商業體SOYORA的具體特征如下：

圖源：Wikimedia 

SOYORA是由永旺零售提出的新型商業體，承擔著城市生活所要求的“生活據點”的作用。以“瞧！所以！享受吧！”的號召為由來，該名稱是從顧客中應征而來的。就像清爽的微風吹進日常生活中一樣，是為了讓生活在城市里的人們更加快樂、舒適地度過生活的商業綜合體。作為“往來（吃、學、想來就來）”“聚集（走路就能過來的舒適場所）”“連接（與地區社區相接，為地區社區做貢獻）”的商業中心場所，從中提取了10種具體功能，核心店鋪“Aeon Style”的SM(超市)和藥品種類齊全，再加上學習、診所、護理類等服務、雜貨等使用頻率高的功能于一身，以成為現代生活中最自然的SC（購物中心）為目標。