來源/紅餐網(wǎng)

作者/李金枝

喜茶9元喝全場，7分甜8.8元一杯，百分茶、茉沏買一送一……近日，蘇州中心的一場“奶茶大戰(zhàn)”賺足了流量。

同一時間段內(nèi)，喜茶、百分茶、7分甜、茉沏等品牌相繼推出“打骨折”的低價促銷活動，甚至發(fā)動工作人員到通道上“手動搶客”。

有網(wǎng)友調(diào)侃稱，已經(jīng)很久沒見過如此接地氣的拉客方式了，“高端的商戰(zhàn)，往往以最樸素的方式呈現(xiàn)”。

01. 蘇州新茶飲品牌“大戰(zhàn)”

商場秒變菜市場

“當時現(xiàn)場像極了菜市場。”蘇州本地消費者周周（化名）告訴紅餐網(wǎng)，喜茶開業(yè)當天，蘇州中心B1層變得非常擁擠。而引來這些客流的，是同一時間開啟打折活動的數(shù)個茶飲品牌。

據(jù)周周介紹，7月28日-30日，喜茶蘇州中心新店開業(yè)，照例推出“新店9元喝喜茶”活動。

△圖片來源：受訪者供圖

“喜茶搞開業(yè)活動，百分茶和7分甜也跟著一起打折。”周周表示，7分甜門店位于喜茶對面，在喜茶開業(yè)當天，7分甜拉了一個橫幅，寫著“7.28-7.30，今天真高興，全場單杯8.8元。”

周周還發(fā)現(xiàn)，不遠處的百分茶也拉起了橫幅，寫著“夏日狂歡，買一送一”，并發(fā)動店員在人流集中的位置發(fā)試飲。

還有小紅書網(wǎng)友發(fā)帖稱，百分茶店門口還搞起了擲骰子游戲，顧客根據(jù)不同的游戲結(jié)果，分別可以獲得飲品免費劵、飲品半價券、飲品優(yōu)惠券等獎勵。

三家熱門新茶飲品牌同時開啟“打骨折”的優(yōu)惠活動，必然誘人。

據(jù)網(wǎng)友“Cyndy愛吃三文魚”發(fā)布的視頻顯示，7月28日當天，三家茶飲店門前都擠滿了人。為了拉客，三家店的小哥也是使盡渾身解數(shù)，紛紛舉起自家的廣告牌“巡場”。

“有沒有人要玩游戲，有機會免費喝奶茶！”百分茶店前，工作人員此起彼伏喊著，旁邊還有一位小哥舉著百分茶的廣告牌、一位小哥在人流中不停地派發(fā)廣告單。

△圖片來源：受訪者供圖

喜茶的小哥也不甘示弱，舉著廣告牌扯著嗓子大喊，“喜茶新店開業(yè)，全場9塊！”小哥聲嘶力竭，可以聽出聲音已經(jīng)有點沙啞。

“我走到喜茶和七分甜中間的時候，喜茶這邊的工作人員大喊‘喜茶全場9元’，隔壁七分甜就一群人回應，‘七分甜全場8塊8！’耳朵都要震聾了。”網(wǎng)友“吧唧一個喵”說道。

△圖片來源：受訪者供圖

“現(xiàn)場太瘋狂了，后來商場把廣告牌都收走了。”周周告訴紅餐網(wǎng)，由于現(xiàn)場過于“熱鬧”，商場為了維持秩序收走了這些茶飲店的廣告牌，這場“比嗓門”大賽也因此告一段落。

不過，這場“奶茶大戰(zhàn)”并未就此結(jié)束。第二天（7月29日），同一層的茉沏也拉出橫幅“大家一起高興，我們也買一送一。”

另一邊，蘇州本土咖啡品牌比星咖啡還“看熱鬧不嫌事大”，在小紅書發(fā)貼稱，“這場商戰(zhàn)，我該如何應對？。”

據(jù)網(wǎng)友視頻顯示，喜茶的位置在比星咖啡對面，7分甜在比星咖啡旁邊，不遠處還有一個百分茶。

蘇州中心熱鬧了三天，不少消費者慕名前去參觀這場“商戰(zhàn)”并表示：“整個蘇州中心茶飲店都打成一鍋粥了。”“蘇州中心真的是人山人海，是什么讓蘇州中心淪為奶茶菜市場！”

△圖片來源：小紅書APP截圖

有趣的是，這次推出活動的品牌，除喜茶以外，幾乎全是蘇州本土新茶飲品牌。對此，有網(wǎng)友笑評“蘇州奶茶大戰(zhàn)外敵”。

02.搶人大戰(zhàn)愈演愈烈

新茶飲內(nèi)卷背后的焦慮

目前，這場“奶茶大戰(zhàn)”已落下帷幕，而幾家品牌的搶人大戰(zhàn)還依舊被津津樂道。不少消費者表示，“建議全國推廣，我也想喝買一送一的奶茶。”“支持良性競爭，就該這樣卷。”

在這場看似“好玩”的搶人大戰(zhàn)背后，其實也反映了新茶飲背后的焦慮。

眼下，一線、新一線城市的新茶飲市場已接近飽和，新茶飲增速放緩。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2022年我國茶飲市場規(guī)模為1361億元，同比下跌4.1%。進入2023年，茶飲市場規(guī)模預計增加至1524億元，有望迎來一波增長，但總體已經(jīng)進入成熟期。

“一個商場好幾家茶飲店已經(jīng)很常見了，商場客流就這么多，必然要和其他品牌競爭。”一位業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在茶飲店的密度越來越高，在激烈的競爭下，想要搶占有限的客流必然要付出更高的成本，新茶飲品牌會焦慮是必然的。

以蘇州中心為例，B1層就聚集了喜茶、樂樂茶、百分茶、7分甜、茉沏、CoCo等11家茶飲店，不少茶飲店都是相鄰著開。

亦如上述業(yè)內(nèi)人士所說，門店密度高的同時，茶飲品牌的產(chǎn)品重合度也不低。楊枝甘露、牛油果酸奶等爆款產(chǎn)品，幾乎每家新茶飲門店都有。如何做出差異化，也成為新茶飲行業(yè)普遍焦慮的問題。

目前，新茶飲品牌的上新頻率不減，上新的種類也已“卷無可卷”。從鮮果茶卷到咖啡，又從咖啡卷到植物奶、酸奶……可以說，如今的新茶飲賽道，已經(jīng)很難打造出難以被模仿的爆品了。

為了緩解增長焦慮，不少新茶飲品牌開始采取行動，堅持直營多年的樂樂茶、奈雪的茶宣布開放加盟；喜茶加速拓店，瞄準下沉市場；古茗、書亦燒仙草、滬上阿姨、茶百道、甜啦啦均在今年明確喊出“萬店”目標。

隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒那么擁擠的下沉市場，也慢慢變得熱鬧起來。“十八線小縣城，今年多了滬上阿姨、茶百道等好幾個茶飲品牌。”網(wǎng)友唐三歲如是說道。

從現(xiàn)狀來看，這場新茶飲大戰(zhàn)還將持續(xù)，而市場上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢和打法，短期內(nèi)，新茶飲行業(yè)仍無法決出“絕對贏家”。