12月20日，盒馬宣布上線方便面系列新品，首批上線兩款冷凍方便面，一款蘇式咸菜肉絲面、一款雞湯面，售價分別為9.9元和11.9元。這兩款方便面采用了將湯底、面條、澆頭冷凍在一起。消費者只需拆袋加熱至沸騰即可食用，全程不用加水，并且沒有調料包。

第三方咨詢機構數據顯示，中國消費者一周內食用方便粉面的頻率通常是1-3次（56.7%），食用頻率有所增長的人群占比達80.8%，而影響人們食用頻率的主要原因是擔心方便粉面的成分有害（56.3%）和認為沒有營養（44.3%）。

盒馬米面制品負責人昱夏表示：“這款冷凍方便面則可以稱之為‘方便面3.0’。湯底采用經過4-6個小時熬煮的高湯，通過快速降溫的方式防止微生物滋生，然后急凍鎖鮮；面條則采用目前國內領先的熟面急凍技術，防止面條軟爛；澆頭也通過短時間冷凍的方式，鎖住肉類、蔬菜原本的口感、色澤和味道。”

這一整套工藝包含了近20項國家專利技術，最終讓盒馬的冷凍方便面既可以做到澆頭、面條、湯底“三材一體”，產品本身的配料表也更加干凈，所用的調料、香辛料也均為家庭廚房中常見的調味品。

昱夏還表示：“冷凍方便面是盒馬探索冷凍新工藝的開始，我們嘗試用原湯冷凍的方式，把中餐中最重要的高湯通過急凍的方式鎖鮮，并且不需要額外添加其他添加劑，這項技術除了可以應用在面條上，還可以做成單獨的高湯以及胡椒豬肚雞、花膠雞等以湯為核心的菜品上，讓消費者可以獲得性價比更高、配料表更干凈、復原更簡單的商品。”