來(lái)源/聯(lián)商專欄

撰文/盧泰徹

頭圖/百貨業(yè)態(tài)首家門店巴黎Le Bon Marche

由于經(jīng)濟(jì)停滯長(zhǎng)期化、人口低生育和高齡化、1-2人的家庭組合激增、IT等技術(shù)的發(fā)展、個(gè)人工作方式多樣化以及廣泛領(lǐng)域內(nèi)人們生活方式的變化等眾多因素組合的影響，目前消費(fèi)者的價(jià)值觀發(fā)生了巨大變化，其變化速度也在迅速加快。

尤其在新冠疫情之后，隨著技術(shù)進(jìn)步、非面對(duì)面、便利、低價(jià)需求的原因，商品購(gòu)買的主渠道已經(jīng)形成了向網(wǎng)絡(luò)過(guò)渡的新標(biāo)準(zhǔn)(New Normal)，因此消費(fèi)者對(duì)線下零售業(yè)態(tài)的需求當(dāng)然也發(fā)生了變化，因此超市、百貨商店、購(gòu)物中心等線下傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)也應(yīng)該順應(yīng)這一要求，拋棄現(xiàn)有的固定觀念，以革新性的思考制定新的戰(zhàn)略。

特別是那些擁有最高級(jí)定位的項(xiàng)目，競(jìng)爭(zhēng)力迅速消失的百貨業(yè)態(tài)應(yīng)該發(fā)生更大的變化。因此，繼上次超市革新之后，我想提出百貨商店的革新。

首先，在眾多消費(fèi)趨勢(shì)中，本人思考的是百貨商店業(yè)態(tài)最重要、最基本的趨勢(shì)，隨后，在這種趨勢(shì)分析當(dāng)中找到革新的方向，以及成功的案例，最后，思考中國(guó)的百貨商店究竟需要如何革新。

一．對(duì)于消費(fèi)者趨勢(shì)的分析

筆者認(rèn)為，現(xiàn)在百貨業(yè)態(tài)的情況可以用“平均的失蹤”這個(gè)趨勢(shì)來(lái)說(shuō)明，“平均的失蹤”一詞引用自2022年10月出版的TREND KOREA(KIM，RANDO外8人/首爾大學(xué)消費(fèi)趨勢(shì)分析中心)的部分內(nèi)容。

何為“平均的失蹤”

1、正態(tài)分布曲線

平均即在量上"多數(shù)"，在質(zhì)量上表示"典型"，在零售業(yè)態(tài)上有設(shè)定定位及目標(biāo)顧客、擁有商品計(jì)劃等開(kāi)發(fā)及運(yùn)營(yíng)方向的標(biāo)準(zhǔn)。

正態(tài)分布曲線

但是在市場(chǎng)、社會(huì)、個(gè)人生活和價(jià)值觀中，以平均值為中心，左右對(duì)稱的正態(tài)分布圖表中的"典型性"逐漸消失，往中間值最小的"兩極化"分布。

個(gè)別值不具備特定傾向性而分散的"N極化"分布、一個(gè)值和大多數(shù)不具備有意義值的"單極化"分布，這些趨勢(shì)都逐漸喪失了零售業(yè)態(tài)中表現(xiàn)出來(lái)的無(wú)可挑剔的大眾化位置、一般商品計(jì)劃、一般商品環(huán)境等意義。

2、喪失平均值的三種類型

1)"兩極化"

購(gòu)買中等水平產(chǎn)品的消費(fèi)者正在減少，并逐漸演變成了尋找超高價(jià)（奢侈品）或超低價(jià)產(chǎn)品的消費(fèi)者。在各零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)中，以平均為基準(zhǔn)的大眾化位置的業(yè)態(tài)正逐漸失去立足之地，這在同業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)中，把產(chǎn)品分為超高價(jià)位置和超低價(jià)位置的現(xiàn)象中也可以看出。換句話說(shuō)，要不所有人都喜歡高價(jià)，要不所有人都喜歡低價(jià)。

2)"N極化"

N個(gè)細(xì)分化的消費(fèi)者類型正在形成，甚至在同一消費(fèi)顧客層中，再次細(xì)分為各自具有不同取向和要求的N個(gè)生活方式的消費(fèi)者客層。在零售行業(yè)中，平均值所擁有的典型和穩(wěn)定的定位正在消失。

3)“單極化”

線上線下等不同零售業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)和同一零售業(yè)態(tài)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)等，但無(wú)論競(jìng)爭(zhēng)如何，消費(fèi)者都集中在了滿足顧客需求價(jià)值的前排企業(yè)，原本適當(dāng)不錯(cuò)的企業(yè)逐漸弱化，這意味著滿足消費(fèi)者價(jià)值要求的企業(yè)可能會(huì)進(jìn)一步成長(zhǎng)，否則零售企業(yè)或業(yè)態(tài)將會(huì)消失。

從平均表現(xiàn)狀態(tài)下的平凡的商品、平凡的生活、普通的意見(jiàn)、正常的標(biāo)準(zhǔn)變化成平均失蹤時(shí)代，百貨應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢? 首先要擺脫平均這一穩(wěn)定戰(zhàn)略，明確各零售企業(yè)的核心力量和目標(biāo)，在質(zhì)量和價(jià)格、流行和日常生活等諸多兩極分化中，明確一個(gè)方向，為設(shè)定的目標(biāo)客戶群體在個(gè)人喜好和生活方式上提供最優(yōu)化的效用，通過(guò)構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)者不可模仿的生態(tài)體系，構(gòu)筑不可替代的卓越、差異化、多樣性的新革新戰(zhàn)略。

二、適用于零售的革新化技術(shù)

新冠期間，基于線上零售業(yè)態(tài)引領(lǐng)的零售創(chuàng)新，，吸引了更廣泛的客戶群，通過(guò)積累的資本投資，使技術(shù)更加創(chuàng)新地發(fā)展，線下零售企業(yè)已經(jīng)不能與之對(duì)抗，特別是在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中，線上零售可以通過(guò)人工智能Algorithm(算法)制定最低價(jià)格，將銷售領(lǐng)域擴(kuò)大到新鮮食品，商品購(gòu)買的主要渠道轉(zhuǎn)移到了線上企業(yè)。換句話說(shuō)，在現(xiàn)在可以點(diǎn)擊購(gòu)買商品的時(shí)代，消費(fèi)者會(huì)更加追求舒適和低價(jià)。而且線上零售企業(yè)也一直在開(kāi)發(fā)技術(shù)融合的體驗(yàn)實(shí)體店，這給線下實(shí)體店造成了很大的壓力。

三、百貨的未來(lái)——成功案例的介紹

零售業(yè)是對(duì)空間依賴度很高的商業(yè)，現(xiàn)如今也是受數(shù)字技術(shù)影響最強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)之一，同時(shí)也是最短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化的產(chǎn)業(yè)之一。從生產(chǎn)到消費(fèi)體系轉(zhuǎn)變的1852年，在法國(guó)巴黎建立的"Le Bon Marche"創(chuàng)造了不是滿足大眾的剛需消費(fèi)，而是充足自己欲望的消費(fèi)，并制定了自我炫耀消費(fèi)形態(tài)的基本框架。

百貨在業(yè)態(tài)特性上不是為了日常生活的商業(yè)空間，而是刺激消費(fèi)欲望的業(yè)態(tài)。在中國(guó)，百貨里入駐的更多的是滿足消費(fèi)欲望的奢侈品牌和最新潮流商品，特別是與很多體驗(yàn)、文化、娛樂(lè)業(yè)態(tài)入駐的購(gòu)物中心競(jìng)爭(zhēng)，作為線上零售業(yè)態(tài)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，新冠疫情開(kāi)放后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)速度出乎意料地緩慢，消費(fèi)還沒(méi)有復(fù)蘇的今天，在中國(guó)百貨究竟會(huì)迎來(lái)怎樣的未來(lái)？為了在未來(lái)能在與其他業(yè)態(tài)商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中生存下來(lái)，百貨商店應(yīng)該做怎樣的準(zhǔn)備? 對(duì)此，筆者認(rèn)為，現(xiàn)在的時(shí)間是關(guān)鍵時(shí)刻。 在新常態(tài)(New Normal)時(shí)代，放棄對(duì)百貨商店的傳統(tǒng)思維，通過(guò)革新思考，實(shí)施給顧客帶來(lái)新的樂(lè)趣和體驗(yàn)的戰(zhàn)略。

接下來(lái)，筆者將把成功的案例分為商品計(jì)劃和環(huán)境部分做一個(gè)介紹。

案例-1）設(shè)定符合商圈條件的目標(biāo)客戶 / The HYUNDAI Seoul（現(xiàn)代首爾）  

脫離傳統(tǒng)商圈，位于金融街和辦公室密集的，以及常住人口很少的業(yè)務(wù)地區(qū)的商圈，為了克服五六十歲顧客難以找到百貨所在商圈的弱點(diǎn)，把現(xiàn)在正在成為消費(fèi)主體，認(rèn)為只要能滿足自身價(jià)值，就會(huì)光顧的MZ一代（MZ世代是指20世紀(jì)80年代至21世紀(jì)初出生的20歲至30歲中后期的一代人，由Millennium（千禧一代）和Z世代組合而成。）設(shè)定為目標(biāo)顧客。

為了實(shí)現(xiàn)他們要求的價(jià)值，項(xiàng)目擺脫了“百貨是買賣商品的限制零售空間"的形象，設(shè)置了以充滿文化的感性、共享最新趨勢(shì)等給顧客生活帶來(lái)靈感的“總體經(jīng)驗(yàn)的空間與主體”的強(qiáng)烈主題，并且從項(xiàng)目名稱開(kāi)始革新，名稱上刪除了業(yè)態(tài)名稱“百貨（department store）”兩個(gè)字 。

首先，從樓層商品規(guī)劃來(lái)看，由于商圈的弱點(diǎn)，在很多熟悉的名牌都不愿意入駐的情況下，果斷引進(jìn)了MZ一代喜愛(ài)的街頭潮牌（STREET BRAND）商品，這些在現(xiàn)有百貨門店中很難找到，并且這些潮牌商品與年輕人認(rèn)同感強(qiáng)，話題性大。還有，擺脫了區(qū)分男性/女性，兒童，家電，運(yùn)動(dòng)生活品等各層的同業(yè)種商品構(gòu)成，將男女的服裝，鞋子等安排在同一層，各層布局生活方式符合的餐飲等， 根據(jù)各層目標(biāo)對(duì)象的生活方式及購(gòu)買習(xí)慣確定每層的生活方式主題，并據(jù)此生活方式主題構(gòu)成個(gè)業(yè)種的商品布局。

各層主題及業(yè)種布局

地下2層是包括H&M集團(tuán)(瑞典)的頂級(jí)SPA品牌"ARKET"的亞洲首家賣場(chǎng)在內(nèi)，韓國(guó)百貨門店里很難看到的品牌，如線上二手商品實(shí)體店，復(fù)古生活方式店，IP商品店，個(gè)性書(shū)店等將大舉入駐，全樓層造成滿足MZ時(shí)代的奢侈需求的生活方式編輯店。

不分業(yè)種為了針對(duì)MZ時(shí)代顧客的地下2層商品規(guī)劃

地下1層將坐落國(guó)內(nèi)最大規(guī)模的全球食品館"Tasty Seoul(1萬(wàn)4820平方米，)" 入駐的F&B品牌共有90多個(gè)，是現(xiàn)有在韓國(guó)最大的規(guī)模。 此外，與其他項(xiàng)目的食品館不同，賣場(chǎng)中間還將推出8輛食品卡車的新概念美食街"Food Truck PIAZZA" 不僅是代表首爾的傳統(tǒng)美食，還推出了海外時(shí)尚的著名F&B品牌，成為全球飲食文化空間。

韓國(guó)最大面積的B1F美食街/TASTY SEOUL

一層有古馳beautique store、普拉達(dá)、寶緹嘉、巴寶莉、瓦倫西亞等30多個(gè)海外時(shí)尚、奢侈品牌和30多個(gè)國(guó)內(nèi)外化妝品品牌入駐。2樓將入駐當(dāng)代服裝賣場(chǎng)和名牌鞋類專門館。

同時(shí)，英國(guó)高級(jí)SPA品牌"Bamford"和意大利BARBERINO’S理發(fā)店等全球生活方式品牌將首次入駐國(guó)內(nèi)零售業(yè)界。3層有女男時(shí)尚品牌和皮鞋、服飾Curation(提案策劃)專門館等，4層有北歐家具生活方式編輯店、床上用品等生活品牌和戶外、高爾夫賣場(chǎng)。

5層將以室內(nèi)綠色公園"Sounds Forest"為中心，入駐兒童編輯店和兒童YouTube體驗(yàn)空間等幼兒品牌賣場(chǎng)，百貨內(nèi)最大規(guī)模的家電專門館"三星、LG Mega Store"也將入駐。

6層入駐有專門餐廳、EATALY、BLUE BOTTLE，設(shè)有現(xiàn)代百貨直接運(yùn)營(yíng)的綜合文化空間(ALT.1)、以"MZ世代取向社區(qū)平臺(tái)"為主題的文化培訓(xùn)中心“CH1985”。

各層布局的特色品牌及自營(yíng)的文化體驗(yàn)空間

百貨內(nèi)布置了多樣化品牌和業(yè)種的2~4層Inner Zone(內(nèi)區(qū))的品牌之間墻壁完全去除，不是品牌自己形象及單獨(dú)空間的設(shè)計(jì)，而是通過(guò)區(qū)域統(tǒng)一 裝飾設(shè)計(jì)構(gòu)成的環(huán)境，打造成一個(gè)生活方式提案編輯賣場(chǎng)。

根據(jù)各層主題布置的F&B及各消除品牌的墻壁，打造具有各自主題的編輯賣場(chǎng)的Inner Zone(內(nèi)區(qū))

以這種革新為基礎(chǔ)，到2022年銷售額達(dá)到了9500億韓元(52.5億RMB)。 預(yù)計(jì)2023年也會(huì)出現(xiàn)超出預(yù)期的增長(zhǎng)。

案例-2）與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手目標(biāo)客群差別化 / THE HYUNDAI DAEGU(現(xiàn)代大邱)

因新世界百貨大邱店（2016開(kāi)業(yè)）的成功而苦苦掙扎的現(xiàn)代百貨大邱店以更現(xiàn)代首爾的成功為榜樣，將目標(biāo)顧客從百貨商店的傳統(tǒng)顧客層重新設(shè)定為MZ一代，為此投資300億韓元（1.6億RMB）更新為"THE HYUNDAI DAEGU(現(xiàn)代大邱)"，于2022年12月重新開(kāi)業(yè)。 雖然2022年受更新的影響，銷售額增長(zhǎng)了-6.9，達(dá)到5955億(33億RMB)，但到2023年，由于與競(jìng)爭(zhēng)店不同的主題和目標(biāo)顧客的設(shè)定，已經(jīng)在大邱地區(qū)年輕人之間成為話題，預(yù)計(jì)將會(huì)隨之增長(zhǎng)。

生活專門館在更新開(kāi)業(yè)后的3個(gè)月里，銷售額同比增加了51.4%。 地下2層和地下1層的銷售額也在重新開(kāi)業(yè)后的3個(gè)月內(nèi)分別增加了55.9%和104.7%。 2023年1-11月首次來(lái)到現(xiàn)代大邱的新顧客也比去年增加了60%左右。現(xiàn)代大邱的20多歲和30多歲顧客人數(shù)與去年同期相比增加了61.8%。

更新開(kāi)放后，MZ世代的流入大幅增加。商品構(gòu)成方面，現(xiàn)代首爾大舉入駐了經(jīng)過(guò)驗(yàn)證的品牌，并根據(jù)生活方式的變化強(qiáng)化了體驗(yàn)和專業(yè)性的專門館，特別是6樓一半和7樓整體的生活專門館面積為5611平方米，包括三星、LG高級(jí)商店和現(xiàn)代百貨自營(yíng)的生活方式編輯賣場(chǎng)"H by H"，丹麥高級(jí)家具品牌" TOLV"和照明品牌" MUUTO "、意大利家具品牌" PORADA "等MZ世代喜愛(ài)的進(jìn)口家具品牌大舉加強(qiáng)了。

LIVING 專門館形態(tài)的6~7層

在1層的海外時(shí)尚專門館，包括商圈最大規(guī)模的名牌手表編輯店"Time Valley"，意大利奢侈時(shí)尚品牌"Bottega Veneta"進(jìn)行了地區(qū)最大規(guī)模的更新。

2樓是地區(qū)首次入駐的"JILL SANDER"和意大利年輕個(gè)性品牌"Off-WHITE/把平凡的東西換成高級(jí)理念的Street Wear(街頭潮牌) "，主要更新部分地下2樓與現(xiàn)代首爾一樣，大舉吸引非制度圈品牌（Street Brand/街頭潮牌）及線上潮流品牌，打造了CREAITIVE GROUND(策展式創(chuàng)意空間)，并蛻變?yōu)榘ㄟM(jìn)行DJ的音樂(lè)吧在內(nèi)的各種POP-UP活動(dòng)等EVENT和文化活動(dòng)的空間。

地下1層食品館也通過(guò)大規(guī)模更新重新裝修成Tasty DAEGU，入駐了美國(guó)著名牛排品牌“TEXAS Road House”等深受年輕顧客喜愛(ài)的多個(gè)F&B品牌。

以MZ一代為目標(biāo)構(gòu)成商品及環(huán)境的B2層

根據(jù)目標(biāo)顧客的趨勢(shì)，在室內(nèi)引入自然要素，由休息和美食相關(guān)空間構(gòu)成的地下1層食品館

另外，地上9層原本是普通形態(tài)的百貨屋頂庭院改為西班牙的產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)師/藝術(shù)家Jaime Hayon設(shè)計(jì)的“The Forum By Jaime Hayon”和 “Gates Garden”的文化藝術(shù)空間，成為大邱熱門話題的空間。

9層文化藝術(shù)空間-“The Forum By Jaime Hayon”和 “Gates Garden”

案例-3) 韓國(guó)首個(gè)多樣性時(shí)間滯留品牌規(guī)劃入駐的百貨/新世界百貨大邱店

以現(xiàn)有店更新進(jìn)行的韓國(guó)百貨店部分革新是從2015年開(kāi)業(yè)的現(xiàn)代百貨板橋店開(kāi)始，打破了百貨店以往的形態(tài)，引進(jìn)了購(gòu)物中心業(yè)態(tài)的"malling"和"文化，體驗(yàn)"概念，以顧客生活方式的體驗(yàn)為主，給商品規(guī)劃和賣場(chǎng)環(huán)境帶來(lái)了變化，這種變化從2016年12月開(kāi)業(yè)的新世界百貨店大邱店正式開(kāi)始，大邱市這座城市擁有240萬(wàn)人口，營(yíng)業(yè)面積約10萬(wàn)㎡。

新世界百貨大邱店開(kāi)業(yè)時(shí)，大邱市包括2家樂(lè)天百貨，現(xiàn)代百貨(現(xiàn)為現(xiàn)代大邱)，各擁有50年以上傳統(tǒng)的2家地區(qū)百貨等共10家百貨展開(kāi)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。而且面臨著線上零售企業(yè)也不斷發(fā)展的情況，現(xiàn)有的傳統(tǒng)形式的百貨很難競(jìng)爭(zhēng)，因此，需要規(guī)劃與傳統(tǒng)百貨完全不同形態(tài)的百貨。開(kāi)業(yè)時(shí)(現(xiàn)在因部分更新而部分商品及環(huán)境改變)，擁有至今為止百貨店沒(méi)有的海館區(qū)(AQUALIUM)/5300㎡、屋頂主題公園(室外ZOORAJI/4000㎡，室內(nèi)/3200㎡)、主題場(chǎng)景區(qū)(LUANG Street/美食街，多目的，劇場(chǎng)，培訓(xùn)，畫(huà)廊，理財(cái)銀行，IP零售店等)、大型影院（Mega Box/900席)、大型書(shū)店(BANDINLUNIS)、兒童休閑中心(Trampolin Park/1700㎡)等主題場(chǎng)景區(qū)和休閑體驗(yàn)業(yè)種。

主題場(chǎng)景區(qū)，海洋館，書(shū)店，兒童娛樂(lè)（蹦床），屋頂主題區(qū)等的規(guī)劃

整個(gè)8樓以"花樣年華"為主題，規(guī)劃為室內(nèi)主題景區(qū)（LUANG Street），這里不僅有電影背景的老上海的特色環(huán)境，還有電影院、多功能劇場(chǎng)、畫(huà)廊、培訓(xùn)中心、理財(cái)銀行、美食街（包括星巴克）、服務(wù)中心、生活方式店、IP銷售店等，旨在讓符合主題的年輕一代提高生活質(zhì)量，“度過(guò)美好的時(shí)光”，通過(guò)這些概念的規(guī)劃，提高了顧客的吸客力和滯留時(shí)間，這里與以餐廳為主的大部分中國(guó)購(gòu)物中心主題場(chǎng)景區(qū)不同，規(guī)劃了提案顧客生活方式的空間。

香港電影‘花樣年華’作為主題的老上海風(fēng)景的寫(xiě)實(shí)的描寫(xiě)的美食街及生活方式提案主題區(qū)

主題區(qū)內(nèi)除了美食區(qū)以外生活方式提案商品及時(shí)間消費(fèi)型商品的布局

擺脫傳統(tǒng)百貨商品規(guī)劃，推出部分可提出生活方式的商品規(guī)劃，在位于6層的Young Casual層布局運(yùn)動(dòng)商品和家電專門店及年輕人喜愛(ài)的幾個(gè)美食餐飲品牌做成的小型美食街，將傳統(tǒng)百貨商店的商品配置方式轉(zhuǎn)換為提案生活方式概念的商品規(guī)劃創(chuàng)新。

6層 年輕男女時(shí)尚商品層布局的餐飲區(qū)及家電專門店

7樓規(guī)劃了幼兒、兒童、廚房用品、高檔家具、進(jìn)口家電、時(shí)尚家庭用品、健康用品等有關(guān)家庭生活的商品，并制定了陪孩子的父母在同一層度過(guò)時(shí)間的家庭商品的規(guī)劃。

一家人可以消磨時(shí)間的家庭生活相關(guān)商品計(jì)劃

以這種革新為基礎(chǔ)，自開(kāi)業(yè)以來(lái)一直保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，到2022年銷售額達(dá)到1.4391兆韓元(79.3億RMB)，比前年增長(zhǎng)了20.5%。

案例-4) 與城市特色融合的項(xiàng)目定位及主題 / 大田新世界ART&SCIENCE（藝術(shù)與科學(xué)）

像“The Hyundai Seoul”一樣，不冠以‘百貨’這一業(yè)態(tài)名的另一家就是2021年8月在大田儒城區(qū)開(kāi)業(yè)的"大田新世界ART&SCIENCE" ，投資約6500億韓元（36億RMB），由地下3層至地上43層的塔樓的酒店和百貨組成的綜合設(shè)施，百貨營(yíng)業(yè)面積為9.2876萬(wàn)㎡，從地下1層到8層。與以"新世界百貨江南店"、"新世界百貨京畿店"等地區(qū)名稱為基礎(chǔ)的新世界百貨現(xiàn)有店鋪名稱不同為了體現(xiàn)1993年大田世博會(huì)舉辦的地區(qū)象征性，店鋪名稱中刪除了"百貨" ，將名稱定為"大田新世界ART&SCIENCE（藝術(shù)與科學(xué)）" 在13個(gè)門店中，首次沒(méi)有‘百貨’名稱。

這意思是項(xiàng)目不是單純賣東西的百貨店，而是向顧客傳達(dá)成為科學(xué)、文化、藝術(shù)相融合的“場(chǎng)所’的抱負(fù)，還包含了可以在大田市最高的瞭望臺(tái)及新世界百貨集團(tuán)獨(dú)有的藝術(shù)內(nèi)容和科學(xué)第一城市大田的整體性。

這種強(qiáng)勢(shì)的地區(qū)相關(guān)主題在商品和空間上表現(xiàn)出來(lái)，在開(kāi)業(yè)(2022.08)第二年，也就是2023年銷售額就達(dá)到了8647億韓元(47.6RMB)，即使這不是首都圈而是地方百貨。商品規(guī)劃上的特點(diǎn)是一層布局地區(qū)最多奢侈品牌及美妝品牌，二層為了吸引男性顧客布局區(qū)域最多的男性奢侈品牌，除此之外，在塔樓42層還設(shè)有新世界百貨直接運(yùn)營(yíng)的藝術(shù)空間"The Art Space 193 (2800㎡)”、與韓國(guó)科學(xué)技術(shù)院(KAIST) 合作的科學(xué)館“新世界Nexperium及LAB(1800㎡)”、大田和忠清道地區(qū)首進(jìn)的室內(nèi)體育主題公園"SMOB by SPORTS MONSTER(2200㎡)"、數(shù)碼技術(shù)融合的“海洋館“5800㎡)、眺望橫跨大田的甲川的屋頂花園（14900㎡）等。

另外，文化設(shè)施方面有韓國(guó)首次分為成人、兒童專用的“新世界ACADEMI/文化培訓(xùn)中心（1200㎡）”、7個(gè)館共943個(gè)座位的忠清圈首進(jìn)的DOLBY CINEMA “mega box（5200㎡）”、購(gòu)物和同時(shí)會(huì)玩游戲的“樂(lè)高體驗(yàn)店’（170㎡）”、高級(jí)英語(yǔ)兒童CAFé “Pro Mom Kinder’（200㎡）”、藝術(shù)品展示空間“新世界畫(huà)廊’（450㎡）”、劇本殺（SHERLOCK HOLMES）、兒童彩畫(huà)café（SUNGSU MISULGWAN）兒童PARTY CAFé(S.A.G BALLOONS)、電玩（FUN CITY）、大田市宣傳報(bào)道館（KULJAMDOSHI）、兒童英語(yǔ)CLUB(PROMOMKINDER)等零售以外的藝術(shù)，體驗(yàn)，文化，設(shè)施及品牌。

區(qū)域特色融合型體驗(yàn)商品及地區(qū)進(jìn)首體驗(yàn)及文化設(shè)施

符合地域特點(diǎn)的科學(xué)體驗(yàn)館“新世界Nexperium(1800㎡)”

還為了吸引正在成為強(qiáng)大消費(fèi)主體的MZ一代，將他們作為次目標(biāo)顧客，做了以后培養(yǎng)習(xí)慣后成為主要目標(biāo)客層的計(jì)劃，在5層設(shè)置了年輕人喜歡的化妝品、男女服裝、男女鞋子、男女飾品、F&B等人氣商品，可以盡情享受以Romeo and Juliet(羅密歐與朱麗葉)為背景的意大利浪漫城市VERONA（維羅納）街道因素環(huán)境構(gòu)成的主題場(chǎng)景區(qū)“VERONA STREET”，通過(guò)滿足男女都可以一起逛街的年輕人的購(gòu)物方式，成功吸引了在線上購(gòu)物習(xí)慣的年輕客層。這主題場(chǎng)景區(qū)并不是單獨(dú)環(huán)境表現(xiàn)的，這是商品和環(huán)境融合給顧客生活方式提案的主題場(chǎng)景區(qū)。

Verona street – 提案MZ一代的生活方式

案例-5) 家庭友好型定位及商品規(guī)劃/樂(lè)天百貨東灘店

2021年8月份開(kāi)業(yè)的樂(lè)天百貨東灘店是樂(lè)天百貨時(shí)隔7年開(kāi)設(shè)的新店。可以和家人一起度過(guò)閑暇時(shí)間的復(fù)合空間，以"充滿新感覺(jué)的特別經(jīng)驗(yàn)(Discover New Inspiration)"為口號(hào)的"stay+complex"項(xiàng)目為主題，在京畿道華城市東灘新區(qū)開(kāi)業(yè)。

建筑總面積約24.6萬(wàn) m²，營(yíng)業(yè)面積9.4萬(wàn)m²，是韓國(guó)首都圈規(guī)模最大的百貨項(xiàng)目，結(jié)合約8500平方米的街區(qū)形式構(gòu)成，營(yíng)業(yè)面積的一半以上是食品飲料(F&B)、生活、體驗(yàn)內(nèi)容的商品。考慮到商圈內(nèi)有年幼子女的30~40多歲年輕層消費(fèi)者較多的特性，將他們?cè)O(shè)定為目標(biāo)顧客，在賣場(chǎng)各處安排了符合目標(biāo)顧客家庭成員喜好的體驗(yàn)內(nèi)容，組成全體家庭成員可以享受的時(shí)間消費(fèi)型百貨。

各層布局的 網(wǎng)紅餐飲店

由地下1層的全國(guó)100多家美食餐飲品牌組成的"FOOD AVENUE"是首都圈最大規(guī)模的食品館。

Food Avenue

與一般位于頂層的文化培訓(xùn)中心不同，為了讓母親和孩子停車后不經(jīng)過(guò)百貨里面，在地下2層創(chuàng)造了女性和子女可以直接進(jìn)入的綜合文化空間。

綜合文化空間是CINEMA STUDIO(電影工作室)和KIDS CREATIVE STUDIO(兒童創(chuàng)意工作室)構(gòu)成的，其中的SOUND&RECORDING STUDIO(聲音&錄音工作室)是文化空間首次引進(jìn)的，商場(chǎng)的綜合文化空間是一個(gè)符合顧客的目的，并且可利用的社區(qū)休息室也是達(dá)到了最大規(guī)模的430㎡，是韓國(guó)最大規(guī)模的文化培訓(xùn)中心，文化空間擁有"Lifestyle Lab"一起置的Brunch Cafe、英語(yǔ)兒童教育機(jī)構(gòu)、REJOICE心理咨詢所、社區(qū)中心等，可以提供符合商圈內(nèi)有子女的年輕女性顧客要求的愉快體驗(yàn)。

家庭培訓(xùn)及文化空間“Lifestyle LAB”/上中 ，與面包食品企業(yè)合作的交流康復(fù)空間”BE SLOW/下”

在4樓男性商品區(qū)布置了無(wú)人機(jī)、游戲店、音響設(shè)備等男性喜歡的體驗(yàn)型商品，兒童柜臺(tái)則布置了室內(nèi)游戲空間、輔食咖啡廳、幼兒休息室等，計(jì)劃讓男性顧客和全家人都能舒適、有趣地使用。

4層規(guī)劃全家人可以享受的商品及設(shè)施

除了這些案例之外，很多百貨商店店鋪都通過(guò)不同于傳統(tǒng)百貨商店的目標(biāo)顧客設(shè)定和商品計(jì)劃等，試圖進(jìn)行革新，以滿足不斷變化的消費(fèi)者價(jià)值，并取得了成果。

四、給顧客帶來(lái)體驗(yàn)的空間環(huán)境

線上業(yè)態(tài)爆發(fā)式發(fā)展，零售業(yè)態(tài)過(guò)度密集，特別是在與提供娛樂(lè)體驗(yàn)的購(gòu)物中心的競(jìng)爭(zhēng)中，百貨如何重新吸引顧客，實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)差別化？

如果設(shè)定細(xì)分化的顧客，為了滿足社會(huì)趨勢(shì)和顧客價(jià)值而制定了商品規(guī)劃，就應(yīng)該創(chuàng)造能夠融合到這些顧客產(chǎn)生共鳴的外形和物理空間。不再只是重視坪效率和空間利用率，不是讓顧客只集中于商品，各品牌也不是單純聚集的非開(kāi)放性室內(nèi)空間，而是為了顧客經(jīng)驗(yàn)，要改變成商品和空間一致化，既能有一個(gè)主題，又能帶來(lái)多種樂(lè)趣和體驗(yàn)的革新空間。

公用通道應(yīng)該擺脫以前單純的賣場(chǎng)通道概念，賦予其作為有趣的街道的作用，在此基礎(chǔ)上，計(jì)劃符合各百貨定位及主題的公用空間，提高顧客來(lái)到有趣的地方的公共性，而不是在百貨買東西。一定要記住，現(xiàn)在顧客除非他們真的想去的地方，否則他們不會(huì)去。

接下來(lái)介紹那些通過(guò)打造差別化的空間而成功的百貨案例：

韓國(guó)百貨變化起點(diǎn)的現(xiàn)代百貨板橋店（通過(guò)中空提高開(kāi)放性的室內(nèi)環(huán)境）

案例-1） 拋棄了百貨風(fēng)范的百貨 /The HYUNDAI Seoul（現(xiàn)代首爾）

為了給熟悉線上，數(shù)碼生活的目標(biāo)顧客，賦予線下實(shí)體店的場(chǎng)所性，果斷地摒棄了以往百貨店所具有的典型外觀，設(shè)計(jì)成能夠引起年輕一代共鳴的不像百貨店的外觀。

革新典型性的傳統(tǒng)百貨店的外觀

在整體營(yíng)業(yè)面積（8.9萬(wàn)㎡）中，賣場(chǎng)面積（4.5萬(wàn)㎡）所占比重為51%，其余一半左右的空間（49%）被裝飾成室內(nèi)景觀和顧客休息空間等，徹底革新了百貨業(yè)態(tài)最重視的坪效率（平均65%以上）的傳統(tǒng)框架， 放棄最適合提高現(xiàn)有內(nèi)部商品的投入感的空間形態(tài)和動(dòng)線，最大程度地提高了處于同一空間中也能體驗(yàn)異質(zhì)感的開(kāi)放性。為此，積極利用采光頂和大型的中空，使整個(gè)空間開(kāi)放，提高室內(nèi)環(huán)境的公眾性，讓顧客感受到走路的樂(lè)趣。

選定了9個(gè)不同專項(xiàng)的專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造了百貨各個(gè)空間（共用通道，百貨顏值表現(xiàn)的一層，室內(nèi)景觀，美食區(qū)，年輕顧客VIP室，地下1層食品館，地下2層年輕館等）的特色。

特別是在1樓設(shè)置了現(xiàn)有百貨商店中看不到的12米高的人工瀑布的"Water fall Garden/瀑布花園（740㎡）"，5樓在20m層高處的天然草坪上建有樹(shù)木和多樣的花朵，計(jì)劃建設(shè)面積約3300㎡的室內(nèi)綠色公園"Sounds Forest"，賣場(chǎng)各處共裝飾了1.124萬(wàn)㎡規(guī)模的室內(nèi)造景空間，讓人產(chǎn)生仿佛不是百貨而是在主題公園或野外公園的幻想感已經(jīng)達(dá)成了韓國(guó)最出名的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)其中一個(gè)。

成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)的5層Sounds Forest，1層Water fall Garden/瀑布花園及綠色休息空間

以"Sounds Forest"為中心，5樓和6樓建設(shè)可以同時(shí)享受文化、藝術(shù)、休閑生活和飲食等的"文化主題公園"，食品飲料(F&B)空間"Green Dome(營(yíng)業(yè)面積1382㎡)"位于5樓和6樓的復(fù)試形態(tài)。特別是Green Dome以法國(guó)國(guó)立博物館"Grand Palais"的象征"Dome天花板"為設(shè)計(jì)因素， 沒(méi)有墻壁和天花板，在空間里可以直接感受到自然采光。

將開(kāi)放感極大化的天花設(shè)計(jì)及側(cè)面采光窗及Green Dome

案例-2) 韓國(guó)百貨其中最早導(dǎo)入主題場(chǎng)景區(qū)及VOID / 新世界百貨大邱店

百貨空間的一部分采用了購(gòu)物中心的摩爾型VOID中空和動(dòng)線及采光頂，相比于原本傳統(tǒng)百貨室內(nèi)悶悶不樂(lè)的空間，提高了開(kāi)放性和舒適感，成為不只為購(gòu)買商品而訪問(wèn)的地方，而是日常生活中可以享受的空間，在中庭安裝了超高畫(huà)質(zhì)LED，利用POP-UP店和活動(dòng)空間，賦予時(shí)刻變化的空間感覺(jué)，還有部分空間提供綠色植物造成的舒適休息空間。

采用開(kāi)放式中空和采光頂?shù)氖覂?nèi)空間

另外，韓國(guó)百貨首次打造了主題屋頂花園和室內(nèi)生活方式主題場(chǎng)景區(qū)，極大提高了顧客的體驗(yàn)性。

以香港電影‘花樣年華’為主題的老上海寫(xiě)實(shí)風(fēng)景創(chuàng)造出的美食街及體驗(yàn)主題區(qū)

屋頂主題場(chǎng)景區(qū)

案例-3) 導(dǎo)入購(gòu)物中心優(yōu)勢(shì)的休閑開(kāi)放的主題空間/大田新世界ART&SCIENCE

大田新世界ART&SCIENCE從環(huán)境方面來(lái)看，擺脫了賣場(chǎng)內(nèi)所有地方都擠滿了商品的缺點(diǎn)，高效率地規(guī)劃傳統(tǒng)百貨室內(nèi)空間的通道，從百貨入口開(kāi)始設(shè)計(jì)具有開(kāi)放感的空間，為了給顧客帶來(lái)舒適感和與其他商業(yè)空間的差別感，在賣場(chǎng)各處打造了“VERON SQUARE”、“OPEN STAGE”、“ART TERRACE”、屋頂庭院及寬松的動(dòng)線等特色空間，讓顧客除了購(gòu)買商品目的以外，還可以訪問(wèn)。

通過(guò)可休息的空間及寬敞的通道引導(dǎo)顧客舒適感的室內(nèi)

利用寬廣通道的設(shè)置藝術(shù)作品， 成為區(qū)域網(wǎng)紅打卡點(diǎn)

百貨外觀及屋頂花園

通過(guò)這種與傳統(tǒng)百貨不同的創(chuàng)新空間概念的思維轉(zhuǎn)換，大田新世界ART&SCIENCE開(kāi)業(yè)第二年超越地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)店，在地區(qū)銷售額居首位，這是百貨成為地區(qū)全商業(yè)的代表性設(shè)施。

案例-4） 與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差異化的主題環(huán)境 / THE HYUNDAI DAEGU(現(xiàn)代大邱)

以更現(xiàn)代首爾的成功要素為基礎(chǔ)，對(duì)在與地區(qū)百貨的競(jìng)爭(zhēng)中苦苦掙扎的現(xiàn)代百貨大邱店進(jìn)行了部分更新后于2022年12月開(kāi)業(yè)。更新以MZ一代為目標(biāo)，重點(diǎn)實(shí)施了以他們?yōu)槟繕?biāo)客層的商品及環(huán)境調(diào)整，特別是地下1、2層和屋頂層室內(nèi)外的商品及空間的巨大變化。

改了以前只有室內(nèi)連接的地下1、2層的垂直動(dòng)線的條件，設(shè)置了與地鐵連接的1層外接出入口，導(dǎo)入開(kāi)放感、自然要素，不僅起到了通道的作用，還有自然生態(tài)感的休息空間。

地下1、2層的室外出入口/導(dǎo)入自然要素的休息空間的布局

地下1層的食品館反映消費(fèi)者對(duì)自然的需求，在賣場(chǎng)各處擺放植物，通過(guò)自然感覺(jué)的材料和色彩構(gòu)成，營(yíng)造出不像地下層的氛圍，同時(shí)設(shè)有飲食空間和可以舒適休息的空間。

將自然要素引入室內(nèi)的地下1層食品館

在賣場(chǎng)中間位置的自動(dòng)扶梯周圍建造了連接至地上3層的中空，在中空1樓建設(shè)164㎡的復(fù)合文化藝術(shù)策展空間"The Square"，設(shè)置了法國(guó)設(shè)置藝術(shù)作家"Cyril Lancelin"17米高的大型設(shè)置作品"Arches Waterfall"，之后還將展示多種藝術(shù)作品。

設(shè)置在1樓的藝術(shù)作品及以此為背景造成的2樓休息空間

利用位于顧客垂直移動(dòng)最多位置的自動(dòng)扶梯（Boyd1~3層）中間的空間，布置符合各層商品的咖啡廳（4層）和藝術(shù)空間（5、6、7層）及零售品牌，引導(dǎo)觀看作家們的作品、休息、交流、體驗(yàn)特色商品，將其與百貨的商品銷售功能相結(jié)合，提高顧客體驗(yàn)。

各層自動(dòng)扶梯中間的特色空間

9樓由西班牙藝術(shù)家兼產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)師Jaime Hayon設(shè)計(jì)的"Walking Cup" Cafe、舉行多種演出和演講的室內(nèi)廣場(chǎng)"Colosseum"、設(shè)置由7個(gè)最高可達(dá)9米的大型雕像的室外雕塑公園"Gates Garden"組成的文化藝術(shù)空間“THE FRORUM”。 另外，還布置了Jaime Hayon設(shè)計(jì)的Good’s（商品）銷售和對(duì)“The Forum”設(shè)計(jì)過(guò)程記錄展示的“The Forum Shop”、室內(nèi)溫室型顧客休息空間“Green House”。

“THE FRORUM”室內(nèi)空間

“THE FRORUM”室外空間

案例-5) 藝術(shù)+街區(qū) / 樂(lè)天百貨東灘店

2021年8月份開(kāi)業(yè)的樂(lè)天百貨東灘店是建筑總面積約24.6萬(wàn)平方米，是韓國(guó)首都圈規(guī)模最大的百貨項(xiàng)目，結(jié)合約8500平方米的街區(qū)形式構(gòu)成。

導(dǎo)入開(kāi)放式街區(qū)的建筑形態(tài)

其中，位于街區(qū)3層的"The TERRACE"獲得了韓國(guó)通商產(chǎn)業(yè)資源部授予的2021年GOOD DESIGN（GD）獎(jiǎng)空間和環(huán)境設(shè)計(jì)部門銀獎(jiǎng)。

街區(qū)和街區(qū)3層的The TERRACE

利用與一般百貨不同的層高和寬敞的動(dòng)線，提高了空間的開(kāi)放感，特別是設(shè)置了中空空間和采光頂及側(cè)面的采光窗，引導(dǎo)自然光線進(jìn)入室內(nèi)，提供給顧客舒適感，為了讓百貨整體感覺(jué)像一個(gè)"畫(huà)廊"，每個(gè)動(dòng)線及品牌和品牌中間布置了藝術(shù)作品。

賣場(chǎng)通道及到處展示的藝術(shù)作品

采用寬廣的購(gòu)物中心感覺(jué)通道

采用開(kāi)放感的采光頂

利用在中空空間的店鋪外面設(shè)置高清LED的立體影像打造樂(lè)趣感及活力感

四、結(jié)語(yǔ)

" 對(duì)傳統(tǒng)百貨思維的創(chuàng)新變革"線上業(yè)態(tài)迅速變化和發(fā)展，在線下各零售企業(yè)之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展當(dāng)中，追求多種生活方式的消費(fèi)者不只為了單純購(gòu)買商品，不會(huì)光顧那些品牌店單純聚集的百貨。當(dāng)然百貨為了重新吸引顧客，正在嘗試多種方法和變化，但還不足以趕上正在迅速變化的競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)，而且也與追求多種價(jià)值體驗(yàn)的消費(fèi)者之間的距離越來(lái)越遠(yuǎn)。所以，只有突破傳統(tǒng)思維、革新性的戰(zhàn)略變化才能保障百貨的未來(lái)。

小說(shuō)愛(ài)麗絲夢(mèng)游仙境(Alice in Wonderland)中紅皇后說(shuō)(Red Queen's Hypothesis)找到百貨商店如果沒(méi)有改革創(chuàng)新就無(wú)法生存的理由。換句話說(shuō)，如果不變化到超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的水平，就會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，最終將被淘汰。比起急速進(jìn)化的線上零售業(yè)態(tài)和因消費(fèi)者價(jià)值要求變化而變化的競(jìng)爭(zhēng)零售業(yè)態(tài)，必須進(jìn)行更大的變革。

1.傳統(tǒng)百貨運(yùn)營(yíng)方式的革新

1)要革新各層商品以效率為主的傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)概念。 

不像以前那樣，食品、化妝品、鞋子、女性服裝、男性服裝、體育、兒童、家電/生活用品層等各層商品的運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)，而是消除各層之間的商品（業(yè)種）界限，建立能夠滿足目標(biāo)顧客的各種生活方式的編輯店形態(tài)的樓層。

當(dāng)然，整個(gè)百貨樓層不能這樣布局，所以可以在維持各層商品布局的基本上，以目標(biāo)顧客生活方式及消費(fèi)者的購(gòu)物方式趨勢(shì)（男女之間的購(gòu)物、一家人的購(gòu)物、食品相關(guān)購(gòu)物、家庭生活相關(guān)購(gòu)物等）做成編輯店（業(yè)種和品牌之間無(wú)縫連接）形態(tài)，組成能夠提案生活方式的樓層或者區(qū)域，提高顧客的經(jīng)驗(yàn)價(jià)值，打造想要訪問(wèn)的場(chǎng)所。另外，雖然效率低，但應(yīng)該果斷引進(jìn)可以停留時(shí)間的體驗(yàn)及娛樂(lè)，文化或者藝術(shù)活動(dòng)業(yè)態(tài)或業(yè)種，革新讓消費(fèi)者覺(jué)得百貨是單純的購(gòu)物場(chǎng)所的概念，而是一個(gè)有文化、娛樂(lè)、交流、休息的綜合體驗(yàn)的設(shè)施。

2)只有那里有的商品（品牌），只有那里有的提案

線下零售業(yè)態(tài)的基本是陳列商品的銷售，企劃向哪些人銷售什么樣的商品，采購(gòu)及商品陳列并使其銷售，這就是商業(yè)空間的存在的意義。在許多零售業(yè)態(tài)和百貨商店之間競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，必須讓顧客認(rèn)識(shí)到有的商品是只能在這個(gè)百貨購(gòu)買。為此，可以考慮品牌挖掘和商品Zonning plan(商品布局)兩個(gè)方面。

首先，在品牌的挖掘方面，必須對(duì)目標(biāo)顧客及商圈消費(fèi)者進(jìn)行分析，讓符合目標(biāo)顧客及消費(fèi)者調(diào)性的品牌入駐，找出那些目標(biāo)顧客想要的并且尚未進(jìn)軍國(guó)內(nèi)的外國(guó)品牌或者尚未在地區(qū)開(kāi)店的國(guó)內(nèi)品牌以及雖然沒(méi)有入駐百貨或購(gòu)物中心，但目標(biāo)顧客喜歡的話題性較大的STREET品牌、目標(biāo)顧客喜歡的線上品牌的線下實(shí)體店等，而不只是單純地讓該地區(qū)沒(méi)有的品牌入駐。更進(jìn)一步，改變只依賴現(xiàn)有品牌的聯(lián)營(yíng)式運(yùn)營(yíng)，開(kāi)設(shè)編輯店的做法也是一種方法。

品牌挖掘并不是一件容易的事情，需要提升規(guī)劃（策劃）、商品、運(yùn)營(yíng)等相關(guān)負(fù)責(zé)人的專業(yè)能力以及轉(zhuǎn)換現(xiàn)在的惰性思維，還要加上百貨本身的大力支持。

隨著品牌的發(fā)掘，商品的布局（Zonning Plan）也尤為重要，傳統(tǒng)百貨店里，按各商品(業(yè)種)群分層布置是基本。但是，這種傳統(tǒng)的百貨店運(yùn)營(yíng)管理和以品牌要求為主的商品(業(yè)種)群分層配置的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，應(yīng)該往以顧客為主的思維進(jìn)行革新，應(yīng)該往尊重顧客價(jià)值的生活方式布局。 

由于百貨店有需要移動(dòng)很多樓層空間的特點(diǎn)，垂直移動(dòng)的舒適性非常重要，因此比起按商品(業(yè)種)群進(jìn)行的水平布局，可以引導(dǎo)顧客到更多的樓層。另外，在布局同一商品群時(shí)，打破以依靠品牌打造各品牌獨(dú)立感的空間，消除品牌之間的隔斷墻，在一個(gè)空間上開(kāi)放式布置具有相同個(gè)性的品牌，或者根據(jù)使用的目的分類布局，使顧客能夠更便利和舒服的購(gòu)物，也可以進(jìn)一步提高顧客滿意度。

2. 明確的設(shè)定目標(biāo)客群及滿足目標(biāo)顧客的要求的價(jià)值

1)正如前面所述，現(xiàn)在是平均消失的時(shí)代，到目前為止，大眾這一穩(wěn)定的顧客層已經(jīng)消失，在同一年齡、同一生活水平上追求的購(gòu)物價(jià)值也不同，因此，應(yīng)該明確地把具有同種生活方式的顧客層設(shè)定為目標(biāo)對(duì)象，并為其目標(biāo)客層集中于商品及環(huán)境。

2)非常昂貴的商品和非常便宜的商品、奢侈品和高性價(jià)比商品的消費(fèi)極端化現(xiàn)象在百貨業(yè)態(tài)中也能明顯體現(xiàn)出來(lái)。百貨業(yè)態(tài)從出生開(kāi)始就不是出于剛需的消費(fèi)，而是為了滿足欲望需求的消費(fèi)，如果能夠滿足消費(fèi)者的奢侈消費(fèi)需求，百貨今后也有充分發(fā)展的可能性。

但是，不是所有的百貨都由奢侈品牌或商品構(gòu)成，特別是對(duì)于已經(jīng)把奢侈這個(gè)物理價(jià)值的定位讓給購(gòu)物中心的中國(guó)百貨來(lái)說(shuō)，更加困難。但是，奢侈品并不是只有非常昂貴的產(chǎn)品這一物理價(jià)值概念，奢侈品可以分為價(jià)格合理的大眾名牌、追求自己風(fēng)格的理想奢侈品、再貴也想買的絕對(duì)奢侈品等，所以只要找出并提供滿足目標(biāo)顧客想要的取向的，屬于他們的相對(duì)奢侈品就可以了。因?yàn)橐呀?jīng)細(xì)分并擁有多種自我表現(xiàn)途徑的顧客層，有根據(jù)他們的各種生活方式要求的價(jià)值奢侈品。消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買滿足自己價(jià)值的商品，百貨會(huì)向他們銷售共鳴。

3.差別化的空間環(huán)境

消費(fèi)者之所以選擇實(shí)體店，不僅僅是為了購(gòu)買商品，而是因?yàn)樵诖诉^(guò)程中獲得的快樂(lè)、通過(guò)五感獲得的愉快體驗(yàn)。也就是說(shuō)，百貨僅憑提案商品無(wú)法完全吸引消費(fèi)者，可以通過(guò)空間這一物理媒介給顧客創(chuàng)造體驗(yàn)。因此，百貨店的空間應(yīng)簡(jiǎn)單規(guī)劃水平和垂直移動(dòng)的動(dòng)線，方便顧客的移動(dòng)，超越單純的室內(nèi)裝飾概念，成為一個(gè)線上業(yè)態(tài)不具有，與競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)不同，符合目標(biāo)顧客取向、價(jià)值觀、興趣、生活方式，以及反映消費(fèi)者愉快體驗(yàn)，并且能向顧客明確傳達(dá)百貨店固有理念和哲學(xué)的"場(chǎng)所"。

這不是為了運(yùn)營(yíng)者的意圖及設(shè)計(jì)師的個(gè)人喜好或概念而打造的空間，而是要打造符合百貨店整體性(主題和位置)的，具有統(tǒng)一感的并且顧客能夠體驗(yàn)多種經(jīng)驗(yàn)的和真正想去的空間。

因?yàn)榘儇涢T店里有很多商品和功能空間，所以不能把整個(gè)門店的設(shè)計(jì)交給一個(gè)設(shè)計(jì)師或者設(shè)計(jì)公司，還有不能為了施工而進(jìn)行設(shè)計(jì)，為了能設(shè)計(jì)出多樣有趣空間的百貨店，需要選出最能表現(xiàn)各空間特性的專業(yè)設(shè)計(jì)公司，而且百貨公司必須要培養(yǎng)能在設(shè)計(jì)中反映門店的整體性及運(yùn)營(yíng)以及在商品上也有知識(shí)的設(shè)計(jì)專家，并且培養(yǎng)管理能力。