聯(lián)商網(wǎng)專訪：2012聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)暨零售業(yè)發(fā)展高峰論壇于2012年4月11日-12日在南京召開，大會(huì)邀請(qǐng)了政府部門、行業(yè)專家和連鎖企業(yè)高管一同分享和探討行業(yè)發(fā)展之道。本次大會(huì)以“重塑零售精神·從心開始”為主題，旨在倡導(dǎo)零售商需更重視與消費(fèi)者、供應(yīng)商的關(guān)系，探索回歸商業(yè)本質(zhì)，體現(xiàn)社會(huì)責(zé)任，從而共同構(gòu)建更加有序、和諧的商業(yè)新環(huán)境，為消費(fèi)者打造一個(gè)更加安全、放心、便利的消費(fèi)環(huán)境。

　　4月11日，2012聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)期間，聯(lián)商網(wǎng)記者對(duì)安徽樂(lè)城超市總經(jīng)理王衛(wèi)做了專訪。

　　聯(lián)商網(wǎng)記者：國(guó)內(nèi)超市設(shè)備總是緊跟國(guó)際一流水平，而在管理上卻總是不如人意，怎么看這個(gè)問(wèn)題?

　　王衛(wèi)：超市這個(gè)產(chǎn)業(yè)整合得非常好，設(shè)備我們基本都有，主要是管理流程上的問(wèn)題。 我在日本見(jiàn)過(guò)很多在管理上領(lǐng)先的超市里有中國(guó)留學(xué)生在打工，所以不是人的問(wèn)題。是管理技術(shù)，歸根究底是管理習(xí)慣的問(wèn)題。國(guó)內(nèi)超市在大的設(shè)備上很愿意投入，小的設(shè)備上投入不夠。日本超市走廊里面放了很多洗衣機(jī)，是用來(lái)洗抹布的。我們的員工一般用手洗，怕麻煩就少用搓幾下，在服務(wù)的細(xì)節(jié)上不如人家了。所以，在引進(jìn)一流設(shè)備的同時(shí)，管理和服務(wù)細(xì)節(jié)也要跟上。

　　聯(lián)商網(wǎng)記者：當(dāng)前零售業(yè)，百貨店和購(gòu)物中心競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，但競(jìng)爭(zhēng)方式營(yíng)銷手段還是比較傳統(tǒng)的，以促銷打折為主，怎么看待這個(gè)問(wèn)題？有什么好的建議？

　　王衛(wèi)：零售業(yè)必經(jīng)一個(gè)以打折為主的促銷手段這么一個(gè)過(guò)程。簡(jiǎn)單傳統(tǒng)的促銷主要暴露了商品的同質(zhì)化，服務(wù)的同質(zhì)化。所有的商家和店員都要思考，如何做到有效拓展。外資賣場(chǎng)打折是要占據(jù)熱點(diǎn)，內(nèi)資賣場(chǎng)打折說(shuō)是寸土必爭(zhēng)，電商燒得起錢，因?yàn)樽龅氖俏磥?lái)產(chǎn)業(yè)。到底誰(shuí)是勝者?更聰明的商人選擇的是錯(cuò)位。日本街角四家超市，都是不同定位、不同的風(fēng)格、不同的客群。沒(méi)有任何一家商場(chǎng)可以把所有的客群都覆蓋，所以給很多企業(yè)啟迪。價(jià)格戰(zhàn)的本質(zhì)是價(jià)格回歸到合理的區(qū)間。企業(yè)要賺合理的利潤(rùn)，有效回避競(jìng)爭(zhēng)。利潤(rùn)要從服務(wù)中來(lái)，肯德基7塊錢可樂(lè)不覺(jué)得貴，超市2塊錢就貴了，因?yàn)榉⻊?wù)質(zhì)量不同，零售行業(yè)要從單純的賣商品到賣服務(wù)、賣氛圍和品質(zhì)。

　　聯(lián)商網(wǎng)記者：您做超市也一直在做個(gè)性化的嘗試。能披露下精品超市最新的進(jìn)程嗎？

　　王衛(wèi)：我們做精品超市做了一代店、二代店、三代店。三代店國(guó)內(nèi)有點(diǎn)名氣叫嘉年華，這是一個(gè)以孩子童話為主題的超市，使購(gòu)物不僅僅是購(gòu)物，更是一種享受。尋求商品，更是尋求樂(lè)趣和享受購(gòu)物體驗(yàn)購(gòu)物氛圍。我們接下來(lái)要做的就是商品的再加工和增值服務(wù)，例如生鮮制品的品類細(xì)化等。

　　聯(lián)商網(wǎng)記者：做這樣一個(gè)超市，專營(yíng)國(guó)外商品，特別以紅酒居多，你是怎么打算的？

　　王衛(wèi)：國(guó)外商品居多，其實(shí)是在為消費(fèi)者選商品。去外地大家都覺(jué)得有些商品不錯(cuò)，就帶回來(lái)跟國(guó)內(nèi)消費(fèi)者分享。國(guó)內(nèi)某些精品超市重裝修輕商品，重營(yíng)銷輕實(shí)用，比如某精品超市陳列二十多種通心粉卻找不到一袋面條，這種超市不適合大面積復(fù)制。

　　聯(lián)商網(wǎng)記者：此次聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)主題是“重塑零售精神，從心開始”，以一個(gè)企業(yè)管理者角度來(lái)說(shuō)，需要從那些方面來(lái)對(duì)零售精神的回歸做出努力？

　　王衛(wèi)：敢想敢說(shuō)敢做。馬云說(shuō)：晚上想想路千條，白天起來(lái)走原路。所以有了一個(gè)好的想法就要去踐行。
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