8月14日，鄭愷經營的連鎖火鍋店“火鳳祥鮮貨火鍋”在官方微博發(fā)出公開致歉信，回應此前風波。致歉信內容如下：

針對813晚上流出的有關火鳳祥某門店的廚房員工操作不規(guī)范和食品安全隱患問題，深表歉意且高度重視。

視頻發(fā)出后四小時內公司已經連夜成立督查小組，對全國范圍內所有連鎖店進行核查，確定涉事門店后將對其進行處罰、停業(yè)整頓，并開除涉事崗位負責人。

同時，對全國范圍內的連鎖店都展開食品質量與安全排查，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)操作行為，以避免類似事件發(fā)生。

同時，強調公司對食品安全衛(wèi)生問題零容忍，會對涉事門店進行嚴肅處理，絕不姑息。在處理涉事門店后，也會改進火鳳祥品牌管理有限公司的管理機制，此后將制定完善的工作自檢標準，保障消費者食品衛(wèi)生安全。

最后，再次向消費者，合作伙伴及社會各界真摯致歉，并歡迎大家隨時監(jiān)督。

據悉，8月13日網上流傳的視頻顯示，鄭愷火鍋店工作人員正在處理一些食材，據采訪者在視頻當中透露，鄭愷火鍋店不僅售賣變質食材，而且鹵湯有發(fā)酸的味道，鵝腸中還有殘留物，還把生菜重復使用。

去年7月，鄭愷火鍋店開業(yè)便陷入“火鍋抄襲”漩渦。7月18日，鄭愷和老婆苗苗婚后首次合體公開亮相宣傳自家的火鍋店開業(yè)，一度沖上微博熱搜。

不過就在當晚，四川成都吼堂老火鍋店發(fā)文稱，鄭愷新開的火鳳祥鮮貨火鍋店內裝修風格疑似抄襲其火鍋店，還表示其招商宣傳冊直接使用成都吼堂老火鍋的實景圖。

吼堂老火鍋在公眾號發(fā)文稱：我們在網上查到了這家宣稱是您開設的火鍋，與我們的品牌吼堂老火鍋有著高度相似，無論是設計風格、裝修細節(jié)，還是各種軟裝，乃至產品的裝盤，幾乎都是一模一樣，達到了令人難以置信的相似。

對此，鄭愷在其官方微博發(fā)表聲明。聲明稱，如有侵權，立即整改，絕不姑息。

在鄭愷火鍋店被曝出問題之前，7月9日杜海濤合肥火鍋店，也因為衛(wèi)生問題而被勒令停業(yè)整頓。

眾所周知，一般明星選擇經營副業(yè)，都是在自己積攢了一定資本后順勢而為。明星創(chuàng)業(yè)的門檻低，資金、場地、政策都因為作為明星的緣故，有著極大優(yōu)勢，能吸引資本的投入。

據觀察，明星創(chuàng)業(yè)多數(shù)采取較為成熟的創(chuàng)業(yè)模式，跟普通創(chuàng)業(yè)相比，無需經過漫長的培育期和孵化期。重要的是，明星創(chuàng)業(yè)的企業(yè)有著更好的退出前景，如并購、上市等。

如今明星搞副業(yè)已不是秘密，而跨界投資餐飲的明星更是一抓一大把，其中，火鍋業(yè)最受青睞。

不過，火鍋店好開卻未必好經營。明星在餐飲行業(yè)中發(fā)展，有成功的，但還是失敗的居多。大部分明星選擇把餐廳放在繁華地帶做成高端餐飲，但菜品味道卻沒有達到行業(yè)高端餐廳的水準，粉絲面對這樣的高額消費也是有心無力，不可能經常去打卡捧場，久而久之，也就衰敗了。這對于純粹依靠粉絲消費群體的明星餐廳作用更明顯。

總之，明星投資副業(yè)，不能抱著玩票的心態(tài)，應當真誠對待，用心經營，否則只會傷了粉絲的心。再者，消費者不是傻子，眾多粉絲也不是韭菜。一次兩次可以為明星的名氣買單，但長期維持還是需要有合適的產品和適當?shù)膬r格才行。