來源/消費界

撰文/凜凝   

新東方在抖音直播取得巨大成功無疑是近期最熱的話題之一。

作為最大的在線教育平臺，新東方在雙減政策之下的轉(zhuǎn)型，是選擇線上開直播。而另一個在線教育的大平臺猿輔導(dǎo)則是嘗試賣咖啡。

近日，猿輔導(dǎo)的「Grid Coffee」首家門店正式落地北京，門店位于王府井銀泰in99商場之內(nèi)。

這家全新的咖啡品牌正是由猿輔導(dǎo)的關(guān)聯(lián)公司全資控股，其中的高管也多半來自于猿輔導(dǎo)團隊。

根據(jù)猿輔導(dǎo)的消息，「Grid Coffee」的定位是精品咖啡店，主打經(jīng)典咖啡和手沖咖啡，價格區(qū)間在25-30元，目標(biāo)客群是包括白領(lǐng)之內(nèi)的年輕消費者們。

據(jù)悉，還有一家Grid Coffee正在籌備之中，選址在同樣繁華的望京地區(qū)。

咖啡賽道毫無疑問是目前最火熱的賽道之一，其正在以超高速布局全國。

教培行業(yè)轟然倒塌之前，作為在線教培行業(yè)的領(lǐng)頭羊的猿輔導(dǎo)，在2020年就拿到了35億美金的融資。

雙減政策的落地，使得猿輔導(dǎo)們無法再繼續(xù)專攻教培行業(yè)。各路企業(yè)各顯神通，有些開始直播帶貨，有些轉(zhuǎn)向智能設(shè)備，有些開始做起了充電寶生意。

這其中，猿輔導(dǎo)算是跨度較大的一家企業(yè)，直接沖進(jìn)餐飲賽道，做起了咖啡。

猿輔導(dǎo)選擇咖啡，背后的邏輯是什么樣的？

很簡單，原因就是咖啡仍然是可以大力發(fā)展的賽道。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年5月，中國內(nèi)地已經(jīng)誕生了11.73萬咖啡門店，其中，2021年新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.59萬家，同比增長12.5%；2021年中國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到3817億，同比增長27.2%。

在經(jīng)濟形勢趨于穩(wěn)健的大時代之下，增速能夠超過20%的賽道少之又少。許多投資機構(gòu)甚至都已經(jīng)對新消費行業(yè)開始抱有觀望狀態(tài)。

在這樣的時代浪潮中，咖啡行業(yè)逆勢而行，預(yù)測在2025年，中國的咖啡產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將超過萬億。

這龐大的市場，驚人的數(shù)字背后，與實體咖啡店的快速擴張和遍地開發(fā)有巨大的聯(lián)動。并且，在一二線城市之外，三四五線城市的咖啡店也在超速鋪開，形成龐大的咖啡網(wǎng)絡(luò)。

數(shù)據(jù)顯示，新一線和三線城市的咖啡門店數(shù)量增速都已經(jīng)接近20%，三四五線城市的咖啡訂單量同比增加超過200%。

在咖啡市場的高速發(fā)展之下，猿輔導(dǎo)開展“副業(yè)”開咖啡店這一舉措，就顯得無比正常并令人期待。

那么，猿輔導(dǎo)做咖啡店的優(yōu)勢在哪兒呢？

首先，作為中國教培行業(yè)的頭部玩家，消費者的認(rèn)知度高，在宣傳這一方面可以省下不少廣告費。

得益于猿輔導(dǎo)的品牌建設(shè)，消費者對其的信任度也高于一些新晉咖啡品牌；同時疊加教育咖啡的噱頭，相信在品牌創(chuàng)新性上，猿輔導(dǎo)咖啡有著自己的優(yōu)勢。

危機總和機遇相隨相伴。對于猿輔導(dǎo)來說，若是能夠打造有附加價值的獨一無二的精品咖啡，也算是彌補了主業(yè)的巨大損失。

可仍需猿輔導(dǎo)注意的，是咖啡賽道縱使火熱，卻也在無數(shù)的資本和投資者參與者合力之下，開始變得飽和。

2022年，著名咖啡品牌blue bottle正式加入中國市場，擠壓精品咖啡賽道。目前中國的咖啡市場格局雖然還在遍地開花的狀態(tài)之下，卻也已經(jīng)顯得擁擠。

星巴克咖啡、Costa咖啡，Manner咖啡，瑞幸咖啡…已經(jīng)形成連鎖趨勢的咖啡店和以地域劃分城市咖啡店，中國的咖啡市場在近三年迅猛發(fā)展，競爭已經(jīng)進(jìn)入白熱化階段。

市場和消費者的優(yōu)勢之外，猿輔導(dǎo)需要注意的是由于需求驟然增多，咖啡豆的競爭已經(jīng)越來越激烈。

所有的產(chǎn)業(yè)的競爭最后都會變?yōu)樯嫌喂⿷?yīng)鏈的競爭，這句話也完美適配了咖啡行業(yè)。中國云南的大型咖啡園區(qū)正在被激烈爭搶著。

如何在競爭中依然保持咖啡豆的品質(zhì)，尤其是對于猿輔導(dǎo)想要做的精品咖啡來說，是至關(guān)重要的，也是值得關(guān)注的。

論跨界，猿輔導(dǎo)可不是首位。中國的咖啡市場已經(jīng)迎來了許許多多形形色色的跨界嘗試者。

在猿輔導(dǎo)之前，更令人驚訝的是李寧咖啡。

作為中國馳名的運動品牌，今年4月，李寧旗下的NING COFFEE開業(yè)，李寧宣布正式跨入咖啡賽道。

和李寧同為運動品類的特步近日也已經(jīng)申請注冊“特咖啡”商標(biāo)，其目的大約也和李寧類似：通過優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)，提升顧客在購物時的舒適感和體驗感。

在門店之內(nèi)通過提供咖啡服務(wù)，會提高消費者，尤其是年輕消費者對于品牌的好感度；同時也可以通過咖啡引流，客人們因為咖啡來門店進(jìn)行消費，是一種非常好的營銷方式。

作為李寧、特步這些中國較為知名的運動品牌，需要用咖啡這種載物來進(jìn)行品牌轉(zhuǎn)型，更為年輕化潮流化�？Х鹊牟季衷跓o形之中推動了品牌的更新迭代。

此外，中國郵政的咖啡也在最近十分火熱。背靠布局全國的中國郵政，今年2月，第一家郵局咖啡在廈門正式開業(yè)。

目前，郵政咖啡在全國已經(jīng)有了6家門店，進(jìn)入廈門、北京等城市。

郵局咖啡已經(jīng)推出就迅速引爆了網(wǎng)絡(luò)，許多年輕人前去咖啡店打卡。據(jù)悉，郵政咖啡是中國郵政和第三方公司合作運營，為長期的戰(zhàn)略合作伙伴。

同時，郵局咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人也表明，在今年年底到明年年初之間，郵局咖啡將要完成百店計劃，開出100家門店。

另外，華為等企業(yè)也已經(jīng)瞄準(zhǔn)這一賽道，準(zhǔn)備進(jìn)行布局。

不管跨界怎么玩，最終需要考慮的還是咖啡店的盈利能力。

畢竟如火如荼的李寧咖啡，郵局咖啡和猿輔導(dǎo)咖啡目前還是在塑造品牌，目前還處于高度投放的過程中，尚未形成完全的效應(yīng)和規(guī)模。

如何把握自身的優(yōu)勢，同時將自身優(yōu)勢放大，形成規(guī)模，形成連鎖，是跨界咖啡們需要研究的課題。

目前中國的咖啡市場雖然潛力很大，但是潛力空間已經(jīng)慢慢開始被分解蠶食。如何形成供應(yīng)鏈，提高成本控制能力，在咖啡生豆價格不斷上漲的當(dāng)下顯得格外重要。

跨界咖啡，跨得越大，說明咖啡這個賽道越值得跨。

對于跨界咖啡猿輔導(dǎo)咖啡們來說，重要的是在找到定位的同時，更加多元化的經(jīng)營。將自身主業(yè)和咖啡相結(jié)合，創(chuàng)造出更加有“內(nèi)涵”和價值的咖啡來，豐富中國的咖啡市場。

雙減政策之下，教培行業(yè)企業(yè)各尋出路。

猿輔導(dǎo)之外，新東方建成東方甄選直播間。東方甄選的粉絲數(shù)從100萬飆升到突破2000萬，新東方的股價從2元一路漲到30元。這是新東方的“奇跡”。

截至2022年5月31日，新東方直播電商營收2460萬元，毛利潤930萬元，同時新東方也因為直播間頻頻上熱搜，收獲關(guān)注和流量。

另一個大型在線教培平臺作業(yè)幫，在2022年8月召開發(fā)布會，推出“聰明學(xué)”智能系統(tǒng)和AI學(xué)習(xí)桌、手表等多款智能學(xué)習(xí)產(chǎn)品，將思路轉(zhuǎn)向?qū)嶓w產(chǎn)品。

其中，根據(jù)作業(yè)幫公布的數(shù)據(jù)，其喵喵機電子單詞卡一代四個月銷量已經(jīng)達(dá)到了50萬臺。

雙減政策和疫情大環(huán)境之下，教育智能硬件是一個較好的發(fā)展方向，作業(yè)幫的思路可供參考。

根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2021 中國教育智能硬件趨勢洞察報告》顯示，在2024年，智能教育硬件市場規(guī)模也將接近1000億，成為下一個值得期待的千億市場。

在咖啡之外，猿輔導(dǎo)也開始布局直播帶貨賽道，目前已經(jīng)開始申請“小猿心選”“小猿星選”等商標(biāo)。

一邊尋找新消費市場的機遇，直播帶貨、咖啡、教育智能硬件，一邊等待教培行業(yè)的新機遇，這是在線教育平臺目前面臨的平臺期和陣痛期。

不管是專注一項，還是多點開花，教培企業(yè)都需要拿出更多的資金和更堅定的勇氣來面臨挑戰(zhàn)。畢竟當(dāng)下，活下去是更為重要的課題。