在長江后浪推前浪的茶飲市場，一個奶茶品牌能存活16年，可謂大浪淘沙。而品牌的第一間門店能持續(xù)營業(yè)11年，實屬罕見。KOI可宜奶茶（以下簡稱KOI可宜）就創(chuàng)造了這樣一個奇跡。KOI可宜中國大陸首店——廈門國貿(mào)廣場店在9月迎來翻新再開業(yè)，現(xiàn)代風(fēng)格的新設(shè)計中不忘往日記憶：地磚上記錄了KOI可宜進入國內(nèi)城市的每一步。

不僅如此，在即將舉辦的2022亞洲餐飲論壇，KOI可宜所屬凱鷗愛（上海）企業(yè)管理有限公司（以下簡稱凱鷗愛），更榮獲“最具投資價值企業(yè)”獎項。在這值得紀(jì)念的時刻，凱鷗愛（中國）董事總經(jīng)理潘昱廷聊到KOI可宜16年來的經(jīng)驗與價值，也展望了KOI可宜的未來賽道與投資前景。

KOI可宜中國大陸首店——廈門國貿(mào)廣場店在9月迎來翻新再開業(yè)

 “最具投資價值企業(yè)”的價值標(biāo)桿

以一杯“黃金珍珠奶茶”出道的KOI可宜，起初讓人記住的是極具職人精神的品控，比如為了把控珍珠的口感，設(shè)定兩小時的保鮮期，放置一旦超時就廢棄——在把珍珠奶茶做到獨特而標(biāo)準(zhǔn)化這件小事上，KOI可宜做到了極致。而KOI可宜的全球直營運營模式、“讓每一個外地游子通過開店找到回家的路”的心愿、重振中國茶飲市場的愿景，也在業(yè)界聞名。這種“百年老店”式的執(zhí)拗與堅守，在這個變化太快的時代讓人動容。 

以上，都是我們聽聞的KOI可宜。而能歷經(jīng)16年磨練終從眾多優(yōu)秀企業(yè)中脫穎而出，成為“最具投資價值企業(yè)”，KOI可宜的內(nèi)涵不止于此，更深層的品牌價值，潘昱廷為我們抽絲剝繭了一番。 

凱鷗愛（中國）董事總經(jīng)理潘昱廷先生

潘昱廷認(rèn)為，KOI可宜最大的資本是擁有訓(xùn)練一脈相承和價值觀一致的團隊。在公司被稱為“亞倫哥”的他說，“團隊里沒有所謂的高階低階差異，更多像是家人。”不少KOI可宜的伙伴在離開公司后又回來，帶回更高的忠誠度和在不同品牌累積的經(jīng)驗，也在公司備受歡迎。

KOI可宜第二個價值是難得的海外經(jīng)營經(jīng)驗。KOI可宜如今在十多個國家擁有直營管理經(jīng)驗，這幫助公司在疫情期間利用不同政策下的時間差，擁有更多機會從海外經(jīng)驗中去預(yù)判市場；也可以從各國所長比如泰國優(yōu)秀的設(shè)計能力、柬埔寨活躍的營銷能力中汲取營養(yǎng)，反哺他處。

第三個價值，來自KOI可宜品牌源頭——中國臺灣的茶飲經(jīng)驗。中國臺灣的茶飲市場雖然不像大陸市場那么內(nèi)卷，但當(dāng)?shù)馗叨雀偁幍牟栾嫮h(huán)境，讓其茶飲市場發(fā)展持續(xù)深化，在茶葉的升級及口味上都值得參照。

最后一個價值是KOI可宜進駐中國大陸11年來積累的超350萬會員，他們的粘著度、復(fù)購率非常高。從會員的數(shù)字軌跡看來，他們在其他茶飲品牌喝過一圈后，有極大概率回到KOI可宜。“我們相信KOI可宜對他們而言，還是有些基本的品牌認(rèn)知。”潘昱廷說。

雖說是“最具投資價值企業(yè)”，潘昱廷認(rèn)為，比KOI 可宜這個品牌更重要的價值，是“珍珠奶茶”這個標(biāo)簽，以及國人未來持續(xù)消費奶茶的勢頭。“未來如果有資本對KOI可宜有任何的興趣，我相信他不單單是對茶飲市場感興趣，更多的應(yīng)該是看中未來茶飲市場在快速發(fā)展完之后，到底哪個品牌能夠真正地回歸經(jīng)典，回歸‘珍珠奶茶’這件事。” 

16年沉淀，開放資本合作大門

近兩年可以說是新茶飲賽道最受資本追捧的兩年，巨額融資屢有耳聞；自言與網(wǎng)紅茶飲不同賽道、走自己路的KOI可宜，卻始終巋然不動。事實上，作為茶飲市場經(jīng)久不衰的頭部品牌，KOI可宜也備受資本市場關(guān)注，而要真正邁出攜手資本的這一步，KOI可宜鋪墊了16年。

潛心沉淀16年的KOI可宜，開放資本合作大門

多年來一直單打獨斗的KOI可宜，與不少投資、加盟邀約失之交臂，也面臨過資源短缺的窘境。隨著品牌數(shù)字化戰(zhàn)略的不斷推進，對消費者的數(shù)字化軌跡分析，讓KOI可宜積累了不少失敗的開店經(jīng)驗，或者說，是對踩雷風(fēng)險的提醒。在持續(xù)探索與試錯后，KOI可宜形成越來越健康的體系和開放的心態(tài)，最終意識到，在時代變化后，關(guān)起門來獨自奔跑不再可行。而今年，正是KOI可宜打開資本合作大門的開始。

那怎樣的投資者才與KOI可宜品牌相契合？潘昱廷認(rèn)為，在秉承全球直營模式、認(rèn)同非短期資源變現(xiàn)的前提下，KOI可宜最愿攜手的，是擁有不同資源、對KOI可宜的經(jīng)營理念有一定認(rèn)知、本身愛喝KOI可宜甚至投資過其他茶飲的投資方。

“我們?nèi)暧媱澋腎PO終局其實非常清楚，那我希望能夠進來一起奔跑的投資者，情投意合也好，門當(dāng)戶對也好，更重要的是能夠持續(xù)性地常態(tài)性地跑下去。我們有團隊、有品牌，也有市場既有的占有率，再有不同資源的加持，我認(rèn)為KOI可宜在三年內(nèi)達(dá)到1000間店的規(guī)格應(yīng)該不是終局，”潘昱廷說，“它也許只是一個開始。” 

潘昱廷也觀察到，在大量的資本和資源入駐之后，許多茶飲品牌會更大膽地去做很多嘗試，如營銷上的突破或是傳播上的猛進。但對KOI可宜來說，即使攜手資本成功，所有資源也只會在兩個方向投放：一個是物料；一個是開店與拓展。KOI可宜希望合作伙伴的加入，能夠一起維持“做一杯好茶”的認(rèn)知，而不是讓自己成為資本的掘金地。

當(dāng)下大陸茶飲市場的極度內(nèi)卷，讓人眼花繚亂，KOI可宜卻始終在局外靜觀。潘昱廷認(rèn)為，這是因為KOI可宜一直以來經(jīng)營的方向都是圍繞著消費者、圍繞著怎么去做好一杯茶，反而在如何宣傳一杯茶這件事情上做得不夠到位，所以KOI可宜“在內(nèi)卷這件事情上做得并不好”。

所幸，KOI可宜的支持者們，也不愿意、不習(xí)慣去追逐風(fēng)潮性的網(wǎng)紅品牌——他們的需求很簡單，只是每天陪伴他的一杯好茶。“這就是我們所追求的消費者跟我們之間的關(guān)系。”潘昱廷說。

潮來潮去，被風(fēng)潮帶走幾步又回到基本面，一來一回，這幾年來資本運作下的茶飲市場已然明晰：不夠扎實的消費關(guān)系被“卷”走，留下的是一杯好茶的堅守者。事實上，這16年來KOI可宜一直努力在做的，就是在擁抱新潮流、回歸基本面和避免保守中摸索一個平衡點。這是最平凡的珍珠奶茶，又是最獨特的賽道，在這里，KOI 可宜將一如既往地走下去。