在長(zhǎng)江后浪推前浪的茶飲市場(chǎng)，一個(gè)奶茶品牌能存活16年，可謂大浪淘沙。而品牌的第一間門店能持續(xù)營(yíng)業(yè)11年，實(shí)屬罕見。KOI可宜奶茶（以下簡(jiǎn)稱KOI可宜）就創(chuàng)造了這樣一個(gè)奇跡。KOI可宜中國(guó)大陸首店——廈門國(guó)貿(mào)廣場(chǎng)店在9月迎來翻新再開業(yè)，現(xiàn)代風(fēng)格的新設(shè)計(jì)中不忘往日記憶：地磚上記錄了KOI可宜進(jìn)入國(guó)內(nèi)城市的每一步。

不僅如此，在即將舉辦的2022亞洲餐飲論壇，KOI可宜所屬凱鷗愛（上海）企業(yè)管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱凱鷗愛），更榮獲“最具投資價(jià)值企業(yè)”獎(jiǎng)項(xiàng)。在這值得紀(jì)念的時(shí)刻，凱鷗愛（中國(guó)）董事總經(jīng)理潘昱廷聊到KOI可宜16年來的經(jīng)驗(yàn)與價(jià)值，也展望了KOI可宜的未來賽道與投資前景。

KOI可宜中國(guó)大陸首店——廈門國(guó)貿(mào)廣場(chǎng)店在9月迎來翻新再開業(yè)

 “最具投資價(jià)值企業(yè)”的價(jià)值標(biāo)桿

以一杯“黃金珍珠奶茶”出道的KOI可宜，起初讓人記住的是極具職人精神的品控，比如為了把控珍珠的口感，設(shè)定兩小時(shí)的保鮮期，放置一旦超時(shí)就廢棄——在把珍珠奶茶做到獨(dú)特而標(biāo)準(zhǔn)化這件小事上，KOI可宜做到了極致。而KOI可宜的全球直營(yíng)運(yùn)營(yíng)模式、“讓每一個(gè)外地游子通過開店找到回家的路”的心愿、重振中國(guó)茶飲市場(chǎng)的愿景，也在業(yè)界聞名。這種“百年老店”式的執(zhí)拗與堅(jiān)守，在這個(gè)變化太快的時(shí)代讓人動(dòng)容。 

以上，都是我們聽聞的KOI可宜。而能歷經(jīng)16年磨練終從眾多優(yōu)秀企業(yè)中脫穎而出，成為“最具投資價(jià)值企業(yè)”，KOI可宜的內(nèi)涵不止于此，更深層的品牌價(jià)值，潘昱廷為我們抽絲剝繭了一番。 

凱鷗愛（中國(guó)）董事總經(jīng)理潘昱廷先生

潘昱廷認(rèn)為，KOI可宜最大的資本是擁有訓(xùn)練一脈相承和價(jià)值觀一致的團(tuán)隊(duì)。在公司被稱為“亞倫哥”的他說，“團(tuán)隊(duì)里沒有所謂的高階低階差異，更多像是家人。”不少KOI可宜的伙伴在離開公司后又回來，帶回更高的忠誠(chéng)度和在不同品牌累積的經(jīng)驗(yàn)，也在公司備受歡迎。

KOI可宜第二個(gè)價(jià)值是難得的海外經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。KOI可宜如今在十多個(gè)國(guó)家擁有直營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，這幫助公司在疫情期間利用不同政策下的時(shí)間差，擁有更多機(jī)會(huì)從海外經(jīng)驗(yàn)中去預(yù)判市場(chǎng)；也可以從各國(guó)所長(zhǎng)比如泰國(guó)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)能力、柬埔寨活躍的營(yíng)銷能力中汲取營(yíng)養(yǎng)，反哺他處。

第三個(gè)價(jià)值，來自KOI可宜品牌源頭——中國(guó)臺(tái)灣的茶飲經(jīng)驗(yàn)。中國(guó)臺(tái)灣的茶飲市場(chǎng)雖然不像大陸市場(chǎng)那么內(nèi)卷，但當(dāng)?shù)馗叨雀?jìng)爭(zhēng)的茶飲環(huán)境，讓其茶飲市場(chǎng)發(fā)展持續(xù)深化，在茶葉的升級(jí)及口味上都值得參照。

最后一個(gè)價(jià)值是KOI可宜進(jìn)駐中國(guó)大陸11年來積累的超350萬會(huì)員，他們的粘著度、復(fù)購(gòu)率非常高。從會(huì)員的數(shù)字軌跡看來，他們?cè)谄渌�茶飲品牌喝過一圈后，有極大概率回到KOI可宜。“我們相信KOI可宜對(duì)他們而言，還是有些基本的品牌認(rèn)知。”潘昱廷說。

雖說是“最具投資價(jià)值企業(yè)”，潘昱廷認(rèn)為，比KOI 可宜這個(gè)品牌更重要的價(jià)值，是“珍珠奶茶”這個(gè)標(biāo)簽，以及國(guó)人未來持續(xù)消費(fèi)奶茶的勢(shì)頭。“未來如果有資本對(duì)KOI可宜有任何的興趣，我相信他不單單是對(duì)茶飲市場(chǎng)感興趣，更多的應(yīng)該是看中未來茶飲市場(chǎng)在快速發(fā)展完之后，到底哪個(gè)品牌能夠真正地回歸經(jīng)典，回歸‘珍珠奶茶’這件事。” 

16年沉淀，開放資本合作大門

近兩年可以說是新茶飲賽道最受資本追捧的兩年，巨額融資屢有耳聞；自言與網(wǎng)紅茶飲不同賽道、走自己路的KOI可宜，卻始終巋然不動(dòng)。事實(shí)上，作為茶飲市場(chǎng)經(jīng)久不衰的頭部品牌，KOI可宜也備受資本市場(chǎng)關(guān)注，而要真正邁出攜手資本的這一步，KOI可宜鋪墊了16年。

潛心沉淀16年的KOI可宜，開放資本合作大門

多年來一直單打獨(dú)斗的KOI可宜，與不少投資、加盟邀約失之交臂，也面臨過資源短缺的窘境。隨著品牌數(shù)字化戰(zhàn)略的不斷推進(jìn)，對(duì)消費(fèi)者的數(shù)字化軌跡分析，讓KOI可宜積累了不少失敗的開店經(jīng)驗(yàn)，或者說，是對(duì)踩雷風(fēng)險(xiǎn)的提醒。在持續(xù)探索與試錯(cuò)后，KOI可宜形成越來越健康的體系和開放的心態(tài)，最終意識(shí)到，在時(shí)代變化后，關(guān)起門來獨(dú)自奔跑不再可行。而今年，正是KOI可宜打開資本合作大門的開始。

那怎樣的投資者才與KOI可宜品牌相契合？潘昱廷認(rèn)為，在秉承全球直營(yíng)模式、認(rèn)同非短期資源變現(xiàn)的前提下，KOI可宜最愿攜手的，是擁有不同資源、對(duì)KOI可宜的經(jīng)營(yíng)理念有一定認(rèn)知、本身愛喝KOI可宜甚至投資過其他茶飲的投資方。

“我們?nèi)�年�?jì)劃的IPO終局其實(shí)非常清楚，那我希望能夠進(jìn)來一起奔跑的投資者，情投意合也好，門當(dāng)戶對(duì)也好，更重要的是能夠持續(xù)性地常態(tài)性地跑下去。我們有團(tuán)隊(duì)、有品牌，也有市場(chǎng)既有的占有率，再有不同資源的加持，我認(rèn)為KOI可宜在三年內(nèi)達(dá)到1000間店的規(guī)格應(yīng)該不是終局，”潘昱廷說，“它也許只是一個(gè)開始。” 

潘昱廷也觀察到，在大量的資本和資源入駐之后，許多茶飲品牌會(huì)更大膽地去做很多嘗試，如營(yíng)銷上的突破或是傳播上的猛進(jìn)。但對(duì)KOI可宜來說，即使攜手資本成功，所有資源也只會(huì)在兩個(gè)方向投放：一個(gè)是物料；一個(gè)是開店與拓展。KOI可宜希望合作伙伴的加入，能夠一起維持“做一杯好茶”的認(rèn)知，而不是讓自己成為資本的掘金地。

當(dāng)下大陸茶飲市場(chǎng)的極度內(nèi)卷，讓人眼花繚亂，KOI可宜卻始終在局外靜觀。潘昱廷認(rèn)為，這是因?yàn)镵OI可宜一直以來經(jīng)營(yíng)的方向都是圍繞著消費(fèi)者、圍繞著怎么去做好一杯茶，反而在如何宣傳一杯茶這件事情上做得不夠到位，所以KOI可宜“在內(nèi)卷這件事情上做得并不好”。

所幸，KOI可宜的支持者們，也不愿意、不習(xí)慣去追逐風(fēng)潮性的網(wǎng)紅品牌——他們的需求很簡(jiǎn)單，只是每天陪伴他的一杯好茶。“這就是我們所追求的消費(fèi)者跟我們之間的關(guān)系。”潘昱廷說。

潮來潮去，被風(fēng)潮帶走幾步又回到基本面，一來一回，這幾年來資本運(yùn)作下的茶飲市場(chǎng)已然明晰：不夠扎實(shí)的消費(fèi)關(guān)系被“卷”走，留下的是一杯好茶的堅(jiān)守者。事實(shí)上，這16年來KOI可宜一直努力在做的，就是在擁抱新潮流、回歸基本面和避免保守中摸索一個(gè)平衡點(diǎn)。這是最平凡的珍珠奶茶，又是最獨(dú)特的賽道，在這里，KOI 可宜將一如既往地走下去。