來源/紅餐網

作者/艷子。

煎熬近50天以后，鄭州餐飲終于開始恢復堂食。緊隨其后，廣州也發出消息，全面解除臨時管控。

一時間，鄭州、廣州餐飲人的朋友圈、微信群開始炸鍋。

“終于盼到了！”“忽然有種想哭的感覺”……不少餐飲人如是說道。

疫情實時大數據顯示，29日0-24時，鄭州仍新增本土病例600多例，廣州新增7000多例。在這種情況下，兩地仍然宣布開放堂食，對全國餐飲人來說，無疑是一個積極信號。

重磅：

鄭州開放餐飲堂食，

廣州一批餐飲老板已收到開堂食通知

據鄭州市新冠肺炎疫情防控第三十七場新聞發布會，11月29日24時起，鄭州除高風險區外，其他區域解除流動性管理，轉入常態化疫情防控。其他區域內的商超、菜市場、理發店等生活必需場所(機構)恢復營業，餐飲等場所有序開放。

更令人振奮的是，就在鄭州開放堂食信息宣布后不久，30日下午，廣州也發出最新通告，進一步優化疫情防控措施，解除臨時管控區。

此前，廣州全市大面積暫停堂食，此番全面解除臨時管控區，也意味著，餐飲經營將有序恢復，堂食要回來了。

果不其然，不少廣州餐飲老板透露，自己已經接到了可以堂食的通知。

“幸福來得有點突然，不敢相信”“此刻比中國入到世界杯更開心“”大家忙起來啊，擼起袖子加油干”……廣州各大餐飲社群，幾乎都在奔走相告這個好消息。

廣州本地的不少餐飲門店，也都在品牌公眾號上發布了“恢復堂食”的通知。

走訪：

鄭州商場、街區逐步恢復餐飲堂食

煙火氣回來了

30日上午，紅餐網在鄭州街頭看到，人們已經開始走上街頭，商場也開始恢復一些人氣。

餐飲店方面，一些餐飲店已經開放堂食，商家或正在做衛生、消殺等準備工作，或已經開門迎客，有門店甚至出現了排隊現象。

不過，因為是開放堂食的第一天，再加上各區域政策有一些差異，也有很多餐飲門店還沒有做好堂食的準備。與此同時，有些區域的餐飲店仍被告知不能堂食，但外賣外帶的人也明顯多了起來。

以鄭州金水區的正弘城為例，上午11點多，紅餐網走訪正弘城就看到，商業街上已經有了一絲生機，部分餐飲門店已經恢復營業，有的門店則因為備貨等準備不足還未開放堂食。

△正弘城附近的商業街，圖片來源：紅餐網攝

進入正弘城商場里，負一樓的絕大多數餐飲小吃店都已經恢復營業，但不少門店還未開放堂食。

人們紛紛出來購物消費，正弘城負一樓的食光里逐漸恢復往日的熱鬧。

位于鄭州二七區的萬達廣場，整體人流量和正弘城差不多，金街和商場里都有了人氣。

△二七萬達金街，圖片來源：紅餐網攝

商場三樓的虎Y炒雞，12點多的時候，店里已經坐滿了人，甚至門口開始排隊。其有關負責人稱，門店提前做好了營業準備，所以今天能第一時間開門迎客，沒想到堂食第一餐就排隊了，能感受到人們在家憋太久釋放的消費熱情。

位于該商場的海底撈正在做開放堂食前的準備，其服務人員說，明天就可以堂食了。

另據海底撈鄭州萬達坊店店長高先生介紹，11月30日上午不到11點的時候，首批堂食顧客就到店了，截止到下午2點，門店已經接待了50多桌顧客，晚上的預定還有30多桌。

紅餐網從海底撈APP上可以看出，開放堂食首日中午，鄭州區域已經有5家門店開放了當天的堂食訂位功能。據相關負責人介紹，鄭州區域的更多門店將在今晚和明天陸續恢復堂食。

△海底撈萬達坊店外的等位區，消費者在排隊等位。圖片來源：紅餐網攝

同樣位于二七萬達商場的巴奴毛肚火鍋，也在做開放堂食前的最后準備前臺工作人員告訴紅餐網，門店正在備菜、做清潔衛生，明天可以堂食。

該商場的麥當勞和肯德基都已經恢復堂食；必勝客也正在打掃衛生，預計當天晚上開放堂食。

 △圖片來源：紅餐網攝

商圈之外，鄭州大街小巷的餐飲門店也陸續開始堂食。

下圖是位于鄭州金水區紅專路與天明路附近的汕錦記潮汕牛肉火鍋，服務人員正在做迎客前最后的消殺工作。

該品牌創始人吉衛東說，其余十多家門店也都正在備戰開放堂食。

  △圖片來源：紅餐網攝

當然，由于每個區域政策不同，有一些區域的餐飲門店目前仍不能開放堂食。

張老熗熗鍋燴面的創始人張林說，他們在鄭州有12家門店，明天才能有部分門店可以開放堂食。成碗熱干面的創始人大俠說，他們的多家門店今天也還不能堂食，明天有個別門店可以。

張老熗熗鍋燴面目前門店還是只能外賣、外帶。 △圖片來源：紅餐網攝

餐飲老板心聲：

得知開放堂食的消息后，激動地半夜睡不著覺

48天，鄭州餐飲人終于熬到頭了。

從10月14日到11月30日，鄭州餐飲人經歷了一段刻骨銘心的煎熬日子，有一些同行也在這個過程中無奈退出。

29日晚上，得知即將開放堂食的消息后，不少老板高興地失眠了。張林說，他激動到半夜睡不著覺，“連著四五十天真是要人命”。

而鄭州、廣州逐漸開放堂食，也給其他疫區的餐飲人帶來了極大的信心。

成都豪蝦傳創始人蔣毅聽到這個消息后就非常高興，“給了大家希望，有希望就是好事。”

紅餐網注意到，各地餐飲人也都在激動地在朋友圈轉發鄭州、廣州的好消息，“看到了曙光”“平地一聲雷”“信心比黃金重要”……

可見，餐飲人對堂食的渴望有多強烈。

當然，或許是突然開放堂食的消息讓人恍惚，亦或者是疫情之下餐飲人養成了過強的危機意識，有一些老板也開始隱隱有些擔憂，害怕堂食開不了幾天再被叫停。

張林說，如果能開到春節前的話，對餐飲企業的壓力就會有一個很大的緩解，否則壓力只會更大，到時候就只能直接放假了。

還有好幾個餐飲老板也表達了類似的擔心，鄭州目前每天新增病例仍有幾百例，此時開放堂食可見相關部門也頂了很大壓力，對餐飲人來說是一個非常大的利好，但如果整個城市的人流動不起來，人們有所顧慮不愿出門消費，堂食的效果也不會特別好。

但不管怎樣，起碼目前鄭州、廣州是真真切切在逐步放開堂食了，餐飲人有事可干了。

行動是緩解焦慮的良方，能擼起袖子干，本身就是一個好的希望，愿餐飲業盡快苦盡甘來！