3月13日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2023中國超市周在河南許昌許都大劇院隆重啟幕。本次大會以“美好之路”為主題，共設(shè)一大主論壇、九大分論壇，為期5天，匯聚了千家超市企業(yè)、數(shù)千從業(yè)人士，是聯(lián)商網(wǎng)面向中國超市行業(yè)舉辦的規(guī)模最大、專業(yè)度最高的活動。

作為本次超市周活動的分論壇之一，《中國折扣店發(fā)展論壇》于3月15日拉開帷幕。聯(lián)商網(wǎng)董事長龐小偉講述了自己對德國零售巨頭ALDI的企業(yè)文化看法以及詳細(xì)分析了ALDI對于商品低價的舉措等。

聯(lián)商網(wǎng)董事長龐小偉

龐小偉董事長認(rèn)為，零售應(yīng)該為顧客創(chuàng)造價值，并且認(rèn)為價值是品質(zhì)除以價格，這同時也是高性價比，高性價比等于高價值，高價值就等于在市場里競爭力越強(qiáng)，競爭力越強(qiáng)就意味著市場份額越高。

所以首先做任何東西一定要高品質(zhì)，然后如何將價格降低，并且是基于一等的品質(zhì)基礎(chǔ)上，怎么把價格降下來。

那么為什么要這樣做這樣的定義？龐小偉董事長認(rèn)為只有商品的質(zhì)量才是永遠(yuǎn)伴隨著消費(fèi)者的消費(fèi)生涯的，而不是價格，好東西才是用戶真正追求的。做高品質(zhì)的商品也意味著零售應(yīng)該為用戶去創(chuàng)造價值，零售的宗旨是為顧客做買手，這同時也是零售商的責(zé)任。簡單來說就是能為顧客挑出好東西，然后怎么最低的價格賣。

那么究竟如何將商品價格降低？龐總以ALDI作為例子給大家進(jìn)行了講述，首先對SKU極其克制，第二個就是即刻降價，一旦進(jìn)貨價格降低，就立馬降低商品價格，做到完全透明。第三是放棄位置，選擇租金低的地方開店。第四是放棄貨架，貨架需要錢，所以直接選擇將貨堆到地板上。

此外，早年的ALDI在節(jié)省成本方面更是做到了極致，由于POS機(jī)投資需要花錢，所以并沒有POS機(jī)，ALDI要求在門店的所有工作人員都需要有基本功，必須記住300-400個SKU的零售價格；其次并不安裝電話，因?yàn)榘惭b電話需要錢，包括員工接電話的時間也是成本；如遇到客戶需退貨可直接來門店退貨，即使是喝了一半的酒，也可直接退換，因?yàn)楹涂蛻魷贤ㄉ踔脸臣芤矔�增加成本。同時因?yàn)闊o條件退貨，用戶反而就會放心購物。

在購物車方面，ALDI首創(chuàng)一元硬幣收集購物車的功能，因?yàn)橛辛诉@個功能，就不需要保安整理購物車，節(jié)省了成本。早年間同樣ALDI也不會提供購物袋，同樣也是考慮到了成本的問題。

在物流方面，省去配送中心環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)線上發(fā)出的商品直接用自己的低成本卡車運(yùn)到門店，包括商品包裝也是按照這個流程。

同時ALDI不做廣告，廣告費(fèi)用方面價格非常低，ALDI認(rèn)為廣告費(fèi)就是罪惡。為了省成本，ALDI也不做計劃，做計劃要花費(fèi)時間，統(tǒng)計數(shù)據(jù)需要紙張，這是一種浪費(fèi)。為了省去律師費(fèi)，會計費(fèi)以及要交給交易所的費(fèi)用，ALDI也不選擇上市，也沒有任何公關(guān)公司，也不參加任何的行業(yè)會議。ALDI的規(guī)模越做越大，在規(guī)模采購方面，ALDI不需要品牌溢價，并且銷售價格只能比成本高20%。因?yàn)锳LDI的各種操作，打開了硬折扣店的形式，并且90%以上都為自有品牌。

因?yàn)榈蛢r是打遍天下的最大公約數(shù)，所以ALDI基本只做自有品牌，而且對自有品牌有著嚴(yán)苛的品質(zhì)控制。ALDI單SKU的商品都是爆款，并且對工廠供應(yīng)鏈的賦能非常大，因此可以研究如何將商品成本降低，將配料的安全性提高。

此外，ALDI給龐小偉董事長帶來的最大感受是ALDI企業(yè)的企業(yè)文化就是工作，工作就等于企業(yè)文化，而企業(yè)文化就是低價，員工始終以低價這個企業(yè)文化作為標(biāo)尺。

互聯(lián)網(wǎng)電商出現(xiàn)之后，受電商沖擊，為什么折扣店可以生存？龐總認(rèn)為折扣店是一個低毛利低成本的模型，這個才是不敗的東西。同時真正的零售要注重顧客，要真正地讓顧客一再回頭購物。無論哪種零售業(yè)態(tài)，最終還是需要服務(wù)顧客，還是需要服務(wù)消費(fèi)者。