茶和咖啡以各自獨特的味道口感、文化基底與社交因素等，逐漸成為消費者的日常飲品。有些人喜歡茶的清香和苦澀，有些人則更喜歡咖啡的濃郁和苦甜；有些人通過享受咖啡或茶來感受不同文化的魅力和內涵，有些人則更喜歡通過它們來開展社交活動。

據(jù)京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院聯(lián)合京東超市發(fā)布的《2023咖啡與茶消費洞察》顯示，今年以來，“圍爐煮茶”搜索量環(huán)比提升2.5倍，花草茶成購物用戶數(shù)占比最高的茶類，而越州龍井和貢眉茶以近60%的同比增幅成為成長最快茶類。在2023年的春茶節(jié)期間，京東超市的春茶預售總額同比增長超過100%，其中龍井增速135%，尤其是錢塘龍井增速最快，同比增幅達302%。

咖啡方面，膠囊咖啡、咖啡液、掛耳咖啡的購物用戶數(shù)同比增幅均超過100%，咖啡口味衍生產(chǎn)品也備受關注，咖啡味香薰蠟燭、糖果、運動蛋白粉等增速均超過50%。此外，從地域特色來看還呈現(xiàn)出“小城咖、大城茶”的消費趨勢。

花草茶占比高 龍井和貢眉增速快

傳統(tǒng)茶文化是中國文化中組成部分，圍爐煮茶更是其中一種品茶方式，今年以來圍爐煮茶持續(xù)受到高度關注，尤其是在大城市的年輕人中間，約上三五好友品茶聊天甚為流行。“圍爐煮茶”的熱現(xiàn)象也讓茶文化再度興起，《2023咖啡與茶消費洞察》顯示，花草茶、紅茶、綠茶、茉莉花茶、養(yǎng)生茶等深受消費者關注，其中越州龍井、貢眉、錢塘龍井、壽眉、凍頂烏龍等細分茶產(chǎn)品獲得更高增速。

從細分茶類的占比來看，紅茶中，金駿眉和正山小種的購物用戶數(shù)合計占比超60%；綠茶中，毛尖和碧螺春的購物用戶數(shù)合計占比超40%；白茶中，壽眉和白牡丹的購物用戶數(shù)合計占比超60%；烏龍茶中，大紅袍和單樅的購物用戶數(shù)合計占比超60%。在茶味衍生產(chǎn)品中，茶味面點、茶味沖調品、茶味漱口水的購物用戶數(shù)同比增幅分別達322%、120%、70%。

多類型咖啡產(chǎn)品增速超100% 咖啡口味衍生產(chǎn)品受關注

與茶文化不同，隨著在世界范圍內的普及飲用，咖啡文化已經(jīng)形成了全球性的生活方式、社交方式和文化表達的途徑，國內咖啡市場也表現(xiàn)出了十分可觀的增長空間。《2023咖啡與茶消費洞察》顯示，在沖調飲料消費中，咖啡的消費者數(shù)量占比由去年同期的6.7%提升至今年的9.2%，是飲料沖調中占比增幅最高的品類。

不同的咖啡品種、烘焙方法、沖泡方式等形成了多樣化的咖啡風味和口味，消費者可以根據(jù)個人需要進行選購。《2023咖啡與茶消費洞察》顯示，今年以來，膠囊咖啡、咖啡液、掛耳咖啡的購物用戶數(shù)同比增幅均超過100%。此外，在咖啡口味的衍生產(chǎn)品中，咖啡味香薰蠟燭、咖啡味糖果、咖啡味運動蛋白粉的購物用戶數(shù)同比增幅分別達68%、63%、50%。

無論小城咖還是大城茶 品的都是生活

不同地域的品茗和飲咖的特色值得關注，呈現(xiàn)出“小城咖、大城茶”的消費趨勢特征，即小城消費者選購了更多的品質咖啡產(chǎn)品，而大城市消費者的茶類購買趨勢則十分明顯。

《2023咖啡與茶消費洞察》顯示，一線市場消費者更愛買茗茶，消費者數(shù)量占比達21.2%，其中普洱茶、單樅茶、青磚茶等占比更高；一線市場購物用戶數(shù)同比增幅較高的茶產(chǎn)品為貢眉、越州龍井、錢塘龍井、青磚茶、壽眉，購物用戶數(shù)同比增幅分別達68%、56%、48%、44%、42%。

另一方面，咖啡產(chǎn)品在下沉市場迅速普及。《2023咖啡與茶消費洞察》顯示，整體來看，縣域農(nóng)村市場的購物用戶數(shù)占比持續(xù)小幅提升，今年達23.4%；咖啡液在縣域農(nóng)村市場的用戶數(shù)同比增幅達110%，是增速最快的咖啡產(chǎn)品；在咖啡的消費中，縣域農(nóng)村市場的人均消費金額增速比一線市場人均增速高出26%，成為各級市場人均增速最快的市場。

隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動設備的普及，與基礎設施的不斷完善，下沉市場的消費者能夠買到更多品質咖啡與茶產(chǎn)品，而從生產(chǎn)角度來看，地方特色產(chǎn)品通過線上銷售換取了更為廣闊的用戶市場。相關企業(yè)可順應潮流，推出更具符合消費者需求的產(chǎn)品，以進一步拓展市場。