來源/全食在線

作者/飛魚

在張韶涵的經典歌曲《淋雨一直走》中有這么一句歌詞——“獨特才是流行”。隨著年輕消費者需求的帶動，低度酒市場不斷興起，現如今低度酒市場更是已經成為新興品牌、傳統酒企、食品企業、互聯網企業等多方勢力角逐的戰場，但與此同時，低度酒的產品同質化問題也愈發明顯。

而我們大家都深知，在激烈的市場競爭中，一家企業、一個品牌只有突破同質化才能占據高地，進而獲取到更有利的地位。

中國有千年的酒文化，飲酒詩詞便是其中的一部分，無數文人騷客于酒后留下過千古名篇，李白的酒豪放“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，蘇軾的酒憂思“明月幾時有？把酒問青天”，無論是文人還是武將，在表達情緒時，基本都會大飲或者小酌一番。

酒作為情緒宣泄的伴侶，伴隨著我們一路走來，直至今日依然在我們的日常生活中有著舉足輕重的地位。

一般來說，酒精含量15°以下且兼具顏值、味道于一身的創新型酒精飲料都可以歸類為低度潮飲，這種獨具風味的微醺體驗感，深受年輕一代消費者的喜愛。

據【TMIC&凱度】2022年低度潮飲趨勢報告顯示，我國低度潮飲酒市場增速迅猛，電商銷售額同比增長42%，2022年整體市場規模大概338億，預測2025年將達到700億。

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年輕人的酒，女性的酒

據CBNData《2020年輕人群酒水消費報告》顯示，90后、95后是酒水消費市場中唯一消費占比提升的人群，低度酒成為“年輕人喝的第一口酒”，隨著年輕消費者逐漸成為消費主力軍，酒水市場也發生了明顯變化，市場上常見的果酒、蘇打酒、米酒、預調酒等都是年輕消費者喜歡的新式酒飲。

在里斯的《年輕人的酒品類創新研究報告》中統計了現在年輕人飲酒的兩種場景，分別是被動式飲酒和主動式飲酒。

被動喝酒的場景主要為家庭聚會和商務應酬，酒品類基本局限于白酒、黃酒、葡萄酒，選擇權掌握在長輩、客戶的手里，有檔次、有話題性成為影響選擇的主要因素。在這種場景下，年輕群體大多數是沒有自主選擇的機會，飲酒是為了達到其它目的，比如討長輩歡心、拿下商務訂單等。

主動飲酒的場景包括酒吧、夜店、KTV、朋友聚餐或者一人獨酌等，在這些場景下，年輕人掌握了自主選擇權，酒的口感、口味、顏值、濃度、社交屬性等都會成為考慮因素。

豐富的生活場景，讓人們對于酒品類的多元化有了新的要求，而低度潮飲的出現，不僅讓年輕人享受到了微醺帶來輕松愉悅，還能在社交場景中成為打開話匣子的破冰神器。

不僅如此，在過去十年間，女性飲酒率在持續攀升，年輕女性對酒飲的需求近年來更多呈現出的一個共性趨勢是：在健康好喝的同時也要愉悅自己。

因為不少影視作品的渲染，酒被賦予了“陽剛之氣”，這樣一來，酒的存在似乎與男性更洽和，但實際上，從古代時期開始，女性與酒也有著極為深厚的淵源。

相傳，酒的發明者之一就有一名叫做儀狄的女性，她與杜康一起，被尊稱為“酒祖”，造出了一款讓大禹贊不絕口的美酒。古代女性也是酒的消費者，宋代著名女詞人李清照的詩詞就大多與酒有關，“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒。”楊貴妃與酒也有著“剪不斷，理還亂”的關系，她曾在被唐明皇冷落時借酒消愁，卻成就了“貴妃醉酒”這一佳話，賦予藝術家靈感，被后世改編，成為京劇中的一大代表劇目。

事實上，女性飲酒不但古已有之，現在已然成為一種新風尚，女性酒類消費的勢頭正猛，一點不輸男性群體。女性成為一股正在崛起的酒類消費群體，越來越多的女性也開始買酒、品酒、享受酒帶來的樂趣。

相比于傳統商務應酬場景中的高度酒，女性飲酒的諸多需求并沒有被市場滿足，和男性不同，女性的喝酒需求并非源自“酒桌文化”，更多的是容易被情緒帶動，被場景和氛圍影響產生喝酒的想法，小紅書超過10萬的“女生酒”筆記，也反映了這一賽道的火熱。

MissBerry貝瑞甜心創始人唐慧敏曾在接受媒體采訪時表示，中國低度酒市場規模相對于啤酒的市場規模仍有顯著差距，低度酒市場僅占到啤酒市場3%，但對比低度酒市場較為成熟的鄰國日本，這一比例能達到30%，發展空間巨大。并且，國內低度酒市場將呈現出：本土品牌占據主導、女性消費力崛起，飲酒比例將持續上升以及獨居文化產生的“小酌”社交新需求。

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“小酌”里的大生意

年輕人的微醺需求帶來了低度酒的爆發期，消費習慣的改變反映出新一代年輕人的內心，她們并非一味地迎合時代，迎合他人，而是更關注自我意識和感受，酒只為自己而喝，年輕消費者對低度酒的熱絡追捧牽動了低度酒品類的崛起，預計到2025年中國的低度酒市場規模有望達到743億元。

《2022年低度潮飲趨勢報告》指出，我國整體酒類市場規模持續增長 其中，低度酒規模占比尚小，仍處于發展階段，參考已在中國發展成熟且同為低度酒的啤酒以及全球成熟市場低度酒的發展歷程，未來低度酒在中國的發展空間巨大，頗具潛力。

低度潮飲的崛起，某種意義上來說，是中國酒文化發展的新階段，人們在飲酒的同時，開始更加關注健康、口味、顏值、多元化的體驗，被動應酬的大飲發展為順應自己內心情感的小酌，酒文化在中國源遠流長，但是當代青年的飲酒習慣、消費觀念已經發生了改變，他們會對酒桌文化說不，飲酒的社交屬性逐漸削弱， 獨酌微醺的目的增加， 飲用場景也更加多元。

而在投融資方面，中國低度潮飲酒市場投融資主體以專業的風險投資基金為主，上市公司、新消費相關的機構、酒企也參與其中，2021至2022第一季度，低度潮飲市場的融資共50余起，近兩年市場的融資輪次集中在天使輪和A輪，未來投資者還有較多機會，除了專業投資機構，酒企本身也孵化了一些諸如梅見、浮起為代表的低度潮飲品牌。

據可靠數據顯示，在中國低度酒消費者中，女性消費者比例超過六成，在社交聚會場景中選擇喝低度酒的用戶比例為83.3%，低度酒產品傾向將辛辣的“酒味”淡化，與普通軟飲料的味道更為接近，可適用于更多場景，新理念驅動下，“不醉不歸”逐漸被“適度微醺”所取代，“小酌”也比“大飲”所更受歡迎。

元氣森林創始人唐斌森曾說，做消費品就是要在紅海中尋找藍海。紅海驗證了市場可行，藍海確保了市場可為。酒類就是一個萬億級的大紅海，在白酒、啤酒當行下，低度酒就是那個藍海。

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低度熱潮，誰在領跑？

白酒辣喉，啤酒漲肚，低度酒剛好，在一片藍海中，各家企業早早開始搶位，相繼推出預調酒、果酒等產品。國內外的飲料巨頭、連鎖餐飲品牌等紛紛入局低度潮飲市場，農夫山泉、可口可樂、旺旺等飲料企業紛紛布局低度酒產品，白酒企業更是不落人后，2015年，洋河股份推出DEW預調酒；同年，茅臺推出悠蜜藍莓酒；2016年，瀘州老窖推出五款雞尾酒，兩年后年推出桃花醉果酒。低度酒品牌近幾年在中國備受資本的青睞。

與此同時，新酒飲賽道硝煙彌漫，在低度酒領域更甚，資本競相入局，低度酒賽道百花齊放，各大品牌頻頻發力。

2022年10月，低度酒品牌“酌也”獲得數百萬元Pre-A輪融資。2022年以來，銳恩精釀、蒸汽熊精釀、酒星計劃以及孟婆醉等品牌也均拿到百萬級別融資。2021年，蘭舟、RISSE銳肆酒館等品牌在一年內連續獲得兩輪融資，貝瑞甜心更是連獲3輪融資，融資金額超億元。2020年12月，十點一刻獲天使輪投資。

由于低度酒是一個新鮮事物，需要時不時地在消費者眼前“刷臉”，方能不斷地占領消費者心智，低度酒在獲得資本青睞的同時，隨著電商、直播等在線渠道的興起，更是為低度酒品牌提供了繞過傳統酒類品牌去觸達年輕人，實現“彎道超車”的可能性。

而在這一賽道中，誰能領先，誰在搶跑，仍需時間的檢驗。