7月18日，星巴克臻選威士忌桶釀咖啡正式回歸。

據官方介紹，這款酒韻咖啡將在星巴克臻選門店及上海、北京、深圳、成都、蘇州、杭州六大城市的3000多家星巴克門店限量上市。

威士忌桶釀咖啡的靈感源自威士忌釀造工藝，將咖啡生豆與傳統威士忌過桶釀造的工藝結合，在酒桶中“釀”出咖啡。

經過長達五年的嘗試，探索出單一產地危地馬拉咖啡豆和波本威士忌橡木桶的美妙搭配。咖啡生豆在酒桶中歷經數周發酵，手工翻桶確保生豆均勻地吸收酒韻，配以量身定制的烘焙曲線，這杯桶釀咖啡有著威士忌的酒韻，在順滑微甜的口感中，還伴有層次豐富的巧克力和水果般風味。

這也造就了它“天生”無法工業化量產的DNA，呈現為一年一會的限時體驗。

據公開資料，威士忌桶釀咖啡于2020年首度亮相烘焙工坊，2022年登陸上海所有星巴克門店，2023年覆蓋全國超過3000家門店。

星巴克中國的威士忌桶釀咖啡采購量幾乎連年翻倍，今年更是上市以來最大規模的一次回歸。

此外，星巴克臻選威士忌桶釀咖啡在首批部分臻選門店上市首周，銷量同比增長36%，創下歷史新高。桶釀咖啡的大受歡迎，是中國顧客愈加成熟復雜的咖啡喜好的例證。