面對(duì)即將到來(lái)的金九銀十，作為鹵味行業(yè)百年老字號(hào)品牌的五香居正在加緊其在常州大本營(yíng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的連鎖布局。

圖1：湟里明都超市五香居獨(dú)立品牌店

據(jù)悉，五香居已和常州武進(jìn)地區(qū)最大的超市連鎖明都超市達(dá)成合作，本月將在明都超市排名TOP5之列的湟里和百丈連開(kāi)兩家連鎖店，這也是繼盒馬鮮生、大統(tǒng)華兩家大型超市后，五香居開(kāi)拓的第三家大型超市合作伙伴。

圖2：百丈明都超市五香居聯(lián)營(yíng)店

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%。作為消費(fèi)“四大金剛”之一，餐飲消費(fèi)占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10%左右，是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重點(diǎn)領(lǐng)域。作為佐餐鹵味領(lǐng)域老字號(hào)品牌的五香居，今年也在疫情后持續(xù)加快連鎖門(mén)店的布局，在既有的近200家門(mén)店基礎(chǔ)上，著眼于總部工廠(chǎng)冷鏈輻射范圍的華東區(qū)域鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，進(jìn)行門(mén)店的精細(xì)化開(kāi)設(shè)。

據(jù)五香居總經(jīng)理王冬介紹，目前五香居擁有成熟的招商加盟體系、選址和運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)等全方位的扶持體系，而且在門(mén)店模式上也形成了冷鹵、熱鹵、鎖鮮裝零售等多重業(yè)務(wù)形態(tài)，適應(yīng)不同的商圈形態(tài)和消費(fèi)者需求。此次和明都超市的合作，也是在過(guò)往以菜場(chǎng)店為主的門(mén)店形態(tài)外，對(duì)更年輕的用戶(hù)群體的一次精準(zhǔn)場(chǎng)景突破，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會(huì)結(jié)合佐餐和休閑，營(yíng)銷(xiāo)模式也會(huì)結(jié)合抖音、外賣(mài)等線(xiàn)上新零售渠道進(jìn)行更多元化的嘗試。

明都超市招商負(fù)責(zé)人也表示，生鮮產(chǎn)品在超市的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的比例不斷加大，熟食品類(lèi)的加入，有助于超市完善在果蔬魚(yú)肉等生鮮產(chǎn)品線(xiàn)基礎(chǔ)上的一站式鏈路消費(fèi)場(chǎng)景。五香居作為同處于常州的百年老字號(hào)鹵味品牌，在品牌影響力、產(chǎn)品豐富度、品質(zhì)保障和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化方面具有強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合一定能夠?qū)οM(fèi)者創(chuàng)造更好的購(gòu)物體驗(yàn)。

據(jù)悉，此次合作明都超市也拿出了相當(dāng)大的誠(chéng)意，開(kāi)放了其40多家門(mén)店中排名第一的湟里店和排名第四的百丈店作為首批合作門(mén)店，五香居也分別以獨(dú)立品牌店和超市聯(lián)營(yíng)店兩種模式進(jìn)行樣板店打樣，本月中下旬，百丈五香居和湟里五香居將先后盛大開(kāi)業(yè)。未來(lái)雙方也將在樣板店測(cè)試的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店合作的范圍。