趕在十一長假到來之前，新疆庫爾勒盒馬村的“樹頂紅”香梨進入了采收季。庫爾勒市西北部上戶鎮上戶村的果園里，穿梭著果農們忙碌的身影。

與普通的庫爾勒香梨相比，“樹頂紅”更具稀缺性，以目前的種植技術水平，一棵樹上僅有不到10%的產量，是盒馬與庫爾勒美旭香梨農民專業合作社聯手打造的新產品。

“單個香梨的重量在120-160克，紅度面積不低于30%，糖度在13以上。”盒馬水果全國基地直采負責人歐宏星介紹了“樹頂紅”香梨的選品標準。

歐宏星表示，樹頂紅香梨的采摘時間比普通香梨晚20多天，充分吸收了陽光，梨子表面帶有“紅霞”，口感更甜，也更加細膩，比普通香梨價格高30%左右，屬于香梨中的消費升級款。

從2018年開始，盒馬就與庫爾勒當地就香梨展開了基地直采的合作，每年的銷售量以雙位數增長，盒馬也受聘成為巴州庫爾勒香梨協會理事單位成員，深入到產業源頭，推動香梨的標準化。

直到三年前，盒馬的采購在當地發現了掛在梨樹最頂端、果面帶紅的梨子口感更佳，于是開始和當地合作社進行探索性的合作。

第一批“樹頂紅”香梨在盒馬上架，30噸的數量迅速售罄，讓雙方看到了這款新產品的潛力，決定將“樹頂紅”作為標桿性商品來打造，今年預計采收800噸，并作為盒馬的水果自有品牌“菓子出盒”系列商品上架銷售。

庫爾勒美旭香梨農民專業合作社種植中心的技術主管趙桂榮介紹說，為了達到盒馬對于“樹頂紅”香梨的選品標準，果園采用了物理防蟲、有機施肥、半機械采摘等精細化種植管理，每年進行三次“疏果”，產量下降四分之一，但是品質卻能大大提升。

巴州庫爾勒香梨協會會長盛振明表示，庫爾勒香梨產業發展了30年，雖然有穩定的銷售市場和品牌影響力，但是整體的產業標準化程度依然發展不足，跟盒馬的訂單式直采合作，一方面讓合作社種出的梨有了穩定的銷路，另外一方面也“倒逼”提升了香梨的品質。

“整體能達到盒馬標準的好果子太少，只占12%，而‘樹頂紅’更是稀缺。”盛振明說，好商品才能帶來好口碑，穩定的訂單農業有望給產業鏈帶來正向循環的提升效應，農民嘗到了甜頭，更愿意種好果，好果賣出去，能提升消費者對庫爾勒香梨的品牌認可度和復購率。

“有了盒馬這樣的合作伙伴，我們只需要安心種好果，爭取讓一棵樹上的‘樹頂紅’從十個里面選一個，提升到十個里面能挑出四五個，既讓更多的人吃到，也讓農戶賺到更多的錢。“盛振明表示。

據了解，去年一年，新疆的水果如阿克蘇蘋果、庫爾勒香梨、喀什新梅、輪臺小白杏等在盒馬銷售超過了1萬噸。今年8月盒馬在庫爾勒市成立"駐新疆采購辦”，常年有采購人員駐扎辦公，這也是盒馬首個產地辦公室。歐宏星表示，更多小眾不為人知的新疆特色農產品會被帶到全國各地。