7月28日，由聯(lián)商網(wǎng)主辦并首次推出的中國商品力發(fā)展大會(huì)在威海國際經(jīng)貿(mào)交流中心正式開幕。本次大會(huì)以“商品為王、品質(zhì)為魂”主題，致力于零售企業(yè)商品力的提升，引導(dǎo)行業(yè)企業(yè)真正回歸商品、聚焦商品。

大會(huì)現(xiàn)場，泰祥銷售總監(jiān)程磊介紹了泰祥預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

▲泰祥銷售總監(jiān)程磊

以下是泰祥銷售總監(jiān)程磊發(fā)言全文（經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯）：

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓，食品界的各位朋友大家下午好，下面我介紹一下泰祥預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。分四個(gè)部分給大家介紹一下:

1、一個(gè)泰祥的情況

2、產(chǎn)品研發(fā)方向

3、發(fā)展里程

4、未來發(fā)展規(guī)劃

泰祥集團(tuán)是1994年成立，現(xiàn)在總體員工在3800人左右，2022年的營收入在30億左右，集團(tuán)是以魚、肉、蛋、菜、沙、貝、藻的企業(yè)。

泰祥集團(tuán)產(chǎn)業(yè)定位是胸懷社會(huì)，服務(wù)社會(huì)，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，壯大泰祥。市場定位就是引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，影響漁業(yè)，關(guān)愛學(xué)生、振興中華。

榮成這個(gè)地區(qū)不僅有豐富的漁業(yè)資源、海洋資源，畜牧業(yè)也非常發(fā)達(dá)，公司在初期成立階段就確定了兩條戰(zhàn)略，一是海洋產(chǎn)品跟農(nóng)副產(chǎn)品兩條產(chǎn)業(yè)同時(shí)向市場推廣。

關(guān)愛學(xué)生、振興中華，我們泰祥集團(tuán)每天服務(wù)榮成各大中小學(xué)的學(xué)校用餐，大概有12萬份的銷量。我們定位始終圍繞著質(zhì)量和信譽(yù)。

在預(yù)制菜三個(gè)開發(fā)追求方面，一個(gè)是愿景追求，一個(gè)是預(yù)制菜的特點(diǎn)追求，再就是目標(biāo)追求。愿景追求就是打造五個(gè)目標(biāo)，一是安全、營養(yǎng)、節(jié)感、情感、美味的產(chǎn)品。目標(biāo)追求，在預(yù)制菜進(jìn)入終端市場，對車間來說我們要做到無下水、無垃圾、無邊角料，體現(xiàn)我們產(chǎn)品的節(jié)儉。終端產(chǎn)品，對廚房、對餐廳來說我們提出了三無，無下水、無油煙、無垃圾，體現(xiàn)了節(jié)儉的情懷。

產(chǎn)品研發(fā)跟思路，主要是一個(gè)根、一個(gè)路。

根就是在中華元素，比如我們現(xiàn)在做的鲅魚水餃。路在四面八方，我們在全球的所有的優(yōu)秀飲食文化引進(jìn)來，這樣我們引進(jìn)來走出去，這樣相結(jié)合的理念。

立場方向方法。方向，產(chǎn)品的定位就是青少年，始終圍繞青少年市場，學(xué)生市場進(jìn)行研發(fā)。方法就是根據(jù)四季季節(jié)變換，氣候的變換，節(jié)日的菜譜，還有家宴、喜宴這個(gè)方面進(jìn)一步進(jìn)行研發(fā)。

整體公司預(yù)制菜發(fā)展歷程經(jīng)歷四個(gè)迭代時(shí)期，泰祥集團(tuán)分了四個(gè)時(shí)代，1.0時(shí)代就是公司成立初期的時(shí)候，1994年當(dāng)我們做的預(yù)制菜產(chǎn)品就是初級(jí)的冷凍品切斷，2000年左右我們跟國外市場合作，產(chǎn)品進(jìn)行了更新迭代，就是冷凍加工半成品。第三個(gè)時(shí)代，隨著電商大發(fā)展的時(shí)代，我們在2010年左右就開始發(fā)展即食即熱、即烹飪的食品。現(xiàn)在做的預(yù)制菜就是4.0時(shí)代，現(xiàn)在已經(jīng)開始向藥膳、藥食同源的產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)。

整體市場轉(zhuǎn)換的思路分四個(gè)：轉(zhuǎn)變、轉(zhuǎn)向、轉(zhuǎn)換、轉(zhuǎn)型。品牌的轉(zhuǎn)變，之前我們國外市場主要是OEM加工，現(xiàn)在到自有品牌的轉(zhuǎn)變。轉(zhuǎn)向就是B端市場向C端市場的轉(zhuǎn)向。轉(zhuǎn)換就是集團(tuán)其實(shí)主要做對國外出口加工的，這樣提出來現(xiàn)在我們內(nèi)銷跟外銷齊頭并進(jìn)，內(nèi)外并進(jìn)的思路。轉(zhuǎn)型就是由食品向藥品，藥食同源食品轉(zhuǎn)型的過程。