來(lái)源/三言財(cái)經(jīng) 

撰文/三言

零食集合店，也被稱(chēng)為“零食折扣店”或“量販零食店”。

今年以來(lái)，趙一鳴零食、來(lái)優(yōu)品、零食很忙、糖巢零食、零食優(yōu)選、愛(ài)零食等各種品牌的零食集合店，如雨后春筍般迅速蔓延至全國(guó)各地，在低線城市遍地開(kāi)花。

這些零食集合店的口號(hào)往往都是“微利”“平價(jià)”，市場(chǎng)價(jià)2元的礦泉水賣(mài)1.2元，市場(chǎng)價(jià)3元的可樂(lè)賣(mài)2.3元，市場(chǎng)價(jià)6元的紅牛賣(mài)4元。

一般來(lái)說(shuō)，這些商品除了在一些特殊場(chǎng)所，基本都是透明價(jià)。

這些零食集合店賣(mài)這么便宜，還能賺錢(qián)嗎？如果不賺錢(qián)，那為什么會(huì)一時(shí)間全國(guó)各地涌現(xiàn)出大批的加盟商？

價(jià)格并非絕對(duì)便宜

網(wǎng)友：別買(mǎi)散裝的

各社交平臺(tái)上，也有不少網(wǎng)友對(duì)這些零食集合店展開(kāi)討論。

有不少網(wǎng)友分享視頻稱(chēng)，花不太多的錢(qián)就可以在這些零食集合店買(mǎi)到好多東西，超值。不過(guò)，也有網(wǎng)友稱(chēng)，這些零食集合店的東西并不便宜，以及有缺斤少兩的現(xiàn)象。

這些零食集合店的東西是不是真的便宜的呢？三言實(shí)地探訪了一個(gè)北方縣級(jí)市的兩家零食集合店。

首先，三言來(lái)到一家趙一鳴零食，該門(mén)店開(kāi)在一個(gè)路口的拐角處。

店內(nèi)的顧客并不多，或許是天氣熱的原因。

在貨架上可以看到，一般賣(mài)3元的可樂(lè)和雪碧，在這里標(biāo)價(jià)是2.3元，的確相對(duì)便宜一些。

那其他商品又如何呢？

貨架上，200ML百菲酪水牛純奶售價(jià)為4.5元一盒，水牛高鈣奶則是3.5元一盒。

在天貓百菲酪旗艦店，相同規(guī)格的水牛純奶的售價(jià)為券后89.8元20盒。平均一盒的價(jià)格約為4.49元，與趙一鳴零食店鋪中的售價(jià)基本持平。

而相同規(guī)格的水牛高鈣奶，售價(jià)則為券后36.9元12盒。平均一盒的價(jià)格約為3.08元，比趙一鳴零食店鋪中的售價(jià)要便宜。

250ML的摩奇橘汁和酸梅湯，在趙一鳴零食的售價(jià)為2.4元一盒。

而在天貓摩奇旗艦店，相同規(guī)格的商品售價(jià)為券后23.8元10盒。平均一盒的價(jià)格為2.38元，比趙一鳴零食的售價(jià)2.4元略低。

80G笑咪咪酸奶軟糖在趙一鳴零食的售價(jià)為3.9元一盒。

在天貓笑咪咪旗艦店，相同規(guī)格產(chǎn)品的售價(jià)為券后5.9元一盒，比趙一鳴零食貴2元。

接著，三言又來(lái)到一家來(lái)優(yōu)品，該門(mén)店同樣位于路口拐角處。

同樣，該店鋪里面的顧客也不多。

也有不少網(wǎng)友表示，這些零食集合店的散裝商品很貴。

一條街6家店

加盟需要多少錢(qián)？

今年3月，曾有博主發(fā)布視頻稱(chēng)，趙一鳴零食實(shí)在太火了，三個(gè)月在他們當(dāng)?shù)亻_(kāi)了20家店，一條街就開(kāi)了6家店。

視頻中，該博主進(jìn)到趙一鳴零食店內(nèi)，向工作人員詢(xún)問(wèn)店鋪經(jīng)營(yíng)情況，工作人員表示生意很好，一天營(yíng)業(yè)額不止“萬(wàn)把塊”。

該博主稱(chēng)，他對(duì)比了趙一鳴和零食很忙這兩個(gè)品牌，二者基本上的數(shù)據(jù)，選址和毛利潤(rùn)幾乎一模一樣。而且，二者都是低價(jià)引流，實(shí)際上很多東西比其他地方更貴。

該博主還致電趙一鳴零食的加盟熱線，咨詢(xún)了結(jié)盟政策。對(duì)方表示，門(mén)店要求不少于120平米，門(mén)頭寬度不少于8米。選址最好是在商業(yè)街或者購(gòu)物中心以?xún)?nèi)，在不低于5萬(wàn)人流量的商圈里面。

費(fèi)用方面，加盟費(fèi)3.8萬(wàn)，保證金2萬(wàn)，每年9600元管理費(fèi)，裝修費(fèi)用8-12萬(wàn)。前期投資除去房租和轉(zhuǎn)讓費(fèi)，大概需要50萬(wàn)-60萬(wàn)左右的投入資金。

對(duì)方還表示，門(mén)店綜合毛利率為18%-20%，全國(guó)共有900多家店。

現(xiàn)在5個(gè)月過(guò)去了，這些零食集合店的加盟政策變了嗎？門(mén)店增加了多少？

趙一鳴零食官網(wǎng)顯示，趙一鳴零食現(xiàn)有門(mén)店數(shù)1800+，開(kāi)店成功率95%，平均每月開(kāi)店數(shù)量200+，加盟商二店率65%。

費(fèi)用方面，加盟費(fèi)3.8萬(wàn)元，保證金2萬(wàn)元，管理費(fèi)800元/月，裝修8-12萬(wàn)，道具、設(shè)備7-10萬(wàn)，首次進(jìn)貨18-25萬(wàn)，流動(dòng)資金3-5萬(wàn)。總計(jì)約60-80萬(wàn)綜合費(fèi)用。

工程條件要求：?jiǎn)稳杖肆髁坎坏陀?萬(wàn)人次的商圈，店鋪面積不低于150平米，商圈核心區(qū)域購(gòu)物街、MALL，門(mén)頭寬不低于12米，拐角門(mén)面最佳。

零食很忙官網(wǎng)顯示，零食很忙現(xiàn)有員工1600+，現(xiàn)有門(mén)店3000+，1600個(gè)SKU，年接待消費(fèi)者約1.8億人次。

加盟政策方面，門(mén)店類(lèi)型分為社區(qū)型、商業(yè)型、學(xué)校和廠區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店四種。營(yíng)業(yè)面積120平米，門(mén)頭開(kāi)間不低于10米，層高3米以上，有三相電入戶(hù)，店鋪?zhàn)馄诒仨毼迥暌陨稀?/p>

費(fèi)用預(yù)算按照120平計(jì)算，一家店的前期投資除門(mén)面費(fèi)用外，需準(zhǔn)備50-55萬(wàn)元左右的資金。

其中，加盟費(fèi)5萬(wàn)，保證金3萬(wàn)，裝修成本約12萬(wàn)，貨架、監(jiān)控、空調(diào)、全套收銀設(shè)備、門(mén)頭等月12萬(wàn)，首次備貨18-10萬(wàn)。

筆者也撥打了來(lái)優(yōu)品的加盟熱線，對(duì)方表示，選址要求是面積不低于150平，門(mén)頭開(kāi)間8-10米。

費(fèi)用方面，加盟費(fèi)5萬(wàn)，保證金3萬(wàn)，首次開(kāi)戶(hù)費(fèi)用9800，其中5000元為開(kāi)戶(hù)費(fèi)用，4800為每年要交的系統(tǒng)使用費(fèi)，首次鋪貨25萬(wàn)，裝修30萬(wàn)。除門(mén)店租金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)外，需要65萬(wàn)-70萬(wàn)預(yù)算。

可以看出，這些不同品牌的零食集合店，加盟政策基本都大同小異。

投資數(shù)十萬(wàn)，多久能回本？

那投資數(shù)十萬(wàn)開(kāi)這樣一家加盟店，多久能回本呢？

有博主以趙一鳴零食的加盟政策為例，店鋪?zhàn)饨鸢疵吭?.2萬(wàn)，水電雜費(fèi)5000，人工支出1.6萬(wàn)來(lái)計(jì)算，如果毛利率為20%，一個(gè)月的盈虧平衡點(diǎn)為15.5萬(wàn)元。

如果想要18個(gè)月回本，一個(gè)月需要買(mǎi)37.2萬(wàn)，一天合12400。

如果按客單價(jià)40計(jì)算，每天需要賣(mài)出310份。

另一位博主按照一共投資80萬(wàn)計(jì)算，想要一年回本，每月至少需要盈利6.6萬(wàn)。

店鋪?zhàn)饨鸢凑彰吭?萬(wàn)，5個(gè)員工工資每月2萬(wàn)，水電費(fèi)每月5000計(jì)算，每個(gè)月的固定成本為4.5萬(wàn)。

毛利率同樣按20%計(jì)算，要想每月盈利6.6萬(wàn)，每月至少要賣(mài)55萬(wàn)。

平均每天至少要賣(mài)1.8萬(wàn)，人均消費(fèi)按100元計(jì)算，每天至少需要180人消費(fèi)。

資本也愛(ài)零食

這些零食集合店能夠如此迅速擴(kuò)展，離不開(kāi)資本的加持。

天眼查顯示，2023年2月，趙一鳴零食獲得1.5億人民幣A輪融資，投資方為黑蟻資本和良品鋪?zhàn)印?/p>

2021年5月，零食很忙獲得2.4億人民幣A輪融資，投資方為紅杉中國(guó)、高榕資本、啟承資本、明越資本。

2022年5月，鄰食魔琺獲得近千萬(wàn)天使輪投資，未披露投資方；2022年11月，鄰食魔琺獲得數(shù)千萬(wàn)人民幣Pre-A輪融資，投資方為優(yōu)康寶貝。

而零食有鳴，更是自2021年至今，已獲得5輪融資。

2021年4月，零食有鳴獲得數(shù)千萬(wàn)戰(zhàn)略融資，投資方為云麓資本和個(gè)人投資者；

2021年8月，獲得數(shù)千萬(wàn)Pre-A輪融資，投資方為羽堃投資、云麓資本、凱輝汽車(chē)基金；

2021年11月，獲得數(shù)千萬(wàn)A輪融資，投資非凱輝基金和青檀資本；

2022年3月，獲得B輪融資，投資方為昕先資本，不過(guò)未披露融資金額;

2023年5月，獲得B+輪融資，投資方為草根資本和嘉御資本，同樣未披露融資金額。

資本進(jìn)場(chǎng)、品牌瘋狂擴(kuò)張，這種場(chǎng)面已非初次出現(xiàn)。

曾經(jīng)的拉面、明星火鍋也是野蠻生長(zhǎng)，后來(lái)也都漸漸沒(méi)了動(dòng)靜。

相比之下，零食集合店還存在著低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品同質(zhì)化等問(wèn)題。

目前，已經(jīng)有不少小品牌的加盟者已經(jīng)扛不住了。

有媒體報(bào)道稱(chēng)，一位西南地區(qū)零售行業(yè)從業(yè)者透露，在重慶，一家本地品牌“嘴上零食”，高峰時(shí)期200多家店，現(xiàn)在店面倒閉快30%了，并且還在不斷關(guān)店。

不過(guò)，可以肯定的是，這個(gè)賽道機(jī)會(huì)始終存在。

至于誰(shuí)能保持長(zhǎng)期的成長(zhǎng)性，持續(xù)創(chuàng)造顧客，還需要讓時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。