來源/聯(lián)商網(wǎng) 

撰文/CC

國(guó)內(nèi)外零售平臺(tái)最近在商品營(yíng)銷、服務(wù)范圍上的明爭(zhēng)暗斗甚囂塵上。

近期，美團(tuán)買菜推出特價(jià)促銷活動(dòng)，并在活動(dòng)頁面上打出“拔河價(jià)”標(biāo)簽，吸引了不少網(wǎng)友的關(guān)注。

此前，盒馬對(duì)標(biāo)山姆也做了一個(gè)促銷活動(dòng)叫“移山價(jià)”。一時(shí)間，美團(tuán)買菜、山姆、盒馬三家零售平臺(tái)圍繞著誰能給消費(fèi)者帶來更實(shí)惠的商品，陷入“混戰(zhàn)”狀態(tài)。

正當(dāng)“移山拔河”的生鮮大戰(zhàn)不可開交時(shí)，近日，山姆又悄悄盯上了美團(tuán)最為擅長(zhǎng)的“大本營(yíng)”服務(wù)零售業(yè)務(wù)，上線銷售各類服務(wù)卡券，不僅有美食餐廳、自助餐、蛋糕甜品，還包括酒店住宿、休閑娛樂、家政保潔等，從商品銷售抄道入局服務(wù)領(lǐng)域，不斷加碼服務(wù)零售。無獨(dú)有偶，包括海底撈在內(nèi)的餐飲品牌，也盯上了服務(wù)零售的蛋糕。

盒馬、美團(tuán)買菜緊盯山姆的“蛋糕”

“移山拔河”的起因，是一款榴蓮千層蛋糕。起先是山姆熱賣商品，盒馬推出“移山價(jià)”，隨后通過減少分量的方法，將這款榴蓮千層蛋糕的價(jià)格降到42元�！耙粕絻r(jià)”活動(dòng)商品涵蓋了蛋糕烘焙、海鮮肉禽、糧油、牛奶飲料、零食等諸多品類。

山姆還未公開出招反擊，美團(tuán)買菜已率先打出了“拔河價(jià)”，在平臺(tái)專題頁面上，數(shù)百種商品都打上了“拔河價(jià)”的標(biāo)簽。

三方你來我往，一款熱銷品榴蓮千層蛋糕的價(jià)格一降再降。截至目前，美團(tuán)買菜已經(jīng)將該款產(chǎn)品的價(jià)格打到了40元以下，標(biāo)價(jià)為38.9元。

除了榴蓮千層蛋糕，“拔河價(jià)”“移山價(jià)”相對(duì)應(yīng)的，還有蛋黃酥、瑞士卷、麻薯面包、鮮肉月餅等熱門商品。

例如，盒馬“移山價(jià)”推出的蛋黃酥，220g的價(jià)格是14元，美團(tuán)買菜“拔河價(jià)”只需要12.95元；盒馬出的瑞士卷560g價(jià)格29.9元，美團(tuán)買菜400g則降到了19.9元；盒馬的鮮肉月餅一盒14.5元，在美團(tuán)買菜上價(jià)格為12.9元。

此外，諸如陽光玫瑰葡萄、麒麟西瓜、黃瓜、菠菜等瓜果蔬菜，石斑魚、鮮切黃牛肉等生鮮，以及牙刷、冰淇淋、蘇打水等標(biāo)品也出現(xiàn)在降價(jià)比拼中。

而對(duì)于這樣的“商戰(zhàn)”，網(wǎng)友們紛紛以看熱鬧的心態(tài)，希望撈到實(shí)惠。一名網(wǎng)友表示：“消費(fèi)者可以有更多對(duì)比。希望他們?cè)俅蛞淮颍研詢r(jià)比再打得高一點(diǎn)，企業(yè)之間相互競(jìng)爭(zhēng)，最終都是消費(fèi)者得益。”

有評(píng)論指出，隨著線上線下的融合發(fā)展，不同平臺(tái)、不同區(qū)域的商品價(jià)格變得更加透明，競(jìng)爭(zhēng)也更為激烈。“價(jià)格戰(zhàn)”可促使各平臺(tái)提高服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率，以降低成本并提升用戶體驗(yàn)，從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

也有媒體評(píng)論指出，良性價(jià)格戰(zhàn)不僅利好消費(fèi)者，更是企業(yè)活力的生動(dòng)展現(xiàn)。平臺(tái)經(jīng)濟(jì)正在堅(jiān)定信心向前看、練好“內(nèi)功”加油干，愿意開辟更多新領(lǐng)域、新賽道，在引領(lǐng)發(fā)展、創(chuàng)造就業(yè)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中大顯身手。

但在業(yè)內(nèi)人士看來，這并不是一場(chǎng)簡(jiǎn)單的價(jià)格戰(zhàn)，它折射出的是零售企業(yè)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)和比拼，在線上線下融合的戰(zhàn)場(chǎng)里，國(guó)內(nèi)外零售巨頭迎來正面對(duì)決。

山姆欲攻美團(tuán)服務(wù)零售大本營(yíng)

眾所周知，山姆背后的沃爾瑪是商超界老大。而在生鮮電商、傳統(tǒng)商超行業(yè)遇冷的背景下，沃爾瑪能在山姆的助力下逆勢(shì)增長(zhǎng)，目前在北京、上海等城市擁有44家門店，在中國(guó)付費(fèi)會(huì)員數(shù)量已超400萬。除此之外，山姆已存在40余年，決定會(huì)員店競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈體系成熟。

近日，山姆會(huì)員店開始銷售酒店住宿、家政保潔等服務(wù)類卡券，從商品零售跨界到服務(wù)零售領(lǐng)域。

在山姆App的商品分類中，開設(shè)了“禮品卡”分類。卡券品類包括：美食餐廳、自助餐、甜品蛋糕、酒店度假、生活服務(wù)等，均為非自營(yíng)商品。其中，酒店度假中合作酒店包括漫心酒店、希爾頓、紅樹林、喜來登等連鎖品牌。

山姆為何在此時(shí)入局服務(wù)零售？近期一個(gè)值得關(guān)注的大背景是，8月15日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局首次增加發(fā)布服務(wù)零售額數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，1至7月，服務(wù)零售額同比增長(zhǎng)20.3%，明顯快于商品零售額增速，成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。

新形勢(shì)下，傳統(tǒng)商品零售商紛紛擁抱服務(wù)零售，開辟新增長(zhǎng)點(diǎn)。從生鮮、糧油、日用品到酒店、美容美體、素質(zhì)教育培訓(xùn)等，超市、賣場(chǎng)從曾經(jīng)的購(gòu)物中心配套業(yè)態(tài)向著小型綜合體方向發(fā)展。蘇寧易購(gòu)日前宣布，從零售商升級(jí)為零售服務(wù)商，打造更加開放的零售服務(wù)平臺(tái)。

連餐飲企業(yè)也動(dòng)了起來，日前海底撈無錫一門店推出洗頭發(fā)服務(wù)走紅。海底撈表示，是門店進(jìn)行的個(gè)性化創(chuàng)新試點(diǎn)，將持續(xù)關(guān)注顧客反饋，不斷優(yōu)化體驗(yàn)，未來可能會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)向全國(guó)推廣。

事實(shí)上，“所有商超都想成為”的山姆，近年來卻一直在賣場(chǎng)框架內(nèi)不斷“擴(kuò)容”，讓功能單薄的線下場(chǎng)景變得內(nèi)容“豐滿”。山姆不斷加碼服務(wù)零售，通過提供更多附加服務(wù)，提高顧客體驗(yàn)，并增加收入來源的意圖，也就不言而喻了。

“移山拔河”僅僅只是開端

摩根士丹利在《中國(guó)消費(fèi)2030展望》報(bào)告中預(yù)計(jì)，下一個(gè)十年里，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)變化的一個(gè)重要特征是服務(wù)類消費(fèi)超過實(shí)物類消費(fèi)，預(yù)計(jì)服務(wù)類消費(fèi)的占比將從當(dāng)前的45%提升至52%，年化增長(zhǎng)率為9.2%，超過同期實(shí)物類消費(fèi)6.7%的增長(zhǎng)率。有學(xué)者預(yù)測(cè)，到2035年，我國(guó)服務(wù)型消費(fèi)占比有望穩(wěn)定在65%左右。

8月2日，QuestMobile發(fā)布《中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)2023年上半年大報(bào)告》，報(bào)告稱餐飲娛樂、旅游出行等服務(wù)消費(fèi)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯。以“吃住行游購(gòu)?qiáng)省睘橹饕獦I(yè)務(wù)的美團(tuán)，整體用戶數(shù)增長(zhǎng)超30%，增速居互聯(lián)網(wǎng)零售行業(yè)首位。

中國(guó)消費(fèi)領(lǐng)域正在迎來一場(chǎng)大變局——服務(wù)消費(fèi)進(jìn)入增量時(shí)代。與手機(jī)、汽車、房產(chǎn)消費(fèi)完全不同，住宿、旅游、餐飲、文化等服務(wù)消費(fèi)增速一路狂飆。未來十年，將是服務(wù)消費(fèi)飛躍發(fā)展的黃金期，也是服務(wù)零售行業(yè)的新契機(jī)。

值得關(guān)注的是，山姆近期上線的卡券，正是生活團(tuán)購(gòu)、旅游平臺(tái)美團(tuán)的深耕領(lǐng)域。山姆相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，早在2018年，山姆便開始布局禮品卡業(yè)務(wù)，讓會(huì)員以優(yōu)惠的價(jià)格體驗(yàn)到當(dāng)?shù)馗叨瞬惋�、酒店度假、休閑玩樂和生活服務(wù)。發(fā)展至今，山姆禮品卡業(yè)務(wù)已形成全國(guó)性、全渠道、覆蓋多場(chǎng)景的商品體系。

相比之下，山姆尚沒有能力挑戰(zhàn)美團(tuán)的“領(lǐng)頭羊”地位。8月24日，美團(tuán)最新發(fā)布的2023年Q2財(cái)報(bào)顯示，服務(wù)零售需求旺盛，季度營(yíng)收增至680億元，到店酒旅業(yè)務(wù)交易額較去年同期增長(zhǎng)超過120%，高品質(zhì)供給進(jìn)一步豐富，年活躍商家數(shù)及年交易用戶數(shù)亦創(chuàng)下新高。

美團(tuán)地位雖然難撼，但也證明美團(tuán)占據(jù)服務(wù)零售的這塊“蛋糕”足夠大，真正的挑戰(zhàn)必將是一個(gè)迂回探索的過程。

山姆與美團(tuán)、盒馬之間“移山拔河”的叫板，僅僅是零售市場(chǎng)的縮影。近日，盒馬也推出“鯨致生活”，上線家政服務(wù)。同時(shí)，物美多點(diǎn)App支持生活服務(wù)類商品下單。據(jù)物美相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該板塊服務(wù)由第三方商家提供，目前，相關(guān)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)較快，不同期間主推的服務(wù)均實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。

相比成熟的商品零售，服務(wù)零售方興未艾。對(duì)于新玩家而言，后來居上并非易事。而對(duì)于已經(jīng)掌握一定先發(fā)優(yōu)勢(shì)的老玩家來說，更要以攻為守。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，如何進(jìn)一步數(shù)字經(jīng)濟(jì)挖掘服務(wù)零售的價(jià)值，成為能否在下半場(chǎng)繼續(xù)屹立的關(guān)鍵。

在消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，消費(fèi)形態(tài)向商品和服務(wù)消費(fèi)并重的背景下，“移山拔河”的價(jià)格戰(zhàn)，還只是個(gè)開端。