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撰文/陳寧輝

最近幾年，“非標商業(yè)”著實有點火。

自從天目里開業(yè)，引發(fā)一波打卡熱度后，杭州也涌現(xiàn)了不少的“非標商業(yè)”，城西的玉鳥集、城南的蕭山東巢藝術(shù)公園、城南的濱江保利時光里、城北新入市的綠城吉祥里等等。這些項目的共同點是區(qū)別于購物中心的建筑風(fēng)格、業(yè)態(tài)內(nèi)容和經(jīng)營模式，更加注重個性、自由、開放和文化的傳承。

往往，這也是在當(dāng)下整體進入存量時代和新消費需求環(huán)境下，商業(yè)破局同質(zhì)化、提升競爭力的手段之一。

日前，《聯(lián)商網(wǎng)》走訪了8月18日開業(yè)的杭州綠城吉祥里，并與綠城美好產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司執(zhí)行總經(jīng)理陳雷、綠城美好產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)總監(jiān)鮑麗娜及山外事、谷雨故事、覓香火鍋等幾位品牌主理人展開交流，深度感受了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)的碰撞和綠城美好產(chǎn)業(yè)的城市更新之道。

城市更新：如何平衡文化與商業(yè)

2021年的全國兩會，城市更新一詞首次出現(xiàn)在政府工作報告上，正式升級為國家戰(zhàn)略。與此同時，隨著消費者需求的日益更新，一些老舊物業(yè)也有了重生的機會，城市更新商業(yè)接踵而至，華潤、萬科、綠城這些頭部企業(yè)紛紛擔(dān)負著城市更新的重任。

“我們希望能輸出綠城中國良好的經(jīng)營管理經(jīng)營，推動城市更新事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”陳雷表示，“祥符橋至今有1000多年歷史，承載著獨有的城市記憶，綠城美好產(chǎn)業(yè)在接下這份重任后也在思考如何將傳統(tǒng)文化用現(xiàn)代商業(yè)的語言進行表達。目前看，以這樣一種城市更新的手段將歷史文化街區(qū)進行重新修繕還原和招商引領(lǐng)效果不錯，得到了政府的認可，也獲得了一些行業(yè)獎項。”

實地走訪后的切實感受是，整條街區(qū)既充分展現(xiàn)了石庫門、高圍墻、直屋脊、石孔橋等江南文化，也滲透了摩登生活、潮流藝術(shù)、運動滑板公園、未來公社等現(xiàn)代生活方式。

據(jù)鮑麗娜介紹，綠城吉祥里整體建筑面積3.7萬方，其中地上面積2.5萬方，包含了1.6萬方的文化街區(qū)、0.36萬方的康養(yǎng)中心和擁有無邊泳池的酒店，擁有不錯的業(yè)態(tài)融合度。

不過，對城市更新項目而言，尤其是傳統(tǒng)文化街區(qū)的改造，面臨的一個痛點是如何找到傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代商業(yè)的平衡點。關(guān)于這點，鮑麗娜也坦言，這個項目當(dāng)時政府希望做成傳統(tǒng)風(fēng)貌街區(qū)，但是基于商業(yè)價值的考慮還是進行了很充分的溝通，最終有這樣的呈現(xiàn)，既確保了還原文化，也展現(xiàn)出了商業(yè)的年輕力。

一方面，項目遵循了祥符的花道文化，整體以 “花+“為主題理念，打造了花家咖啡、花家餐廳、花元素的美陳氛圍以及未來會呈現(xiàn)的沿河夜間花市等場景。又如項目保留了四處原有建筑的整體結(jié)構(gòu)，祥符直街48號、38號建筑、北岸的祥符繭行舊址、祥符橋糧倉均實現(xiàn)了修繕還原。

據(jù)悉，糧倉現(xiàn)在已經(jīng)修繕完畢，會引入網(wǎng)紅咖啡店、脫口秀品牌等業(yè)態(tài)。

另一方面，項目融合了現(xiàn)代商業(yè)元素，打造了年輕人喜愛的商業(yè)場景。比如5號樓的未來公社，是整條街區(qū)的位置最高點，同時引入了美術(shù)館、幾何書店、山外事等品牌，也是街區(qū)的文明地標。當(dāng)然全白的外立面設(shè)計，也非常出片，在現(xiàn)場看到不少人打卡拍照。

主理人商業(yè)：經(jīng)營起來其實更難

除了文化，綠城吉祥里還有一個明顯的標簽——主理人商業(yè)。

綠城美好產(chǎn)業(yè)告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，綠城吉祥里目前已經(jīng)引入了50家主理人品牌及首店。包括幾何書店，不僅是杭州首店，也是全國最大的獨立書店；羨野美術(shù)館，由GOA大象設(shè)計合伙人張曉曉打造的當(dāng)代藝術(shù)空間；谷雨故事，集合了100+非遺手作類品牌、200+全球獨立藝術(shù)家&設(shè)計師品牌的國潮網(wǎng)紅店；逆山極限，是長板和陸地沖浪板的體驗聚集地，這是綠城美好產(chǎn)業(yè)從淘寶深入挖掘出來的品牌。

當(dāng)然，還有由尺八演奏家朱子先生與琵琶演奏家黃山雪女士打造問茶品樂的藝術(shù)空間山外事。朱子表示，從一個直播品牌到線下的落地，山外事希望將其守望和傳承的內(nèi)容以一種生活方式傳遞給城市和大眾，不管是傳統(tǒng)文化還是現(xiàn)代生活方式，應(yīng)該傳承一些美好的或者適合中國人的生活方式，而這種美好的期望也是與吉祥里相匹配的。

覓香老火鍋的主理人也表示，希望能將正宗的重慶山城火鍋文化傳遞給大家，因此整個門店的面積不大，120平方米、12張桌子，重慶老火鍋真正的少而精。

當(dāng)然相比連鎖品牌既有的經(jīng)營體系和邏輯，主理人品牌經(jīng)營更加“自由“，因為它們的最大特征就是個性，這給運營方的經(jīng)營管理其實增添了難度。如何將這些單打獨斗的品牌聚合，培養(yǎng)其“場域精神”，這也是綠城吉祥里需要考慮的。

鮑麗娜表示，首先要志同道合，這是能合作的關(guān)鍵前提，同時作為運營方也會給予一定的政策傾斜，與主理人品牌共同成長，正如吉祥里所表達的“承載著綠城對他人的一份無限厚愛”，對合作伙伴亦是如此。

至于開業(yè)一個月的經(jīng)營情況，綠城美好產(chǎn)業(yè)透露，開業(yè)三天實現(xiàn)了10萬客流，平均每天有3萬客流，媒體曝光了30萬人次；舢鮮舟山海鮮面、老頭兒油爆蝦、奈雪的茶等品牌的營業(yè)額均超預(yù)期，覓香老火鍋每天營業(yè)額維持在3-4萬元之間，經(jīng)常凌晨1點多還有顧客。 

輕資產(chǎn)：這是綠城美好產(chǎn)業(yè)的新賽道

城市更新的發(fā)展，也催生了一個新賽道的走熱——輕資產(chǎn)。

放眼商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域，華潤萬象生活、大悅城控股、萬達集團、印力、新城控股、寶龍商業(yè)這些頭部商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)紛紛入局輕資產(chǎn)。這些企業(yè)無一例外有著成熟的開發(fā)和運營經(jīng)驗，雖然目前國內(nèi)市場上的一些輕資產(chǎn)項目良莠不齊，但受到了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

輕資產(chǎn)，也是綠城美好產(chǎn)業(yè)的一條新賽道，杭州綠城吉祥里就是綠城美好產(chǎn)業(yè)打造的首個輕資產(chǎn)商業(yè)項目。

據(jù)綠城美好產(chǎn)業(yè)方稱，輕資產(chǎn)布局將重點瞄準長三角等深耕區(qū)域及一二線城市，提供商業(yè)街區(qū)、冰雪樂園、健康驛站等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域前期咨詢服務(wù)、運營管理服務(wù)，目前正在接洽的有舟山項目，未來也會尋找一些優(yōu)質(zhì)的項目開展合作。

除了輕資產(chǎn)運營，綠城美好產(chǎn)業(yè)的四大業(yè)務(wù)還囊括特色小鎮(zhèn)建設(shè)運營、城市更新、代建業(yè)務(wù)。

資料顯示，綠城美好產(chǎn)業(yè)2022年4月18日成立，針對商業(yè)、康養(yǎng)、文旅、教育、農(nóng)業(yè)、科創(chuàng)等重點領(lǐng)域賦能產(chǎn)業(yè)運營、創(chuàng)新，實現(xiàn)多元產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，有效支撐并銜接集團戰(zhàn)略目標任務(wù)。前商業(yè)在營11個，籌備3個，總管理面積超20萬方，有社區(qū)配套商街、城市更新商街、文旅主題商街三大產(chǎn)品線。 

未來，綠城美好產(chǎn)業(yè)也將帶來更多理想的生活方式。