來(lái)源/聯(lián)商編輯部

隨著疫情、租金和電商流量的沖擊，全國(guó)各地的零售行業(yè)，特別是大型賣場(chǎng)面臨著巨大挑戰(zhàn)，利潤(rùn)下滑、增速放緩、甚至閉店成為很多企業(yè)發(fā)展的縮影。除了大型賣場(chǎng)閉店操作的直觀感受外，中國(guó)整體的零售大數(shù)據(jù)也處于比較艱苦的闕值：根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《連鎖超市經(jīng)營(yíng)情況報(bào)告(2022)》顯示，截至2022年10月底，近四成企業(yè)盈利下降，近七成企業(yè)來(lái)客數(shù)下降，僅有不到一成的企業(yè)來(lái)客數(shù)增長(zhǎng)。

而當(dāng)下零售市場(chǎng)，已經(jīng)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段，零售商超都力求走出一條屬于自己的“突圍之路”。在這批“突圍大軍”中，誼品生鮮是一個(gè)值得研究的發(fā)展樣本。

01

賦能社區(qū)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

市井長(zhǎng)巷，聚攏來(lái)是煙火，攤開來(lái)是人間。

社區(qū)空間作為深度黏合社會(huì)價(jià)值、生活價(jià)值與美學(xué)價(jià)值的空間場(chǎng)景，如何從文化承載轉(zhuǎn)向服務(wù)承載，再到商業(yè)承載發(fā)揮空間動(dòng)力，成為了城市發(fā)展的新課題。而社區(qū)經(jīng)濟(jì)作為一種優(yōu)化的資源配置方式，建立了一種新的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式，從而帶動(dòng)著社區(qū)乃至更廣區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。其中的社區(qū)生鮮超市，就是其中比較常見的店鋪。比如社區(qū)生鮮品牌誼品，便憑借著高品質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)渥的門店環(huán)境，不同的店鋪形態(tài)以及便捷的采買收獲了穩(wěn)定客流，一躍成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。

誼品成立于2013年，是國(guó)內(nèi)最早開創(chuàng)24小時(shí)社區(qū)生鮮零售終端的全國(guó)連鎖型企業(yè)。這十年來(lái)，誼品從提前研判洞察到解析行業(yè)發(fā)展，從預(yù)示到永遠(yuǎn)“快半步”的經(jīng)營(yíng)決算，整合一日三餐資源給予社區(qū)每一位居民。

今年作為誼品成立的第十周年，一直堅(jiān)守初心，助“燃”社區(qū)煙火氣。在成立之初，就只做社區(qū)消費(fèi)，認(rèn)真研究國(guó)人消費(fèi)者需求，堅(jiān)持“好生活不貴”的消費(fèi)觀點(diǎn)，不斷創(chuàng)新零售技術(shù)，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，與顧客需求實(shí)時(shí)融合，讓誼品發(fā)展成為社區(qū)商業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。 

在十年深耕研判加持下，誼品的每一步背后都是對(duì)于社區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展賦能。它從來(lái)不是簡(jiǎn)單的零售售賣載體，能否推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，能否助力社區(qū)經(jīng)濟(jì)蓬勃向上發(fā)展，才是它的心之所向。

02

從供應(yīng)鏈和產(chǎn)品鏈入手

作為疫情放開后的第一年，消費(fèi)市場(chǎng)和零售業(yè)都在逐步回暖。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，上半年全國(guó)居民人均消費(fèi)支出12739元，比上年同期名義增長(zhǎng)8.4%。但同時(shí)，消費(fèi)環(huán)境也“今時(shí)不同往日”。

消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式都發(fā)生了重大變化，不僅多渠道分流，還有新業(yè)態(tài)、新模式的經(jīng)營(yíng)層出不窮，競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)情況下，商超企業(yè)的轉(zhuǎn)型之路依然面臨諸多挑戰(zhàn)。

而誼品通過十年的下沉式研究社區(qū)消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)變化，在2020年開始通過布局拓展業(yè)態(tài)和改進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式來(lái)適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)市場(chǎng)的變化，從供應(yīng)鏈和產(chǎn)品鏈兩個(gè)方向入手，打開穿越行業(yè)周期大門的鑰匙。

首先是供應(yīng)鏈。誼品從消費(fèi)者需求出發(fā)，將數(shù)字化應(yīng)用融入到消費(fèi)者到店、購(gòu)物、消費(fèi)、服務(wù)等各個(gè)場(chǎng)景中，提高經(jīng)營(yíng)效率。例如針對(duì)們各區(qū)域的門店盡享需求分層，在有限的線下空間，差異化的管理區(qū)域門店的貨品供給和個(gè)性化服務(wù)。

另外，誼品還打通線上線下，建立高度融合的全渠道及時(shí)零售。例如和第三方平臺(tái)合作，利用線上平臺(tái)為線下超市導(dǎo)流，增強(qiáng)物流運(yùn)力，提高經(jīng)營(yíng)效率。比如此前通過引入戰(zhàn)略投資者美團(tuán)，就是一個(gè)線下企業(yè)與線上企業(yè)競(jìng)合共贏、開創(chuàng)新零售業(yè)態(tài)的一個(gè)嘗試。對(duì)于誼品來(lái)說(shuō)，生鮮電商存在損耗大、物流成本高的難關(guān)，而美團(tuán)深諳物流多年，對(duì)物流的研發(fā)以及建設(shè)更為成熟，雙方進(jìn)而能夠形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

第二是從產(chǎn)品鏈入手，通過十年研究，借助社區(qū)商業(yè)運(yùn)營(yíng)人員熟悉社區(qū)與居民的優(yōu)勢(shì)，從2021年開始更新適合當(dāng)下社區(qū)消費(fèi)習(xí)慣市場(chǎng)和消費(fèi)習(xí)慣的運(yùn)營(yíng)模式。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止2022年年底，誼品在全國(guó)已擁有超過1500萬(wàn)會(huì)員，覆蓋18個(gè)省市。

另外不管是對(duì)熱門食品和季節(jié)限定食品進(jìn)行降價(jià)，還是發(fā)布各種活動(dòng)讓會(huì)員享受生活方式的改變，或是借助社交平臺(tái)“種草”，讓年輕人對(duì)誼品生鮮越來(lái)越鐘愛。這當(dāng)中既包含了誼品對(duì)商品的精挑細(xì)選的行動(dòng)，也包含了好的購(gòu)物體驗(yàn)讓會(huì)員切身感受到對(duì)其尊重。

在這樣雙重并重發(fā)展下，誼品可謂是站在社區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展浪潮頭，成為行業(yè)發(fā)展路上一顆閃耀的“明星”。

03

趟出前路的誼品批發(fā)部

基于十年內(nèi)對(duì)于社區(qū)居民消費(fèi)理念、消費(fèi)模式和消費(fèi)習(xí)慣的變化趨勢(shì)研判，以及后疫情下就消費(fèi)層面而言，“平價(jià)”“折扣”越來(lái)越成為一種趨勢(shì)或時(shí)尚。誼品憑借先人一步的洞察力，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)店“誼品生鮮”及四代店“活著的菜”正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)上，于今年2月推出了又一業(yè)態(tài)形式——“誼品批發(fā)部”，旨在為社區(qū)居民提供高性價(jià)比的生活消費(fèi)體驗(yàn)。

誼品批發(fā)部強(qiáng)調(diào)折扣屬性(店鋪Slogan一件也批發(fā))，但從沒有放棄或弱化生鮮在商品結(jié)構(gòu)中的地位，只是將品類設(shè)置調(diào)整為消費(fèi)頻次較高的生鮮+剛需快消品，單店SKU數(shù)量控制在1000余左右，售價(jià)更是成為了核心優(yōu)勢(shì)，很多商品價(jià)格甚至與出廠價(jià)無(wú)二。

這種批發(fā)部類型，與市面上近兩年大量涌出的折扣門店(奧特樂、吖嘀吖嘀、好特賣、條馬等)不同的是，誼品批發(fā)部并不是對(duì)它們的模仿，而是通過十年對(duì)于社區(qū)消費(fèi)趨勢(shì)的總結(jié)推出的剛需雙加(生鮮+快消)新業(yè)態(tài)。誼品早在2020年就開始規(guī)劃布局折扣批發(fā)零售支線，前期已推出誼批寶、誼品小店等相關(guān)業(yè)態(tài)，這也可以看出誼品對(duì)市場(chǎng)走勢(shì)的研判前瞻性。

據(jù)誼品官方消息顯示，誼品批發(fā)部為了最大限度的讓利于民，在今年9月開放了加盟，但目前只針對(duì)安徽、重慶兩個(gè)省市，其余省市目前未開放。

十年來(lái)，誼品深耕社區(qū)零售，聚焦社區(qū)空間規(guī)劃、生態(tài)服務(wù)、場(chǎng)景體驗(yàn)、即時(shí)零售，為社區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)賦能。從門店選址的十年初心堅(jiān)守，到持續(xù)深耕社區(qū)零售，誼品生鮮的每一步都穩(wěn)扎穩(wěn)打，秉承著先行先試的改革精神，踐行社會(huì)責(zé)任，誼品生鮮、誼品活著的菜、誼品批發(fā)部三者相互積極助力產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)環(huán)境的全面可持續(xù)發(fā)展。

未來(lái)，誼品將繼續(xù)以數(shù)字化創(chuàng)新之力筑社區(qū)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展。在打造“餐桌最后一公里”的同時(shí)，賦能社區(qū)零售向上生長(zhǎng)，承載社區(qū)居民美好生活，為我國(guó)零售發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。