出品/中國連鎖經營協會

5月8日-10日，CCFA新消費論壇——2024中國零售業供應鏈年會暨首屆地標名品推薦會在合肥召開。5月9日全體大會上，中國連鎖經營協會會長彭建真代表主辦方致辭。他指出，當前零售行業正處于一個全新的發展階段，未來企業內部運營和外部零供生態都將發生巨大變化。彭建真會長總結了零售行業的幾個突出特點：供給過剩，產品溢價減少，消費者更加看重性價比和質價比，以及高效運營成為企業生存的關鍵。

以下為演講內容： 

尊敬的劉平均理事長，尊敬的袁飛副市長，各位企業家朋友，零售業同行，早上好！

歡迎參加由中國連鎖經營協會和中國品牌建設促進會聯合舉辦的中國零售業品牌供應鏈大會，首先，我代表主辦方對各位代表的光臨表示衷心的感謝！

本次大會也得到中國國家品牌網、合肥百貨大樓集團、徽商集團、生鮮傳奇、鄰幾等協辦單位的幫助，以及合作伙伴和參展企業的大力支持，在此我們也一并表示感謝！

今年上半年，協會走訪和溝通了很多零售商和供應商，通過大量市場調研，我們認為：現在整個零售行業處在全新的發展階段，未來，無論是企業內部運營，還是外部零供之間的生態都將發生巨大的變化。

一、目前，零售行業已經呈現出如下幾個突出特點：

一是，供給過剩。

對于零售行業而言，過剩體現在兩個方面：一方面，中國消費品面臨產能過剩的壓力。無論是經濟周期原因，還是國際環境變化導致，消費品供給已經出現過剩。此外，在消費品供給相對豐富的同時，消費預期疲弱，因此整個消費品行業面臨巨大挑戰。

另一方面，過剩也體現在商業物業上。過去很長一段時間以來，新建住宅都要求配套一定面積的商業，加上中國沒有限制商業無序擴張的《大店法》等相關法規，商業物業的整體供給偏大。（根據協會不完全統計，目前中國3萬平米以上的購物中心超過6000個），中國未來大概率也會經歷大型商業物業轉型的階段。

二是，產品溢價減少，消費者看重性價比和質價比。

2020年以前，消費品行業呈現全面升級，那個時候，無論是新產品還是老品牌更新換代，市場呈現全面升級的態勢；進入新的經濟周期后，除了金字塔頂尖的那部分消費者，在消費品供給過剩和預期減弱的雙重因素作用下，中產和底層消費者開始全面關注質價比和性價比。不僅是零售企業，餐飲行業也出現了同樣的趨勢，我們看到即便是星巴克這樣的國際品牌，今年開始也推出了優惠力度非常大的促銷活動，推出下午四點半之后的三杯55.9元，這樣以價格為明確導向的促銷力度是前所未有的。

三是，高效才能生存。

之前市場快速增長時，流通環節的各個企業只要沒有大的戰略失誤，即便效率不高，企業依靠經濟紅利也可以生存，但目前這種情況已經改變。

當前環境下，產品溢價銷售空間減少，但是在傳統商超渠道，商品價格普遍缺乏競爭力。市場商品供給偏多，銷售價格本應下降，但是中國傳統流通行業交易環節多，交易制度不透明，零供之間交易成本居高不下，導致消費者從傳統渠道購買商品的價格偏高，企業競爭力下降。

因此，打破目前局面的關鍵：是在零供之間找到新的合作模式，讓商品流通的各個環節變得更加高效。只有為消費者提供更具競爭力的商品和服務，企業未來才能生存和發展。

同時，商業物業過剩，現有商業門店偏多的情況下，未來，只有那些能全面提升效率和管理水平，贏得消費者信任的企業，才能在市場生存。

二、解決之道：

當行業走到變化的時間節點，我們要考慮在目前，企業層面能做什么，需要做什么？行業層面又需要做什么？

首先，對于零售企業來說，變化的關鍵在于提升效率和競爭力，并贏得消費者的信任。

我們看到有不少零售企業在通過精益管理、或梳理內部管理流程，或重構商品，或優化服務來提升競爭力；還有的企業通過同行之間的互幫互助，實現企業轉型升級。最近步步高在胖東來的幫助下，初步取得了比較滿意的改造效果。

談到行業之間的互幫互助，1974年的日本，也出現了一家類似的零售企業--關西超市。早期日本零售企業也學習美國現代商超的大規模買、大規模賣的模式，但是關西超市發現美國的經營模式并不適合日本消費者的習慣，因此關西超市首創了后場生鮮加工、前臺售賣的模式，這種以生鮮加工為核心的食品超市經營模式成功之后，關西超市免費開放給全日本同行學習，這充分體現了創始人北野 祐次先生的大愛，這種生鮮產品深加工的模式也影響了整個日本食品超市的走向。

除了互幫互助，關西超市給行業更大的啟發是：未來中國商超也要找到適合中國消費者的經營模式，我相信這種模式可能既不是日本式的，也不是美國式的，需要國內的同行一起去探索和總結。

上面是企業可以做的部分，還有很多單個企業無法解決的問題，就需要行業層面大家達成一定的共識，一起去做改變。

比如，整個行業流通效率的提升，除了零售企業自己做好之外，還需要供應商和中間流通環節（批發環節和經銷商環節）的共同努力。

目前在商品流通環節，美國普遍采取的是零售商和供應商之間的直供模式；日本零售行業則更依賴批發商提供的服務，日本的批發業非常發達，經過多年磨合之后，零售商，批發商，供應商之間是相對有序的競爭，每個環節都有一定的利潤，同時效率又非常高。

適合中國的模式是什么？我們剛剛提到，由于外部環境和消費習慣的變化，中國的流通體系也需要隨之而變，就零供而言，目前中國流通環節的合作模式依然沒有本質變化，固守原有合作模式，導致目前行業出現了零售商，經銷商和品牌商都掙不著錢的三輸局面。

現在，很多企業都開始意識到了這個問題。因此昨天下午的零供閉門會，協會就是希望通過討論，大家達成一定的共識，想辦法從目前三輸的困境，變成三贏的局面。

昨天的閉門會，我們希望是國內流通環境變化的一個開端，大家也通過討論，在思想意識上達成了一定的共識，達成共識，大家才愿意去改變！

將來中國流通體系如何才能高效運轉，互惠互利，開創出新的局面，我相信還需要大家的不斷的探索和努力，一起去找到最適合中國的模式。

另外，本次會議，協會也首次和中國品牌建設促進會攜手，嘗試一起挖掘更多好的地標名品，幫助商超企業建立差異化的商品競爭能力，更好的滿足當地消費者的需求。

當然，我們也希望在這個變革的時代，通過組織更多零供高層的參與，讓中國零售供應鏈大會在未來能夠根據行業環境的變化，對影響中國流通效率的每個專題、每個環節進行深入探討，真正引領行業的發展，并且滿足中國消費者的不斷變化的消費需求，為行業的健康有序發展一起努力！

最后再次感謝大家的光臨！也祝愿大家在合肥期間一切順利，謝謝大家！