說到夏季水果，不得不提荔枝，從北緯18度至北緯28度，隨著荔枝從南往北一路豐收上市，不同品種的鄙視鏈也出現(xiàn)在各大社交平臺(tái)。盒馬數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入6月以來荔枝銷售增幅同比已超45%。其中來自廣東東莞的荔枝品種觀音綠，第一次出現(xiàn)在廣東以外的“盒區(qū)房”里，而這是由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)三代人接力攻關(guān)，選育出來的荔枝品種。

根據(jù)盒馬情報(bào)局公眾號(hào)介紹，今年以來，已經(jīng)有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的觀音綠、西北農(nóng)林科技大學(xué)的瑞雪蘋果、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所的紅香酥梨、浙江省農(nóng)科院和寧波農(nóng)科院的純白色系列草莓等“學(xué)院派”水果，在走出院校和科研機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室后，通過盒馬進(jìn)入市場(chǎng)，被全國(guó)各地的消費(fèi)者所熟知。

荔枝產(chǎn)業(yè)是我國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)，但荔枝生產(chǎn)中時(shí)常出現(xiàn)果品季節(jié)性過剩，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益。“出現(xiàn)這一問題的根本原因是荔枝中熟品種多，加之兩廣為中緯度的中熟產(chǎn)區(qū)，開花期集中，導(dǎo)致果實(shí)成熟期相近，在短時(shí)間內(nèi)集中上市。”國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員陳厚彬說。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在荔枝研究方面具有雄厚的根基，經(jīng)過老中青三代人近40年的接力攻關(guān)，育成了“冰荔”“觀音綠”“嶺豐糯”等新品種。其中，觀音綠在廣東東莞觀音山下規(guī)模化種植、果皮青綠，因而得名。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)測(cè)試，酸味比桂味荔枝低近一倍，維C含量是桂味荔枝的二倍多。

第一年引進(jìn)觀音綠的盒馬，在采收和物流標(biāo)準(zhǔn)上非常嚴(yán)格。在糖度、單果重、果皮著色度等維度制定標(biāo)準(zhǔn)，再依托全國(guó)倉網(wǎng)鏈路的冷鏈物流，將觀音綠送上北京、上海、杭州、西安、成都等19個(gè)城市。6月底，在西安曲江店上架首日，消費(fèi)者王女士一次買走了四盒。

科研產(chǎn)品走出實(shí)驗(yàn)室后，關(guān)鍵在于是否能經(jīng)受消費(fèi)市場(chǎng)的驗(yàn)證。由浙江省農(nóng)科院、寧波農(nóng)科院孵化選育的純白色系列新品種草莓，去年依托在盒馬的銷售數(shù)據(jù)和用戶偏好等等，快速得到了品種改良的方向、最終篩選出值得推廣的新品種。隨后核心試種基地開始培育新品種粉草莓的母苗，致力于解決原有粉色主流品種顆粒小硬度差、果形扁圓、容易變質(zhì)等問題。寧波農(nóng)科院院長(zhǎng)王毓洪表示，盒馬的數(shù)字賦能給未來1-3年的種植技術(shù)管理、品種改良和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)布局等提供了更好的方向。

目前盒馬引進(jìn)的“學(xué)院派”水果，還有西北農(nóng)林科技大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)花了20年的時(shí)間、歷經(jīng)上萬次實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)出晚熟蘋果品種：瑞雪；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所用庫爾勒香梨為母本、鵝梨為父本雜交選育而成的紅香酥梨；中國(guó)科學(xué)院武漢植物園選育的“金桃”奇異果；陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心經(jīng)過10多年培育的獼猴桃新品種“瑞玉”等等，作為結(jié)構(gòu)補(bǔ)充，這些新奇特品填補(bǔ)了各類水果的市場(chǎng)銷售空白期，給消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)。

總喜歡“第一個(gè)吃螃蟹”的盒馬，致力于走到上游，通過訂單農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)村從分散、孤立的生產(chǎn)單元升級(jí)為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈的一部分，讓在農(nóng)產(chǎn)品的品種迭代和品種多樣化“走得更快一些”。