來源/36氪財經

作者/謝紅婷 張歌

了不得了，飲料圈這兩天神仙打架。

起因是有神秘人透露，阿斯巴甜這種代糖，將在7月份被IARC判定為“可能致癌”，但ISA馬上跑出來說，這個說法站不住腳。

到底該聽誰的？有關阿斯巴甜的警告又動到了誰的利益？

要知道，“致癌”可是一顆重磅炸彈，炸誰誰倒霉，炸到元氣森林，元氣森林表示“這可和我沒關系，我們的氣泡水、燃茶、乳茶都用的是赤蘚糖醇”，農夫山泉、康師傅、統一也美美隱身，一般國內無糖飲料都用三氯蔗糖和赤蘚糖醇代替蔗糖。

這次炸到的，是可口可樂和百事可樂兩個飲料巨頭，直到現在兩大品牌這幾款無糖飲料里都還有阿斯巴甜。

阿斯巴甜到底致不致癌呢？

IARC的上級單位是世界衛生組織WHO，其表示會在兩周后，也就是7月14日更新后續。

但一夜之間，事情已經變味了，阿斯巴甜不再是問題的焦點，因為消息剛泄露出來，國際甜味劑協會ISA國際組織就坐不住了。

6月29日，ISA發布聲明，認為IARC不是什么權威的食品安全機構，它的判斷會誤導消費者。

而是需要等兩個星期之后，另一個機構JECFA（世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會）的研究結果，并且ISA協會秘書長弗蘭斯（Frances Hunt-Wood）表示，阿斯巴甜是歷史上被研究得最徹底的代糖之一，全球90多個食品安全機構都認證了它的安全性。

也就是說，只要不攝入過量的阿斯巴甜，問題不大。

這就奇怪了，涉及食品安全這么重要的問題，為什么業界還達不成一致呢？IARC說可能致癌，ISA說這消息不可信。到底該信誰的？他們是基于研究在發表意見，還是替別的什么人在說話呢？

先別急著站隊，我們先來看看 IARC是個什么機構。

IARC全稱國際癌癥研究機構 (International Agency for Research on Cancer)，早在1965年就成立了，由一群由法國知名公眾人物倡議發起的組織，曾經說服過戴高樂總統發起一個長期的抗癌項目，是世界衛生組織下屬的一個跨政府部門。

這個機構的主要工作，就是研究什么會導致人類患癌，所以它每年都要發布致癌名單，像阿斯巴甜這次讓“肥宅”們擔心受怕的情況，并不是頭一回。

它過往的致癌警告，常常是“語出驚人”。

玩手機、上夜班、食用紅肉（香腸、火腿、培根）、酒精等等，這些都曾被這家機構列入過致癌清單，簡直讓全世界人民“沒法活”了。

這次對阿斯巴甜的警告，似乎也像是往常那樣抱著“寧可信其有不可信其無”的精神，希望引爆公眾注意，然后推動進一步的研究。

順便一提，這個機構的錢主要是靠它27個成員國，包括美國、俄羅斯、法國、印度、伊朗、中國在內的會員，每年都要給它繳費，專門項目的資金也會依靠用戶捐款。

而站出來質疑IARC的ISA又是何方神圣？

全稱國際甜味劑組織，同樣是一家成立35年的老牌非營利機構，它站在甜味劑的供應商和用戶這邊，主要工作就是為低熱量，或者無熱量的甜味劑制定最佳立法，并協調其使用法規。

雖然是非營利機構，但支持這家機構運轉下去的錢還是得靠金主。ISA的官網上寫得非常清楚，每年的會員費捐款是它們主要的資金來源。

味之素、瑪氏箭牌、可口可樂、百事可樂、意大利食品聯盟，以及歐洲軟飲協會聯盟等，都是ISA的會員。

而這些公司們，都是阿斯巴甜的供應商或者消費大戶。

說到這兒大家應該就懂了，IARC對阿斯巴甜的初步判定，顯然是動到了這些大公司們的蛋糕。

所以前腳消息爆出，可口可樂這些飲料巨頭們雖然沒做回應，但ISA已經代表它們說話了。

現在看來，表面上研究機構的權威之爭，其實是癌癥研究機構日常擴充致癌物名單，飲料巨頭各自施展法術回擊的這么一件事。

仿佛健康問題之上，利益博弈才是當下最緊要的。

離WHO的公布還有兩星期，咱們等一個官方回復，也看看后續FDA和歐洲食品安全局會作何反應。

如果阿斯巴甜真的被判定為可能的致癌物，除了可口百事們，上下游的企業也多少會受到影響。

屏幕前的你可能依然好奇，含有阿斯巴甜的飲料到底還能不能喝？

我們研讀了諸多營養師和食品安全專家的文章可以得出一個結論，拋開劑量談毒性還是耍流氓。

在這個炎熱無比的夏天，只要你不是每天十幾二十幾瓶噸噸噸，那么肥宅快樂水就還是可以讓你感到快樂。