來源/品飲匯觀察

山寨飲料逼得正主改名成為了近日關注的焦點。

不少網友吐槽自己買到過類似雷碧、九個核桃、茶幾、康帥傅之類的山寨品類，在留下笑料的同時，也讓我們反思，為什么市面上山寨、跟風的飲料這么多？

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喜歡扎堆的品牌

飲料行業在產品方面“跟風”的現象由來已久，隨著近年來行業“快時尚化”的傾向，年輕消費者的忠誠度不高等因素，當有新的網紅口味出現后，會有大量類似的產品復制產生。

對于多數的小品牌來講，其自身沒有強大的產品創新研發能力和雄厚的資本，跟風就能很好的解決新產品、新品類對消費者的心智教育成本；同時跟風一個火熱的品類，能夠更好的規避銷售風險，找到潛在客戶。

以元氣森林為例，自2019年底在元氣森林在消費者中火速出圈之后，就有一大批新品牌、新產品出現，各種高仿讓消費者難以分辨。

據了解，國內20多個飲品品牌對其進行模仿，仿冒案例多達上百起。從制造原料、加工工藝、產品品牌、外包裝甚至宣傳語都原封不動照抄，元氣森林遭遇了“像素級”抄襲。

各種不同品牌“山寨”元氣森林 圖源：網絡

而且，這一現象不僅在初創品牌中流行，其實巨頭之間也在互相模仿。

其中既有可口可樂、百事、農夫山泉、蒙牛、伊利、雀巢、娃哈哈、達能、怡寶、統一這樣的食品飲料大品牌；也有試圖借助氣泡水產品重返大眾視野的健力寶、漢口二廠；有喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城這樣的現制茶飲品牌；也有青島啤酒、百威、新希望、一鳴、恒順醋業這樣的跨界玩家；以及，還有悅己未來、清泉出山這樣的新品牌——可以說，“人人爭做氣泡水”的局面在曾經的中國飲料市場并不夸張。

圖源：和訊新聞

不僅僅是飲料品類的創新上飲料企業喜歡扎堆，圍繞著口味的開發，飲料企業也喜歡跟風。無論是由周杰倫新歌帶動起來的莫吉托口味，還是這兩年成為食品飲料行業標配的白桃口味、青檸口味，均成為眾多飲料的“標配”。

但是，模仿與被模仿往往的是相互的。唐彬森在一次企業家交流中，提到一句“抄巨頭作業”，也即“地緣套利”理論，從元氣森林的燃茶和乳茶看，都能在無糖茶消費十分成熟的日本找到對應產品（伊藤園、三得利很早推出無糖茶）。而無糖氣泡水，則是眾多飲品巨頭對元氣森林的一次全面產品跟隨。

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飲料品牌應該走出差異化

其實，很多飲料行業的創業者是熱鬧而來，敗興而走。

此前就有專注于消費品領域投資人表示，“很多時候都是市場非�；穑M來一大波玩家，然后洗走一大批。如果抱著賺快錢玩票心理的話，也會很快被市場洗出去�！�

因為小品牌一味的跟風大品牌往往會被碾壓得“粉身碎骨”，大品牌跟風則是具備更多的容錯性。

畢竟，大品牌推出產品不僅僅是擁有強大的產品力，渠道力和品牌力也是大多數中小品牌難以媲美的。小品牌往往只能模仿產品的口味，但缺乏品牌力及渠道力的打造，因此實際銷售情況可能并沒有想象中好。

同時廣告界就有這么一句經典的話，叫做“我知道我的廣告費有一半浪費了，卻不知道浪費的是哪一半”。作為成長品牌永遠不可能像大品牌這樣豪氣。

以咖啡之王星巴克為例，星巴克不僅能夠在購物中心拿到比較好的位置，而且只需要支付更低的租金，甚至有些購物中心為了邀請其入駐還會開出免租金的優惠政策。靠著租金成本的優勢，其他咖啡品牌很難與之競爭。更何況，星巴克對供應商還有著很強的議價能力。所以星巴克能夠拿出足夠的空間和面積來做“第三空間”，也能夠允許更多的白領拿著電腦，到星巴克工作，成為一道美麗的風景線。

因此瑞幸在進入咖啡賽道的時候并沒有跟風星巴克，而是針對更多藍領人士，推出了便捷、低價的咖啡產品，通過差異化的路線超越星巴克成為了國內連鎖咖啡門店數第一的品牌。

而大多數跟風飲料品牌的宿命，往往是跟風而來，隨風而去。