連鎖咖啡賽道殺入一匹非洲來的黑馬。

36氪獲悉，咖啡連鎖品牌「小咖主」已完成規模為1億元人民幣的A輪融資，本輪由星米資本領投，賽馬系列AD-VC基金跟投。毅仁資本擔任本輪獨家財務顧問。小咖主創始人景建華告訴36氪，該筆資金將主要用于市場推廣、渠道建設。

小咖主2021年誕生于湖南長沙，是一家以非洲咖啡為特色的咖啡連鎖品牌。基于非洲直采咖啡豆，小咖主主推黃金糖拿鐵、玫瓏瓜冰咖、長沙滿哥等多款風味咖啡產品，并在過去一年多時間，以長沙為中心，輻射華東、華南、華中多地，相繼開出20余家咖啡門店。

小咖主創始人景建華是咖啡產業鏈出身，在咖啡行業從業已有23年之久，此前業務涉足咖啡培訓、咖啡設備代理、咖啡生豆貿易、烘焙工廠等上下游相關板塊。此次創業小咖主，是景建華從咖啡產業鏈幕后角色，首次轉向前端市場。

把非洲咖啡引入中國市場的想法萌生于2018年，身為中國商務部咖啡產業聯盟理事，彼時景建華跟隨湖南經貿團赴非洲考察，在探訪非洲咖啡莊園時，為非洲各個產區咖啡豆的高品質與咖農的貧困生活落差觸動，回國后便著力推廣非洲咖啡產品和文化。

起初，景建華只是想做生豆貿易，把非洲咖啡賣給國內的咖啡品牌或貿易商，但發現大部分合作意愿不強。景建華告訴36氪，原因主要是兩方面，一是成本考慮，非洲咖啡豆多為高海拔、高品質阿拉比卡豆，國際期貨市場價格整體偏高，市場更青睞工業化種植、高性價比的越南、巴西等產區的羅布斯塔豆。

此外，盡管咖啡豆直接決定咖啡出品好壞，但國內咖啡市場仍以速溶咖啡為主，高品質咖啡豆需求有限，消費者也較少關注咖啡產地上游。“大家更多關注的是品牌，而不是坦桑尼亞、烏干達、埃塞等產地。”景建華告訴36氪，從品牌角度，也更多把有限的費用投入市場推廣。

在景建華看來，中國咖啡市場咖啡豆的中間交易鏈路長期較為復雜，從產地到門店端，中間鏈路產生了大量成本。小咖主的優勢在于，可直接通過線上交易平臺與非洲咖啡莊園溝通對話、評估產品、下單簽約，銷售成本降低約30%。“我們能做到跟非洲面對面的溝通和交流，基本上都是一手貨源”。

與其他品牌不同，小咖主依托中非經貿博覽會和湖南自貿區平臺。2020年，中國（湖南）自由貿易試驗區正式獲批，同年8月于高橋大市場建成非洲咖啡交易中心并投入使用。景建華告訴36氪，隨著中非貿易的逐漸打通，中間鏈路的成本會隨之下降，中國現磨咖啡“性價比”仍可以進一步提升。

產品側，除經典咖啡系列外，小咖主主要分為兩個產品創新方向，一是“回歸經典”系列，結合非洲各個產區咖啡風味不同特點，還原本身熱帶水果、黑巧克力、堅果、花香等咖啡風味；二是做湖南以及中國元素的“咖啡+”，類似長沙桂子油、益陽甜酒、蔗糖口味，并推出紅心芭樂冰咖、玫瓏瓜冰咖等果咖。

門店方面，小咖主首家門店位于湖南自貿區，店鋪面積約300平米，主要用于打造非洲咖啡文化的展示與體驗功能；此外，小咖主主打30-50㎡的標準店和10-20㎡的Mini店兩類門店，此前已經進入長沙五一商圈、上海迪士尼等熱門商圈。

從定價來說，得益于深入咖啡源頭產地，小咖主美式咖啡定價8元，整體客單價在12-13元，A類商圈日銷量峰值在1000杯左右，寫字樓、產業園區日出杯量在200--400杯不等。據景建華介紹，小咖主接下來計劃重點覆蓋商務人士、職場白領，布局北京、上海、廣東、江浙滬等地區產業園區、寫字樓場景。

中國現磨咖啡市場正處于高速增長期。根據灼識咨詢數據顯示，2015-2020年中國現磨咖啡年的CAGR（復合增長率）達到19.3%，預計2020-2025年CAGR達到19.8%，而相比之下，其它咖啡的CAGR分別僅為1.9%、5.7%，產業輪換明顯。

值得一提的是，近些年瑞幸、manner、幸運咖等本土品牌陸續崛起，咖啡賽道的競爭已經逐漸深入到產業鏈上游，尋找優質豆成為咖啡品牌的核心競爭因素。此前，瑞幸曾公布“全球尋豆計劃”，啟程埃塞、巴拿馬兩大全球咖啡豆主產區直采。

除咖啡豆端，小咖主很早便投入產業鏈建設，自有咖啡烘焙工廠已建成投產，構建從生豆到烘焙、再到終端門店的非洲特色咖啡產業鏈閉環，“我們的愿景是讓中國消費者喝到一杯好喝不貴的咖啡。”據景建華透露，接下來小咖主還將借助中非貿易平臺，啟動“易貨貿易”業務板塊。

“2023年是中國咖啡接下來3年最好的機會，”景建華告訴36氪，小咖主今年的開店目標是300家門店，除直營門店外，小咖主將嘗試通過聯營和加盟兩方面開拓，并在一二線基礎上，重點向三四線城市滲透。