來源/鋅財經

關于阿斯巴甜的輿論危機，正在愈演愈烈。

上月底，路透社報道，阿斯巴甜有可能被世衛組織下轄的國際癌癥研究機構（IARC）判定為致癌物。瞬間，“阿斯巴甜致癌”的話題沖上了微博熱搜。

據國內媒體統計，阿斯巴甜每年銷售額高達10億美元。

很多消費者對于阿斯巴甜可能一片茫然，阿斯巴甜是全球范圍內最常見的代糖之一，屬于人工高倍甜味劑，其甜度是蔗糖的200倍。目前市面上盛行的“無糖可樂”、“無糖雪碧”“無糖芬達”等代糖飲料，還有部分冰淇淋、口香糖等產品，都在使用阿斯巴甜。

消費者對糖的恐懼指數不斷飆升。“控糖”、“戒糖”等關鍵詞，不斷出現在各種社交平臺，被美妝博主、健身博主、美食博主不斷提及。

在這樣的大背景下，無糖茶飲開始火了。

01 

備受嫌棄的無糖茶

炎炎夏日，不光雪糕暢銷，冰柜里的無糖茶也越賣越好了。

所謂的無糖茶飲，就是指純茶，不添加蔗糖或任何代糖，注重還原茶葉沖泡的口感。當下市面上熱賣的無糖茶代表，是農夫山泉的東方樹葉、三得利的烏龍茶、元氣森林的燃茶發茶……

億歐智庫發布《2023中國無糖茶飲行業白皮書》顯示，在淘寶電商平臺上，無糖茶飲銷售額從2018年的4679.5億元，到2022年達到44730.7億元，五年間完成了近10倍的增長。

雖然在這幾年逐漸走紅，但無糖茶飲的歷史，可以追溯到上個世紀。

1980年，日本飲料品牌伊藤園，受中國茶葉啟發，生產出世界上第一款罐裝烏龍茶和綠茶。緊接著，伊藤園的老對頭三得利，也開始生產茶飲，并在福建打造了原材料基地，打著“中國茶葉”的名頭，在日本風行一時。

1997年，三得利烏龍茶正式進入中國市場，喊著“超越水的新一代飲料”，成為中國市場第一瓶無糖茶飲。

但備受可口可樂、百事可樂等公司洗禮的中國市場，市場仍沉浸在含糖調味茶的甜蜜浪潮之中，對糖和健康的焦慮還沒有嚴重，無糖茶并沒有得到消費者的認可。

三得利烏龍茶在中國市場碰了一鼻子灰，但統一企業不死心，在2004年上市“茶里王”系列，主推無糖茶，以“回甘”為產品賣點，強調低溫萃取技術和產品口感，但也在2011年也活不下去了。

無糖茶不受消費者喜愛的最大原因，只是不夠甜，并非不喜歡茶飲。相反，“甜茶”的市場曾風靡一時。

1995年，統一集團率先推出不含汽的冰紅茶，憑借獨特清爽、順暢的檸檬口感，一經面世，就受到了消費者的強烈喜愛；1997年，康師傅版本的冰紅茶正式上線，成為首款茶飲里面的“億級單品”，市場火熱到一塌糊涂。

憑借冰紅茶的火熱，康師傅將生產基地從7座增加到10座，生產線從139條擴充到162條。僅一年時間，康師傅經銷商數目從1997年的2647家，猛增至14075家。

康師傅冰紅茶越紅火，映襯著無糖茶飲們多沒落。

02 

東方樹葉從“冷”到“熱”

2011年，農夫山泉旗下首款無糖茶飲，東方樹葉正式上市。

當時的它被消費者吐槽“隔夜茶水”、“口味一言難盡”、“樹葉和菜的亂燉味”。甚至在2013 年，中國質量協會進行了茶飲料行業消費者滿意度調查，三得利滿意度倒數第一，東方樹葉位列倒數第二。

雖然東方樹葉銷量極為低迷，但農夫山泉內部一直沒有放棄這款產品。甚至農夫山泉在接受媒體采訪時表示，早在2010年，農夫山泉就預判了東方樹葉會在10年后迎來爆發式增長。早些年東方樹葉一直在內部被稱為“未來的飲料”。

甚至在2016年，東方樹葉被網友列為中國最難喝的飲品top5，被不少人吐槽“隔夜茶”。農夫山泉官方直接發文喊冤，稱東方樹葉的原材料都非常頂級，甚至“拿一點東方樹葉的茶葉原料回家沖泡，很可能秒殺你爸爸泡的茶”。

但東方樹葉依然逃不過“被嫌棄的一生”。

然而，東方樹葉蟄伏近十年的時間，耐心培育無糖茶市場，也在培養消費者喝無糖茶飲的習慣。終于，從2019年開始，“0糖、0脂、0卡、0香精、0防腐劑”的無糖茶飲開始火爆。

東方樹葉成功俘獲年輕消費群體的味蕾，在“bilibili Z100”年輕人的百大口碑國貨榜單中，東方樹葉是唯一上榜的無糖茶飲料；“2021知乎高贊好物100”榜單，東方樹葉也成功入選了食品飲料榜好物。

東方樹葉就進入發展快車道，一舉成為無糖茶飲的“帶頭大哥”。

今年3月，農夫山泉公布了2022年全年財報，營收超過332億元，同比增長11.9%，整體業績非常穩健；以東方樹葉為首的茶飲料業務在2022年營收增長超50%，達到69億元，在總營收中的占比首次超過了20%。

從農夫山泉這幾年的財報數據來看，茶飲料業務經歷了過山車般的迅猛增長，在2018年至2020年三年間，茶飲料業務的整體規模都停滯在30億元左右，而2021年突然就增長到了45 億元，2022年做到了69億元。

而2021年和2022年，也是茶飲品牌數量增長最多的兩年。

整個茶飲市場也發生多次轉變，從康師傅冰紅茶為首的含糖調味茶，進化到東方樹葉、三得利烏龍茶為首的無糖茶；

再進化到添加赤蘚糖醇為主的代糖及其復配糖，口感帶甜味，更容易被大眾接受的果味茶如元氣森林的燃茶；

最后則是不添加原葉茶，選用藥食同源的原料，如玉米須、大麥等養生中藥的植物茶，如元氣森林的纖茶。

短短幾年時間，茶飲的概念已經翻天覆地出現了多次改變，多個品牌應運而生，迎來了爆發。

03 

更少糖、更健康

縱觀茶飲消費者畫像，可以清晰明了的覺察到，消費者選擇飲料的需求，從口味逐漸轉換為健康。

蔗糖成為“砒霜”，被越來越多的消費者嫌棄。赤蘚糖醇、阿斯巴甜、木糖醇為首的代糖被越多越多的消費者青睞。

除了“無糖”之外，現在的消費者甚至開始要求“無茶”。

眾所周知，茶葉富含茶多酚，食用太多的茶多酚會影響人們的神經和精神狀態，甚至會導致一些疾病的出現，嚴重的情況下會影響正常生理調節。

于是，很多品牌開始推出以玉米須、大麥、桑葉、枸杞、決明子為主材料的茶飲，并稱呼為“無糖植物調和茶”。

在中國市場，植物飲料品牌和產品還相對較少，其中最出名的就是元氣森林推出的品牌“纖茶”。纖茶目前有玉米須茶、桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶、青柑陳皮茶五款飲品，主打都市人群的“輕養生”需求。

不止纖茶，近兩年，養生、草本元素與茶飲結合的品牌，都陸續出了幾款爆款。例如熬夜水、一整根人參水，都曾大火出圈。

從有糖、到無糖、再到養生，中國市場的品牌在短短幾年時間迎來多次市場變革，更突出當下消費者對于“健康”和“養生”的硬性需求。

這種健康需求無疑是一個會長期存在的“剛需”。有剛需，就有市場機會，也就會有品牌找到機會，做出新的爆款。

而剛剛完成69億元營收的東方樹葉，就是市場增量的體現，相信未來還會有更多的飲料品牌加入這場“茶飲狂歡”。